Qanday qilib novvoyxonani noldan ochish mumkin? Nondan novvoyxona ochish uchun nima qilish kerak?

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Yaqin vaqtgacha katta kapitalga ega boʻlgan maʼlum bir hudud segmentidagi yirik oʻyinchilargina oʻz ishlab chiqarishlarini tashkil qilishi mumkin, deb hisoblar edi. Bugungi kunga kelib, vaziyat tubdan o'zgardi, bu sizga minimal investitsiyalar bilan o'z biznesingizni ochish imkonini beradi. Shu nuqtai nazardan, non mahsulotlari ishlab chiqarish nafaqat eng daromadli korxonalardan biri, balki tashkilot uchun ham qulaydir. Va shunga qaramay, novvoyxonani noldan qanday ochishni tushunish uchun siz ushbu sohaning ma'lum nozikliklarini bilishingiz, shuningdek, texnologik va huquqiy nuanslarni hisobga olishingiz kerak. To'g'ri hisob-kitob qilingan taqdirda, yaratilgan korxona biznesni saqlab qolish uchun minimal kuch talab qiladigan yuqori daromad keltiradi.

Registratsiya savollari

Har qanday sohada boʻlgani kabi, tegishli organlarda roʻyxatdan oʻtgan holda oʻz biznesingizni ochishingiz kerak. Lekin, birinchi navbatda, korxonaning huquqiy holatini aniqlash kerak. Nonvoyxona uchun yakka tartibdagi tadbirkorni (yakka tartibdagi tadbirkorlikni) tanlash tavsiya etiladi, ammo bu juda muhim.uning toifasi non mahsulotlari ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan restoran faoliyati bilan shug'ullanish imkonini berdi. Agar siz toifani chakana savdo imkoniyati bilan kengaytirsangiz, unda siz noldan kafe-novvoyxonani qanday ochish va kelajakda uni savdo nuqtalari tarmog'i sifatida kengaytirish haqida ishonch bilan o'ylashingiz mumkin. Agar biznes sheriklarsiz bir kishi tomonidan boshqarilsa, bu eng yaxshi variant. Biroq, agar bir necha kishi ishtirokidagi yirik korxona rejalashtirilgan bo'lsa, unda MChJ tashkil qilish yaxshidir.

Soliq tizimi

Keyin, soliqqa tortish shaklini tanlashni boshlashingiz kerak. Iloji bo'lsa, UTII ga ustunlik berish yaxshidir. Ushbu soliq shakli munitsipalitetlar tomonidan taqdim etiladi va Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlarining qonunlarida nazarda tutilgan barcha faoliyat turlariga nisbatan qo'llanilishi mumkin. UTII mavjud bo'lmasligi mumkinligi sababli, yillik aylanmasi 60 million rubldan oshmaydigan barcha korxonalar foydalanishi mumkin bo'lgan USN soliq tizimi bilan ishlash imkoniyatini darhol ko'rib chiqishingiz kerak.

Novvoyxona uchun xonani qanday tanlash mumkin?

Oʻz novvoyxonangizni chakana savdo imkoniyatlariga yoʻn altirish tavsiya etiladi. Gap shundaki, umumiy ovqatlanish korxonalarini yetkazib berish har doim ham kichik sanoat korxonalari uchun foydali emas, chunki ular yirikroq tashkilotlar bilan raqobatlashishga majbur. Shuning uchun, eng ko'p odamlar kirishi mumkin bo'lgan sayr joyida noldan novvoyxonani qanday ochish haqida o'ylash mantiqan. Ideal holda, bu metro, bozorlar, shuningdek, ko'ngilochar va savdo markazlari yaqinidagi xona bo'lishi mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday ob'ektlarni ijaraga olish narxi yuqoriroq bo'ladi. Agar siz uzoq muddatli istiqbolni rejalashtirmoqchi bo'lsangizishlasangiz, binolarni sotib olish imkoniyatini oldindan belgilash yaxshiroqdir. Biroq, uni darhol sotib olishingiz shart emas. Nonvoyxona uchun binolarning maydoni ham bir xil darajada muhimdir. O'rtacha, xususiy muassasalarda 150-200 m2. Bu ishlab chiqarish bo'limi va kafe yoki do'kon uchun hududni tashkil qilish uchun etarli.

