2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44
Ob-havo sharoiti har doim hayvonlarning ozuqasiga ta'sir qiladi. Texnologiya eskirgan. Shu va boshqa sabablarga ko'ra don yig'ish texnologiyalari buziladi, bu esa hosil bo'lgan ozuqa sifatiga ta'sir qiladi, bu ozuqa tarkibi past, zararli mikroorganizmlar va bakteriyalar darajasi yuqori.
Donani zararsizlantirish usullarini oʻrganar ekan, olimlar ekstruziya usulini ishlab chiqdilar. Ushbu usul keng amaliy qo'llanilishini topdi. Shunday qilib, barotermik ta'sir natijasida don tarkibidagi toksinlar faolsizlanadi va don sterilizatsiya qilinadi.
Texnologiya
Zamonaviy texnologiyalar tufayli moliyaviy xarajatlarni sezilarli darajada kamaytiradigan va daromadni oshiradigan ekstrudirovka qilingan yemdan keng foydalanish mumkin bo'ldi. Ozuqa hayvonlar uchun uglevodlarning asosiy manbai hisoblanadi. Eng ko'p bug'doy, arpa, jo'xori, makkajo'xori va boshqalardan olingan don ishlatiladi. Dunakkaklilardan foydalanish juda kam uchraydi. Bularga yasmiq, no‘xat, soya va boshqalar kiradi.
Donli hayvonlarbo'tqa shaklida olinadi, ularni tayyorlash uchun mayda yoki qo'pol un olinadi. Agar don yuqori namlikka ega bo'lsa, unda mog'or, aerob bakteriyalar tezda o'sadi. Bunday xom ashyo hayvonlar uchun juda xavfli bo'lib qoladi. Bundan farqli o'laroq, ekstrudirovka qilingan oziq-ovqat deyarli xavfsizdir. Haqiqatan ham, namlik hali ham past bo'lgan yangi hosil qilingan donda ham mikroorganizmlarning sezilarli soni mavjud. Ushbu toksinlar tezda ko'payadi. Qizig'i shundaki, don quritilgan bo'lsa ham, undagi namlik baribir 14% darajasiga etadi.
Texnologik jihatdan bu jarayon shunday kechadi: don maydalanadi va vintli aralashtirgichda namlanadi. Namlik bir tonnaga qarab beriladi - 275-400 litr. Namlangandan so'ng, don ekstruderga kiradi, u erda t=150-190 ° S da 10 soniyagacha siqilish, siqish va yuqori haroratli ishlov berishdan o'tadi. Bunday davolashdan so'ng, masalan, 1 gramm bug'doy ekstruziyadan oldingiga qaraganda 10 000 marta kamroq mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi va donni qayta ishlashdan oldin mavjud bo'lgan mog'or qo'ziqorinlari nobud bo'ladi.
Ekstruziya xususiyatlari
1,5 oylik saqlashdan keyin siqib chiqarilgan ozuqa tarkibida mikroorganizmlar mavjudligi bir xil darajada qoladi, shu bilan birga u qayta ishlanmagan ozuqada oʻsishga moyil boʻladi.
Donani ekstruziya orqali nam issiqlik bilan ishlov berish uning ozuqaviy xususiyatlarini va hayvon tanasi uchun hazm bo'lishini sezilarli darajada oshiradi. Yuqori harorat bilan davolash kraxmalning dekstrinizatsiyasini keltirib chiqaradi - bu shakllanish jarayonioson eriydigan uglevodlar. Namlik va yuqori haroratning bir vaqtda mavjudligi don xomashyosining jelatinlanishiga yordam beradi.
Maksimal dekstrinlar maydalangan bug’doyni 180°C haroratda 2,5-3 MPa bosim va 300 litr namlikdan foydalanib qayta ishlaganda hosil bo’ladi. Bu usul bilan kraxmal (jelatinlangan) miqdori 27% ga etadi.
