Yangi boshlanuvchilar uchun uyda shampignon etishtirish texnologiyasi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Champignons mashhur, foydali va mazali mahsulotdir. Ularning narxiga qaramay, poygalar do'kondagi javonlarda qolmaydi. Ushbu turdagi qo'ziqorin sanoat miqyosida etishtiriladi va uyda shampignon etishtirish yaqinda modaga aylandi.

Bu turdagi mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi: glyukoza, uglevodlar, vitaminlar, oson hazm bo'ladigan yog'lar va aminokislotalar. Qo'ziqorinlarni qaynatish, qovurish, marinadlash va pishirish mumkin. Bu nav ajoyib ta'mga ega va go'shtga ajoyib muqobildir.

Tabiatdagi shampignonlar

Uyda champignons etishtirish jarayoni oddiy, sog'lom va mazali qo'ziqorin etishtirishni istagan har bir kishi buni o'zlashtira oladi. G'amxo'rlik va etishtirishning qulayligi bu qo'ziqorin turining tabiatning hamma joyida o'sishi bilan bog'liq: qirg'oqlarda, o'tloqlarda, pasttekisliklarda, o'rmonlarda - o'simlikning o'sishi va rivojlanishi uchun tuproq namligi etarli bo'lgan joylarda..

O'sayotgandauyda qo'ziqorinlar, ular bog'da, bog'da, podvalda, issiqxonada, garajda, podvalda etishtirilishi mumkin. Qo'ziqorinlar havo harorati yigirma darajadan oshmaydigan joyda yaxshi o'sadi va namlik darajasi kamida sakson foizni tashkil qiladi. Yoritish qo'ziqorin o'sishiga ta'sir qilmaydi.

Uyda oʻsishga tayyorlanmoqda

Uyda shampignonlarni muvaffaqiyatli etishtirish uchun ushbu jarayonga oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak. U quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Qo'ziqorinlar qayerda etishtirilishini tanlash.
2. Binolarni dezinfeksiya qilish.
3. Optimal mikroiqlim yaratish.
4. Qo'ziqorin etishtirish uchun tuproqni tayyorlash.
5. Champignon navlari tanlovi.
6. Miselyum ekish.
7. G'amxo'rlik, o'rim.

Joyni to'g'ri tashkil qilish bilan qo'ziqorinlarni butun yil davomida yig'ib olish mumkin. Eng qiyin narsa o'sish uchun joyni to'g'ri tayyorlash va jarayonning o'zi juda oddiy.

Hozirda champignonlarning ellikka yaqin navlari mavjud boʻlib, ular tashqi koʻrinishida bir oz farq qiladi. Ular qopqoqning rangi, tuzilishi, shuningdek mahsulotning saqlash muddati bilan farqlanadi.

O'sish imkoniyatlari

Uyda champignons etishtirishning bir qancha usullari mavjud. Yangi boshlanuvchilar uchun qaysi usul ko'proq mos kelishini hal qilish muhim:

1. To'shakda o'sadi. Ushbu texnologiya eng oddiy deb hisoblanadi va shaxsiy foydalanish uchun ideal, ammo bu uchun emasbiznes. Bu usulning kamchiligi bor: agar substrat kasalliklarga chalingan bo'lsa, uni butunlay o'zgartirish kerak bo'ladi, bu juda qulay emas.
2. X alta yoki qutilarda oʻsadi. Ushbu turdagi etishtirish texnologiyalari katta afzalliklarga ega. Agar kasallik aniqlansa, siz infektsiyalangan tuproqli quti yoki sumkani olib tashlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu usul sizga hududdan oqilona foydalanish imkonini beradi. Yagona kamchilik - qoplarni qo'lda substrat bilan to'ldirish zarurati, bu keng miqyosda etishtirish uchun noqulay.

Siz qo'ziqorinlarni podvalda, issiqxonada, dacha yoki shaxsiy uyingizda etishtirishingiz mumkin. Ba'zilar kvartirada qo'ziqorin etishtirishni mashq qiladilar. Tanlangan har qanday xona yaxshi ventilyatsiya qilinishi kerak.

Yerto'lada o'sayotgan

Uyda champignon qo'ziqorinlarini etishtirishni boshlashdan oldin, siz navi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Silvan 130, Houser A15 kabi yuqori mahsuldor mitseliyalarni tanlash yaxshidir. Ular oddiy va juda "mahsuldor".

Qo'ziqorinlar o'sishi uchun ularga toza havo kerak. Qo'ziqorinlar karbonat angidridni chiqaradi va uning yuqori konsentratsiyasida o'simlik cho'zila boshlaydi, qo'ziqorin oyog'i uzayadi.

Tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilar yangi boshlanuvchilar uchun uyda shampignon etishtirishda binolarni dezinfeksiya qilishni tavsiya qiladilar. Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun etarli darajada yuqori namlik darajasini saqlab turish kerak va bu xonaning devorlarida, pollarida, shipida mog'or, qo'ziqorin kasalliklari paydo bo'lishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun dezinfeksiya va qayta ishlashni amalga oshirish kerak.podval.

Binolarni qayta ishlash

Uyda champignon qo'ziqorinlarini etishtirishga qaror qilganda, ularning sifati haqida g'amxo'rlik qilishingiz va binolarni dezinfeksiya qilish uchun profilaktika ishlarini bajarishingiz kerak. Buni ko'p usullar bilan amalga oshirish mumkin:

1. Eng mashhur ishlov berish usuli - oqlashdan foydalanish. Barcha devorlar, ship mis sulfat qo'shilishi bilan oqlash bilan ishlanadi. Aralashmani tayyorlash uchun siz bir chelak suvda ikki kilogramm ohakni suyultirishingiz va yuz gramm mis sulfat qo'shishingiz kerak. Shift va devorlar tayyor mahsulot bilan oqlanadi. Ushbu dori bilan ishlaganda, himoya vositalaridan foydalanishni unutmang.
2. Boshqa usul bir chelak suvda suyultirilgan 400 gramm sayqallash vositasidan foydalanishdir. Sug'orish usuli bilan kompozitsion devor va shipga qo'llaniladi.
3. Devor va boshqa yuzalarni 4% formalin bilan ishlov berishingiz mumkin.
4. Oltingugurt bombasi xonani dezinfektsiyalashda yaxshi, lekin uni yerto'lada ishlatish har doim ham mumkin emas.

Davolashdan keyin xona yaxshi ventilyatsiya qilinadi.

ventilyatsiya tizimi

Uyda champignon qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi yaxshi shamollatishni ta'minlaydi. Uni tashkil qilishda, hasharotlar shamollatish quvurlari orqali xonaga kirishga harakat qilishlari mumkinligini yodda tutish kerak. Shuning uchun xavfsizlik yostiqchalarini to'r bilan yopish yaxshiroqdir. Agar siz biznes yaratishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda shamollatish tizimi fanatlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Mumkin bo'lgan joylarda almashtiriladigan havo tozalagichlar o'rnatiladi.filtrlar.

Qoʻshimcha jihozlar

Uyda shampignonlarni qoplarda yoki qutilarda etishtirishda xonani qo'shimcha ravishda higrometr, termometr bilan jihozlash kerak. Agar siz butun yil davomida qo'ziqorin etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yerto'lani isitish kerak.

Issiq mavsumda o'sish paytida o'simliklar buzadigan amallar shishasidan suv bilan sug'oriladi va ortiqcha namlik bilan xona ventilyatsiya qilinadi.

Yerto'lada yoki qo'ziqorin yetishtiriladigan boshqa xonada xira yorug'lik etarli. Bu oʻziga xos xususiyat boʻlib, bu turdagi oʻsimliklarni yetarlicha yorugʻliksiz oʻsmaydigan oʻsimliklardan ajratib turadi.

Binolarni rayonlashtirish

Uyda shampignonlarni etishtirishning zamonaviy texnologiyasi xonani zonalarga bo'lishni o'z ichiga oladi. Ulardan biri qo'ziqorinlarning kelib chiqishi uchun ishlatiladi. Bu erda miselyum o'sadigan maxsus substrat ishlatiladi. Ikkinchi zonada qo'ziqorin solingan qutilar yoki sumkalar ular majburlanadigan joyga joylashtiriladi.

Turli zonalarda harorat har xil saqlanadi. Kuluçka uchun taxminan 24 daraja harorat talab qilinadi va qo'ziqorin o'sishi uchun - o'n sakkizdan yuqori emas.

O'sayotgan substrat

Qo'ziqorinni muvaffaqiyatli etishtirishning eng muhim bosqichlaridan biri bu substratni tayyorlashdir. Yetishtirilgan mahsulotlarning sifati tayyorlangan substratning to'g'riligiga bog'liq.

Odatda, miselyum qadoqlarida ishlab chiqaruvchilar substratning sifati va u qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadilar.oshpaz. Turli navlarni etishtirish uchun u biroz farq qiladi, lekin umuman olganda sezilarli farqlar yo'q.

Tuproqni tayyorlash uchun kompost oling va uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan yaxshi gazlangan joyda bir oy davomida saqlang. Kompostning o'zi o'rtacha nam bo'lishi kerak, chunki ortiqcha namlik fermentatsiya jarayonini buzishi mumkin.

Chiqariladigan barcha moddalar havoga chidamli bo'lishi uchun kompostni soyabon ostida tayyorlash yaxshidir. Ammiak hidining yo'qligi kompostning tayyorligini ko'rsatadi.

