O'rdak go'shti: uyda etishtirish

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Oilaviy dasturxonni diversifikatsiya qilish uchun ko'plab ruslar o'zlarining shahar atrofidagi hududlarida har xil tirik mavjudotlarni saqlashadi. Bu, masalan, quyonlar, tovuqlar, g'ozlar va, albatta, o'rdaklar bo'lishi mumkin. Oxirgi navli qushlar yozgi aholi va qishloq aholisi tomonidan, asosan, faqat go'sht uchun etishtiriladi. Bu qush uchun juda mazali, to'yimli va sog'lom. Lekin, albatta, yuqori sifatli o'rdak go'shtini olish uchun uni etishtirish texnologiyasiga qat'iy rioya qilish kerak.

Zod tanlash

Oilaviy mini-fermani tashkil qilishni boshlashdan oldin, albatta, siz o'rdak turini tanlashingiz kerak. Rossiya iqlimi sharoitida yozgi aholi ko'pincha Pekin, mushk yoki mulard kabi zotlarni etishtiradi. Bu navlarning barchasi oddiylik va yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi.

Pekin o'rdaklari o'nlab yillar davomida mahalliy yoz aholisi tomonidan o'stiriladi. Darhaqiqat, bu zot mamlakatimizda tomorqa erlari egalari uchun an'anaviy bo'lib qoldi. Pekin o'rdaklari juda tez vaznga ega bo'lib, ozuqani mutlaqo tanlaydi. Biroq, uning bitta muhim kamchiligi bor. Peking o'rdakining go'shti, garchimazali, lekin juda yog'li. Bundan tashqari, bu qush juda ko'p ovqat eydi. Shuning uchun, yaqinda musky o'rdak rus mini-fermer xo'jaliklari egalari orasida tobora ommalashib bormoqda. Bu zotning go'shti Pekinnikiga qaraganda ancha mazali va ayni paytda u butunlay yog'siz. Bu o'rdaklar juda ko'p ovqat eyishmaydi. Lekin ular ham juda sekin vazn olishadi.

Mulard Pekin va Muskoviya o'rdaklarining steril duragayidir va bu zotlarning ikkala ijobiy fazilatlarini o'zida mujassam etgan. Bu qushlar tez semirishadi, go'shti mazali, Pekinnikiga qaraganda kamroq ovqatlanadilar va shu bilan birga oddiy.

Mulardni qanday olish mumkin

Shunday qilib, bu zot hozirda eng yaxshi o'rdak hisoblanadi. Ularning go'shti yumshoq va suvli. Bundan tashqari, u butunlay yog'sizdir. Kichik mulardiklarni, shu jumladan o'z-o'zidan olish qiyin emas. Buning uchun bir nechta Pekin oʻrdaklarini musky drake bilan kesib oʻtish kifoya.

O'rdak tuxumlari mart oyining oxiri - aprel oyining boshlarida qo'yiladi. Ular uchun uyalar kichik tepalikdagi parrandachilik uyida, sokin soyali joyda o'rnatilishi kerak. Ona o'rdak suvga kirishi kerak. Ho'l Pekin patlari tuxumni namlaydi, bu esa inkubatsiya foizini oshirishga yordam beradi.

Mulardiki odatda inkubatsiya boshlanganidan keyin 28-kuni chiqadi. Bitta Peking bir vaqtning o'zida 20 tagacha o'rdak tug'diradi. Albatta, siz jo'jalarni sun'iy ravishda olishingiz mumkin - inkubatorda. Darhol katta hajmni ko'rsatish kerak bo'lganda, ushbu uslub eng mos keladio'rdaklarning soni. Inkubator yordamida siz bir vaqtning o'zida 100, 200 yoki undan ortiq jo'ja olishingiz mumkin.

Jo'jalarni qanday ovqatlantirish kerak

Har qanday zotning o'rdaklari tuxumdan chiqish va quritishdan so'ng darhol kaliy permanganat bilan ozgina bo'yalgan suv ichishga ishonch hosil qilishlari kerak. Jo'jalarni ham ovqatlantirish kerak. Kichik o'rdaklarga odatda ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olingan boshlang'ich taom yoki qaynatilgan bo'tqa bilan aralashtirilgan oddiygina tug'ralgan tovuq tuxumi beriladi. Qanday qilib yangi tug'ilgan o'rdak bolalari bor. Ular ovqat eyishni boshlashlari uchun uni to'g'ridan-to'g'ri orqa tomoniga bo'laklarga quyish yaxshidir. O'rdaklar harakatlanuvchi ovqatni yaxshiroq idrok etadilar.

Jo'jalar tuxumdan chiqqandan keyingi kun allaqachon tvorog bilan boqilishi mumkin. Ushbu mahsulot qushning tanasi uchun zarurdir. Tvorog o'rdaklari bir oygacha berilishi kerak. Tug'ilgandan keyin uchinchi kuni siz o'rdak yemiga mayda tug'ralgan ko'katlarni aralashtirishni boshlashingiz mumkin. O'ninchi kuni ovqatga qaynatilgan kartoshka, 14-kuni esa tug'ralgan o'rdak o'ti kiritiladi.

