Moskvadagi umumiy ovqatlanish kompaniyalari: bo'sh ish o'rinlari va sharhlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Zamonaviy haqiqatda restoran biznesi barqaror rivojlanish bosqichida. Buni ushbu sohada ma'lum bir saytga o'tish kabi xizmatning paydo bo'lishi tasdiqlaydi.

Catering ingliz tilidan tom ma'noda oziq-ovqat yetkazib berish deb tarjima qilingan. Bu restoran korxonalar xodimlari uchun va har qanday tadbirlar paytida ko'rsatadigan umumiy ovqatlanish xizmatlaridan boshqa narsa emas. Bu soha ofisga ovqat yetkazib berish, ziyofatlar, to‘ylar, bayramlarni dacha yoki ochiq havoda yoki taxminan 400-500 kishi sig‘imli yirik binolarda o‘tkazish kabi faoliyatlarni qamrab oladi.

Ovqatlanish shartlari

Katering kompaniyasi tadbirni tashkil etish uchun barcha tadbirlarni oʻz zimmasiga oladi. Oshxona buyurtma qilingan menyudan ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan o'z jihozlari bilan birga keladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, agar tadbir ko'chada bo'lib o'tsa, unda oshpazlar buyurtma qilingan taomlarni tayyorlab, ofitsiantlarga beradigan uyingizda qandaydir xona kerak bo'ladi. Shuningdek, ishchilarni ba'zi mahsulotlarni yuvish va gigiyena me'yorlarini saqlash uchun suv bilan ta'minlash kerak.

Ushbu xizmatni taqdim etuvchi kompaniyalar har xil turdagi barlarni, vegetarian taomlarini, tatib koʻrish bayramini yaratish imkoniyatini, shuningdek, maxsus taomlar, dekoratsiya, servis va bezakli milliy uslubdagi tadbirlarni taklif qilishlari mumkin. Har qanday fantaziyani jonlantirish mumkin - barchasi mijozning imkoniyatlari va xohishiga bog'liq.

Moskvadagi umumiy ovqatlanish korxonalaridagi bo'sh ish o'rinlari

Ta'riflangan sanoat juda keng rivojlangan va har doim xodimlarni to'ldirishga muhtoj - savdo menejeridan tortib ofitsiant va oshpazgacha. Shuning uchun boʻsh ish oʻrinlarini eʼlon qiladigan koʻplab saytlar asosan shu sohada ish taklif qiladi.

Bu "sotuvchi" eng ko'p talab qilinadigan kasb. Bunday odamlar ushbu kompaniyalarda deyarli doimo talab qilinadi. Korporativ mijoz uchun sifatli xizmatni sotish qobiliyati restoran biznesi mutaxassislarining fikriga ko'ra, juda ko'p haqiqiy professionallar mavjud bo'lgan murakkab sohadir.

Muhim muammo bu sohadagi xodimning unchalik yuqori emasligi. Shu sababli kompaniyalar ko'pincha ishchilarini yo'qotadilar. Moskvadagi umumiy ovqatlanish korxonalarida ish haqi 25 dan 50 ming rublgacha, bonus daromadning bir foizini tashkil qiladi.

Ovqatlanish korxonalarining xususiyatlari

Nima uchun savdo menejeri bunday muhim lavozim? "Sotuvchi" har bir kompaniya sotib olmoqchi bo'lgan mijozlar bazasiga egalik qiladi. Qanday qilibrestoranga ushbu sohadagi professionalni jalb qilasizmi? Bunday odam uchun yuqori maosh - bu juda zaif motivatsiya, shuningdek, turli xil imtiyozlar - tushlik, benzin, mobil telefon uchun. Daromadning yuqori foizi jiddiy dalildir. Biroq, kompaniyaning imidji ham muhim, shuningdek, "sotuvchi" o'zining mijozlar bazasini shakllantirib, uning orqasida qancha odamni jalb qilishi mumkin. Bundan tashqari, tashkilot yangi mijozlarni jalb qilish orqali eskilarini yo'qotishi mumkin bo'lgan xavflarni baholashi kerak.

Bundan tashqari, haqiqatda hatto eng jozibali ko'tarilishlar, masalan, bo'lim boshlig'i lavozimi unchalik jozibali emas. Darhaqiqat, yaxshi savdo menejeri ko'pincha ko'tarilishdan ko'ra qulayroq ish sharoitlarini qidiradi. Bu, shuningdek, "sotuvchi", ayniqsa, Moskvadagi umumiy ovqatlanish korxonalarida, o'zi uchun ham, tashkiloti uchun ham pul oqimi generatori ekanligini hisobga oladi.

Moskvadagi eng yaxshi ovqatlanish kompaniyalari

Poytaxtdagi ushbu xizmat bozori turli tashkilotlar bilan toʻlgan. Moskvadagi har qanday tadbir uchun joyni mutlaqo hamma joyda topish mumkin. Tanlangan hudud mijozning barcha ehtiyojlarini qondiradi - konferentsiya zali, ko'rgazma zali, hovli yoki motorli kema, ochiq yozgi o'yin maydonchasi.

Bu sohadagi chinakam yaxshi tashkilot ish beruvchining har qanday individual ehtiyojlarini qondira oladigan tashkilotdir.

Ta'kidlash joizki, zamonaviy voqelikda ro'yxatni shakllantirish mumkinMoskvada ushbu xizmatni taqdim etadigan umumiy ovqatlanish kompaniyalari. Bunday xizmatning quyidagi vakillari alohida e'tiborga loyiqdir:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Vazirlik".