Pishirish vaqtida tuproqqa ozgina ohak solinadi va hamma narsa aralashtiriladi. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq superfosfatli o'g'it qo'shing.

Tayyor substrat bo'shashmasligi kerak, u qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Chirigan hurda qo'llarda osongina parchalanishi kerak. Siz bog 'do'konlarida qo'ziqorin etishtirish uchun tayyor kompost sotib olishingiz mumkin, lekin u uy qurilishi tuproqning barcha fazilatlariga ega bo'lmaydi.

Kompostning tarkibi quyidagicha bo'lishi mumkin:

1. Ot go'ngi (100 kg), somon (100 kg).
2. Karbamid yoki selitra (2 kg).
3. Bo'r (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Tuproqni tayyorlash uchun tarkibida ozuqa moddalari koʻp boʻlsa, yangi goʻng ishlatiladi. Qolgan ingredientlar unga ko'rsatilgan nisbatlarda qo'shiladi. Talaş, ignabargli daraxtlarning talaşlari substratga kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki ular qo'ziqorinlarga zararli bo'lgan qatronlar chiqaradi.

Somonni ishlatishdan oldin bir kun davomida issiq suvda namlash kerak. Buning uchun har qanday keng idish mos keladi,o't qo'yilgan joyga. Namlangandan so'ng, somon go'ng bilan almashib, qatlamlarga yotqiziladi. Natijada taxminan besh qatlam bo'lishi kerak. Har bir qatlam issiq suv bilan namlanadi, lekin ko'p namlanmang.

Uch kundan keyin kompozitsiya aylantiriladi. Bu vaqtda fosforli o'g'itlar va karbamid kiritiladi. To'rt kundan keyin kompozitsiya yana aralashtiriladi, qolgan elementlar unga kiritiladi.

Kompost pishganidan keyin qoʻziqorin yetishtirish uchun qoplarga yoki qutilarga solinadi.

Mitseliyni ekish

Uyda qo'ziqorin miseliyasini etishtirish uchun sizga kerak:

1. Ekish uchun etarli miqdorda miselyum oling. Shunday qilib, bir kvadrat metr kompost uchun sizga 500 gramm miselyum yoki to'rt yuz gramm navli sporlar kerak bo'ladi.
2. Mitseliydan foydalanganda uni tuproq bilan butun idishga teng ravishda yoyish kerak. Ularning orasidagi masofa kamida 20 santimetr saqlanadi. Ekish uchun substratda 5x5 sm o'lchamdagi kichik chuqurliklar qilinadi. Bu chuqurlarga miselyum yotqiziladi. Sporalardan foydalanilganda ular substrat yuzasiga teng ravishda tarqaladi.
3. Biroz vaqt o'tgach (taxminan ikki hafta) sirtda o'rgimchak to'rlari ko'rinadi va idishni tuproq bilan qoplaydi. Bu vaqtga kelib, namlik kamida 80% bo'lishi kerak. Tuproq qurib ketmasligi uchun uni buzadigan amallar shishasi bilan sug'orish mumkin. Kichkina qo'nish maydoni bilan qutilar shisha yoki kino bilan qoplanishi mumkin. Miselyum 24 darajadan past bo'lmagan haroratda o'sadi.
4. Oʻsib ketgan miselyumbesh santimetrli kompost qatlami bilan sepiladi. Uch kundan keyin idish qo'ziqorin yetishtiriladigan joyga o'tkaziladi yoki harorat o'n besh darajaga tushiriladi.

Toʻldirish uchun ohaktoshning bir qismi, torfning besh qismi va oddiy tuproqning toʻrt qismidan tayyorlangan tuproqdan foydalaning. Birinchi hosilni bir necha oydan keyin yig‘ib olish mumkin.

Bir mitseliyni sakkiz marta yigʻib olish mumkin.

Qo'ziqorinlar mitseliyga infektsiyaning kirib borishini oldini olish uchun buralib yig'ib olinadi. Birinchi hosildan keyin qutiga yana torf aralashmasi sepiladi.

Bogʻda qoʻziqorin yetishtirish

Uyda ochiq dalada shampignon qo'ziqorinlarini etishtirishda muvaffaqiyat qozonish dargumon, lekin dasturxon uchun juda ko'p mazali qo'ziqorinlarni olish juda tushunarli vazifadir.

Etishtirish uchun soyali, o'rtacha nam joy tanlanadi. Tanlangan hududda tuproq qurib ketmasligi kerak, quyosh esa yotoqlarni yoritmasligi kerak. Issiqda siz optimal mikroiqlim yaratish uchun qo'ziqorinlarni qoplama materiali bilan yopishingiz mumkin.

