Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Champignons juda keng tarqalgan qo'ziqorinlardir. Ular oziq-ovqat sanoatida, xususan, pishirishda foydalanish uchun ommaviy ravishda etishtiriladi. Tadbirkorlar o'z bizneslarini naslchilik asosida quradilar, bu esa yaxshi daromad keltiradi. Ammo tajribali fermerlar uyda etishtirilgan shampignonlarni afzal ko'rishadi. Bu haqda maqolada oʻqing.

Tuproqda nima bor?

Uyda shampignon etishtirish mumkinmi? Albatta, bu hech qanday tajribasiz fermer yoki shaxsiy tomorqa egasining vakolatiga kiradi. Asosiysi, bu boradagi bilimlarni to'plash va ko'rsatmalarga aniq amal qilishdir. Qo'ziqorinlarni etishtirishda eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon tuproqni tayyorlashdir. Uch kvadrat metr miselyum maydoni uchun 100 kilogramm o'simlik tarkibiy qismlari kerak bo'ladi, ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Somon.
• Donli donlar, siz javdar yoki bug'doydan foydalanishingiz mumkin.
• Tulagan oʻsimlik barglari.
• Pomidor yoki kartoshkaning teshiklari.

Bundan tashqari, tuproq tarkibi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Ot yoki sigir goʻngi yarim sentner miqdorida.
• Suv - 300-400 litr.
• Karbamid va superfosfat, har biri ikki kilogramm.
• Gips - etti yoki sakkiz va bo'r - besh kilogramm.

Qushlarning axlatidan foydalanib, boshqa kompozitsiyani tayyorlashingiz mumkin. Mana boshqa ingredientlar va ularning miqdori:

• Axlat va somon - sentnerga.
• Suv - 300 litr.
• Gips, alebastr - oldingi tarkibdagi kabi.
• Karbamid - ikki kilogramm.

Kompostlash jarayoni

Avval siz kengligi, uzunligi va balandligi bo'yicha bir xil o'lchamdagi (bir yarim metr) yoqani yasashingiz kerak. Parametrlarning ushbu nisbati bilan yonish to'g'ri sodir bo'ladi. Kompost ikki-uch hafta ichida pishadi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Avval siz ularni tuproqqa ekishingiz kerak, u quyidagicha tayyorlanadi: o'simlik kelib chiqishi va somonning barcha komponentlari bir kun davomida namlangan bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ular va go'ng qatlamlarga yotqizilishi kerak, somon esa mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. To'g'ri yonishini ta'minlash uchun qoziq tarkibidagi komponentlar haftada bir marta yaxshilab yoğurulmalı va namlangan bo'lishi kerak. Birinchi yoğurma paytida kompostga maydalangan ohak qo'shiladi. Ikkinchi marta - superfosfat. Keyin aralashtirish ezilgan gips yoki alabaster qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Har safar aralashtirilgandan keyin hosil bo'lgan stack qoplanadifilm.

Tuproqni tayyorlash paytida ammiak va karbonat angidridga o'xshash yoqimsiz hid ajralib chiqishini yodda tutish kerak. Shuning uchun, ochiq havoda pishirish yaxshidir. Ammo ayni paytda quyosh nuri va yog'ingarchilikdan himoya qilish kerak. Jarayonni uyda tashkil qilsangiz, u yaxshi ventilyatsiya qilinishi kerak.

Uyda champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin? Buning uchun siz muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak, ularsiz bu jarayon mumkin emas. Avvalo, kompost ta'minoti amalga oshiriladi, chunki u qo'ziqorin etishtirish uchun ko'p miqdorda kerak bo'ladi. Uni tayyorlash jarayonida harorat 53 dan 70 ^oS gacha yetishi mumkin. Kuyish jarayoni tugagach, termometr 21-25 ^{oC ga tushadi va yoqimsiz hid yo’qoladi. Tayyor tuproq elastik tuzilishga va jigarrang rangga ega. Qo'llarga yopishmaydi, somon osongina yirtilib ketishi mumkin.}

Qanday qilib kompost qilish kerak?

Tuproqni tayyorlash tugagach, boshqa protseduraga o'ting - uni yotqizish. Avval siz qo'ziqorinlar etishtiriladigan idishlarni tanlashingiz kerak. Ular tokchalar, yog'och qutilar, plastik idishlar, sumkalar bo'lishi mumkin. Kompost massasi balandligi 22 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan qatlamda tayyorlangan idishlarga yotqiziladi.

