Oziq-ovqat silikonlari: tarkibi, qoʻllanilishi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 21:02

Silikon bugungi kunda turli maqsadlar uchun mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan juda keng tarqalgan materialdir. Bular qoliplar (hayk altaroshlik, zargarlik buyumlari va h.k. yasash uchun moʻljallangan qoliplar), baliq ovlash asboblari, kosmetika va boshqalar boʻlishi mumkin. Biroq oshxona anjomlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan oziq-ovqat silikonlari hozirda eng ommabop hisoblanadi.

Idishlar

Yaqin vaqtgacha oziq-ovqat silikonidan faqat pishirish uchun qoliplar tayyorlash uchun foydalanilgan. Bugungi kunda undan idish-tovoq va turli xil oshxona aksessuarlari ham tayyorlanadi. Juda yaxshi ishlash ko'rsatkichlari, masalan, silikon kolanderlar va er-xotin qozonlar bilan ajralib turadi. Ularning shubhasiz afzalliklari, birinchi navbatda, sog'liq uchun xavfsizlikni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat silikoni oksidlanmaydi va hatto kuchli qizdirilganda ham zararli moddalar chiqarmaydi. Bundan tashqari, u butunlay hipoalerjenik materialdir. Silikondan tayyorlangan filtrlar, boshqa narsalar qatorida, saqlash uchun juda qulaydir. Ularni bir necha marta yig‘ishtirib, shkafga qo‘yish mumkin.

Chunki silikon juda pastissiqlik o'tkazuvchanlik darajasi, qozonlar, issiqlik izolyatsiya qiluvchi tutqichlar va issiq idishlar uchun kostryulkalar ko'pincha undan tayyorlanadi. Ushbu mahsulotlarning ishlashi shunchaki hayratlanarli. Stendlar peshtaxtalarni shikastlanishdan ishonchli himoya qiladi va pechka qo'ltiqlari qo'llaringizni kuydirmasdan, hatto ochiq olovda ham idishlarni olib tashlashga imkon beradi. Bu xilma-xillikning eng oddiy oshxona anjomlari, aytmoqchi, mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun odatda suyuq oziq-ovqat silikonidan foydalaniladi, undan kerakli mahsulot oddiygina quyiladi.

Bu materialdan tayyorlangan idishlarning afzalliklari bilan ham chidamlilik bogʻlanishi mumkin. Aşınma, masalan, bir xil yog'ochdan farqli o'laroq, u butunlay bo'ysunmaydi. Bundan tashqari, u elastik va umuman sirpanmaydi. Bu fazilatlar uni bolg'acha qopqoqlari va shisha qutilar yasash uchun ideal qiladi.

Silikon qoliplar

Ushbu materialdan tayyorlangan qoliplar uy bekalari orasida juda mashhur. Oziq-ovqat silikoni ko'pincha qoliplarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu maqsadda foydalanishning bir qancha afzalliklari bor:

• Idishdagi kabi, yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar. Silikon pishirish qoliplari ishlatilganda hatto yog'lanishi shart emas.
• Elastiklik. Ushbu shakldan pishiriqlarni tortib olish juda oddiy. Agar so'ralsa, qolipni shunchaki ichkariga burish ham mumkin.

• Hech qanday hid yo'q. Bunday qoliplarda tayyorlangan un mahsulotlari to'liqtabiiy ta'mini saqlang.

• Oson parvarish. Ushbu materialdan tayyorlangan shakllarni yuvish juda oson.

Silikon qoliplardan nafaqat un mahsulotlari ishlab chiqarishda foydalanish mumkin. Ko'pincha ular meva, sabzavotlar, go'sht va baliq pishiriqlarini pishirish uchun ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari ulardan chiroyli zefir va pudinglar tayyorlash uchun foydalanadilar.

Qanday qilib soxtani aniqlash mumkin

Albatta, faqat yuqori sifatli oziq-ovqat silikoni, barcha talab qilinadigan texnologiyalarga muvofiq ishlab chiqarilgan, yuqorida tavsiflangan barcha afzalliklar bilan ajralib turadi. Ammo, afsuski, zamonaviy bozorda soxta materiallardan tayyorlangan juda ko'p miqdordagi bunday mahsulotlar mavjud. Siz ularni haqiqiylaridan tashqi belgilar bilan ajrata olasiz:

• Shubhali qadoqlash boʻyicha. Rus tilida yorliq va tavsifning yo'qligi idishlarning past sifatini ko'rsatishi mumkin.

• Kauchukning yoqimsiz hidi borligi.
• Bukilishda oq chiziq paydo bo'lishi.

