Odamlar va hayvonlar uchun o't ozuqasi: xususiyatlar, tavsiyalar va sharhlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

"Yaylov" iborasi har kimga tanish bo'lsa kerak. Ko'pchilik bu nimani anglatishini tasavvur qiladi. Umumiy qabul qilingan ma'noda, bunday oziq-ovqat bepul oziq-ovqat, odatda juda mazali emas, lekin omon qolish uchun etarli kaloriyani o'z ichiga oladi. Bunday oziq-ovqat odamlar va hayvonlar tomonidan turli vaziyatlarda ishlatilishi mumkin.

Tarkibi nima?

Ko'pincha "o'tlash" atamasi o'tlar va mayda butalarni anglatadi. Barcha turdagi qo'ziqorinlar va rezavorlar ham ushbu ta'rifga kiradi. Har xil turdagi hasharotlar, o'rgimchaklar va qurtlarni ma'lum darajada yaylov deb hisoblash mumkin.

Albatta, hayvonlar yoki odamlar uchun mos keladigan shunga o'xshash oziq-ovqatning boshqa navlari ham bor. Shuning uchun, yaylovni tarkibi bo'yicha qismlarga ajratish juda qiyin. Kontseptsiya juda keng, shuning uchun turli xil ovqatlar uning ostiga tushishi mumkin. Quyida biz ma'lum bir vaziyatda bunday taomni nima deb hisoblash mumkinligini ko'rib chiqamiz.

Uy hayvonlari uchun bepul ovqat

Chorva va parrandalar uchunbunday oziq-ovqat deyarli har qanday o't hisoblanadi. Bu qichitqi o'ti, quinoa, yalpiz, pirasa, eyforiya, karahindiba va boshqalar bo'lishi mumkin. Yozda qoramol va mayda qoramollar uchun yaylov kaloriyalarning asosiy manbalaridan biridir. Kunning koʻp qismida sigirlar, echkilar va qoʻylar yaylovlarda oʻtlanadi.

Albatta, har xil turdagi parrandalar (masalan, kurka yoki tovuq) uchun bepul oziq-ovqat yaxshi taomdir. Bu holda yaylov fermerni qutqarishga yordam beradi. Ko'pgina tomorqa egalari qushni hovlida va ko'chada boqish uchun qo'yib yuborishadi.

Bir oz choʻzilgan yaylovlarni suv oʻsimliklari deb ham atash mumkin. Ular uy o'rdaklari va g'ozlari bilan oziqlanadi. Bunday ozuqa, shuningdek, uy xo'jaliklari egalariga parranda go'shti ratsionida tejash imkonini beradi. Fermerlar faqat quyonlarni yaylovga chiqarishmaydi. Ko‘pincha cho‘chqalarga ham dalada kezib, yeyish uchun biror narsa qidirishga ruxsat beriladi.

Chiqindilar

Ba'zida hayvonlar uchun "o'tlash" tushunchasiga g'alati narsalar tushishi mumkin. Masalan, Hindistonda sigirlar shahar va qishloqlar ko‘chalarida bemalol sayr qilishlari ma’lum. Albatta, hech kim bu muqaddas hayvonlarni mahalliy aholi uchun maxsus oziqlantirmaydi. Shu sababli, g'unajinlar va buqalar bu mamlakatda juda ko'p sonli axlatxonalarda ovqatlanishga majbur. Shunday qilib, maishiy oziq-ovqat chiqindilari ba'zan yaylovlar sifatida ham tasniflanishi mumkin.

Rossiya Hindistondan unchalik boy emas. Mamlakatimizda ko'chalarda sigirlar, xayriyatki, yo'qaylanib yurishadi. Lekin har xil axlat qutilari bir xil mushuk va itlar uchun yaxshi yordamdir. Albatta, bu juda yaxshi emas. Ammo, afsuski, Rossiyada uy hayvonlari uchun boshpanalarni saqlash imkoniyati yo'q, masalan, Qo'shma Shtatlar va rivojlangan Yevropa mamlakatlarida amalga oshiriladi.