Mitseliy turlari

Qo'ziqorinlarning urug'lari mitseliy deyiladi. U uyda yoki laboratoriyalarda o'stiriladi. Miselyum ikki xil:

• Kompost - bu turdagi urug'lar uzoq vaqt davomida nol haroratda saqlanadi, taxminanyil. Bir kvadrat metrli uchastka uchun 500 g miselyum kerak bo'ladi.
• Don - bu kompozitsiya birinchisiga qaraganda samaraliroq. Ushbu turdagi urug'lik moddasi yaxshiroq unib chiqadi va ko'proq hosil beradi. Xuddi shu maydon uchun uning iste'moli kamroq, atigi 330-350 g. Lekin bu mitseliyning muhim kamchiligi bor: qisqa saqlash muddati. Uning xususiyatlari faqat yarim yil davomida saqlanib qoladi. Urug'ni muzlatgichda saqlang.

Uyda qo'ziqorin miseliyasini qanday etishtirish mumkin?

Agar shampignonlar tijorat maqsadlarida etishtirilsa, ekish materialini sotib olgan ma'qul. Ammo ba'zilar u o'stirilgan sharoitda chalkashib ketishadi va shuning uchun buni o'zlari qilishadi. Materialni olish uchun siz sporalarni ekishingiz yoki mevali jismlardan ajratib olishingiz kerak, so'ngra uni maxsus tayyorlangan muhitga joylashtirishingiz kerak: agar-agar. Uni tayyorlash quyidagi texnologiya bo'yicha amalga oshiriladi:

• Avval qaynoq suv bilan pivo sharbatini (bir litr) va agar-agarni (20 g) aralashtirish kerak.
• Ingredientlar eritilgach, kompozitsiya ularning uchdan bir qismi uchun probirkalarga quyiladi. Keyin idishlar paxta tamponlari bilan tiqilib, 30 daqiqa davomida 101oS va 1,5 atmosfera haroratda avtoklavga joylashtiriladi.
• Probirkalar tiqinlar oldida 3,5 sm dan oshmasligi uchun toʻgʻri emas, balki qiyshayib qoʻyiladi. Endi shlyo qotib qolguncha kutish kerak.
• Bundan so'ng, sterillikni saqlab, probirkalarga spora yoki meva tanasining bir qismi qo'shilishi kerak.
• Quvvatlarni termostatda yoki qorong'i xonada saqlash kerakharorat 24oC, ular o'sib chiqmaguncha. Bir necha hafta o'tgach, ozuqa muhiti miselyum tomonidan o'zlashtiriladi. Bu ularning qo‘nishga to‘liq tayyorligini bildiradi.

Odatda bu kompozitsiyani uy sharoitida mitseliy etishtirish uchun qoʻziqorin terib olishadi, garchi uning oʻrnini bosuvchi moddalar mavjud: joʻxori agar, sabzi agar.

Qo'ziqorinlarni to'g'ri etishtirish texnologiyasi

Uyda shampignonlarni miselyum yordamida etishtirish mumkin. Buning uchun u to'g'ri ekilgan bo'lishi kerak va xonada harorat va namlik rejimini to'g'ri tanlash kerak. Bunday sharoitda birinchi hosilni bir yilda olish mumkin.

Agar ekish materiali donli miselyum bo'lsa, tuproqda 30 sm chuqurlikda va 50-60 sm kengligida oluklar qilish kerak. Chuqurlar orasidagi masofa 20 sm bo'lishi kerak Harorat normallashishi uchun siz ularni ikki yoki uch kunga qoldirishingiz kerak va shundan keyingina miselyum yotqiziladi. Qo'ziqorin tanasini joylashtirish uchun shaxmat taxtasi naqshidan foydalaniladi.

Agar kompost mitseliysi qo'ziqorin ekish uchun ishlatilsa, texnologiya boshqacha. Kichik chuqurlarning pastki qismi drenaj bilan qoplangan. Kompost tepaga joylashtiriladi, unda miselyum joylashtiriladi. Shundan so'ng, ekish materiali u tomonidan yopiladi. Barcha qoidalarga rioya qilgan holda, yuqori sifatli miselyumni hisobga olgan holda, etti kundan keyin biz yangi iplar-novdalar paydo bo'lishini kutishimiz mumkin.

21 kundan keyin siz nam tuproqni 25-30 sm qalinlikdagi to'shaklar ustiga yotqizishingiz kerak. Agar qatlam kattaroq bo'lsa, qo'ziqorin tanasi bloklanadi, ularning unib chiqishi tez orada sodir bo'lmaydi.

