Mineral suv ishlab chiqarish: texnologiyasi, bosqichlari, jihozlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Ko'pchilik uchun mineral suv ishlab chiqarish juda oson ko'rinadi. Va birinchi qarashda shunday tuyulishi mumkin. Zero, tabiatning o‘zi mahsulot sifati va foydasiga g‘amxo‘rlik qilgan. Va tadbirkorga faqat quduqni burg'ulash va suv zudlik bilan shishalarga oqishi uchun kranni qo'yish kerak. Bu jarayon haqida faqat yuzaki bilimdir. Agar siz mineral suv ishlab chiqarish masalasiga chuqurroq nazar tashlasangiz, unda juda ko'p nuanslar bo'ladi, ularsiz dorivor ichimliklarni shishaga quyish zavodining sifatli ishini yo'lga qo'yish mumkin emas.

Mineral suvlar

Shishalangan shifobaxsh suvni ishlab chiqarish jarayoni qanchalik murakkab ekanligini tushunish uchun mineral suvlar nima ekanligini ko'rib chiqaylik. Birinchidan, bu er osti qatlamlarida hosil bo'lgan va yer yuzasiga to'kiladigan yoki burg'ulash qurilmalari yordamida qazib olinadigan mineral. Ammo erning qalinligida suv qayerdan keladi? Mineral suvlarning paydo bo'lishi uchun bir nechta farazlar mavjud:

• Suv,yer yuzasidan infiltratsiya (oqish) jarayoni natijasida er qalinligida qolib ketgan.
• Metamorfik va vulqon jarayonlari natijasida mineral jinslardan ajralib chiqadigan suv.
• Koʻmilgan suv omborlaridan choʻkma toʻplanish jarayonida suv.

Kelajakda suv geologik jinslarning qalinligida aylanadi va turli xil o'zgarishlarga uchraydi: u tuzlar, gazlar, radioaktiv elementlar va organik komponentlar bilan to'yingan. Uzoq vaqt davomida tashqi omillar ta'sirida odam dorivor maqsadlarda foydalanishni o'rgangan noyob tarkibga ega er osti suvlari hosil bo'ladi.

Mineral suvlarning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Ko'pgina hukmdorlar o'zlarining sog'lig'ini yaxshilashlari mumkin bo'lgan yer yuzasiga oqib chiqadigan buloqlar yaqinida joylarni tashkil qilishdi. Mineral suvlar vannalar, inhaliyalar yoki oddiygina yutish uchun ishlatilgan. Erigan komponentlarning tarkibiga va ularning konsentratsiyasiga qarab, mineral suvlar turli maqsadlarga ega. Maqolada faqat oziq-ovqat maqsadlarida ishlatiladigan suv ko'rib chiqiladi.

Mineral suvlarning turlari

Ajratish uchun qanday belgilovchi xususiyatlar ishlatilishiga qarab, mineral suvlar har xil turlarga bo'linadi. Erigan elementlarning kontsentratsiyasi bo'yicha eng mashhur tasnifni ko'rib chiqing:

1. Stol mineral suvi. Erigan moddalarning konsentratsiyasi 1 g/l dan kam. Bunday tabiiy ichimliklar kundalik hayotda ichish kabi cheklovlarsiz erkin ishlatilishi mumkinsuv.
2. Dorivor ovqat xonalari. Konsentratsiya 1 dan 10 g / l gacha. Bu suvlar eritmada ko'proq tuz miqdori yoki biologik komponentlar mavjudligi sababli shifobaxsh xususiyatlarga ega. Cheklovsiz amal qiladi.
3. Tuz miqdori 10 g/l dan ortiq bo'lgan shifobaxsh suvlar. Bunday suvlarni qabul qilish faqat shifokor nazorati ostida qat'iy rejalashtirilgan rejaga muvofiq amalga oshiriladi.

Birinchi ikki turdagi suv har qanday supermarket yoki dorixonada erkin sotiladi va ion-kationik kokteyl ichish uchun shifokordan ruxsat soʻrash shart emas. Dorivor mineral suvlarda esa vaziyat boshqacha. Ularni iste'mol qilish faqat shifokor tomonidan tuzilgan ma'lum bir sxema bo'yicha mumkin. Supermarketlarda siz "shifobaxsh mineral suvlar" deb belgilangan shishani topa olmaysiz. Qabul qilishning ta'siri ijobiy bo'lishi uchun shifobaxsh suvlardan faqat balneologik sanatoriylarda yoki mineral kurortlarda foydalanish tavsiya etiladi.

Mineral suvlarning foydali ta'siri

Barchaga ma'lumki, birinchi navbatda, mineral suv og'iz orqali qabul qilinganda, oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Buyrak kasalliklarini davolash shifobaxsh ichimliklar yordamida sodir bo'lishi mumkin. Shuningdek, yuqori nafas yo‘llarining kasalliklarida yordam berish uchun stol va shifobaxsh stol suvlari inhalatsiya uchun ishlatilishi mumkin.