Ekstrudirovka qilingan ozuqalarning muhim xususiyati gidrofillikdir. Shishishning intensivligi dastlabki 10 daqiqada allaqachon ko'rinadi. Bunday ko'rsatkichlar ozuqa aralashmalarini tayyorlash uchun muhimdir. Agar siz suyuqlik aralashmasini tarmoqqa taqsimlasangiz, u erga tushadi va bunday yo'qotishlar dehqonchilikning iqtisodiy tomoniga ta'sir qiladi.
Nega ekstrudirovka qilingan taomni tanlash kerak? Ijobiy va kamchiliklar
Bugungi kunda ekstruziya yoʻli bilan donni qayta ishlash usuli eng yaxshi texnologik yechimlardan biri hisoblanadi.
Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida turli xil xushbo'y moddalar hosil bo'lishi tufayli yemning ta'mi yaxshilandi. Ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarning faolligini sezilarli darajada oshiradi. Bitta narsa shundaki, ekstruziya paytida xom ashyo tuproq, somon, turli toshlar va boshqa mexanik qoldiqlardan tozalangan bo'lishi kerak. Qizig'i shundaki, hatto eskirgan ho'l donni aniq ammiak hidi bilan qayta ishlash don aralashmasini ajoyib ozuqaga aylantiradi. Va "o'lik chiqindilar" (grechka chig'anoqlari) ekstruziyasidan so'ng ular cho'chqa va qo'ylar uchun ozuqa oladilar.
Oziq-ovqatning hazm boʻlishi
Agar hayvon muntazam ravishda iste'mol qilsa, unday emasekstrudirovka qilingan ozuqa, ijobiy va salbiy tomonlari aniq bo'ladi. U faqat yarmini o'zlashtiradi. Bu energiyaning katta qismi qobiqning hazm bo'lishiga sarflanishi bilan bog'liq. Shuning uchun hayvonlarning hayotiy faolligini saqlab qolish va yuqori mahsuldorlikka erishish uchun smetaga juda katta xarajatlarni kiritish kerak. Bu minus va yagona ortiqcha narsa uning tabiiyligi, lekin agar u biroz yotsa yoki buzilib qolsa, bu muammoni keltirib chiqarishi mumkin.
Ekstruziya jarayoni oshqozon ishining birinchi yarmini bajaradi va ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan energiya tejaladi. Ekstrudirovka qilingan ozuqa beradigan hamma narsa hayvon tanasining ehtiyojlariga to'liq javob beradi va natijada mahsuldorlik arzonroq ko'rsatkichlarga ega. Bunday ekstrudirovka qilingan hayvonlarning ozuqasi yosh hayvonlarni etishtirish uchun ajralmas hisoblanadi. Amaliyotchi veterinariya shifokorlari va chorvachilik mutaxassislari yosh hayvonlarning 90% oshqozon, ichak, ovqat hazm qilish tizimi orqali kiritilgan turli xil infektsiyalar tufayli nobud bo'lishini bilishadi. Yosh hayvonlar bu hududda eng kam himoyalangan.
Sterillik
Ekstrudirovka qilingan ozuqa an'anaviy omborlarda uzoq vaqt saqlanganidan keyin ham deyarli steril bo'ladi. Ekstrudant bilan oziqlantirishda yosh hayvonlarning ichak kasalliklaridan o'limi deyarli ikki baravar kamayadi. Shunday bo'lsa ham, qo'pol ozuqaga o'tayotganda, qoramol (qoramol) uchun ekstrudirovka qilingan yemni iste'mol qilgan hayvonning oshqozoni sog'lom, ichak kasalliklaridan charchamaydi va o'sishi bo'yicha tengdoshlaridan sezilarli darajada oldinda bo'ladi.
Nam havodaOziq-ovqatda vitaminlarning tabiiy ravishda parchalanishi intensiv ravishda sodir bo'ladi va namlik miqdori 7-9% bo'lgan ekstrudantda vitaminlar saqlanib qoladi.