Odamlar uchun yaylovlar

Odamlar uchun bunday taom ko'pincha quinoa yoki qichitqi o'ti hisoblanadi. Masalan, o'tgan asrning o'zida Rossiyaning ochlikdan azob chekayotgan aholisi ikki marta bunday yaylovni iste'mol qilishga majbur bo'ldi: o'tgan asrning 30-yillarida va Ikkinchi Jahon urushi paytida. Qichitqi o'ti va kinoa sho'rvalar, o'simlik keklari va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilgan.

Oʻrmonda oʻtlash

Albatta, bepul oziq-ovqatdan insoniyat nafaqat qiyin tarixiy davrlarda foydalanishi mumkin. Hayotda hamma narsa sodir bo'lishi mumkin va siz tez-tez bunday ovqatga o'tishingiz kerak, masalan, o'rmonda yo'qolganingizda. Bunday holda, qichitqi o'ti va kinoadan tashqari, kuchni saqlash uchun otquloq, sigir parsnipi, oksalis, o'pka o'ti, dala karam yoki hatto chinor va yonca kabi o'tlardan ham foydalanish mumkin.

O'rmonda yo'qolgan odam uchun yaxshi yaylov, shuningdek, atirgul, malina, mayin, archa, lingonberries va boshqalar kabi rezavorlardir. Albatta, bog'lar va eman o'rmonlarida, boshqa narsalar qatorida, siz eng ko'p narsalarni topishingiz mumkin. turli qo'ziqorinlar - boletus, porcini, rowan, boletus, russula.

Dashtda oʻtlash

Albatta, o'rmondan ko'ra dashtda adashish qiyinroq, lekin baribir bu mumkin. Bunday hududda qush tuxumlari (masalan,larks), don ekinlari, qarag'ay kurtaklari, yovvoyi sarimsoq, xirmon, findiq grouse. Shuningdek, siz o'z kuchingizni kanop urug'lari bilan qo'llab-quvvatlashingiz mumkin.

Ko’chmanchi xalqlar qadimda yer sincaplarini chuqurlaridan tutib, olovda qovurib yeyishgan. Bu hayvonlarning go'shti bu holda yaylovga ham tegishli bo'lishi mumkin. Lekin, albatta, uni faqat juda zarur bo'lganda iste'mol qiling. Goferlar ko'plab kasalliklarning tashuvchisi.

Dashtda yomg'irdan keyin, xuddi o'rmonda bo'lgani kabi, qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Ko'pincha bu yomg'ir p altolari yoki champignons. Bundan tashqari, dashtda juda yeyiladigan qatorlar va patli o'tlar keng tarqalgan.

Dengiz bo'yida bepul ovqat

Bunday joylarda ovqat topish boshqa joylarga qaraganda ancha oson. Dengiz bo'yida yaylov yeyish nisbatan oddiy masala. Masalan, qirg'oq o'tloqlarida yovvoyi petrushka, o'rdak o'ti, mertensiya, chinka va sarimsoq kabi yeyiladigan va juda mazali o'simliklar ko'p o'sadi.

Aslida, plyajda turli xil mollyuskalar yaylov sifatida xizmat qilishi mumkin - midiya, nutella, natiki. Bu dengiz aholisining go'shti juda to'yimli, ammo uni juda ko'p miqdorda emas, balki ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Ko'pgina mollyuskalar, shu jumladan midiya, o'z tanasining to'qimalarida zaharli yoki zararli moddalarni to'plashga qodir. Albatta, turli xil suv o'simliklari dengiz yaqinidagi yaylov sifatida xizmat qilishi mumkin. Ovqatlanish mumkin, masalan, kelp, alaria, ulva, fukus "pufakchalari".

Tundrada

Bunday joylarda pastga tushadigan narsani toping"o'tlash" ta'rifi, albatta, qiyin. Biroq, bu erda chorva uchun oziq-ovqat sifatida yaxshi mos keladigan o'simliklar mavjud. Misol uchun, turli xil likenlar bug'ular uchun juda yaxshi yaylovdir. Bunday o'simliklarning eng keng tarqalgan va mashhur turi mox hisoblanadi.