Qo'ziqorin yetishtiriladigan xonada harorat rejimini saqlab turish uchun vaqtincha shiyponlarni o'rnatish yoki tuproqni somon bilan qoplash kerak. Agar kompostda oq qoplama paydo bo'lsa, uni namlash kerak. Tuproqni sug'organdan so'ng, soyabon yoki somon olib tashlanadi.

Birinchi hosil uzoq davom etmaydi, atigi 45 kun. Qo'ziqorinlarni pishishi bilanoq to'plashingiz kerak, chunki hosil muddati qisqa, faqat uch-to'rt kun. Keyingi meva davri uch-to'rt oy ichida kutilishi kerak. Birinchi to'lqinlarning hosillari eng boy.

X altalardagi shampignonlar

Uyda champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin? Buning uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Har bir fermada xo‘jalik inshootlari, yerto‘lalar mavjud. Ular qo'ziqorin etishtirish uchun moslashtirilgan. Biroq, siz polimer materiallardan tayyorlangan sumkalarda uyda shampignonlarni etishtirishingiz mumkin. Bu usul ko'plab mamlakatlarda uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Bu sizga katta hajmdagi qo'ziqorin hosilini olish imkonini beradi.

X altalar turli sig'imdagi shaffof polimer plyonkadan mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Uyda etishtirish uchun 25 kilogramm vaznlilar ko'proq mos keladi. Ammo sumkalarni tanlashning asosiy mezoni qo'ziqorinlarni etishtirish bo'yicha ishlarni bajarishda qulaylikdir. Va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz xonadagi sumkalarni to'g'ri tartibga solishingiz kerak. Bu ko'p jihatdan amalga oshiriladi, lekin eng keng tarqalganlari:

• Shaxmatni joylashtirish tamoyiliga asoslangan. Bu usul yordamida foydalanish mumkin boʻlgan maydon faqat 10% ishlatilmaydi.
• X altalarni parallel joylashtirish. Bunday holda, maydon yo'qotilishi yanada kattaroq bo'ladi - 20%.

Buni koʻproq substratli chuqur qoplar bilan qoplash mumkin. Va g'ayrioddiy yotoqlar orasidagi bo'shliq havo aylanishi uchun ishlatiladi. Uyda shampignonlarni qanday etishtirishning turli xil variantlari mavjud. Agar hamma narsa texnologiyaga muvofiq amalga oshirilsa, ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.

X altalardagi hosil

Qo'ziqorin terish vaqti eng yoqimli vaqt. Qo'ziqorinlar sumkaning tuprog'ida miselyumni ekishdan to'rt oy o'tgach pishib etiladi. O'rim-yig'im paytida siz maksimal aniqlikni ko'rsatishingiz kerak: qo'ziqorinlarni o'tkir pichoq yoki boshqa narsa bilan kesib bo'lmaydi, ularni burish kerak. Shundan so'ng, miselyum ozuqaviy substrat bilan sepiladi va buzadigan amallar shishasi yordamida sug'oriladi. Ikki hafta davomida meva beradi. Bu vaqt ichida champignons ikki-uch kundan keyin yig'ib olinadi. Oziq-ovqat uchun muzlatilgan shampignonlarni emas, balki yangisini ishlatish tavsiya etiladi. Qopqoq ichidagi engil plitalari bo'lgan qo'ziqorinlar foydalidir. Agar qo'ziqorinlar eski bo'lsa, ular jigarrang rangga ega bo'ladilar, chunki bunday shampignonlarda zaharli moddalar to'planadi, ular zaharlanishi mumkin.

X altalarda shampignon yetishtirishning foydalari

Bu qo'ziqorinlar oddiy, ochiq havoda yoki yopiq joylarda bog'da o'sishi mumkin. Ammo tajribaga ega qo'ziqorin teruvchilar ularni qoplarda etishtirishni afzal ko'rishadi, chunki bu usul bir qator afzalliklarga ega:

• Zararkunandalar va turli kasalliklar butunga taalluqli emasAgar kerak bo'lsa, har doim ma'lum bir sumkani xonadan olib tashlashingiz mumkin.
• X alta koʻrinishidagi noodatiy toʻshaklarning harakatchanligi tufayli siz qoʻziqorinlarni mavsumiy va doimiy ravishda etishtirishingiz mumkin.
• Joylashtirilganda, sumkalar maxsus stendlarga bir necha qavatlarga joylashtirilishi mumkin. Bu joyni tejash imkonini beradi. Bu, ayniqsa, uyda etishtirishda muhim.
• Polietilen paketlarning narxi plastik idishlarga qaraganda arzonroq. Bu qo'ziqorinlarni katta hajmda etishtirishda muhim ahamiyatga ega.