Bino uchun SES talablari

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni tashkil etishdagi asosiy qiyinchilik ularning nazorat organlarining yuqori talablari bilan bogʻliqligidadir. Ushbu biznesga kirish uchun binolarni maxsus jihozlar va mebellar bilan ta'minlash orqali novvoyxonani noldan qanday ochishni bilish etarli emas. Agar ob'ekt sanitariya-epidemiologiya xizmati talablariga javob bersa, siz ishni boshlashingiz mumkin:

• Nonvoyxonani yerto'lada joylashtirib bo'lmaydi.
• Issiq va sovuq suv ta'minoti bo'lishi kerak.
• Kanalizatsiya uchun drenaj kerak.
• Shamollatish tizimi kerak.
• Mavjud yordamchi xonalar roʻyxatida hojatxona va ombor boʻlishi kerak.

Bundan tashqari, sanitariya-epidemiologiya xizmati ishlab chiqarish jarayonini qo'shimcha tekshiradi, ularning natijalari bo'yicha xulosalar tuzadi. Faqatgina ruxsatnomalarning to'liq to'plami sizga novvoyxonani noldan qanday ochishga oid barcha savollarni nihoyat hal qilishga imkon beradi. Ushbu faoliyatga ruxsat beruvchi hujjatlarga quyidagi xulosalar kiradi:

• Ishlab chiqarish bo'yicha xulosaRospotrebnadzor. Biroq, bu imtihonning qoniqarli natijalarini talab qiladi.
• Ishlab chiqarilgan mahsulotlar bo'yicha xulosa. Ro‘yxatdan o‘tish xuddi shu sxema bo‘yicha amalga oshiriladi.
• Muvofiqlik sertifikati. Shuningdek, u Federal Metrologiya agentligida tekshirishlar asosida olinadi.

Texnologik uskunalar

Non mahsulotlari ishlab chiqarish bo'yicha ishlab chiqarish quvvatlarini texnik jihatdan qo'llab-quvvatlashga turlicha yondashuvlar mavjud. Uskunalar ro'yxati har xil bo'lishi mumkin, ammo agar savol bu toifadagi mahsulotlarning to'liq assortimentini ishlab chiqarishga imkon beradigan noldan o'z non va qandolatchilik do'koningizni qanday ochish bo'lsa, unda siz quyidagilarni ko'rib chiqishingiz kerak:

• Xamir aralashtirgich.
• Un elak.
• Xamir rulosi.
• pech.
• Xamir bilan ishlash stoli.
• Prover.
• Pishirish aravalari.

Avvaliga ushbu uskuna bilan cheklanib, uning har bir turidan bitta nusxasini sotib olishga arziydi. Kelajakda ish tajribasi va savdodagi muvaffaqiyatga asoslanib, katta hajmdagi non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun qo‘shimcha uskunalar sotib olish mumkin bo‘ladi.

Savdo maqsadlari uchun uskunalar

Ushbu toifadagi texnik jihozlar odatda ikkinchi darajali hisoblanadi. Agar kompaniya asosan ulgurji tarqatishga yo'n altirilgan bo'lsa - masalan, boshqa do'konlar va muassasalarni etkazib berishda, odatda, bunday ma'noga ega. Ovqatlanish. Biroq, ko'pchilik xususiy tadbirkorlar novvoyxona va qandolatchilikni noldan qanday ochishni hal qilishda chakana savdoga tayanadilar. Bunday hollarda savdo binolarini quyidagi jihozlar bilan ta'minlash kerak:

• Non va qandolat mahsulotlari uchun maxsus vitrinalar.
• Kassa mashinasi, u ham soliq idorasida roʻyxatdan oʻtishni talab qiladi.
• Pul va hujjatlarni saqlash uchun seyflar.
• Mahsulotlarni tashish uchun aravalar va mobil qutilar.
• Chiqarilgan mahsulotlarni saqlash uchun javonlar.

Nonvoyxona xodimlari

Novvoyxonaga texnik xizmat ko'rsatish bilan shug'ullanadigan barcha xodimlarni faoliyat turiga ko'ra bir necha guruhlarga bo'lish mumkin. Har qanday non ishlab chiqarishning asosiy ko'rsatkichidan boshlashga arziydi - bu texnolog. U qanday mahsulotlar bo'lishini va qisman korxonaning assortimentini belgilaydi. Keyin nonvoylarni o'z ichiga olgan ishchi xodimlar keladi. Kichik muassasada ularning soni 4-6 kishi bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, agar chakana savdo uchun novvoyxonani noldan qanday ochish kerak bo'lsa, unda ofitsiantlar talab qilinadi. Buxg alterning roli ham juda katta. Uning funktsiyasini ta'minlash uchun yirik tashkilotlar autsorsing kompaniyasi bilan shartnoma tuzadilar, ammo kichik nonvoyxonada o'z hisobchingizni yollash yanada tejamkor bo'ladi. Shuningdek, uskunani sozlash, taʼmirlash va, ehtimol, boshqa tegishli vazifalarni hal qilishda ishtirok etadigan texnik xodimlar talab qilinadi.

