Qanday qilib barni noldan ochish mumkin: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Bugungi kunda deyarli har bir davlatda bunday muassasalar juda koʻp. Qoida tariqasida, kalyan barlari, sushi barlari yoki diqqatga sazovor joylar (masalan, sport mavzusidagi loyihalar) ayniqsa mashhur hisoblanadi. Ushbu maqolada siz bunday qiziqarli savolga javob topishingiz mumkin: barni noldan qanday ochish kerak. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, foydali maslahatlar va amaliy vaziyatlar - o'quvchi materialni o'qish jarayonida ushbu va boshqa bir xil qiziqarli nuanslar haqida bilib olishi mumkin.

Bar mavzusi

Albatta, avvalo, bar tushunchasining oʻziga taʼrif berish oʻrinli boʻlardi. Bunday obsesyon "Men bar ochmoqchiman!" - bu unchalik yomon emas, lekin amaliyotga kelganda, ba'zi qiyinchiliklar va tuzoqlar paydo bo'ladi. Biroq, katta istak va shunga mos istak bilan bu hayotda hamma narsa mumkin.

Shunday ekan, dastlab siz bir-biringizni istisno qiladigan uchta yoʻldan birini tanlashingiz kerak:

• Demokratiyaning oʻrnatilishiassortimentda oz sonli taomlar (taxminan o'nlab) va hamyonbop narxlar bilan xarakter.
• Ajoyib narxlarda oziq-ovqat va ichimliklarning katta assortimenti. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, bu holda idish-tovoq narxi avvalgi versiyaga qaraganda ancha yuqori.
• Taomlarning keng assortimentiga va, albatta, yuqori narxlarga ega elita bar.

Muassasa kontseptsiyasi bilan bog'liq masala hal bo'lgandan so'ng, bar ochish uchun nima kerakligi haqida o'ylash kerakmi? Qayerdan boshlash kerak? Bu savolga javobni keyingi bobda topishingiz mumkin.

Roʻyxatdan oʻtish turi

Barni noldan ochish oson ish emas. Shuning uchun, agar ushbu g'oyani amalga oshirish uchun qat'iy niyat bo'lsa, kuch va sabr-toqatni to'plash kerak. Kontseptsiya aniqlangandan so'ng, bu holda qanday tashkiliy-huquqiy ro'yxatga olish to'g'ri kelishini hal qilish kerak. Barni qanday ochish kerak? Bugungi kunga kelib, bunday muassasalar uchun mos bo'lgan quyidagi ro'yxatga olish turlari mavjud:

• Yakka tartibdagi tadbirkorlik (IP).
• Ochiq aksiyadorlik jamiyati (OAJ).
• Yopiq aktsiyadorlik jamiyati (YOJ).
• Mas'uliyati cheklangan jamiyat (MChJ).
• Qo'shimcha mas'uliyatli jamiyat (ALC).

Ushbu qarordan so'ng darhol soliqqa tortish tizimi (soddalashtirilgan yoki umumiy) qaysi tomonga bog'liq bo'lsa, siz kichik shaharchada yoki katta metropolda barni qanday ochish haqida o'ylashni davom ettirishingiz mumkin.

Mutaxassis maslahatlari

Aytgancha, mutaxassislar ro'yxatga olishning tashkiliy-huquqiy turi bo'yicha yakka tartibdagi tadbirkorlikni tanlashni maslahat berishadi. Nega? Gap shundaki, bu variant soliqqa tortishni bir necha barobar osonlashtirishga va shuning uchun biznesni mustaqil ravishda olib borishga imkon beradi.

Mas'uliyati cheklangan jamiyatni tanlashda shaxsiy mulkiy komplekslar to'g'ridan-to'g'ri qarz hisobiga kiritilmaydi. Bunday sharoitda barni qanday ochish kerak? Shuni ta'kidlash kerakki, hisobga olishning tashkiliy-huquqiy turi soliq xizmati bilan ishlashni sezilarli darajada murakkablashtiradi. Bundan tashqari, buxg alteriya hisobi bo'yicha xodimlarni tanlash tartibi qiyinlashmoqda.