Qoʻshimcha imtiyozlar
Ekstruded ozuqaning afzalliklariga ishora qiluvchi yana bir nuqta bor. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, hayvonlar, ayniqsa cho'chqa go'shti, oziqlantirish paytida axlatga 8% gacha yem tashlaydi. Agar cho'chqaga ekstrudirovka qilingan ozuqa ishlatilsa, bu sodir bo'lmaydi.
Shuningdek, ekstrudantning singdirish xususiyatiga ega ekanligini bilish ham muhim, shuning uchun u oshqozon, ichak kasalliklari uchun profilaktik vositadir.
Sut chorvachiligi
Ekstrudirovka qilingan mahsulotlar o'zini oqlash va rentabellikka erishishning yagona oqilona usuli bo'lgan bir qator holatlar mavjud. Bu, ayniqsa, sut chorvachiligi uchun to'g'ri keladi. Bunday sanoatda yuqori samarali mahsulot olish uchun sigirlarni juda intensiv boqish kerak. Ular himoyalangan oqsil va himoyalangan yog'larni olishlari kerak, ular qorin bo'shlig'ida parchalanmaydi, u orqali o'tadi, lekin ingichka ichakda hazm qilinadi. Ushbu usul tufayli chiqarilgan aminokislotalarning asosiy qismi qonga singib ketadi va sut oqsillarini sintez qilishda ishlatiladi va erkin yog 'kislotalari etarli darajada metabolik energiyani ta'minlaydi. Bunday noyob mahsulot soyani kungaboqar uni bilan birga ekstrudirovka qilish orqali olinadi.
It va mushuklarni boqish
Ekstrudirovka qilingan it ovqatlaridan foydalanish kerakmi degan savolga uy hayvonlari egalari va egalari o'rtasida kelishmovchiliklar mavjud.veterinariya shifokorlari orasida. Muxoliflarning ta'kidlashicha, itga tayyor ovqat berilsa, hayvonning yuqori sifatli ozuqa moddalari, vitaminlar va yog' kislotalariga bo'lgan ehtiyoji ortadi. Agar ular etarli bo'lmasa, uy hayvonlari jiddiy sog'liq muammolariga duch keladi. Agar ekstrudirovka qilingan donli hayvonlar uchun ozuqalar foydasiga ko'plab ijobiy dalillar mavjud bo'lsa, unda tayyorlangan ozuqalar yo'nalishi bo'yicha ko'proq salbiy fikrlar mavjud.
Ekstrudirovka qilingan ozuqaning bir qismi bo'lgan go'sht chiqindilarida o'smalarning rivojlanishiga ta'sir qiluvchi ko'p miqdorda gormonlar bo'lishi mumkin. Bular o'sishni rag'batlantirish uchun oziq-ovqatga qo'shiladigan sintetik gormonlar va asosan chiqindi bezlardan, homilador sigirlarning embrion to'qimalaridan tayyorlanadigan go'sht ovqatidir. Ushbu gormonlar uzoq vaqt davomida faol bo'lib qoladi. Gormonlarning yuqori darajasi mushuklar uchun ayniqsa xavfli hisoblanadi.
Kasalliklar
Nosoz deb hisoblangan kasal hayvonlar isrofga, ehtimol it va mushuklar uchun ozuqa ishlab chiqarishga ketadi. Bugungi kunda hech kimga sir emaski, yosh hayvonlar ilgari faqat keksa odamlarga xos bo'lgan muammolarga duch kelishadi. O'tmish tajribasiga ega bo'lmagan yosh veterinar shifokorlar, qoida tariqasida, 100% haqiqiy ekstrudirovka qilingan oziq-ovqat sharhlarini qoldirishlari mumkin emas, chunki ular vaqt o'tishi bilan hayvonlarning sog'lig'ini solishtirish qobiliyatiga ega emaslar. Bir necha o'n yillar oldin, yosh uy hayvonlarida ko'plab kasalliklar haqida gap bo'lishi mumkin emas edi.
