Ko'chadagi tez ovqatlanish uskunalari: tez ovqatlanish shoxobchalarining afzalligi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Fast-fud do'konlari restoran biznesidagi o'z o'rnini ishonchli tarzda egallab oldi. Ko'cha savdo nuqtalari, ko'chma do'konlar, ovqatlanish joylari va shunchaki vaqtinchalik chodirlar - bu biznesning afzalligi shundaki, doimiy binolarni topishning hojati yo'q. Savdo nuqtasini xaridorlar eng gavjum joylarda joylashtirishingiz mumkin. Biznesni boshlash uchun xarajat qismi ko'cha tez ovqatlanish uchun uskunalar narxidir. Va bu erda mahsulotning soddaligiga va oz miqdordagi ingredientlarga tayanadigan kishi g'alaba qozonadi. Kam miqdordagi oddiy ingredientlarni xarid qilish vaqt va pulni tejaydi va tanqislikka tezda javob berishga imkon beradi.

Kichik popkorn mashinasi bir soatda 60 ta porsiya ishlab chiqarishga qodir, agar kerak bo'lsa, bu ko'rsatkich 200 tagacha ko'tariladi. Qo'shimchalar hisobiga menyuni diversifikatsiya qilib, shirin va sho'r popkorn, karamel vabanan, pishloq va böğürtlen. Ushbu taomni ishlab chiqarishga ijodiy yondashish juda yaqin kelajakda ajoyib natijalarga erishadi. Shu bilan birga, qo'shimchalar tufayli menyuni diversifikatsiya qiling.

Paxtadan yasash oson. Kuchli motorli apparat va katta idish, shakar, bo'yoqlar - bu biznes uchun zarur bo'lgan narsa. Zamonaviy uskunalar soatiga 700 porsiyagacha paxta momig'ini ishlab chiqaradi, bunday uskunaning rentabelligi 1000% ga etadi.

Fast food joylari

“Fast-fud”ni amalga oshirishning asosiy va eng muhim afzalligi shundaki, tez ovqatlanish va koʻcha savdosi uchun uskunalar supermarketlar va bozor maydonlarida, doʻkonda va shunchaki koʻchada, vokzallar yaqinida oʻrnatilishi mumkin. parklar, maydonlar va boshqalar. Savdo markazlari va bozorlarda joylashgan bunday ob'ektlar xaridorlarni jalb qilishning qo'shimcha usuli hisoblanadi. Kerakli jihozlar bilan jihozlangan avtomobillar, agar kerak bo'lsa, tezda odamlar gavjum joylarga, masalan, plyajga yoki yillik festival va yarmarka o'tkaziladigan maydonga ko'chiriladi.

Mahsulotlarga talab ortib borayotganligi sababli ballarni tezda qaytarish butlovchi mahsulotlarni yetkazib berish va tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish tsiklida uzluksizlikni talab qiladi. Shunday qilib, mini-bistroga xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga talab ortib bormoqda.

Oziq-ovqat maxsus sexlarda ishlab chiqariladigan va sotishdan oldin qayta isitiladigan yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlanadi.

Ko'chadagi "tez ovqat" do'konlariga qo'yiladigan talab

Ko'cha tez ovqatlanish uchun jihozlar gavjum va gavjum joylarda o'rnatilganpotentsial xaridorlar ko'p bo'lgan jamoat joylari. Biznesning muvaffaqiyati, demak, daromad ham pishirish uchun asbob-uskunalar qanchalik to'g'ri tanlanganiga bog'liq.

Fast-fud jihozlariga qoʻyiladigan talablar:

• etkazib berish, yig'ish va demontaj qilish oson, ixcham;
• tez va oson ulanish;
• kichkina quvvat sarfiga ehtiyoj;
• talabga ega oziq-ovqatlarni tez ishlab chiqarish.

Bugungi kunda texnologiya bozori tez ovqatlanish va koʻcha savdosi uchun turli jihozlarni xarid qilish imkonini beradi.

Manevrli uskuna g'ildiragi va engil konstruktsiyasi tufayli bir ob'ektdan ikkinchisiga osongina ko'chiriladi.

Tayyor oziq-ovqat yoki tayyor ovqatlar uchun hisoblagichlar elektr bilan isitiladi yoki sovutiladi va ma'lum bir buyurtma uchun ishlab chiqariladi. Ular stollarga o'rnatiladi, kafe va restoranlarda, soyabon ostida va faqat ochiq havoda joylashtiriladi.

Ishlab chiqaruvchilar xaridorlarning tanloviga asoslanadi va masalan, makkajoʻxori pishirgichdan hot-dog tayyorlash uchun peshtaxtaga, keyin esa popkorn va paxta mashinasiga osongina aylanadigan aravachalarni taklif qilishlari mumkin.

Qanday jihozlar bor

Ko'cha tez ovqatlanish uchun quyidagi turdagi uskunalar ishlab chiqariladi:

• paxta, popkorn, makkajo'xori, konopizza tayyorlash uchun qurilmalar;
• hot-dog mashinalari;
• fritözlar, krep pishirgichlar;
• donut pishirish texnikasi;
• grillar;
• shawarma uskunalari;
• mangallar;
• elektr panjara, elektr panjara;
• turli vitrinalar;
• vafli dazmollar, tosterlar;
• spiral chiplar uchun qurilmalar;
• pv;
• makaron taomlari.

Uskunani qaerga joylashtirish kerak

Statsionar va koʻchma oziq-ovqat doʻkonlari mavjud.

Mobil aravachalar, furgonlar, peshtaxtalar, pavilyonlar va boshqalar ikkinchisidan ajralib turadi. Qoidaga ko'ra, bitta savdo nuqtasi cheklangan turdagi mahsulotga qaratilgan. Sotish joyi hisobga olinadi: savdo markazlari yaqinida va gavjum ko'chalarda shawarma, krep, pishirilgan kartoshka va gril eng yaxshi sotiladi. Koʻngilochar joylar yaqinida spiral chiplar, donutlar, makkajoʻxori va paxta konfetlari sotiladigan doʻkonlar oʻrnatilgan.

Ko'cha tez ovqatlanish uchun statsionar jihozlar restoranlar, qahvaxonalar, pitseriyalar, barlar va bistrolarda joylashtirilgan. Bu erda pulni tejash va elektr isitiladigan stol usti vitrinalari, bosimli panjaralar, sifatli pechlar va qovurilgan yuzalarga sarmoya kiritmaslik muhim.

Ushbu texnika quyidagi xususiyatlarga ega: yuqori unumdorlik, ergonomika, ishlatish va ishlatish qulayligi, chidamlilik, yuqori unumdorlik, mukammal sifat va kichik o'lcham. Uskuna tanlashga mutaxassislarni jalb qilish zarur jihozlarni qidirish vaqtini qisqartiradi.