Testomes TMM-1M: texnik xususiyatlar, fotosuratlar va sharhlar. Sanoat xamir aralashtirish mashinalari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Oila uchun haftasiga bir necha marta pirog pishirishdan oshib ketadigan un ishlab chiqarish xamir aralashtirgichsiz amalga oshirilmaydi. Hech qanday inson resurslari mashina ishini almashtira olmaydi. Bu, ayniqsa, ko'lami o'rtachadan yuqori bo'lgan korxonalar uchun to'g'ri keladi. Tabiiyki, bugungi kunda siz ushbu uskunaning juda ko'p turli xil variantlarini topishingiz mumkin, ammo endi biz sizga narx va sifatning ajoyib kombinatsiyasi bo'lgan TMM-1M xamir aralashtirgichi haqida gapirib beramiz.

Rossiyada ishlab chiqarilgani uchun ham yaxshi. Bu shuni anglatadiki, favqulodda holatlarda ehtiyot qismlar bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi va ular Xitoy yoki Yevropa uskunalarida bo'lgani kabi 60-90 kun kutishga majbur bo'lmaydi.

Xamir aralashtirgich funksiyasi

Mikser xamir qorish uchun moʻljallangan. Jarayon ikki bosqichda amalga oshiriladi:

1. Barcha komponentlar silliq boʻlguncha aralashtiriladi.
2. Xamir kleykovina rivojlanishi uchun zarur bo'lgan to'liq tsikl yoğurulur. Bu tayyor mahsulot uchun kerakli konsistensiyani ta'minlaydi.

Vazifa oddiydek tuyuladi, ammo shayton tafsilotlarda - qanday qilib o'zini tutish kerakhar kuni xamirning katta partiyalarini yoğurishga majbur va har xil zichlikdagi? Xamirturushli xamir uchun xamir aralashtirgichni va zich xamirturushsiz xamir uchun alohida-alohida sotib olib, buzilib ketish uchunmi? Buni hamma ham qila olmaydi, ayniqsa biznes rivojlanishining dastlabki bosqichlarida. Bunday hollarda oziq-ovqat sanoati uchun uskunalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan Penzmash TMM-1M xamir aralashtirgichi ajoyib variant bo'ladi.

Xamir aralashtirgichning to'liq to'plami TMM-1M

Hamir aralashtirgich ikki elementdan iborat:

• mikserning o'zi;
• kosa.

Oxirgisining mavjudligi bir martalik partiya bilan xamirning katta miqdori bilan bog'liq - uni statsionar idishdan tortib olish juda noqulay bo'ladi. Shuningdek, smena tugagandan so'ng uskunaga texnik xizmat ko'rsatishni qiyinlashtiradi.

Asosiy mashina - bu redüktörler joylashgan plastinka, zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoğurma qo'lini boshqaradigan mashina korpusi. Plastinka tarkibiga quyidagilar kiradi:

• kneader vites qutisi;
• reduktor haydovchi idishi.

Biridan ikkinchisiga aylanish birlashtiruvchi mil orqali uzatiladi.

Mikser reduktorining oʻzi harakatni elektr motordan piyola uzatuvchi vites qutisi va yoğurma mexanizmiga oʻtkazish uchun moʻljallangan.

Ushbu sanoat xamir aralashtirgichining xususiyatlari quyidagilar:

• ishchi idish hajmi - 141 litr;
• aralashtirish davri - oqim sxemasiga qarab 6 dan 25 minutgacha;
• minimal yukpiyola - 50%;
• o'rtacha unumdorlik - 550 kg/soat;
• quvvat - 1,54 kVt;
• un uchun idish - 50 kg;
• kengligi - 870 mm;
• chuqurlik - 1300 mm;
• balandligi - 1055 mm;
• namligi 43% - 55 kg gacha bo'lgan xamirturush xamirini bir vaqtning o'zida qorish;
• 8% yogʻli xamirturushli xamirni bir marta qorish - 50 kg;
• xamirturushsiz xamirni bir marta qorish - 30 kg;
• piyolaning daqiqada aylanish soni - 41;
• yoğurma dastagining daqiqada aylanish soni - 27;
• ulanish turi - 380 V;
• piyolali mikserning og'irligi - 350 kg.

