Issiqxonalarda qo'ziqorin etishtirish: texnologiya, ishning xususiyatlari, zarur shart-sharoitlar va ekspert maslahati

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Issiqxonada qoʻziqorin yetishtirish oʻzingiz uchun toza hosil olish yoki sotishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu jarayonning texnologiyasini juda murakkab deb aytish mumkin emas, lekin ko'p mehnat sarflash kerak bo'ladi.

Qanday qo'ziqorinlarni etishtirish mumkin

Ishga kirishdan oldin qo'ziqorin turini tanlash kerak. Bu qirollikning ba'zi vakillari tor sharoitda umuman o'smaydi, ko'payish va o'sishdan bosh tortadi. Boshqalari esa, aksincha, sun'iy substratlar va kompostlarda juda yaxshi o'sadi va mo'l hosil bilan quvonadi.

Shunday qilib, uyda va yirik sanoat issiqxonalarida odatda quyidagi turlar etishtiriladi:

• Porchini qo'ziqorinlari. Juda qimmatli, ammo aql bovar qilmaydigan darajada injiq madaniyat. Tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilar yangi boshlanuvchilarga bu xilma-xillik bilan aralashmasliklarini tavsiya qiladilar, chunki oqlar ko'pincha o'lishadi, eng kichik iqlim o'zgarishiga reaksiyaga kirishadilar va sekin o'sadi. Agar siz hosil olishga muvaffaq bo'lsangiz, uni osongina sotishingiz mumkin.
• Oyster qo'ziqorinlari. Yangi boshlanuvchilar uchun ideal ekin, ko'pincha tijorat maqsadlarida etishtiriladi. Oyster qo'ziqorinlari oddiy, ular yaxshikeng iqlim sharoitida va turli substratlarda his qilish. Shu bilan birga, ular tez o'sadi - birinchi hosilni bir oy ichida olish mumkin. Savdo bozorlarini topish ham oson - kafelar, restoranlar, kichik do'konlar ularni sotuvga olib chiqadi. Istiridye qo'ziqorinlarining kamchiligi shundaki, ular arzon va sezilarli foyda olish uchun siz katta maydondan hosil olishingiz kerak.
• Champignons. Oster qo'ziqorinlaridan ko'ra ko'proq injiq, chunki ular etishtirish uchun qimmat kompost kerak. Lekin ular yaxshi o'smoqda va agar mahsulot sotilsa, xarajatlar o'zini oqlaydi.
• Shiitake. Daraxt qo'ziqorini, istiridye qo'ziqorinlari va asal qo'ziqorinlari bilan bir xil. Mamlakatimizda u keng tarqalmagan, ammo dunyoda mashhurlik bo'yicha shampignonlardan keyin ikkinchi o'rinda turadi.
• Qishki qo'ziqorinlar. Mamlakatimiz uchun muhim bo'lgan sovuqqa chidamli qo'ziqorin.

Topish joyi

Qo'ziqorinlar ikki usulda etishtiriladi:

1. Kengaytirilgan. Ekin uchastkadagi daraxtlar yaqinida yoki uning yonida erga ekilgan. Ya'ni, champignons, porcini va qo'ziqorinlar tabiiy muhitda o'sadi, lekin qo'ziqorin yetishtiruvchining nazorati ostida.
2. Kuchli. Issiqxonalarda qo'ziqorin etishtirish ushbu yig'ish usuliga tegishli. Oster qo'ziqorinlari, oq qo'ziqorinlar va shampignonlarni butun yil davomida sun'iy muhitda etishtirish mumkin, ammo bu juda ko'p mehnat va pul talab qiladi.

Qo'ziqorinlar uchun xona klassik issiqxona bo'lishi shart emas. Boshqa joylar ham yaxshi ishlaydi, masalan, garaj, shiypon, podval yoki hatto uydagi xona. Lekin har qanday xona, shu jumladanissiqxona uchun siz unda to'g'ri mikroiqlim yaratish uchun jiddiy tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Issiqxona tayyorlash

Qoʻziqorin yetishtiriladigan issiqxona qanday nomlanadi? Ba'zi joylarda siz "mitseliy" atamasini eshitishingiz mumkin, ammo uning asosiy ma'nosi miselyumdir. Shuning uchun oddiygina "qo'ziqorinlar uchun issiqxona" deyish to'g'ri.