Novikov Catering

2006 yilda Arkadiy Novikov tomonidan asos solingan premium catering 2016 yilda o'zining yubileyini nishonladi. Maxsus xususiyat - bu benuqson xizmat, shuningdek, ajoyib menyu. Elita mehmonlari uchun pazandachilik, menejment va restoran biznesi sohasida eng yuqori malakaga ega jamoa mavjud. "Yilning eng yaxshi ovqatlanishi" mukofotining ko'plab diplomlari bilan taqdirlangan. Novikov Catering xizmat ko'rsatishning pravoslav qoidalariga va ofitsiantning tashqi ko'rinishiga chuqur e'tibor berib, mijozning mutlaqo har qanday injiqligiga javob bera oladi.

Concord Catering

1996-yilda tashkil etilgan kompaniya bugungi kungacha ovqatlanish sohasidagi trendni belgilovchi hisoblanadi. Concord-Catering ma'lumotlariga ko'ra, unda 5 kilometrlik dasturxon, 40 tonnadan ortiq chinni, oshpazlar, menejerlar, dizaynerlar, ofitsiantlardan iborat puxta tanlangan jamoa mavjud. Restoran nafislik va nafislikni o'zida mujassam etgan bo'lib, saroylarda, muzeylarda ovqatlanish, shokoladdan uy qurilishi san'at asarlari, muz figuralari yasash imkonini beradi. Agentlik oshxonasini boshqaradigan oshpazlar Fransiya, Belgiya va Shvetsiyadagi Mishel yulduzlariga ega elita muassasalarida ishlaganlar.

"Vazirlik"

2007 yildan buyon ushbu kompaniya Moskva, viloyatlar, shuningdek, undan tashqarida ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatib kelmoqda. Rossiya Federatsiyasi. Xususiyat - bu bayram uchun xaritada mutlaqo istalgan nuqtani tanlash qobiliyati. Buyurtmachi hech qanday tarzda cheklanmaydi - buyurtmalar ro'yxatini tayyorlashdan boshlab butun tadbirning oxirigacha sifat kafolatlanadi. Raqobatchilardan farqi - sodiqlikning narx siyosati, shuningdek, bozor ichidagi moslashuvchan o'zgarishlar. Bularning barchasi mijozlarni jalb qiluvchi “Vazirlik”ning diqqatga sazovor joyidir.

Moskvadagi catering kompaniyalari haqida sharhlar

Shuni tushunish kerakki, dala xizmatlari bozori ushbu turdagi tadbirlarni o'tkazishi mumkin bo'lgan ushbu xizmatning turli vakillariga juda boy. Bu oddiy restoranlar ham, faqat shu kabi faoliyatga ixtisoslashgan kompaniyalar ham boʻlishi mumkin.

Biroq, koʻplab sharhlarga asoslanib shuni aytish kerakki, koʻpchilik mijozlar umumiy ovqatlanish kompaniyalari tomonidan taqdim etilayotgan xizmatlar sifatidan mamnun. Ularning yagona va asosiy kamchiligi yuqori narxni ko'rib chiqadi. Bozorning o'zgaruvchan voqeligiga qaramay, bunday tashkilotlar o'z xizmatlari uchun katta narx belgilarini qo'yadilar. Biroq, sharhlarga ko'ra, ular ushbu miqdorlar uchun taklif qilayotgan daraja barcha kutganlardan oshadi - idishlarni a'lo darajada taqdim etish, tadbirlarni o'z vaqtida tashkil etish, yuqori sifatli, chiroyli va mazali. Faqat ba'zi hollarda, vijdonsiz ijrochilar e'lon qilingan barcha idishlarni yoki dahshatli sifatli idishlarni olib kelishmaydi.

Mijoz koʻplab saytlarda oʻz mulohazalarini qoldirgan xodimlarning oʻzlari ishlayotgan kompaniyalar haqidagi fikrlariga alohida eʼtibor qaratishi kerak. Xususan, nima borkadrlar, ish xodimlarga to'lanadimi, o'quv bormi. Bu omillarning barchasi ushbu tashkilotning bayramni qanchalik yaxshi o'tkazishga qodirligini belgilaydi. Hamma muhim voqea baxt va shodlik muhitida, umumiy ovqatlanish kompaniyasining g'amxo'r va professional xodimlari qurshovida bo'lishini xohlaydi.

Natijalar

Poytaxtda ushbu xizmat bozori XX asrning 90-yillari boshida jadal rivojlana boshladi. Boshqa shaharlarda 90-yillarning oʻrtalaridan yoki 2000-yillardan beri

Hozirda Moskva va Rossiya Federatsiyasining boshqa shaharlari bozorida mehmonxonalar, restoranlardagi sho'ba ovqatlanish korxonalarini hisobga olmaganda 100 dan ortiq yirik umumiy ovqatlanish kompaniyalari mavjud.

Agar ilgari eng ommabop bayram restoran tashqarisidagi bayram deb hisoblangan boʻlsa, bugungi kunda eng ommabop bu taom yetkazib berishdir. Dala xizmati bugungi kungacha eng daromadli bo'lib qolmoqda.

Hozirgi vaqtda umumiy ovqatlanish biznesi sohaning oʻzida katta raqobat, umuman iqtisodiy vaziyat tufayli narx siyosatining doimiy oʻzgarib turishi, shuningdek, mukofotni yaxshilashga eʼtibor qaratgan holda texnologiyalarni takomillashtirish bilan tavsiflanadi. sektor, shunga qaramay, har qanday darajadagi mijozlar uchun qulay.