2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44
Shawarma tez tayyorlanadigan taom sifatida nafaqat dengiz qirg'og'idagi kurort shaharlarida juda mashhur. Qahvaxonada o'tirib vaqtni yo'qotmasdan, arzon va amalda ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joyda mashhurlikka erishdi. Istalgan shaharda, gavjum ko‘chalarda, ayniqsa talabalar turar joylarida shawarma sotadigan shoxobchalarni topishingiz mumkin.
Shawarma nima?
Shawarma (shawarma) - Yaqin Sharqda mashhur boʻlgan, qoʻl bilan yeyiladigan taom. To'ldirish sifatida qovurilgan go'sht va yangi sabzavotlarning kichik bo'laklari soslar va turli xil ziravorlar bilan ziravorlangan arab noniga solinadi. Buning uchun qo'zichoq, mol yoki parranda go'shti ishlatiladi.
Maishiy ochiq joylarda shawarma tovuq yoki cho'chqa go'shti, maydalangan pishloq, piyoz, sabzi va boshqa yangi yoki konservalangan sabzavotlardan (mavsumga va sotuvchining tasavvuriga ko'ra) pomidor sousi yoki mayonez qo'shilgan holda tayyorlanadi. Arman pita noni. Lavash - bug'doy unidan tayyorlangan juda nozik xamirturushsiz yassi non. Yumshoq, shuning uchun uni ichiga to'ldirishni o'rash juda qulay.
Shawarma va vegetarianlar bor, ularda asosiy ingredient bo'lmaydiqovurilgan kartoshkadan ko'ra go'sht.
Shawarma mashinasi go'shtni qovurish uchun ishlatiladi.
Sotuvchining o'tkir pichoq bilan yupqa go'sht bo'laklarini kesib, uni darhol sabzavotli salat bilan birga tekis tortga o'rashini tomosha qilish juda qiziq - "issiq, issiq" ma'nosida.
Shawarma mashinasi
Go'shtni qovurish uchun maxsus mo'ljallangan gril vertikal ravishda joylashgan shish bo'lib, uning ustiga yupqa to'g'ralgan go'sht bo'rtib qo'yilgan. Bu shish olovsiz isitish elementi yonida o'z o'qi atrofida aylanadi, go'sht tashqi chetidan qovuriladi va uning yupqa qovurilgan qatlami doimo tovaga kesiladi.
Umuman olganda, shawarma ishlab chiqaruvchisi zanglamaydigan po'latdan yasalgan shkaf, isitish elementlari, reflektorlar, yog' yig'iladigan idish va qisqichli olinadigan shishlardir.
Asosiy farq - isitgichlar uchun issiqlik manbai.
Shawarma gaz mashinalari ko'pincha ko'chalarda mobil rozetkalarda joylashgan. Ularni elektr tarmoqlariga ulash shart emas, ya'ni ular avtonom ishlaydi - gaz ballondan beriladi.
Elektr shawarma mashinasi ko'pincha tarmoqqa ulanish muammosi bo'lmaganda statsionar savdo pavilyonlarida o'rnatiladi. Maxsus quvurli isitish elementlaridan hosil bo'lgan infraqizil nurlanish go'shtni yuqori haroratda tezroq pishirish imkonini beradi.
Gaz qurilmalarining afzalliklari
Gaz shawarma mashinalari suyultirilgan gaz tsilindri bilan jihozlangan, ya'ni elektr energiyasidan ancha arzon yoqilg'i. Bundan tashqari, gaz uskunalari elektr qurilmalariga qaraganda tezroq isiydi. Bunday mashina bir necha daqiqada ishga tushishi mumkin.
To'liq avtonom bo'lgan modellar mavjud, ularda gorelkalarda olovni saqlash uchun faqat gaz ishlatiladi. Qoida tariqasida, ular arzon, lekin ular 10 kg go'sht bilan mexanik aylantirilgan shish ustida ishlashga qodir va sotuvchining o'zi bir xil qovurish va go'shtda tiniq hosil bo'lishini kuzatishi mumkin.
