Uzun qalampir: turlari, navlari, etishtirish xususiyatlari, foydalanish retseptlari, dorivor xususiyatlari va qo'llanilishi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Uzoq qalampir koʻplab sohalarda keng qoʻllanilgan mashhur mahsulotdir. Qalampirning ko'p navlari bor. Ushbu madaniyat inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va keng ta'sir doirasiga ega. U oziq-ovqat sanoati va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi.

Shirin navlari

Uzoq shirin qalampir odatda uchta guruhdan biriga bo'linadi: ular erta, o'rta va kech. Deyarli barcha navlarda B va C guruhlari vitaminlari, qon aylanish tizimi uchun foydali minerallar mavjud. Erta navlarga quyidagilar kiradi:

• Markoni. Bu madaniyat buta shaklida o'sadi, o'simlikning balandligi 90 sm ga etadi. Qalampirlar konus shaklida bo'lib, uzunligi 22 sm, og'irligi taxminan 200 g. Yetuk yoshda ular qizil rangga ega. Go'shti suvli va yumshoq.
• Orien. O'simlikning balandligi taxminan 60 sm. Qalampirning shakli cho'zilgan. Meva uzunligi 24 sm, vazni 140 g ga etadi. Vaqt o'tishi bilan och yashil qalampir bo'ladi.yorqin qizil. Mevalar ajoyib ta'mga ega.
• Shirin banan. Butalarning tepalari erdan 65 sm balandlikda ko'tariladi. Kamolot davridagi mevalar to'q sariq-qizil rangga bo'yalgan. Qalampir uzunligi 17 sm gacha o'sadi, shakli bananga o'xshaydi, shuning uchun u o'z nomini oldi. Mevalarning vazni taxminan 250 g. Ular suvli pulpa va nozik hidga ega.

O'rta navlar orasida Qizil fil deb nomlangan nav ajralib turadi. Butalar juda baland, 90 sm gacha o'sadi. Mevalar cho'zilgan konusning shakliga ega. Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati - sariq yuzasida porloq porlash, etuklikda esa - to'q qizil mevalar. Uzunligi 22 sm ga etadi, qalampirning o'rtacha og'irligi 150 g. Pulpadan engil qalampir aromati keladi.

Qizil shox qalampiri - uzun qalampirning kech navi. Butalar balandligi 1 metr yoki undan ko'p. Shaklida cho'zilgan mevalar uchi uchi bo'lgan silindrga o'xshaydi. Go'shti qattiq, lekin juda suvli.

Python uzun qizil qalampir ham kech. Meva uzunligi 30 sm ga yetishi mumkin, ularning vazni taxminan 50-60 g. Buta baland, 1,5 m gacha o'sadi.

Asiq uzun qalampir

Qalampirning eng issiq navlari eng mashhurlari. Bularga tuzlashda ishlatiladigan Draco f1 gibrid kiradi. Mevalar uzun tanasiga o'xshaydi. Sirt silliq va porloq. Qalampir pishganida to‘q qizil rangga ega bo‘ladi.

MaxsusHindistonda joylashgan uzun qalampir Pippali mashhurlikka erishdi. Bu madaniyat milliy hind taomlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan juda o'tkir mevalarga ega. Qalampir yallig'lanishga qarshi, tonik, allergiyaga qarshi, ekspektoran ta'sirga ega. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, u metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi va qon aylanish tizimining holatini yaxshilaydi. Qizig'i shundaki, Pippali tarkibida piperlongumin mavjud. Ushbu modda saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini oladi.

Foydali xususiyatlar

Uzoq qalampir juda foydali mahsulotdir. U inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Efir yog'i sabzavotga kuchli baharatlı hid beradi. Bolgar qalampiri tarkibida qatron, piperin va alkaloidlarning ko'pligi tufayli o'tkir, o'tkir ta'mga ega.

Mevalar mikroblarga qarshi, antibakterial, antioksidant va antiseptik xususiyatlarga ega. Shu sababli, uzun qalampir podagra, revmatizm, artrit, astma bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. U laringit, bronxit va engil shamollash uchun ishlatilishi mumkin. Mahsulot qandli diabet, bezgak va sil bilan kasallangan odamning umumiy farovonligini yaxshilaydi.

