Sanoat elektr pechkasi: turlari, xususiyatlari, tanlash bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Sanoat pishirgichlari yuqori quvvati, konstruktiv ishonchliligi va koʻp qirraliligi bilan ajralib turadi. Bu maishiy segmentdagi analoglardan ko'ra murakkabroq qurilmalar bo'lib, bu iste'molchini muayyan modelni tanlashga chuqur yondashishga majbur qiladi. Foydalanish qulayligi va xavfsizlik darajasi jihatidan gaz uskunalari bilan solishtirganda eng mashhuri sanoat elektr pechlari sinfidir.

Uskunani tartibga solish

Plitalarning dizayni oddiy uy modellariga o'xshaydi. Tartibning modulli shakl omili asosan ishlatiladi, ikkita funktsional zonaga bo'linadi - to'g'ridan-to'g'ri pechka va pechka. Yuqori sirt issiqlik reflektorlari, burnerlar va suyuqlik oqishi mumkin bo'lgan laganda bilan jihozlangan ramka bilan ta'minlangan. Quti turining pastki qismi o'choqqa o'rnatilgan. NimaBoshqaruvga kelsak, ular yana turli xil sxemalarda amalga oshiriladi. An'anaviy mexanik boshqaruv va sensorli tugmachalar bilan yanada rivojlangan panellar mavjud. Biroq, deyarli istisnosiz, sanoat elektr pechkalari qurilma holati ko'rsatkichlari, ish rejimlarini kuzatish va tartibga solishning aqlli vositalari bilan jihozlangan. Uskunaning favqulodda holati belgilari aniqlanganda ishga tushiriladigan himoya elektr qurilmalariga alohida e'tibor beriladi.

Asosiy xususiyatlar

Sanoat oshxona jihozlarining eng yorqin xususiyatlari texnik va ekspluatatsion parametrlarda ochib berilgan. Albatta, bu ko'rsatkichlar o'ziga xos modelga va uning maqsadiga qarab farq qilishi mumkin, ammo o'rtacha shaklda oshxonalar uchun sanoat elektr pechkalarining xususiyatlari quyidagicha ifodalanishi mumkin:

• Plitka kuchlanishi 380 V.
• Hozirgi chastota - 50 Gts.
• Gorelka parametrlari - 410x300 mm.
• Belkalar soni - ko'p hollarda 4 yoki 6 elementli konfiguratsiyalar qo'llaniladi.
• Belkaning quvvati 2,5 dan 4 kVt gacha.
• Maksimal ish harorati 400°C.
• Pochning quvvati taxminan 6 kVt.
• Doimiy ishlash vaqti - 8-10 soat

Agar biz ichki iste'mol uchun elektr pechkalardan farqlar mavzusini davom ettiradigan bo'lsak, ular orasida uskunalarni loyihalashda ko'proq himoyalangan po'lat qotishmalaridan foydalanishni hisobga olish kerak bo'ladi. Maxsus himoya xususiyatlariga ega oziq-ovqat po'latdan foydalaniladi,nafaqat korroziya jarayonlarini, balki jiddiy mexanik shikastlanishlarni ham oldini oladi.

Sanoat elektr pechkalarining turlari

Ushbu turdagi oshxona jihozlarini tasniflashning bir necha turlari mavjud:

• Oʻrnatish usuli. Uch fazali 380 V tarmoqlari bilan ishlaydigan massiv va yuqori quvvatli pechlarning ko'pchiligi polni joylashtirishni talab qiladi. Ya'ni, dizayn to'liq o'z-o'zini o'rnatishga qaratilgan, qo'shimcha yuk ko'taruvchi platformalarsiz. Statsionar stol ustidagi yoki maxsus stendda joylashgan ish stoli sanoat elektr pechlari kamroq tarqalgan.
• Harakat qilish qobiliyati. Shunga qaramay, zamin modellari ko'pincha harakat qilmasdan ma'lum bir holatda doimiy ishlashni kutish bilan o'rnatiladi. Ammo g'ildiraklar bilan jihozlangan mobil versiyalar ham mavjud. Mobil pechkalar asosan kichik kafe va ovqatlanish korxonalarida ishlatiladi.
• Yuza turi. Ish joylari va pishirish yuzalarini tartibga solish uchun ko'plab konfiguratsiyalar va sxemalar mavjud. Tez xizmat ko'rsatish uchun uzluksiz pishirish yuzasiga ega pechlar va periferik isitish zonalari bo'lgan asboblar o'rtasida tubdan farq bor.