Pichoqning aylanishi go'shtni bir tekisda qovurish imkonini beradi, lekin o'choqning intensivligi pishirish tezligini ta'minlaydi. Gaz moslamasining afzalliklaridan biri - gaz xo'rozini aylantirib, uydagi gaz pechida bo'lgani kabi, burnerning intensivligini osongina sozlash qobiliyatidir.
Gaz qurilmalarining kamchiliklari
Gazli shawarma mashinalari go'shtni sekinroq pishiradi.
Agar qurilma konstruksiyasida shishni aylantirish uchun elektr haydovchi bo'lsa, u baribir elektr tarmog'iga ulanishi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ballonlardagi gaz juda yoqimsiz xususiyatga ega - u eng nomaqbul vaqtda tugaydi, ya'ni har doim zaxira ballon bo'lishi va yoqilg'i sarfini diqqat bilan kuzatib borish tavsiya etiladi.
Tsilindrdagi klapanlarga ham, burnerlarga gaz etkazib beradigan quvurlarga ham e'tibor berish kerak.
Bog'imlarning zichligi va mexanikning yo'qligimumkin bo'lgan gaz oqishidan himoya qilish uchun zarar. Olovli olov turli sabablarga ko'ra o'chib ketishi mumkin, ammo gaz uskunalarining ko'pgina zamonaviy modellari gazni boshqarish tizimi bilan jihozlangan, bu holda gaz ta'minotini o'chiradi va sizib chiqmaydi.
Gazdan foydalanishning asosiy kamchiligi - portlash va yong'in xavfi. Shu sababli ko‘plab yirik shaharlarda gaz qurilmalaridan foydalanish taqiqlangan.
Gaz qurilmalarining asosiy texnik tavsiflari
Gaz shawarma mashinasini tanlashning asosiy ko'rsatkichi yuk, ya'ni bitta shishga bog'lanishi mumkin bo'lgan go'shtning maksimal miqdori.
Qoida tariqasida, qurilma bitta shish bilan jihozlangan, ammo ikkita shishli qurilmalar mavjud. Bunday qurilmalar bir vaqtning o'zida turli xil go'sht turlarini qovurish imkonini beradi, taklif qilinadigan mahsulotlar assortimentini oshiradi, bu esa rozetkaning faol ishlashi uchun muhimdir.
Qurilmalar tupurishning aylanish usuli bilan farqlanadi. Elektr haydovchi qulay, chunki u pishirish vaqtida sotuvchining e'tiborini tortmaydi va mexanik tupurish - pishirish jarayonini nazorat qiladi.
Har qanday taom, shu jumladan shawarma, ayniqsa ko'chma ko'cha savdo nuqtalarida pishirish jarayonida xizmat ko'rsatish va tozalashning qulayligi juda muhimdir. Shuning uchun qurilmaning juda muhim xarakteristikasi ishning materialidir. Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan zanglamaydigan po'lat va shisha keramika korroziyaga va mexanik shikastlanishga chidamli bo'lishidan tashqari, ifloslanishdan tozalanishi oson.
Turli dizayndagi qurilmalarturli oʻlchamlarga ham ega. Qurilmaning oʻlchamlari ish joyi cheklangan kichik doʻkonlar uchun juda muhim.
Gaz qurilmalarining narx toifalari
Gaz shawarma mashinasining narxi (lekin elektr ham) burnerlar soniga bog'liq. Qurilmalar narxining oʻzgarishi ishlab chiqaruvchi tanloviga bogʻliq.
Bozorda Yevropa, Xitoy va Rossiya ishlab chiqaruvchilarining jihozlari mavjud. Eng qimmati yevropalik, eng arzoni esa xitoylik. Evropadan yuqori sifatli va ishonchli qurilmalar texnik xususiyatlari jihatidan rusnikidan deyarli farq qilmaydi. Xitoy analoglari yuqori ishonchlilik va kafolatli xizmat sifati bilan maqtana olmaydi, hatto mavjud bo'lsa ham.
Rossiya mahsulotlari sertifikatlangan korxonalarda ishlab chiqariladi, ular narx va sifatning yaxshi uyg'unligi va o'n yilgacha kafolat muddati bilan ta'minlanadi.
Bugungi kunda gaz shawarma mashinasining narxi kichik yuk bilan eng oddiy modellar uchun to'qqiz mingdan yuz kg go'sht uchun bir yuz sakson ming rubldan ortiq o'zgarishi mumkin.