Kimyo
Uy hayvonlari sog'lig'ining yomonlashishi kuchli ta'sirga egaturli kimyoviy qo'shimchalarning ta'siri. Agar yorliqda makkajo'xori siropi borligi yozilgan bo'lsa, bilingki, u namlik va elastiklikni ta'minlaydigan tarkibiy qismdir. Bundan tashqari, bu makkajo'xori kraxmalidan olinadigan juda shirin element bo'lib, oshqozon osti bezi va buyrak usti bezlarida o'zgarishlarni keltirib chiqaradi, bu esa diabetga olib kelishi mumkin. Makkajo'xori siropi hayvonlar tomonidan hazm qilinmaydi. Bundan tashqari, qolgan oziq moddalarni tarkibida minerallar, vitaminlar, oqsillar va yog'lar bo'lmagan kaloriyalar bilan suyultiradi.
Makkajo'xori kraxmal siropi ortiqcha insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, oshqozon kislotaliligini oshiradi, oshqozon-ichak traktida foydali bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Bu disbakteriozga olib keladi, oziq-ovqatda mavjud bo'lgan k altsiy, oqsillar va minerallarning normal so'rilishini oldini oladi.
Rangni yaxshilash va xaridorlarni jalb qilish uchun ozuqaga qo'shiladigan bo'yoqlar haqida unutmasligimiz kerak. Oziq-ovqat qanchalik tabiiy bo'lsa-da, u kulrang-jigarrang rangga yaqinroq bo'ladi. Bizning uy hayvonlari ovqatning rangiga befarq, ular shunchaki farq qilmaydi va egalari deyarli har doim rangga qarashadi. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar bo'yoqlarni qo'shadilar. Zararli bo'yoqlarga sintetik tatlar va lazzatlar ham qo'shiladi. Ular nafaqat hayvonlar uchun, balki ularni va odamlarni eyish mumkin emas!
Bu masala boʻyicha aytish mumkin boʻlgan gaplarning faqat kichik bir qismi. Umuman olganda shuni tushunish kerakki, oziq-ovqat kimyosi bilan ifloslanish jarayoni ekinlarni sanoatda etishtirish uchun ishlatiladigan pestitsidlar, gerbitsidlar va boshqalardan boshlanadi. Bugun u yerdaqo'shilgan transgenlar. Keyinchalik, jarayon parrandachilik fermalari, fermer xo'jaliklari va boshqalar tomonidan qo'llaniladigan antibiotiklar, trankvilizatorlarni qo'llash orqali davom etadi. Shundan so'ng tashish va saqlash uchun qayta ishlash amalga oshiriladi. Va shunga o'xshash ozuqa ishlab chiqarilgunga qadar…
Uy hayvonlari qachon tayyor ovqat yeyishi mumkin?
Bunday tasmalardan sayohat kabi favqulodda ehtiyoj mavjud boʻlganda foydalanish mumkin. Lekin doimiy ravishda emas! Agar biron-bir sababga ko'ra egasi o'z uy hayvonini ekstrudirovka qilingan ovqat bilan boqishni afzal ko'rsa, u tanlovga juda ehtiyotkorlik bilan yondashishi kerak!
Taom bir qarashda oʻxshash koʻrinadi, lekin unday emas! Ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Agar it ozgina ichsa, unga quruq ovqat berilmasligi kerak, keyin faqat konserva. Oziqlanishdagi har qanday nomuvofiqliklar najasda aks etadi. Balansli ozuqani vitaminlar va mikroelementlar bilan alohida to'ldirish shart emas, chunki ozuqaning o'zi hayvon tanasi uchun zarur bo'lgan to'liq to'plamni ta'minlaydi.