Talab qilinadigan hujjatlar

Barni qanday ochish kerak? Tashkilotni ro'yxatdan o'tkazish kontseptsiyasi va turi masalalari hal qilingandan so'ng, quyidagi hujjatlarni o'z ichiga olgan barcha kerakli hujjatlarni to'plash tavsiya etiladi:

• Bar ochish uchun maxsus ruxsatnoma. Uni Rossiya iste'molchi nazoratidan olish mumkin. Buning uchun siz xom ashyo va tayyor mahsulot yetkazib berish bilan bog'liq fikrni taqdim etishingiz kerak; muassasani davlat ro'yxatidan o'tkazish bosqichidan o'tganligini tasdiqlovchi guvohnoma; binolarni sotib olish shartnomasi yoki uning ijarasini tasdiqlovchi hujjat, shuningdek, tegishli mutaxassislarning tibbiy ko'rik natijalari.
• Pivo barini qanday ochish mumkin? Albatta, buning uchun spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya kerak.ichimliklar.
• Tamaki mahsulotlarini sotish litsenziyasi.
• Bepul chakana savdo litsenziyasi.
• Barni qanday ochish kerak? Tegishli davlat organlariga taqdim etilishi kerak bo'lgan oxirgi hujjat tadbirkorlik patentidir. Qoidaga ko'ra, bunday qog'oz mahalliy ma'muriyat tomonidan chiqariladi.

Muhim fikrlar

Pivo barini yoki boshqa kontseptsiyadagi muassasani noldan ochish faqat yuqoridagi barcha hujjatlar mavjud bo'lganda mumkin. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, bu ro'yxat to'liq, lekin davlat idoralari qo'shimcha ravishda muassasada seyf mavjudligini rasmiy tasdiqlashni talab qiladi.

Agar tadbirkor barcha hujjatlar toʻplamini toʻldirish tartibini yengib chiqa olmasligiga oldindan amin boʻlsa, u holda tegishli soha mutaxassislariga murojaat qilish tavsiya etiladi. Ular, qandaydir tarzda, kerakli protseduraning barcha nuanslari haqida bilishadi. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, bunday xizmatning narxi taxminan besh yuz dollarni tashkil qiladi. Ammo rasmiylar va o'z asablaringizni bosib o'tish uchun vaqtni sezilarli darajada tejash mumkin bo'ladi.

Moliyaviy masala

Bar ochish uchun qancha pul kerak? Shuni ta'kidlash kerakki, mutlaqo barcha xarajatlar uchta asosiy toifaga ko'ra tasniflanishi mumkin: asosiy, doimiy va o'zgaruvchan. Albatta, har qanday holatda, tadbirkorga binolarni sotib olish yoki ijaraga olish, ta'mirlash va tugatish, barcha kommunikatsiyalarni etkazib berish,etarli bo'lmagan yoki zarur bo'lmagan, mebel mahsulotlari, asbob-uskunalar va idishlarni sotib olish, reklama faoliyatini tashkil etish (bu ham yaqinda juda qimmatga tushdi), shuningdek zarur hujjatlarni tayyorlash uchun.

Birinchi bosqich - binolarni qidirish

Barcha nazariy savollarni koʻrib chiqib, amaliyotga oʻtish oʻrinli boʻlardi. Xonani topish tartibi bir qator muhim nuanslar bilan belgilanadi. Eng yaxshi variantlardan biri - turar-joy bo'lmagan turdagi uyning birinchi qavati. Bir vaqtlar mashhur bo'lgan podval barlari endi mijozlarni qo'rqitadi va ular ko'plab qo'shimcha muammolarni keltirib chiqaradi, masalan, kanalizatsiya yoki konditsioner bilan. Muayyan xonani tanlash mos kelishiga ishonch hosil qilish uchun siz quyidagi nuanslarni tekshirishingiz kerak:

• Kirish yoki yaqinlashish nuqtai nazaridan qulaylik va xavfsizlik.
• Sifatli yordamchi dasturlar.
• Foyda olish uchun uzoq muddatli ijaraga kirish imkoniyati.
• Yangi egasida qolgan huquqlar bor.
• Yangi gʻoyalarni hayotga tatbiq etish uchun qoʻshimcha joy bor.

