Turkiya tuxumlari: foyda va zarar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Yevropaliklar birinchi marta Kristofer Kolumb tufayli kurka tuxumini tatib ko'rdilar: ispan dengizchilari Amerika qit'asidan qushlarni olib kelishgan (shuning uchun ularni ko'pincha "ispan tovuqlari" deb atashadi).

Umumiy tavsif

Turkiya tuxumlarining vazni taxminan 80 gramm va qaymoqsimon oq qobiqqa ega. Ular tovuqdan ko'ra mazaliroq, ammo ular juda kam uchraydi. Bu go‘zal qushlar asosan fermalarda boqiladi. Ular odatda go'sht uchun saqlanadi. Turkiya tuxumining sog'liq uchun foydalari haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud. Mahsulot surati quyida koʻrsatilgan.

Doʻkonlarda kurka tuxumlarini topish deyarli mumkin emas. Ular ixtisoslashgan fermer xo'jaliklarida mavjud. Mavsum davomida kurka 25 donadan ko'p bo'lmagan miqdorda tuxum qo'yadi. Bu ularning yuqori narxini va kirish imkonsizligini tushuntiradi.

Foydalanish va dunyo boʻylab tarqatish

Turkiya Amerikadan keladi. Bu qush Kolumbning geografik kashfiyotlari tufayli mashhur bo'ldi. Ispaniya kurka fermalarini tashkil etgan birinchi Yevropa davlatiga aylandi.

Turkiya tuxumidan turli xil taomlar (pishiriqlar, salatlar, omletlar) tayyorlashda foydalaniladi. Tuxum qaynash vaqti10 daqiqadan oshmasligi kerak.

Qaerdan topish va qanday saqlash kerak

Fermalarda tuxumni chorvadordan sotib olishingiz mumkin, chunki kurkalar odatda goʻsht uchun yetishtiriladi. Kurkalar mavsumiy shoshilishadi.

Rossiyada kurka tuxumlarini ishlab chiqaradigan qishloq xo'jaligi firmalari mavjud. Bunday komplekslarni yaratishda jarayonlarni to'liq avtomatlashtirishga ega zamonaviy texnologiyalar qo'llaniladi. Kurka tuxumlarini inkubatsiya qilish sanitariya-epidemiologiya standartlari va veterinariya talablariga muvofiq amalga oshiriladi. Tuxum sotib oluvchi inkubatorlar va mijozlar bilan hamkorlik sifatni nazorat qilish imkonini beradi.

Qobiq ancha yumshoq tuzilishga ega, buning natijasida u turli xil hidlarning kirib borishiga moyil. Uyda tuxumni o'tkir hidli ovqatlardan (seld balig'i, ziravorlar, piyoz, tsitrus mevalari) ajratilgan muzlatgichda saqlash kerak. Siz ularni kungaboqar yog'i, zig'ir moyi va kerosindan tashkil topgan eritma bilan davolashingiz mumkin. Bundan tashqari, tuxum tuzli eritma ichiga joylashtirilishi mumkin. Pishirgandan keyin ishlatilmagan tuxum sarig'i qolsa, ularni muzlatgichda sovuq suvli idishda saqlash mumkin.

Turkiya tuxumining xususiyatlari

Bir yangi xom kurka tuxumining energiya qiymati 170 kaloriya. Oziqlanish qiymati suv, kul, xolesterin, oqsillar, uglevodlardan iborat. Vitaminlar majmuasi A va B, PP guruhlarini o'z ichiga oladi. Turkiya tuxumida makro va mikroelementlar mavjud: temir, marganets, rux, mis, k altsiy, fosfor, natriy, kaliy.

Foydali xususiyatlar

Hurka tuxumi tovuqnikidan yaxshiroq ta'mga ega ekanligiga ishonishadi. Biroq, bundaBu foydaliroq, siz buni aniqlab olishingiz kerak. Kurka tuxumida tovuq tuxumiga qaraganda ko'proq xolesterin mavjud. Ular bu ko'rsatkich bo'yicha uchinchi o'rinda. Turkiya tuxumlari turli xil taomlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ular tovuq tuxumi bilan pishirilgan taomlardan farq qilmaydi.