Hamirturushli xamir uchun xamir aralashtirgich

TMM-1M xamir aralashtirgichi kabi mashinaning asosiy maqsadi namlikning o'zgaruvchan foiziga ega xamirturushli xamirni yoğurishdir. Bu donutlar uchun yarim suyuq xamir uchun ham, bir xil nonlar uchun juda tik xamir uchun juda mos keladi. Yoğurma davri, texnologik xaritaga qarab, 7 dan 25 minutgacha o'zgarishi mumkin. Sinov retsepti asosida siz uskunaning ishlashini hisoblashingiz va u sizning ehtiyojlaringizga mos keladimi yoki yo'qligini tushunishingiz mumkin. Biroq, har qanday holatda, barcha mahsulotlar bir bo'lakda birlashtirilgandan keyin yoğurmayı to'xtatmaslik tavsiya etiladi - xamirni uzoqroq qayta ishlash kleykovina rivojlanishiga yordam beradi, bu esa yakuniy mahsulotni yanada tolali, "to'g'ri" non qiladi.

Hamirturushsiz xamir uchun Testomes TMM-1M

Xamirturushli xamir uchun xamir aralashtirgichlarning ko'pchiligi qattiq aralashmalar bilan tizimli ishlashga dosh berolmaydi - bu ular uchun keraksiz yuk.imkoniyatlar, bunday ekspluatatsiya ularning umrini sezilarli darajada qisqartiradi.

Bu TMM-1M modelidan tashqari barcha xamir aralashtirgichlarga taalluqlidir: undagi suyuqlik foizidan qat'i nazar, har qanday kompozitsiyani o'ziga zarar etkazmasdan yoyishga qodir. Buning yordamida ushbu sanoat xamir aralashtirgichi chuchvara, chuchvara, pirojnoe, strudel va puflar uchun qattiq xamirni va odatdagi ish rejimida pishirish imkonini beradi.

TMM-1M xamir aralashtirgichidan muqobil foydalanish

Ushbu qorishtirgichni qattiq xamir uchun ishlatadigan korxonalar uning qiyma go'shtni ham muvaffaqiyatli qorishi mumkinligini bilishdan xursand bo'lishadi. Va bu mantiqan to'g'ri - qattiq xamir muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni (chuchvara, köfte) yaratadigan sohalarda eng ko'p talab qilinadi. Ular uchun bir hil plombani doimo aralashtirish masalasi sifatli xamir olishdan kam emas.

Foydalanuvchi sharhlari

Penzmash zavodining uskunasi bilan ishlaganlar bu haqda faqat ishtiyoq bilan gapirishadi, bu hech bo'lmaganda, bu qattiq xamir aralashtirgich va xamirturush xamir aralashtirgichidir! Va bu ochiqchasiga arzon bo'lishiga qaramay. Bugungi kunda narxi 80 000 rubldan oshmaydigan TMM xamir aralashtirgichi har qanday tadbirkor uchun yaxshi sarmoya bo'lib ko'rinadi, ayniqsa bugungi kundagi narxlar fonida.

Foydalanish va texnik xizmat ko'rsatish qulayligi ham e'tiborga loyiqdir. Kamchiliklari yuqori yuk sharoitida boshqaruv elementlarining davriy ishdan chiqishini o'z ichiga oladi, ammo ularni bo'limda topish oson.ehtiyot qismlar va ishlab chiqarish bo'sh turishi shart emas. Bundan tashqari, har qanday kichik muammolar osonlikcha hal qilinadi, chunki zavod texnologlari hamma narsaga g'amxo'rlik qilishdi, qo'shimcha hujjatlarni nosozliklarni bartaraf etish bo'yicha yuqori sifatli ma'lumotlar bilan ta'minladilar. Buning uchun TMM-1M xamir aralashtirgich kabi jihozlar bilan birga keladigan qog'ozlar paketini - pasport va foydalanish bo'yicha qo'llanmani o'rganish kifoya.

Qaerdan sotib olish kerak?

Gʻalati, bu uskunaning barcha ijobiy fazilatlari bilan hozirda uni sotib olish juda qiyin. Zavod bozorga kichik partiyalarni chiqaradi va talab hali ham taklifdan oshib ketadi. Ba'zi sabablarga ko'ra, TMM-1M xamir aralashtirgichi sanoat novvoyxona uskunalarini etkazib beruvchilar orasida juda keng tarqalgan emas, shuning uchun ko'p hollarda siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan so'rashingiz kerak. Qoida tariqasida, buyurtmani ko'rib chiqish muddati 4-6 hafta.