Ifodaning majoziy ma'nodagi ma'nosi

Shunday qilib, yaylov, birinchi navbatda, bepul oziq-ovqat topiladi, ko'pincha o'simlik kelib chiqishi. Biroq, bu ibora bir vaqtlar biroz boshqacha ma'noga ega edi. Ilgari Rossiyada shaharlarda mansab olgan barcha gubernatorlar va boshliqlar aholi tomonidan qo'llab-quvvatlanar edi. Bunday joylar, ayniqsa, qashshoq zodagon oilalar vakillari uchun jozibali edi. Bu lavozimlar, aniq sabablarga ko'ra, "yaylov" deb nomlangan. Ko'pincha ular juda yaxshi daromad olib kelishardi.

Retseptlar

Quyida biz o'quvchilar e'tiboriga dalalarda yoki hatto bog'da o'sadigan yaylovlardan biri bo'lgan taomlar retseptlarini keltiramiz. Ular, masalan, erta bahorda, hali sabzavot va mevalar bo'lmaganda tayyorlanishi mumkin.

Quvnoq otquloq güveç

Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g otquloq;
• 50 g arpabodiyon;
• 2 stakan sut;
• ½ san'at. guruch;
• 2 osh qoshiq. l. kraker;
• 4 tuxum;
• tuz, murch.

Otquloq va maydanoz mayda toʻgʻralgan va aralashtiriladi. Keyin massa tuzlanadi va o'rtacha olovda qaynatiladi (5 daqiqa). Guruch ikki stakan sutda qaynatiladi. Uni sovutib, yashil massa bilan aralashtiring. Proteinlar ko'pikka qamchilanadi va guruchga ham qo'shiladi. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga massani yoying. Guruch pechda pishiriladi.

Qichitqi o'tidan kundumlar

Bu holda siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500g qichitqi o'ti;
• 2 lampochka;
• 100 g qo'ziqorin;
• 50 g arpabodiyon;
• oddiy chuchvara xamiri;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Avval qiyma tayyorlang. Buning uchun qichitqi o'tlar yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi. Uni filtrga tashlang, so'ng uni juda mayda maydalang. Qo'ziqorinlar ham qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi. Massaga piyoz va arpabodiyon qo'shing. Xamir turniketga o'raladi, bo'laklarga bo'linadi va doiralar yasaladi. Ulardan taxminan 5 x 5 sm o'lchamdagi kvadratchalar kesiladi. Har biriga qiyma qo'yiladi. Kundumlar qo'ziqorinli bulonda tayyorlanadi va qaynatiladi.

Taomlar haqida sharhlar

Shunday qilib, biz yaylov nimani anglatishini bilib oldik. Eng yaxshi yordam bunday oziq-ovqat, albatta, chorvachilik uchun. Fermerlar yaylovlar haqida eng yaxshi sharhlarga ega, bu ularga ko'p narsalarni tejash va fermer xo'jaliklarini yanada daromadli qilish imkonini beradi. Ammo odam uchun bunday bepul ovqat juda foydali bo'lishi mumkin. Va nafaqat ekstremal holatlarda.

Albatta, yozda yoki kuzda o't qo'shilgan salat va chuchvaralarni deyarli hech kim iste'mol qilmaydi. Faqatgina istisno - bu otquloq yoki, masalan, tungi soyali pirog. Ammo bahorda bunday oziq-ovqat kuchni qo'llab-quvvatlash va tanani vitaminlar bilan to'ldirishga qodir. Albatta, bundayilning vaqti, ko'pchilikning bunday taomlar haqidagi fikri ijobiy bo'ladi. Va to'g'ri tayyorlangan karahindiba, otquloq va sarimsoq barglari va gullari ba'zi original salat dan, ko'p, ehtimol, rad qilmaydi.