Polikarbonatli issiqxonada qo'ziqorinlarni etishtirish uchun issiqxonani bunday nostandart hosilni ekish uchun tayyorlash kerak. Qo'ziqorinlar, qoida tariqasida, sabzavotlar uchun oddiy issiqxonada, bodring orasiga ekilgan bo'lishi mumkin va ular o'zlarini yaxshi his qiladilar. Ammo agar issiqxona faqat qo'ziqorinlarni etishtirish uchun sotib olingan bo'lsa, uni o'zgartirish kerak:

1. Toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nuri zararli, shuning uchun biz shaffof devorlarga boʻr yoki toʻr bilan soya qilamiz.
2. Yerni plyonka bilan yoping va ustiga maxsus tuproq qo'ying.
3. Elektr isitgichlar yoki suv radiatorlarini o'rnating (yoki isitishning boshqa usulini taqdim eting).
4. Elektr tarmog'idan quvvatlanadigan maxsus namlagichlarni joylashtiring. Xonadagi namlik 85-90% dan past bo'lmasligi kerak.
5. Devorlarda mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni ichkaridan maxsus eritma bilan davolash kerak. Bu juda muhim bosqich, uni o'tkazib yuborsa, qo'ziqorin yetishtiruvchi hosilni yo'qotish xavfi bor.
6. Shamollatish tizimi. Havo yangilanishi kerak, lekin qoralamasiz.
7. Binolarni rayonlashtirish. Erni, substratlarni va kompostni saqlash va qayta ishlash, plantatsiyalar va miselyum o'sishi uchun joy ajratish kerak.

Agar hosil sotish uchun yetishtirilgan boʻlsa, unda unga joy ajratish kerak.xotira.

Shuningdek, maxsus qo'ziqorinli issiqxonalar mavjud, masalan, ikki bosqichli Sankt-Peterburg, Moskva yoki Grachevni birlashtirgan. Bunday tuzilma sabzavot issiqxonasiga o'xshaydi, lekin yog'och devorlar va yuqori va pastda go'ng qatlami va ventilyatsiya hidlari tizimi bilan izolyatsiyalangan.

Uskunalar

Issiqxonadan tashqari yana nima kerak? Xarid qilish uchun juda ko'p narsa bor:

1. Yerni qoplash uchun polietilen.
2. Qo'ziqorinlar turli yo'llar bilan o'stirilishi mumkin, ba'zida ma'lum bir navga qarab. Qo'ziqorinlar qoziqlar, tokchalar, substrat qoplarida o'stiriladi, osilgan yoki pin, qutilar yoki boshqa idishlarga osib qo'yilgan. Bu roʻyxatdan biror narsa xarid qilish kerak.
3. Isitish radiatorlari (elektr isitgichlar).
4. Namlagichlar.
5. Shamollatish tizimi.
6. Hosil uchun muzlatgichlar. Issiqxonada qo'ziqorin etishtirish shunchaki sevimli mashg'ulot bo'lsa ham, keyingi to'lqin uchun muzlatgichda joyni ta'minlash kerak. Agar madaniyat sotiladigan bo'lsa, bu ustuvor vazifaga aylanadi.

Agar qoʻziqorinlar keyingi marketing maqsadida yetishtirilsa, siz yigʻish va saqlash uchun idishlar, shuningdek qadoqlash idishlari va plyonka sotib olishingiz kerak.

Miselyum xaridi

Jarayonni boshlash uchun sizga ekish materiali kerak. Qo'ziqorinlar uchun bu mitseliy - maxsus erga yotqizilgan nozik bir-biriga bog'langan iplar shaklidagi miselyum. Yangi, quruq emas va turli kasalliklar bilan kasallanmasligi uchun uni ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olishingiz kerak. Tekshirishdan tashqarisertifikat, siz miselyumning sifatini baholashingiz mumkin bo'lgan kichik sinov namunasini olish foydali bo'ladi. Bu, ayniqsa, agar sizda katta plantatsiyalarga ega bo'lsangiz, juda muhim.

Boshqa naslchilik variantlari

Yil bo'yi issiqxonada qo'ziqorin etishtirish bo'yicha ba'zi mutaxassislar mitseliyni sotib olishni emas, balki mitseliyni tirik sporalardan mustaqil ravishda o'stirishni afzal ko'rishadi. Bu arzonroq, lekin ko‘proq ovora.

Qo'ziqorin sporalari yuqori namlik va haroratda maxsus substratda urug' sifatida sotib olinadi va unib chiqadi. Va qo'ziqorinlarning intensiv o'sishi boshlanganidan keyin harorat pasayadi.

Sporalar yovvoyi qo'ziqorinlardan ham olinadi: ular yig'iladi, 24 soat davomida suvda namlanadi va keyin pulpaga surtiladi. Suspenziya bilan suv qo'nish joyiga quyiladi va ko'chatlarni kutadi. Usul samarali, ammo unumdorlik so'roq ostida.

Qo'ziqorinlarni mitseliyning bir qismini o'rmondan kerakli joyga ko'chirish orqali hali ham etishtirish mumkin. Xobbilar oddiy shlyapalarni ko'mib, keyin intensiv sug'orishni mashq qiladilar.