Ochiq havoda o'stirilganda, mitseliy unib chiqqandan keyin, o'rgimchak to'rlarini tuproq qatlami bilan sepish kerak.

Uyda ochiq maydonda champignons etishtirishning eng oson usuli faqat bahor va kuz uchun mos keladi. Bu vaqtda harorat qo'ziqorinlarning faol o'sishi uchun qulaydir va yomg'ir namlikning to'g'ri darajasini yaratishga yordam beradi. Ushbu etishtirish usuli bilan, taxminan bir yarim oydan keyin siz birinchi hosilni yig'ib olishingiz mumkin.

Mamlakatda oʻsadi

Uyda champignons etishtirishning har qanday usuli etishtirish texnologiyasiga mos kelishi kerak. Unga ko'ra, sporlar yoki miselyum eng yaxshi oldindan tayyorlangan erga ekilgan. Ba'zi qo'ziqorin yetishtiruvchilar buning uchun o'rmondan tuproqni maxsus import qilishadi.

Tanlangan substrat urug'lantiriladi, namlanadi. Unda katta fraktsiyalar, ildizlarning qoldiqlari bo'lmasligi kerak. Ochiq erga miselyum ekish paytida qo'ziqorinlar orasidagi masofani kuzatish muhimdir. Bu kamida yigirma santimetr bo'lishi kerak. Chuqurlarning o'zi sayoz qilingan - taxminan besh santimetr. O'rgimchak to'ri o'sib chiqqandan so'ng, mitseliyani besh santimetrlik tuproq qatlami bilan sepish kerak.

Sharhlarga ko'ra, uyda shampignon etishtirish qo'shimcha sug'orishni talab qiladi. Bu sug'orish orqali amalga oshiriladi. Birinchi hosilni yig'ib olgandan so'ng, ildizlar chirishi uchun sug'orish kamayadi.

Qo'ziqorinlarning barcha to'lqinlari to'planishi bilanoq, substrat utilizatsiya qilinadi. U daraxt zambil sifatida ishlatilishi mumkin. Keyingi partiyani etishtirish uchun tuproqni qayta qo'llash mumkin emas. Ishlatilgan barcha idishlar dezinfektsiya qilinishi kerak va binolar ham qayta ishlanadi.

Uyda shampignon etishtirish kabi biznesni faqat etarli joy bo'lsa tashkil qilish mumkin, chunki siz nafaqat miselyumni alohida etishtirishingiz, balki qo'ziqorinlarning o'sishi uchun maxsus sharoitlar yaratishingiz kerak. Bundan tashqari, yig'ib olingandan so'ng, binolarni qayta ishlashni amalga oshirish kerak, ya'ni butun qo'ziqorin plantatsiyasi boshqa joyga ko'chirilishi kerak. Shuning uchun, agar siz o'zingizning qo'ziqorin biznesingizni boshlamoqchi bo'lsangiz, binolarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ba'zilar sarflaydibinolarni yiliga ikki marta - bahor va kuzda qayta ishlash. Bu vaqtda, qo'ziqorin va miselyum issiqxonaga joylashtiriladi va podvalni to'liq ventilyatsiya qilgandan so'ng, ular qaytib keltiriladi.

Tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilarning sharhlari

Qo'ziqorin yetishtiruvchilar duch kelishi kerak bo'lgan juda ko'p turli xil daqiqalar mavjud. Sharhlarga ko'ra, qo'ziqorinlarni etishtirish istiridye qo'ziqorinlariga qaraganda qiyinroq. Ushbu turdagi qo'ziqorin uchun optimal sharoitlarni yaratish kerak: shamollatish, sug'orish tizimi, avtomatik sug'orish kerak.

Yogʻoch uylarning podvalida qoʻziqorin oʻstirmang. Xona qayta ishlangan bo'lsa-da, ushbu biznes varianti uyning yog'ochida qo'ziqorin infektsiyasini keltirib chiqarganligi haqida qayg'uli tajriba va sharhlar mavjud.

Beton konstruktsiyalarda qo'ziqorin yetishtiruvchilar kamdan-kam hollarda qo'ziqorin kasalliklariga duch kelishadi. Umuman olganda, barcha o'simliklar bir tekis, chiroyli, sog'lom va juda mazali.

Yangi boshlanuvchilar uchun shampignonlarni etishtirish juda tushunarli, asosiysi jarayonni kuzatish va tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilarning tavsiyalarini inobatga olishdir. Ammo, ular aytganidek, tajriba yosh bilan birga keladi. Asoslarni bilib, har kim qo'ziqorinni qanday etishtirishni o'zi hal qiladi. Yetishtirilgan birinchi hosil sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi va, ehtimol, yaxshi daromad keltiradi.