Qovunlar, navlarini biz sinab ko'rishimiz dargumon

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Rossiyada umumiy tartibda tatib koʻrish deyarli mumkin boʻlmagan qanday qovunlar bor?

Ispan qovunlari

Bugungi kunda elita supermarketlarida faqat maxsus buyurtmalar asosida misli koʻrilmagan xushboʻyligi va taʼmi bilan ajralib turadigan ispancha versiyalarni topishingiz mumkin. Ularni hayotida kamida bir marta sinab ko'rganlar bu janubiy mamlakatning bunday mevalariga dunyoda raqobatchi yo'qligiga ishonishadi.

Bu qovunlar nimaga o'xshaydi? Turlar tashqi jozibadorlikda farq qilmaydi, tk. ular sariq emas, balki zaytun yashil. Hajmi ham kichik, bu dastlab bu noziklikni biluvchilarni chalkashtirib yuboradi. Ammo bu mevani nozik xamiri, sehrli hidi va nozik tuzilishi bilan tatib ko'rish kerak, chunki u ajoyib ekanligini tushunasiz. Bir nechta mamlakatlarga tashrif buyurgan gurmeler ispan namunalari nozik qobiqqa ega ekanligini ta'kidlashadi. Bu meva iyul oyining oxiridan boshlab bozorlarda paydo bo'ladi va kuzgacha sotiladi.

Braziliya mahsuloti

Mazali qovunlar yana qayerlarda yetishtiriladi? Qish mavsumida Braziliyadan olib kelingan navlar ispan navlariga o'xshaydi, ammo ular kamroq yorqin hid, oq go'sht, o'rta darajada rivojlangan o'rta toshlar va nozik teriga ega. Meva ham yashil rangda. Foydalanuvchilar bunday qovunlarni ta'mi jihatidan juda oddiy deb bilishadi, bu esa, ehtimol,Janubiy Amerikadan uzoq etkazib berish muddati tufayli.

Oʻzbekiston mevalari

Navlari bir yarim yuzdan ortiq boʻlgan qovunni chinakam sevuvchilar aynan shunday nav bor Oʻzbekistonga borishlari kerak. Bu erda bu meva samoviy noziklik deb ataladi va ular ayolga bo'lgan muhabbatga teng his-tuyg'ularga loyiq ekanligiga ishonishadi. Oʻzbekistonda bu oʻsimlik eramizning birinchi asridan beri yetishtiriladi, shuning uchun bu yerda sinash uchun nimadir bor.

Qovun sayli qovun sayliga yoz oxiri – sentabr boshlarida boradigan boʻlsangiz, qadimgi Xorazmning “goʻkcha”, “torlama”, “ak-novat Xorazm” navlarining eng sara namunalarini tatib koʻrishingiz mumkin boʻladi. dehqonchilik zonasi. Bu yerga Farg‘ona vodiysidan “oq ko‘sh”, “shakar-para” qovunlari keltiriladi. Toshkent viloyatidan ertapishar “koʻkcha”, “ak kalya posh” va zich pulpasi boʻlgan “apelsin gulyab” yoki “yashil goʻshtli gulyab” va boshqalar yetkazib beriladi.

Rossiya bozoriga faqat qattiq go'shtli namunalar chiqadi, yumshoq pulpali navlarni esa faqat O'zbekistonda tatib ko'rish mumkin, chunki. ular yaxshi tashishmaydi. Mahalliy aholi qovunlarni ham yangi, ham quritilgan holda ishlatishadi va bunday qayta ishlashdan keyin mevalarning ta'mi va xushbo'yligi to'liq saqlanib qoladi.

Amal qovun navini mavsum davomida doʻkonlarda tez-tez uchratish mumkin. Bu katta yoriqlarda sariq-yashil teriga ega bo'lgan juda katta hajmdagi cho'zilgan meva (4 kg gacha, u qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi deb hisoblanadi). Bu qovunlarning eng shirin navi ekanligiga ishoniladiruslar. Meva po'stlog'i yupqa, yaxshi namunalarning konsistensiyasi muzqaymoqqa o'xshaydi, og'izda eriydi.

Qovunning “torpedo” navi aslida xilma-xil emas, chunki u shakli uchun chakana savdo tarmoqlarida “amals” deb ataladi. Umuman olganda, bu o'simlikning ko'p navlari bor, shu jumladan shakar miqdori past bo'lgan va cho'zilgan serpantin shakli (ajur, tarra). Bunday mevalar Janubiy va Markaziy Osiyoda bodring o‘rniga ishlatiladi.