Substratlar va kompostlar

Qo'ziqorin etishtirishning asosiy shartlaridan biri miselyumni maxsus tayyorlangan tuproqqa ekishdir. Har xil turdagi qo'ziqorinlar uchun har xil substratlar mos keladi, xususan:

• Champignons uchun maxsus kompost - karbamid va superfosfat qo'shilgan somon bir necha kun davomida namlanadi. Keyin sigir go'ngi qutilarga solinadi va ustiga somon qo'yiladi. 3-4 kundan keyin hamma narsa suv va gips qo'shilishi bilan aralashtiriladi. Kompostning tuzilishi nozik taneli bo'lishi va ammiakning hidi yo'qolishi bilanoq,miselyum ekishingiz mumkin: 100 kg somon uchun 100 kg go'ng, 2 kg karbamid va superfosfat va 8-10 kg gips oling.
• Oyster qoʻziqorinlari talaş va torf solingan va ustiga tuproq solingan qoplarda oʻsadi.
• Yil bo'yi issiqxonada chinni qo'ziqorinlarini etishtirish qiyin, chunki ular faqat quruq, yaxshi qurigan tuproqlarda yaxshi o'sadi. Ular hijob qo'shilgan substratlarda, qumloq, botqoq tuproqlarda va qumtoshlarda o'smaydi. Ideal holda, sizga urug' olingan o'rmon hududidan er kerak. Lekin siz bog 'tuprog'ini go'ng va talaş bilan aralashtirishingiz mumkin.

Har qanday turdagi qo'ziqorinni etishtirish uchun har qanday substrat yoki kompostni tayyor holda sotib olish mumkin.

Boshlang'ich qo'ziqorin yetishtiruvchilar uchun ekspert maslahati

1. Bu ekinni yetishtirishga yangi kelganlar koʻpincha qoʻziqorin yetishtirish uchun issiqxonalarni toʻliq avtomatlashtirish haqida gapirishadi. Lekin buni faqat yirik sanoat korxonalari sotib olishi mumkin.
2. Xodimlarni yollashda ularning tibbiy kartasi borligiga ishonch hosil qiling. Qo'ziqorinlar bilan ishlashda bu shunchaki rasmiyatchilik emas, balki zaruratdir.
3. Agar hosil sotish uchun yetishtirilgan boʻlsa, savdo nuqtalarini oldindan topish kerak.
4. Buni hamma qila oladi - sizga faqat sabr va tirishqoqlik kerak.
5. Muzlatgich yoki muzlatkich kamerani sotib olishga ishonch hosil qiling - xom qo'ziqorinlarning yaroqlilik muddati ahamiyatsiz va siz uzoq ish natijasini yo'qotishingiz mumkin.
6. Sug'orish uchun suv harorati - kamida 10 ⁰S. Qattiq nozik madaniyat uchun yaroqsiz, uni yumshatish kerakohak qo'shish.

Issiqxonada oq qo'ziqorin yetishtirish

Bu nav 80-85% namlik va harorat oʻzgarishiga muhtoj emas. Nihol uchun ideal variant 28 daraja, o'sishi uchun - 17. Issiqxonada qo'ziqorin etishtirishda odatda hosilni yig'ish uchun bir necha oydan ko'proq vaqt ketadi, lekin bu holda emas.

Cep qo'ziqorini aql bovar qilmaydigan darajada injiq, u bir yildan ko'proq vaqt davomida yangi joyda "ildiz olishi" mumkin. Ammo mitseliy hali ham o'sadigan bo'lsa, u 3-5 yil meva berishi mumkin.

Oster qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak

Oyster qo'ziqorinlari yog'och bloklarda yoki substrat qoplarida o'sadi. Birinchi holda, mitselium oldindan namlangan barlarga qo'llaniladi, ular 2-3 kun davomida ularga o'rnatiladi. Ikkinchisida, mitselium namlangan substratli sumka ichiga joylashtiriladi. Shuningdek, qo'ziqorin o'sishi uchun sumkada 7-12 teshik qilingan. Optimal harorat +19…+21 ⁰S oralig'ida.

Birinchi hosil - 2 haftadan so'ng, keyin 2,5 oy ichida bir nechta o'rim-yig'im to'lqinlari, umumiy mahsulot hosili substrat og'irligining taxminan 25% ni tashkil qiladi. Substratlar va yog'och bloklar tugashi bilan almashtiriladi.

Champignons

Ekish quyidagicha amalga oshiriladi: kompostda shashka taxtasi shaklida teshiklar qilinadi - ular orasida kamida 25 sm qolishi uchun va urug'lar ularning ichiga yotqiziladi va to'rt santimetrli qatlam bilan qoplanadi. yer. Substratning harorati +30 ⁰S dan yuqori emas, aks holda miselyum o'ladi. Ammo +20 ⁰S dan past bo'lmasligi kerak, shunda o'sish kechiktirmasdan sodir bo'ladi. filmuni yopmang - bu faqat qo'ziqorinlarga zarar keltiradi.

Mitselyum yaxshi o'sganda, u 4 sm qalinlikdagi (9 dona torf uchun bir ulush bo'r) qoplovchi tuproq bilan qoplanishi kerak. Issiqxonadagi harorat +17 ⁰S ga tushiriladi.

Issiqxonada qoʻziqorin yetishtirishda hosilni oʻz vaqtida yigʻib olish muhim. Champignons uchun signal poya va qopqoq o'rtasida cho'zilgan, lekin buzilmagan plyonka hisoblanadi.