Bu texnologiyaning kamchiligi qoʻl mehnatidan foydalanish hisoblanadi. Ammo etishtirish ko'lami kichik bo'lsa, bu og'ir emas.

Yerto'ladagi shampignonlar

Bunday joyda qo'ziqorin etishtirish qulay, chunki er osti podvalida barqaror mikroiqlim mavjud. Bu erda shampignonlarni etishtirish uchun maqbul sharoitlarni yaratish uchun mehnat xarajatlari, masalan, issiqxonalarga qaraganda ancha past. Uyda podvalda shampignon etishtirish qiyin emas, asosiysi harorat va namlik sharoitlarini kuzatishdir. Kuluçka davrida havo namligi past emas, balki 75% bo'lishi kerak. Agar podval quruq bo'lsa, namlagichdan foydalaning. Sportlar yuqori haroratda faollashishini bilish muhim - 24 dan 28 ^oS gacha, zamburug'lar esa 16 ^{o gacha tushganda unib chiqadi. S. Podval quyidagi talablarga javob berishi kerak:}

• Beton devorlarga ega.
• Yog'och taxta qo'yish qat'iyan man etiladi. Zamin betonlangan bo'lishi kerak, ekstremal holatlarda - sementlangan.
• Yerto'la ventilyatsiya qilinishi kerak.
• Qo'ziqorinlarning oldini olish uchunyerto‘laga kira oladigan hasharotlar tomonidan zararlangan, shamollatish teshiklari to‘r bilan qoplangan.
• Shiftli devorlar dezinfektsiya qilinishi kerak. Buning uchun ohak ishlatilishi mumkin.
• Agar podval katta bo'lsa, uni zonalarga bo'lish kerak: inkubatsiya davri va mevali tanalarni olish uchun.

Mamlakatda uy sharoitida shampignonlarni qanday etishtirish mumkin?

Qo'ziqorinlarni shu tarzda etishtirish, masalan, podvalga qaraganda ancha qiyin. Bu erda miselyum ekish uchun joy tanlash katta ahamiyatga ega. Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Buning uchun siz doimo soyada bo'lgan joyni topishingiz kerak va er hech qachon qurib ketmaydi. Saytning ustiga soyabon qurilgan yoki bu joyga qorong'i issiqxona joylashtirilgan. Uyda shampignonlar qanday etishtiriladi (fotosuratlar maqolada keltirilgan)? Miselyum standart texnologiyaga muvofiq ekilgan. Champignons uchun o'sishning muhim sharti to'g'ri harorat va namlikdir. Ushbu ko'rsatkichlar saqlanishi kerak, ayniqsa qo'ziqorinlar issiqlikka toqat qilmagani uchun. Substratni tanlash ham bir xil darajada muhimdir. Undagi ozuqa moddalari ko'p miqdorda, karbonat angidrid esa oz miqdorda bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - o'rmondan oldindan olib kelish kerak bo'lgan er.

Kvartirada shampignonlar yetishtirilmoqda

Bu usul dacha yoki bog'ga ega bo'lmaganlar uchun javob beradi. Qo'ziqorinlarni bunday etishtirishning asosiy vazifasi ular uchun maqbul sharoitlarni yaratishdirnormal o'sadi va meva beradi. Uyda shampignonlarni qanday etishtirishga misol quyida bosqichma-bosqich keltirilgan:

• Kvartiradagi har qanday xonani odamlar yashaydigan xonalardan qo'ziqorin etishtirish uchun ajratish kerak.
• Namlikni o'lchang. U yuqori, taxminan 90% bo'lishi kerak. Agar uning ko'rsatkichi pastroq bo'lsa, namlagichni o'rnatishingiz kerak.
• Tegmaslik haroratni saqlash uchun xona isitgichlar va ventilyatsiya bilan jihozlangan. Ularning yordami bilan harorat rejimi saqlanib qoladi. Shuni hisobga olish kerakki, mitseliy 20 ^oS, mevali tanasi esa 15 ^{oS. da unib chiqadi.}
• Xonani tayyorlab boʻlgach, tanlangan idishlar substrat bilan toʻldiriladi.
• Ularga miselyum ekilgan, ustiga plyonka bilan qoplangan, qoʻziqorin paydo boʻlgandan keyin uni olib tashlash kerak.
• Tuproq doimo namlanadi, uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
• Vaqti kelganda, qo'ziqorinlar yig'ib olinishi kerak.