Turk ishlab chiqaruvchisi Pimak Rossiya bozorida tanilgan. Uning gaz moslamalari bitta o'choq uchun taxminan 15 000 rubl, ikkita o'choq uchun 19 000 rubl va uchtasi uchun 25 000 rubl turadi.
Bundan kam mashhur rus Grill-Master mahsulotlari yetkazib beradi, ularning narxi bitta o'choq uchun taxminan 11 ming rubl, ikkitasi uchun - 18 dan 28 ming rublgacha, uchtasi uchun - 24 dan 36 ming rublgacha..
Bugun, agar xohlasangiz, mobil shawarma savdosi uchun gaz mashinalarini topishingiz mumkin.har qanday rozetka va go'sht miqdori, qurilma o'lchamlari va narxi bo'yicha.
Tavsiya:
Ishlab chiqarish texnologiyalari: kontseptsiya tavsifi, ishlab chiqish, ishlab chiqish, funktsiyalari
"Ishlab chiqarish texnologiyalari" atamasi ostida turli talqinlar mavjud. Ko'pincha bu tushuncha og'ir ishlab chiqarish jarayoni, sanoat bilan bog'liq. Lekin, aslida, texnologiya birinchi navbatda mahorat, mahorat, usullardir. Agar biz "texnos" so'zini yunon tilidan tarjima qilsak, bu tushunchani talqin qilish uchun qo'shimcha imkoniyatlar ochiladi: san'at va mantiq. Binobarin, ishlab chiqarish texnologiyasi mahsulot, mahsulot yaratish usullari, usullari va usullari majmuidir
Sifat bo'yicha qo'llanmani ishlab chiqish: ishlab chiqish tartibi, xususiyatlari, shartlari va talablari
Sifat menejmenti, sifat qo'llanmasini ishlab chiqish - bugungi kunda bu mahsulotlar yoki taqdim etilayotgan xizmatlar sifatini boshqarish tizimidagi eng muhim vazifalardir. Bu masalani batafsil tahlil qilish, uning barcha tomonlarini alohida ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir
Gaz ishlab chiqarish. Gaz ishlab chiqarish usullari. Rossiyada gaz ishlab chiqarish
Tabiiy gaz yer poʻstidagi turli gazlarni aralashtirish natijasida hosil boʻladi. Ko'pgina hollarda, paydo bo'lish chuqurligi bir necha yuz metrdan bir necha kilometrgacha o'zgarib turadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, gaz yuqori harorat va bosimlarda paydo bo'lishi mumkin. Bunday holda, kislorod joyiga kirish imkoni yo'q. Bugungi kunga kelib, gaz ishlab chiqarish bir necha usullar bilan amalga oshirildi, ularning har birini biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz. Ammo keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik
Sanoat kir yuvish mashinalarini ko'rib chiqish va baholash. Kir yuvish uchun sanoat kir yuvish mashinalari nima
Professional kir yuvish mashinalari maishiy modellardan koʻp hollarda yuqori unumdorlik va boshqa rejimlarga, shuningdek ish sikllariga ega boʻlishi bilan farq qiladi. Albatta, shuni ta'kidlash kerakki, bir xil texnik parametrlarga ega bo'lsa ham, sanoat modeli bir necha barobar qimmatga tushadi. Birozdan keyin nima uchun bunday bo'lganini tushunasiz
Rossiyadagi yangi mahsulotlar roʻyxati. Rossiyadagi yangi ishlab chiqarishlarni ko'rib chiqish. Rossiyada polipropilen quvurlarning yangi ishlab chiqarilishi
Bugungi kunda, Rossiya Federatsiyasi sanktsiyalar toʻlqini ostida qolganda, import oʻrnini bosishga katta eʼtibor qaratilmoqda. Natijada, Rossiyada turli yo'nalishlarda va turli shaharlarda yangi ishlab chiqarish korxonalari ochilmoqda. Bugungi kunda mamlakatimizda qaysi sohalarga talab yuqori? Biz eng so'nggi kashfiyotlar haqida umumiy ma'lumotni taqdim etamiz