Mineral suv olish

Ma'lumki, mineral suvlar erdan quduqlarni burg'ulash orqali olinadi. Ba'zan ularning chuqurligi bir yarim ming metrdan oshadi (masalan, "Borjomi" mineral suvlarini qazib olish uchun quduq). Bo'lib turadi,suvning o'zi tosh qatlamlaridagi yoriqlar orqali yer yuzasiga yo'l topadi.

Tabiiy chuqur suvlarning o'ziga xosligini saqlab qolish uchun qazib olish jarayonining izolyatsiyasini ta'minlash kerak. Turli suvli qatlamlardan mineral suvlarni aralashtirish qat'iyan man etiladi. Buning uchun mutaxassislar kelajakdagi quduqni burg'ulash loyihasini diqqat bilan ishlab chiqadilar. Unda quduqni tugatish yoki konservatsiya qilish to'g'risidagi band bo'lishi kerak. Va mineral suvlarni qazib olish vahshiy deb hisoblanmasligi uchun, o'z-o'zidan to'kish paytida qancha suv oqib ketishini hisobga olish kerak. Axir, faqat shu tarzda chuqurlikdan chiqarilgan shifobaxsh suyuqlik yana qaytadan boshlanadi.

Mineral va ichimlik suvi ishlab chiqarish texnologiyasi

Quduqlar orqali yer yuzasiga koʻtarilgan mineral suvni shishaga quyishdan oldin ishlab chiqarishning yana bir necha bosqichlaridan oʻtish kerak. Har biri haqida:

1. Quduqdan to'kilgan suv avval maxsus idishga tushadi va u keyinchalik ishlab chiqarish uchun to'planadi.
2. Keyingi qadam sovutishdir. Birinchidan, ko'pgina mineral suvlarning o'ziga xos hidi bor, ular sovutilganda yo'qoladi. Ikkinchidan, past suv harorati shishaga quyish uchun qulay.
3. Filtrlar yordamida suv turli aralashmalardan tozalangandan keyin. Tozalash vositalari sifatida tabiiy ekologik materiallar ishlatiladi: ko'mir, qum va boshqalar.
4. Suvning bakteriologik xavfsizligi suvga ultrabinafsha ta'sir qilish bosqichi bilan ta'minlanadi. Bu yorug'lik spektridirsuv tuzilishini buzmagan holda zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishga qodir.
5. Karbonat angidrid bilan boyitish. Ushbu tadbir mineral suvlarning foydali xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolish maqsadida o'tkaziladi. Bundan tashqari, gazlangan suvni ichish yaxshiroq.
6. Maxsus blankalardan plastik butilkalarni puflash.
7. Mahsulotlarni idishlarga quyish va omborga tashish. Savdo nuqtasiga yuborilgandan keyin.

Uskunalar

Mineral suv zavodi ishlashi uchun u maxsus jihozlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak:

1. Quduqdan suv to'planadigan maxsus rezervuarlar (katta rezervuarlar).
2. Quvurlar orqali suv chiqaradigan nasoslar.
3. Suvni kiruvchi mexanik aralashmalardan tozalash uchun filtrlar.
4. Suvni zararsizlantirish uchun UV lampalar.
5. Suvni karbonat angidrid bilan toʻyintirish uchun moʻljallangan qurilma.
6. Idishlar uchun suv dispenseri.
7. Blankalardan plastik butilkalarni puflaydigan qurilma.
8. Yorliqlash mashinasi.
9. Butilkalarni avtomatik yoki yarim avtomatik tarzda germetik tarzda yopishtiruvchi qurilma.
10. Tozalangan suvni shishaga quyish uchun saqlash uchun yuqori hajmli steril idishlar.

Zavodda sifat nazorati uchun laboratoriya tashkil qilish kerak, unda manba suvlarining kimyoviy tarkibi va ularning xavfsizligi, shuningdek, tayyor mahsulot standartlariga muvofiqligi tekshiriladi.mahsulotlar. Korxona hududida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni saqlash uchun omborxona bo'lishi ma'qul.

Mineral suv biznesi

Bugungi kunda mamlakatimizda va xorijda mineral suvlarni qazib olish va idishlarga quyish bilan shugʻullanuvchi koʻplab zavodlar mavjudligiga qaramay, bu yoʻnalish istiqbolli boʻlib qolmoqda. Birinchidan, bu xom ashyo bazasining cheksizligi bilan bog'liq, chunki quduqning to'g'ri ishlashi bilan mineral suv ta'minoti tiklanadi. Maxsus agregatlarni ishlab chiqarishning to'liq tsiklini yaratish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, mineral suv ishlab chiqarish texnologiyasi murakkab sxemalar va bosqichlarni o'z ichiga olmaydi. Ikkinchidan, uskunaning narxi har xil: arzondan eksklyuzivgacha. Uchinchidan, tabiatga etkazilgan zarar minimaldir (masalan, mineral o'g'itlar ishlab chiqarishdagi oqava suvlardan farqli o'laroq). Bunday korxonaning rentabelligi taxminan 30% ni tashkil qiladi. Uskuna bir yil ichida o‘zini to‘lay oladi.