Oziq-ovqat silikonidan tayyorlangan juda arzon mahsulotlarni sotib olishga arzimaydi. Juda past narx soxtalikning belgisi bo'lishi mumkin. Boshqa narsalar qatorida, bunday idishlarni sotib olayotganda, siz albatta etiketkaga e'tibor berishingiz kerak. Idoralar harflarining mavjudligi mahsulotning Evropa standartlariga mos kelishini anglatadi. FDA harflari, agar ular FDA tomonidan tasdiqlangan bo'lsa, silikon idishlarga yopishtiriladi.

Silikon oshxona anjomlarining kamchiliklariaksessuarlar

Ushbu materialdan tayyorlangan idishlarning kamchiliklari, ko'plab uy bekalari uni juda yumshoq deb hisoblashadi va shuning uchun narsalarni ishlatish juda qulay emas. Bunday holda, chiqish yo'li metall ramka bilan ushbu turdagi mahsulotlarni sotib olish bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, silikon idishlarning kamchiliklari shundaki, ular idish yuvish mashinasida juda yaxshi yuvilmaydi.

Oddiy va oziq-ovqat silikonlari tarkibi

Demak, ushbu materialdan tayyorlangan shakllar va idishlar mutlaqo zararsiz hisoblanadi. Lekin haqiqatan ham shundaymi? Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik. Barcha silikonlar, aslida, sun'iy kauchuk navlaridan biridan boshqa narsa emas. Ya'ni ular tarkibida kremniy atomlari bo'lgan monomerli polimerlar guruhiga kiradi.

Bir komponentli va ikki komponentli silikon mavjud. Ikkinchi holda, har xil turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishda qo'shimcha ravishda sertleştirici ishlatiladi. Barcha silikonlar silikon-kislorod zanjiri - SiO-SiO-SiO dan iborat. Ushbu noorganik zanjirga organik yon guruhlar qo'shiladi. Ular kremniy atomlari orqali biriktiriladi. Asosiy zanjir uzunligini o'zgartirish, yon guruhlarni o'zgartirish orqali mutaxassislar turli xil xususiyatlarga ega materiallarni olishadi.

Har qanday guruhdagi silikonning tarkibi deyarli bir xil. Ushbu materialning oziq-ovqat versiyasi boshqa navlardan farq qiladi, chunki u yuqori haroratga chidamliligini oshiradigan va oziq-ovqat bilan aloqa qilish natijasida nobud bo'lishining oldini oladigan turli xil qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.

KoʻpAlbatta, uyda silikon yasashni bilmoqchiman. Afsuski, uning oziq-ovqat versiyasini o'z qo'llaringiz bilan qilish mumkin emas. Siz faqat oddiy silikonni tayyorlashingiz mumkin, uni pishirish yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi. Bunday material suyuq shisha va etil spirtidan turli nisbatda tayyorlanadi.

Bugungi kunda sotuvda juda qiziqarli qutulish mumkin bo'lgan silikon ham mavjud. U baliq ovlashda yem sifatida ishlatiladi.

Silikon qoliplardan qanday foydalanish kerak

Ushbu oshxona aksessuari bilan pishirishda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Xamir sim panjara yoki pishirish varag'ida bo'lganda uni qolipga to'kib tashlang. Aks holda, devorlarning yumshoqligi tufayli uni keyinchalik tarkibini to'kib tashlamasdan o'tkazish muammoli bo'ladi.
• Pishirish idishini ishlatishdan oldin moylash shart emas. Ular buni faqat bir marta - yangi mahsulot sotib olgandan keyin qilishadi.
• Tayyor pishiriqlar shaklda bir necha daqiqa ushlab turilishi kerak. Shundan so'ng uni hech qanday muammosiz olish mumkin.
• Kuygan pishiriqni silikondan ajratish uchun pichoq va turli metall buyumlardan foydalanish mumkin emas. Ushbu materialni yirtib tashlash yoki kesish juda oson. Bunday hollarda pichoq o'rniga yog'och spatula ishlatiladi.

Muzlatish qoliplari

Agar xohlasangiz, silikon qoliplardan nafaqat pishirish uchun, balki muzlatilgan shirinliklar yoki jele tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Ushbu materialnafaqat yuqori, balki past haroratlarga ham mukammal darajada toqat qiladi. Yuqorida biz oziq-ovqat emas, balki oddiy silikonni qanday qilishni ko'rib chiqdik. Aytgancha, bu variant muz uchun qoliplar tayyorlash uchun mos bo'lishi mumkin.

Hatto muz tayyorlash uchun maxsus silikon qoliplar ham mavjud. Ulardan tayyor mahsulotni tortib olish juda oddiy. Buning uchun sizga pichoq yoki boshqa narsa kerak emas.

Silikon idishlar singari, pishirish yoki muzlatish uchun mo'ljallangan qoliplarni buklangan holda saqlash mumkin. Albatta, hech qanday holatda bunday mahsulotlarni olovga qo'yish kerak emas. Oziq-ovqat silikoni eriydi.