Plita tanlashning boshqa omillari

Ko'p hollarda, bu uslub ovqatlanish korxonalari uchun tanlanadi, bu erda ish faoliyatini to'g'ri hisoblash juda muhimdir. Gap shundaki, kam quvvatli pechka yetarli darajada xizmat ko'rsatish tezligini va haddan tashqari yuqori potentsialga ega modelni ta'minlay olmaydi.ishlash juda ko'p quvvat sarflaydi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, 2-4 o'choqli optimallashtirilgan versiyaga ega kichik bar yoki kafega xizmat ko'rsatish juda mumkin. Muntazam oqim va maksimal yuk 100-150 o'rinli korxonalar uchun ish joyiga dizayn va o'lchamlarga mos keladigan pechkali sanoat 4 o'choqli elektr pechkani tanlash tavsiya etiladi. Shuni unutmangki, yuqori unumdorlik ko'p jihatdan plastinkaning o'lchami tufayli amalga oshiriladi - qo'shimcha ravishda, bunday uskunaning ulanish imkoniyatlari odatdagi tarmoqlar uchun har doim ham mos kelmaydi.

Operatsion jarayon

O'rnatish va o'rnatish ishlari harakatlar ketma-ketligiga ko'ra aniq taqsimlanishi kerak. Saytni tayyorlash, uskunani o'rnatish va o'rashdan so'ng, optimal mahkamlagich sxemasi haqida o'ylash kerak. Qoida tariqasida, o'rnatish uchun moslamalar va moslamalar asbob bilan ta'minlanadi. Keyinchalik, siz sanoat elektr pechini tarmoqqa va tuproq rozetkasiga ulashni davom ettirishingiz mumkin. Elektr ulanishlari sug'urta qutisi va kuchlanish stabilizatori orqali amalga oshirilishi ma'qul. Ushbu elektr qurilmalarni tanlashda elektr tarmog'ining fazasini esga olish kerak. Kelajakda qurilma boshqaruv elementlari orqali boshqariladi. Avvalo, siz termostatni yoki boshqa haroratni nazorat qilish moslamalarini nol holatiga o'rnatishingiz kerak. Pechni birinchi marta ishlatishdan oldin siz dizaynda ko'zda tutilgan sensorlar, ularning ishlash tamoyillari va xususiyatlari bilan diqqat bilan tanishishingiz kerak.displey tizimi.

Xizmat

Profilaktik chora-tadbirlar ushbu uskunaning uzoq muddatli ishlashining kalitidir. Eng kamida, siz vaqti-vaqti bilan jihozning elektr ulanishlarining holatini tekshirishingiz, kabel izolyatsiyasini tekshirishingiz, shuningdek, uning ish mexanizmlari bilan dizaynni qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Zamonaviy modellarda nafaqat texnik va strukturaviy, balki dasturiy ta'minot va apparatning hozirgi holatini baholaydigan muntazam ravishda qo'llanilishi kerak bo'lgan diagnostika funktsiyalari ham mavjud. Nosozliklarga kelsak, layman iste'mol qilinadigan materiallarni, elektr infratuzilmasining alohida elementlarini va ulash armatura detallarini almashtirish bilan bog'liq sanoat elektr pechkalarini kichik ta'mirlashni amalga oshirishi mumkin. Elektr isitgich, o'choq, qovurish bloki va uskunaning boshqa muhim qismlarining ishdan chiqishi bilan bog'liq muammolar ta'mirlash va tiklash operatsiyalari bo'yicha tegishli ko'nikmalarga ega bo'lgan mutaxassis tomonidan bartaraf etilishi kerak.

Xavfsizlik talablari

Elektr pechkalar, qoida tariqasida, kuyish va yong'in xavfi nuqtai nazaridan potentsial xavfli qurilmalardir. Shuning uchun ushbu jihozdan foydalanganda quyidagi xavfsizlik choralariga rioya qilish muhim:

• Ish jarayoniga kirishdan oldin uskunaning elektr toki urishidan himoyalanish darajasi yetarli ekanligiga ishonch hosil qiling.
• Alohida tartibda isitish elementlarining holati tekshiriladi. Sanoat elektr pechkalari uchun belgilangan formatdagi burnerlarqurilmaning asosiy quvvat manbaiga mos keladigan quvvat.
• Induksion pishirgichlardan farqli o'laroq, elektr modellarda har xil turdagi idishlardan foydalanish uchun qat'iy talablar mavjud emas. Ammo, boshqa tomondan, suyuqlik plitaga to'kilgan hollarda elektr toki urishi xavfi ortadi. Bunday vaziyatlardan qochish kerak.
• Poch va unda ishlatiladigan idishlar bilan manipulyatsiyalar faqat issiqqa chidamli maxsus qo'lqoplar bilan amalga oshirilishi kerak.

Xulosa

Elektr pishirgich segmenti boy tarixga ega. Eng ilg'or echimlarning ba'zilari bevosita umumiy ovqatlanish uchun mo'ljallangan modellarda mujassamlangan. Misol uchun, sanoat 4-o'choqli elektr pechka bir nechta baholash mezonlariga ko'ra muvozanatli variant hisoblanadi. Savdo pechkalarining o'rta sinfining bu vakili kantinlar, kafelar va hatto restoranlarda universal foydalanish uchun etarli funktsional vositalarga ega. Va, shu bilan birga, ushbu modelni haddan tashqari quvvat iste'moli uchun ayblash qiyin. Shuning uchun 4 o‘choqli sanoat pechlari juda mashhur.