Ikkinchi bosqich - ishga qabul qilish

E'tibor berish kerakki, 20-25 o'rinli barda mehmonlarni joylashtirish uchun quyidagi xodimlar kerak:

• Zal administratori.
• Buxg alter.
• IT mutaxassisi.
• Menejer.
• Kassir.
• Bir nechta ofitsiantlar.
• Gard.
• Ikki barmen odatda smenada ishlaydi.
• Tozalovchi.

Agar restoran menyusida issiq taomlar boʻlsa, bu roʻyxatni oshpaz va uning bir qancha yordamchilari toʻldirishlari kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, ishga qabul qilish tartibi vijdonsizlik va o'g'irlikning oldini olish uchun imkon qadar ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan xodimlarni o'qitish va attestatsiyadan o'tkazish zarur bo'lishini kutish kerak. Shunday qilib, ular savodli bo'lishlari bilan muassasa obro'sini oshirishlari mumkin, bu yangi mijozlarni jalb qilishni anglatadi.

Uchinchi qadam - uskunalar

Bar ochish uchun sizga turli toifadagi jihozlar kerak boʻladi, xususan:

• Sovutgich uskunalari (muzlatgichlar, vino vitrinalari, bar jihozlari).
• Isitish uskunalari (krep pishirgichlar, pechlar, pechkalar, termal vitrinalar, barbekyu ishlab chiqaruvchilar va boshqalar).
• Bar jihozlari (blenderlar, kofe maydalagichlar, mikserlar, tosterlar, sharbat chiqargichlar va boshqalar).
• Elektro-mexanik jihozlar (sabzavot tilimlari, non kesgichlar va boshqalar).

Bundan tashqari, lavabolar, axlat qutilari, shkaflar, shamollatish soyabonlari, tarozilar, tarqatish liniyalari, javonlar va boshqalar haqida unutmang. Umuman olganda, kichik o'lchamdagi bar uchun sanab o'tilgan uskunani sotib olish uchun taxminan 200 000 rubl sarflash kerak.

Aytgancha, bu roʻyxatga konditsionerlar, ofis jihozlari va idishlar kiritilmagan. Ushbu narsalarni sotib olish uchun sizga taxminan 300 dona kerak bo'ladi000 rubl. Xonani ijaraga olish holatida uning miqdori 60 000. Shuni esda tutish kerakki, mutlaqo barcha nuanslar muassasa ochish rejalashtirilgan mintaqaga bog'liq. Yillik hisobda bu taxminan 720 000 rublni tashkil qiladi.

Shuningdek, bar xodimlarining maoshlari, shuningdek, spirtli ichimliklar va mahsulotlar sotib olish haqida unutmang. Shuni ta'kidlash kerakki, ochilishdan keyingi birinchi oy ushbu tadbirlarga taxminan 600 000 rubl sarflash uchun jiddiy sabab bo'lib xizmat qiladi. Muassasa hayotining keyingi bosqichlarida bu taxminan 200 000 rublni oladi.

Bar ochishda qanday xavflarni hisobga olish kerak?

Har qanday biznes singari, ko'rib chiqilayotgan ishning ham o'z tuzoqlari bor, jumladan:

• O'g'irlikning sezilarli darajasi, bu ko'pincha korxona egasining barcha sa'y-harakatlarini nolga kamaytiradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ofitsiantlar va baristalarni nazorat qilish tizimini tartibga solish kerak.
• Yil sayin ortib borayotgan yuqori raqobatning mavjudligi. Barda ko'plab mehmonlar bo'lishi uchun o'zingizning afzalliklaringizni aniqlash va ijodiy kontseptsiyani shakllantirish kerak.
• Oʻyin-kulgimi yoki biznesmi? Gap shundaki, bar mijozlar uchun yaxshi o'yin-kulgi, lekin egasi uchun emas. Shunday ekan, katta daromad olish uchun biznesga jiddiy yondashish kerak.
• Taʼmirlash jarayonida ham mehmonlar barga qayta-qayta tashrif buyurishni xohlashlari uchun dizayn xizmatlaridan foydalanishingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, mebel kontseptsiyaga mos kelishi kerak. Bundan tashqari, hech kim odamlar sovuq devorlarni yoqtirmasliklari bilan bahslashmaydi vayomon yoritish.