Vitaminning haddan tashqari dozasi
Kattalar uy hayvonlariga hech qachon tez-tez kichik uy hayvonlari uchun oziq-ovqat berilmasligi kerak, chunki uning tarkibida minerallar va boshqalar koʻp. Shu sababdan kattalar uy hayvonlarini siqib chiqarilgan kuchukcha ovqat bilan boqish semirishga olib kelishi mumkin. Siz bir vazn toifasidagi uy hayvonlari uchun mo'ljallangan ovqatni boshqasining vakillariga bera olmaysiz. Har qanday vitaminning haddan tashqari dozasi jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin!
Tayyor ovqatgo'sht va donli hayvonlarning oddiy ratsionida mineral qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin. U don mahsulotlari va go'sht sanoati chiqindilarining ustunligi bilan mustahkamlangan yuqori kiyim sifatida ishlatilishi mumkin. Agar har doim tayyor ovqatlar ishlatilsa, qo'shimchalar kerak emas.
Har doim A, D3 vitaminlari tarkibiga e'tibor berish muhimdir. Ularning ortiqchaligi juda salbiy oqibatlarga olib keladi.
Tavsiya:
Investitsiya fondlariga sarmoya kiritish: rentabellik, ijobiy va salbiy tomonlari. O'zaro fond qoidalari
Investitsiya fondi (aka investitsion fond) kabi qiziqarli moliyaviy vosita sobiq Sovet Ittifoqi hududida nisbatan yaqinda paydo bo'lgan. Va shuni ta'kidlash kerakki, aholi orasida ular haqida unchalik ma'lum emas. Shuning uchun, maqola doirasida bitta savolga javob izlanadi: investitsiya fondlari nima?
Om-xashak bug'doyi 5-nav. Qishloq hayvonlari uchun ozuqa. ozuqa don
Ozuqa donlari qishloq xoʻjaligi hayvonlarini boqish uchun moʻljallangan donlardir. Em-xashak parrandachilik va cho'chqachilikda parhezning asosi, shuningdek, chorvachilikda qimmatli tarkibiy qism hisoblanadi. Bunday ekinlarni oziq-ovqat maqsadlarida ishlatish mumkin emas
Ekstrudirovka qilingan ko'pik: texnik xususiyatlar, qalinligi, zichligi, issiqlik o'tkazuvchanligi
Bugungi kunda qurilish bozori turli xil issiqlik izolyatsiyalash materiallari bilan to'lib-toshgan. Ular ishlab chiqarish texnologiyasi va xususiyatlarida farqlanadi. Biroq, eng mashhurlaridan biri bu quyida muhokama qilinadigan ekstrudirovka qilingan ko'pikdir
Bufetchining ishi: tavsifi, ijobiy va salbiy tomonlari, kasbning nozik tomonlari
Ko'pchilikning fikriga ko'ra, barmenning asosiy vazifalari ichimliklarni badiiy ravishda taqdim etish va mijozlarga ularni qiziqtirgan ma'lumotlarni taqdim etishdir. Aslida, ushbu lavozimga da'vogar har bir ichimlik uchun to'g'ri taomlarni to'g'ri tanlashi, shuningdek, menyuga kiritilgan barcha kokteyllarning tarkibiy qismlarini bilishi kerak
Payvandlash uchun oqim: maqsad, payvandlash turlari, oqim tarkibi, foydalanish qoidalari, GOST talablari, qo'llashning ijobiy va salbiy tomonlari
Payvand chokining sifati nafaqat ustaning yoyni to'g'ri tashkil etish qobiliyati, balki ish joyini tashqi ta'sirlardan maxsus himoya qilish bilan ham belgilanadi. Kuchli va bardoshli metall aloqani yaratish yo'lidagi asosiy dushman tabiiy havo muhitidir. Payvand choki kisloroddan payvandlash uchun oqim bilan ajratilgan, ammo bu nafaqat uning vazifasi