Qalampir oz miqdorda ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, ya'ni ich qotib qolishni engillashtiradi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, shishiradi va meteorizmni yo'q qiladi, shuningdek, antigelmintik xususiyatlarga ega. Ushbu mahsulot ekspektoran va ogohlantiruvchi ta'sirga ega. Bu jigar salomatligini yaxshilaydiBu tirbandlikni bartaraf etishga qanday yordam beradi? Qalampir potentsialni oshiradi, shuningdek, miya faoliyatini rag'batlantiradi. Olimlar uni epilepsiya, falaj, lumbago, siyatik, qorin bo'shlig'i o'smalari uchun dietaga kiritishni maslahat berishadi.

Ilova

Achchiq qalampir sutli qaynatma tarkibiga kiradi. Ushbu ichimlik astma va nafas olish tizimining surunkali kasalliklari uchun olinadi. Dorivor maqsadlarda 2-3 meva bilan asal aralashmasi ishlatiladi. Ushbu vositani kuniga 1-2 marta olish kerak. Agar siz nafas olish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz yoki sovuqdan azob cheksangiz, boshqa vositani tayyorlashingiz mumkin. Ziravorlar kukun holiga keltiriladi. Olingan moddadan 2 osh qoshiq idishga quying va 200 ml asal qo'shing, har doim tabiiy. Dori kuniga 3-4 marta 1 choy qoshiqdan olinadi, iliq sut yoki choy bilan yuviladi.

Uzoq qalampirdan foydalanib, "Uch ziravor" deb tarjima qilingan "Trikatu" preparatini tayyorlang. Ushbu vositaning tarkibiy qismlari qora qalampir, zanjabil ildizi va qalampirning uzun navlari. Bularning barchasi aralashtiriladi va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ishlatiladi. "Trikatu" yordamida ular ichak kasalliklari, kolik, qusish, ko'ngil aynishi va gaz hosil bo'lishining kuchayishi bilan kurashadilar. Ushbu vosita qo'ziqorin kasalliklaridan xalos bo'lishga, metabolizmni yaxshilashga, qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi. "Trikata" ortiqcha vaznga qarshi kurashda ishlatiladi.

Pishirishda foydalanish

Uzoq qalampirning turli navlari ishlatilganpishirish. Bu ziravorlar o'tkir, ammo shirin ta'mga ega. U go'shtni marinadlash va sabzavotlarni konservalash uchun ishlatiladi, birinchi va ikkinchi taomlarga, tuzlangan bodringlarga qo'shiladi. Hatto choy va shirinliklar qalampirsiz to'liq emas! Ziravorlar nafaqat ishtahani ochadi, balki ovqat hazm qilish tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tayyor taomga qo'shishdan oldin qalampirni ohakda maydalash kerak. Shundan so'ng, ziravorlar quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Siz uni ozgina yog'lashingiz mumkin. Ziravorlar boshqa ziravorlarga qo'shiladi, shundan so'ng qalampir eyishga tayyor.

Retsept

Qalampir bilan tayyorlangan juda mazali taom - achchiq loviya sho'rvasi. Uni tayyorlash uchun sizga yarim kilogramm sabzi, 1 dona apelsin, bir oz cilantro va konservalangan loviya, 1 osh qoshiq zanjabil kukuni va ikki barobar ko'p o'simlik yog'i, 2 choy qoshiq hind ziravorlari aralashmasi, 5 stakan suv, bir stakan kokos kerak bo'ladi. sut. Maydalangan qalampir yana bir muhim tarkibiy qismdir. Aynan uzun qalampirni ishlatishning hojati yo'q, u qora yoki qizil zamin bo'lishi mumkin. Ta'mga tuz qo'shiladi.

Avval yog'ni qizdiramiz, keyin sabzini past olovda qovuramiz. Shundan so'ng, zanjabil qo'shiladi va hind oshxonasi uchun aralash (u garam masala deb ataladi). Sharbat apelsindan siqib chiqariladi, sabzi qovurilgan panga yoki panga quyiladi. Hammasi qaynab ketgach, aralashmaga kokos suti va loviya qo'shiladi.

Olingan mahsulot qaynatilganda undan chiqariladiolov. Biroz vaqt o'tgach, barcha ingredientlar maydalanadi, uni to'g'ridan-to'g'ri panada qilishingiz mumkin. Shundan so'ng sho'rvaga ziravorlar va tuz qo'shiladi va xizmat qilishdan oldin silantro sepiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Uzoq qalampir juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo bu mahsulotdan hamma ham foydalana olmaydi. Buyrak kasalligi va siydik pufagining yallig'lanishi bilan og'rigan odamlar ziravorlardan voz kechishlari kerak. Anemiya, allergiya, gastrit va oshqozon yarasi ham qalampir iste'mol qilmaslikning sabablari bo'lishi mumkin.