Sealant

Oziq-ovqat silikonidan faqat qoliplar va idishlardan ko'proq foydalanish mumkin. Uning noyob xususiyatlari uni ba'zi boshqa sohalarda qo'llash imkonini beradi. Masalan, oziq-ovqat uchun mo'ljallangan silikon plomba nonvoyxonalar, qandolat fabrikalari va boshqalardagi uskunalarni ta'mirlashda ishlatiladi.

Sabzavotli pishirish uchun foydalaning

Ba'zi uy bekalari silikon qoliplarda hamma narsa boshqa idishlarga qaraganda bir oz tezroq pishiriladi, deb hisoblashadi. Bundan tashqari, ushbu materialdan tayyorlangan oshxona anjomlariga g'amxo'rlik qilish osonroq. Shuning uchun ular pechda yoki mikroto'lqinli pechda nafaqat pishirishni, balki boshqa idishlarni ham pishirish uchun qoliplardan foydalanadilar. Misol uchun, bunday qolipda siz ushbu retsept bo'yicha mazali sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin:

• Kichik go'sht bo'lagi uriladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va yarim soat davomida smetana bilan marinadlanadi.
• Bu vaqtda pishirish uchunsabzavotlar tayyorlanmoqda. Kartoshka va baqlajon kub shaklida kesilishi kerak, sabzi bo'laklarga bo'linishi kerak va karam mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.
• Bo'laklarni stakanga solib, aralashtirish, oldindan tuzlash kerak.
• Keyin sabzavot aralashmasiga yashil no'xat qo'shiladi.
• Ustiga tugʻralgan yashil piyoz seping.
• Keyin, sabzavotlarga goʻsht qoʻshiladi.

Olingan aralash silikon qolipga quyiladi va duxovkaga taxminan 1,5 soat qo'yiladi.

Pishirish retseptlari

Bunday idishlardagi un mahsulotlari, yuqorida aytib o'tilganidek, har qanday tayyorlashga ruxsat beriladi. Bu, masalan, mazali kek bo'lishi mumkin. U quyidagicha tayyorlanadi:

• 200g margarin pechda eritiladi.
• 1,5 stakan shakar qo'shiladi (pechkadan olish shart emas).
• 4 osh qoshiq. l. kakao va 100 ml sut quyiladi. Aralash qaynab, sovib ketishi kerak.

Alohida 4 ta tuxumni urib, margarin massasiga quying. Keyin aralashmaga ozgina soda va 2 stakan un qo'shiladi. Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va silikon qolipga quyiladi. Tortni 45 daqiqa pishiring.

Muz qanday tayyorlanadi

Qliplarda muz tayyorlash uchun gazsiz mineral suv sotib olgan ma'qul. Siz qaynatilgan suvdan ham foydalanishingiz mumkin. Juda g'ayrioddiy muz shirinlangan, oziq-ovqat bo'yoqlari yoki sharbat suvi bilan bo'yalgan holda olinadi. Bunday holda, avval mog'orning pastki qismiga berry yoki biron bir bo'lak qo'yiladi.meva. Keyin shirin suv quyiladi. Aytgancha, muz qoliplarini tayyorlash oson, jumladan, oziq-ovqat uchun silikon plomba yordamida.

Boshqa turlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, silikon nafaqat oziq-ovqat mahsuloti bo'lishi mumkin. Kosmetik variant ham mavjud, tibbiy va qurilish. Yuqorida biz qurilish guruhiga tegishli bo'lishi mumkin bo'lgan spirtli silikonni qanday qilishni ko'rib chiqdik. Bunday material turli xil dekorativ mahsulotlar uchun qoliplarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Tibbiy silikon ko'pincha implantlarni quyish uchun ishlatiladi. Shampunlar, dush jellari va boshqalar kosmetik opsiya yordamida tayyorlanadi.

Ovqatlanadigan silikon, yuqorida aytib o'tilganidek, baliq ovlashda ishlatiladi. Undan tayyorlangan lures baliq yoki qurt kabi shakllantirilishi mumkin. Bunday mahsulotlar uchun turli xil variantlar mavjud.

Ko'rib turganingizdek, oziq-ovqat silikonining ko'lami juda keng. U idish-tovoq, pishirish idishlari va turli xil oshxona anjomlarini ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Aytgancha, bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun odatda ushbu materialning bitta komponentli versiyasi ishlatiladi. Ikki komponentli silikon ko'proq sovun, haykalchalar va boshqalar uchun qoliplar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Gap shundaki, qattiqlashtiruvchi tarkibida sog'liq uchun zararli bo'lgan turli xil moddalar bo'lishi mumkin.