Ortofosfor kislotasi: foydalanish va xavfsizlik

2025 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-24 13:27

Kislotalarning xilma-xilligi orasida ortofosfor kislotasi sharafli oʻrnini egallaydi. Uning sanoatning ayrim sohalarida qo‘llanilishi uzoq vaqtdan beri o‘zini oqlagan.

Fosfor kislotasi bilan tanishish

Bu kimyoviy nimaga o'xshaydi? Bu deyarli rangsiz yoki sariq rangga ega suyuqlikdir. Xona haroratida u qattiq olmos shaklidagi kristallar shaklida mavjud. Odatda bunday kislota 85% konsentratsiyali eritma deb ataladi, bu hidning to'liq yo'qligi bilan sirop kabi suyuqlikdir. Ortofosfor kislotasi suvda va ko'p erituvchilarda yaxshi eriydi. Masalan, etanolda. Agar qizdirilganda harorat 213 darajadan oshsa, bu modda pirofosforik kislotaga aylanadi.

Ushbu moddaning 2 xili mavjud:

• oziq-ovqat kislotasi;
• sanoat.

Ortofosfor kislotasi: ilova

Bugungi kungacha bu kimyoviyko'plab sohalarda talab mavjud. Bu erda faqat fosfor kislotasi topilmaydi. Uning qo'llanilishini 2 turga bo'lish mumkin: oziq-ovqat va nooziq-ovqat sanoatida.

Oziq-ovqat fosfor kislotasi

Bu tur ayrim mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Masalan:

1. Gazlangan ichimliklar ishlab chiqarishda kislotalik regulyatori sifatida.
2. Pishloqlar va qayta ishlangan pishloqlarda kislotalashtiruvchi vosita sifatida.
3. Ayrim turdagi kolbasa ishlab chiqarishda.
4. Novvoyxonada pishirish kukunlari tarkibida.
5. Shakar tayyorlashda.

Sanoat ishlab chiqarishidagi ushbu moddaning o'ziga xos belgisi bor - antioksidant E338.

Oziq-ovqat bo'lmagan fosfor kislotasi

Ishlab chiqarishning ko'p sohalarida fosfor kislotasi deb ataladigan komponentsiz qilish mumkin emas. Uning ilovasi zarur:

1. Qishloq xo'jaligida. Ayniqsa, chorvachilik kabi sohada. Bu kislota eritmasi hayvonlarda urolitiyozning oldini olish uchun norka ovqatiga kiritilgan.
2. Fanda u molekulyar biologiyada olib boriladigan tadqiqotlar uchun ishlatiladi.
3. Ishlab chiqarishda u zanglamaydigan po'latda, misda lehimlanganda oqim sifatida ishlatiladi.

Zang bilan qanday kurashish mumkin?

Javob oddiy: ortofosfor kislotasi sizga yordam beradi. Ushbu zangga qarshi vositadan foydalanish korroziyadan himoya qiladi. Gap shundaki, u boshqalardan farqli o'laroq, metallar uchun xavfsizdir. Fosfor kislotasi bilan davolashSirt keyingi shikastlanishga yo'l qo'ymaydigan himoya plyonka hosil qiladi. Ko'pincha uni zang bilan kurashish uchun ishlab chiqarilgan mahsulotlarda topish mumkin. Shuning uchun u mehmonxona va restoran biznesida ishlatiladi.

Fosfor kislotasining zarari

Ammo (foydalari bilan birga) fosfor kislotasidan foydalanishning kamchiliklari ham bor.

1. Bu organizmning kislotaliligini oshirishi va shu bilan muvozanatni buzishi mumkin.
2. Bu k altsiyga salbiy ta'sir qiladi. Uni tish va suyaklardan siqib chiqaradi. Ilgari fosfor kislotasi ko'pincha stomatologiyada emalni olib tashlash uchun ishlatilgan. Aynan shu sababdan yaqinda undan foydalanish taqiqlangan.
3. Ushbu moddani oziq-ovqatda har kuni iste'mol qilish qusish, ko'ngil aynishi, ishtahani yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
4. Fosfor kislotasi terida kuchli kimyoviy kuyishga olib keladi.

Qanday boʻlmasin, ushbu moddadan Rossiya, Yevropa Ittifoqi va sobiq MDH mamlakatlarida foydalanishga ruxsat berilgan. Fosfor kislotasi oqilona va mohirona ishlatilsa, katta foyda keltiradi.