Go'sht uchun o'rdak boqish: kattalar qushlarini boqish

Yangi tug'ilgan jo'jalarga kuniga 6-8 marta ovqat beriladi. Bir haftalik yoshdan boshlab, ovqatlanish chastotasi asta-sekin kamayadi. 30 kungacha o'rdaklarga kamida 3-4 marta, keyin esa kamida 2-3 marta ovqat beriladi. Qushlarning dietasining asosi maxsus ozuqa yoki bug'doy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, o'rdaklar ezilgan makkajo'xori ustida yaxshi vazn olishadi. Ko'pgina fermerlar bu qushni arpa ham beradi. Ezilgan don va donalar ertalab va kechqurun o'rdaklarga eng yaxshi ovqatlanadi. Tushlik paytida qush nam bo'lishi kerakmikserlar. Ular kesilgan yangi o't, o'rdak, ildiz ekinlaridan tayyorlanadi. Aynan shu parhez oxir-oqibatda juda mazali o'rdak go'shtini ko'p miqdorda olish imkonini beradi.

Muhofaza qilish shartlari

Albatta, boshqa parrandalar singari, o'rdaklar ham maxsus xonani talab qiladi. Bu qushlar tunda va yomg'ir paytida omborga kiradi. Har holda, bu xona quruq va issiq bo'lishi kerak. O'rdaklar namlikka umuman toqat qilmaydi. Omborda shamollatish va yaxshi yoritishni tashkil qilishni unutmang. Uydagi zamin qalin somon yoki pichan qatlami bilan qoplangan. Axlatni momiq ohak bilan aralashtirish kerak. Omborning maydoni shunday tanlanishi kerakki, 2-3 ta o'rdak kamida 1 m2 maydonni egallaydi2.

Parrandachilik uyi qushxonani jihozlashi kerak. Xo'sh, agar sayt yaqinida qandaydir suv ombori bo'lsa. Suzuvchi o'rdaklar patlar bilan qoplanganidan keyin darhol qo'yib yuborilishi mumkin. Hovuzda ko'tarilgan o'rdak go'shti har doim mazali bo'ladi. Gap shundaki, bu qushlar suvdan oziq-ovqat olib, ko'plab vitaminlar va turli xil mikroelementlarni oladi. Hovuz yaqinidagi qushxonani jihozlash imkoni bo'lmasa, o'rdaklar kamida kichik sun'iy hovuz qilishlari kerak. Korpusda boshiga kamida 2 m boʻsh joy boʻlishi kerak2 boʻsh joy.

So’yish qushlari

Goʻsht uchun oʻrdak yetishtirish odatda ikki-uch oydan oshmasligi kerak. Qushni uzoqroq saqlashning hojati yo'q. O'rdaklar juda ko'p bo'ladi va ayni paytda asta-sekin og'irlik qiladi. Bundan tashqari, qush balog'atga etmaganlarni eritishni boshlaydi. Natijada, keyinchalik tana go'shtigaolib tashlash qiyin bo'lgan ko'plab dog'lar bo'ladi.

Qayta ishlanmoqda

Soʻyilgan qushni avval uzib, qaynoq suv bilan qaynatish kerak. Keyin tana go'shti odatdagi tarzda ichakdan chiqariladi. Siz o'rdak go'shtini turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Bu birinchi va ikkinchi kurslar uchun juda mos keladi. Ko'pincha o'rdak go'shti pechda pishiriladi. Biroq, sho'rvalar, gulash, pishirilgan kartoshka, palov va boshqalar ham juda mazali.

Qanday pishiriladi

Shunday qilib, mahsulot juda mazali va foydali - o'rdak go'shti. Uni tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Quyida biz o'quvchilar e'tiboriga ikkita eng mashhurlarini taqdim etamiz.

O'rdakni pechda pishirish uchun avval marinad qilish kerak. Buning uchun suvga ozgina sirka, qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Tana go'shtini kamida 3 soat davomida marinadlang. Keyinchalik, o'rdak tuz bilan bulg'angan va tilimga kesilgan qalampir olma bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan tana go'shti qoralangan, mayonez bilan surtilgan va yarim soat davomida 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'yilishi kerak.

O'rdak güveç ham juda mazali. Uni pishirish uchun tana go'shtini olovga qo'yish va yaxshilab yuvish kerak. Keyin uni mayda bo'laklarga, tuz va qalampirga kesish kerak. Keyinchalik, mahsulotni quruq qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovurish kerak. Shu tarzda tayyorlangan o'rdak go'shti o'rdak idishiga solib, pomidordan siqilgan oz miqdorda sharbat bilan quyilishi kerak. Bo'laklarni 25-30 daqiqa davomida qaynatish kerak. Qovurilgan idishda alohidamaydalangan sabzi, piyoz, kartoshka va pomidorlarni qovuring. Yakuniy bosqichda sabzavotlar qovurilgan idishga o'tkaziladi, shundan so'ng go'sht yumshoq bo'lguncha pishiriladi.