Asortimentni qanday shakllantirish mumkin?

Shunga qaramaybu masalaning tashqi yengilligi, biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan unga bog'liq. Assortiment haqida o'ylab ko'ring, binolarni qidirish boshlanishidan oldin ham bo'lishi kerak. Muayyan holatda qaysi mahsulotlar ishlab chiqarilishi kerakligi, umuman nonvoyxonaning joylashuvi, texnik jihozlari va imkoniyatlariga bog'liq bo'ladi. Albatta, diapazon qanchalik keng bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ammo bu har doim ham mumkin emas va muayyan mahsulotlarga ixtisoslashgan bo'lish ko'pincha katta daromad keltiradi. G'alaba qozonish varianti potentsial mijozlarning ehtiyojlariga e'tibor qaratishdir. Misol uchun, agar biz qishloqda noldan mini-nonvoyxonani qanday ochish haqida gapiradigan bo'lsak, unda assortimentda 2-3 turdagi non, bulka, cheesecakes, donuts, non va boshqa mahsulotlar ko'rinishidagi asosiy mahsulotlar to'plami bo'lishi mumkin. pirog.

Shaharda shunga o'xshash ro'yxat metro hududlari va bozorlar bilan cheklanishi mumkin, bu erda odamlar hech qanday maxsus oshpazlik lazzatlarisiz tez tishlashlari muhimdir. Ammo, agar do'konga ega novvoyxona yirik savdo markazlari, bog'lar yoki ko'ngilochar majmualar yaqinida joylashgan bo'lsa, unda assortimentda qandolat mahsulotlari, pechene, tortlar, kruassanlar, bagetlar va har doim to'ldirishlarning keng tanlovi bo'lishi kerak.

Qanday qilib noldan mini nonvoyxonani ochish mumkin?

Mini-nonvoyxonaning o'ziga xosligi shundaki, u chakana savdo uchun mahsulot ishlab chiqarish uchun minimal uskunalar to'plamidan foydalanadi. Agar moliyaviy imkoniyatlar cheklangan bo'lsa va ishlab chiqarishni kichik xonada tashkil etish rejalashtirilgan bo'lsa, bu eng yaxshi echimdir.

Ushbu formatda novvoyxonani noldan ochish uchun nima qilish kerakligi haqidagi savolga javoban, maqsadga muvofiqligini ta'kidlash kerak.ishlab chiqarishni tugallanmagan tsikl bilan tashkil etish. Texnik qo'llab-quvvatlashga bunday yondashuv xamir aralashtirish uskunasini sotib olishga pul tejash imkonini beradi. Bundan tashqari, tayyor xamir bilan ishlash jarayoni katta maydonni talab qilmaydi, bu esa kichik xonalardan foydalanishga imkon beradi. Asosiy ishlab chiqarish operatsiyalari non mahsulotlari bo'ladi.

Ishlab chiqarish uchun xom ashyo

Boshlash uchun shuni ta'kidlash kerakki, non mahsulotlari ishlab chiqarish "zaxirada" dastlabki mahsulotlarni saqlashni istisno qiladi. Aytgancha, xuddi shu narsa tayyor mahsulotlarga ham tegishli, chunki ular tezda yomonlashadi va sotuv qobiliyatini yo'qotadi. Dastlab, novvoyxonani noldan qanday ochish bo'yicha tashkiliy masalalarni hal qilishda, kechiktirmasdan xomashyodan keyingi foydalanish bilan aniq ta'minot zanjiri haqida o'ylash kerak. Katta zavodlarni tanlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, un tegirmonlari xamir uchun asosiy ingredientlarni beradi. Unga qo'shimcha ravishda xamirturush, shakar, tuz, sariyog 'va boshqa ingredientlar kerak bo'ladi. Stabilizatorlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va turli xil oziq-ovqat qo'shimchalarini tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak - ularning miqdori minimal bo'lishi kerak. Tabiiy mahsulotlarga e'tibor qaratish tavsiya etiladi. Uzoq muddatda mijozlar mahsulot sifatini qadrlashadi va bu raqobatchilarga nisbatan yaxshi ustunlikka ega bo'ladi.

Xulosa

Non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishni tashkil etishning barcha murakkabliklariga qaramay, ushbu biznes yo'nalishi eng daromadli yo'nalishlardan biridir. Bunga ishlatiladigan xom ashyoning nisbatan past narxlari yordam beradi va buushbu toifadagi mahsulotlar aholi orasida doimo talabga ega ekanligi. Biroq, bunday qulay ish sharoitlari shiddatli raqobatning shakllanishiga tabiiy ravishda yordam berdi.