Turkiyada oʻsib borayotgan organizm, toʻgʻrirogʻi bolalar uchun zarur boʻlgan koʻplab foydali moddalar mavjud. Mutaxassislar mahsulotning allergiyaga olib kelmasligini isbotladilar, shuning uchun uni chaqaloqlarga xavfsiz tarzda berish mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, juda foydali xususiyatlarga qaramay, tuxumni me'yorida iste'mol qilish kerak. Siz to'g'ri va muvozanatli dietaga rioya qilishingiz kerak, ortiqcha ovqatlanmang. Yozning boshida kurka tuxumlari bahorda qo'yilgan tuxumlarga qaraganda qimmatroq, chunki ular juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotdan doimiy foydalanish metabolizmni normallashtiradi.

Bundan tashqari, vitaminlarning yuqori miqdori tufayli tuxum sog'lom immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Ular ovqat hazm qilish traktining buzilishi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Ular markaziy asab tizimining holatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yuqori kislotali gastrit tashxisi bo'lgan bemorlarga tuxumdan foydalanish alohida foyda keltiradi. Xom tuxum kislota tarkibini normallantiradi. Ular mukammal qoplama xususiyatlariga ega va ishqoriydir.

Mahsulot kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Uni ishlatish bilan teri yoki soch uchun turli xil niqoblar tayyorlang. Tuxum juda foydali va sog'lomodamlar.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Foydali xususiyatlari bilan birga kurka tuxumi dietada ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, agar mavjud bo'lsa:

• jigar yoki buyrak muammolari;
• kiruvchi komponentlarga - sarig' yoki oqsilga individual intolerans;
• ortiqcha vaznli bo'lish, vazn yo'qotish dietalaridan foydalanish;
• yuqori xolesterin.

Turkiya tuxumlari salmonellalar manbai hisoblanadi. Mahsulot tasdiqlangan qushlardan sotib olinishi kerak, uning qobig'i butun bo'lishi kerak.

kurka tuxumidan foydalanish

Ular pazandachilikda omlet va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi, ular salatlarga maydalanadi, xamirga qo'shiladi. Agar siz qobiqni yorsangiz va tarkibini qaynoq suvga to'kib tashlasangiz, siz qaynatilgan tuxumni olasiz. Ularni qovurish ham mumkin. Sufle oqsillardan tayyorlanadi. Termik ishlov berilmagan tuxumlardan foydalanmaslik kerak, chunki bu oshqozonga zarar etkazishi mumkin, chunki ular yomon so'riladi va ichaklarni parchalanadigan mahsulotlar bilan to'sib qo'yadi.

Kosmetologiyada kurka tuxumi soch, yuz va tana uchun namlovchi va oziqlantiruvchi niqoblar yaratish uchun ishlatiladi, ular oddiy tovuq tuxumini muvaffaqiyatli almashtiradi.

Odatga ko'ra tuxum ko'paytirish uchun ishlatiladi. Inkubatsiya uchun faqat sog'lom odamning tuxumlari mos keladi, silliq qobig'i, markazida sarig'i bor. Bu sifatlarni ovoskopda shaffoflik yordamida baholashingiz mumkin.

Turkiya tuxumini qanday pishirish kerak

Turkiya tuxumi pishirishda tovuq tuxumi kabi ishlatiladi. Ular omlet, salatlar, xamir va shirinliklar tayyorlashga boradilar. Internetdaturli retseptlar mavjud. Kurka tuxumi, albatta, ham qovuriladi, ham qaynatiladi. Ushbu mahsulotdan oddiy pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy.

Pishirish uchun kurka tuxumi, piyoz, tuzlangan cho'chqa yog'i, pomidor, tuz, qora murch kerak bo'ladi. Salo ortiqcha tuzdan tozalanadi va tilimga kesiladi. Pomidorni yuving, dastani olib tashlang, tilimga kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.

Bir piyola ichiga kurka tuxumini maydalang, ta'mga ko'ra tuz qo'shing. Tuxumni vilkalar bilan tuz bilan aralashtiring. Qovurilgan idishda cho'chqa yog'i bo'laklarini qovuring, shunda u yog'ni chiqaradi, lekin tilim yumshoq bo'lib qolishi kerak. Keyin piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin pomidor bo'laklarini panga soling. Panning butun tarkibi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda bir daqiqa davomida isitiladi. Cho'chqa yog'i, piyoz va pomidor bo'laklarini tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping, o'rtacha olovda pishirilgan tuxumni pishiring. Tayyor taomning yuzasi zich, bosilganda biroz buloqli bo'ladi.

Oxirida pishirilgan omlet solingan panani pechdan chiqarib oling. Taom tayyor. Tuxum ustiga qora murch seping, pishirgandan keyin o'zi yoki garnitür sifatida issiq qilib xizmat qiling.