Sabzi eng yaxshi navlari: nomlar, tavsiflar, sharhlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Sabzi vitamin va mikroelementlarga boy meva. Hozirgi vaqtda sabzi va uning duragaylarining ko'plab ajoyib turlari mavjud. Sabzi qanday yaxshi navlar ekanligini hisobga olsak, katta sabzavotlarning benuqson hosilini faqat yaxshi bo'shatilgan er uchastkalarida olish mumkinligini hisobga olishingiz kerak. Shuni tushunish kerakki, mahalliy turlar hosil bo'yicha chet elniklariga mutlaqo yutqazmaydi, lekin karotin miqdori, ta'mi va saqlash xususiyatlari bo'yicha ular ko'pincha ulardan sezilarli darajada oshadi.

Pishish davriga koʻra sabzi navlari toifalarga boʻlinadi:

1. Ertapishar - hosilni yig'ish uchun taxminan 100 kun kerak bo'ladi.
2. Oʻrta pishish - 105 dan 120 kungacha hosil beradi.
3. Kech pishgan - 125 kundan ortiq vaqt talab etiladi.

Shuni esda tutish kerakki, ko'pchilik navlar va xorijiy seleksiyaning duragaylarisabzi, birinchi navbatda, jozibali ko'rinishga ega bo'lish uchun etishtiriladi - hatto diametri va uzunligi bo'yicha ham silliq, ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari pasayadi. Asosiy xorijiy navlarning mevalarida karotin darajasi mahalliynikiga qaraganda past bo'lib, ularning katta qismi bizning sharoitimizda ancha yomonroq bo'lib qolmoqda.

Erta ekish uchun kichik ildizpoyalari bo'lgan sabzi navlari (biz quyida tavsifni ko'rib chiqamiz) mos kelishi mumkin. Bunday sabzavotlar qisqa vaqt ichida pishib etiladi. Dumaloq turlar ham juda tez pishadi, lekin kam hosil beradi. Eng maqbuli - k alta sabzi, u bog 'to'shagidan yaxshiroq foydalanadi.

Xorijiy duragaylar erta mahsulotlarni sotish uchun eng mos variant hisoblanadi. Bugungi kunda do'konlarda sabzi urug'ining bunday navlarini tanlash juda boy. Uzoq muddatli saqlash uchun esa mahalliy navlar ko'proq mos keladi, chunki ular iqlimga moslashgan va asl qiyofasini mukammal darajada saqlaydi.

Sabzini qanday etishtirish kerak

Sabzi oddiy sabzavot ekinidir. Urug'larni olishdan to birinchi hosilga qadar butun jarayon juda oddiy va hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Sabzi uchun har qanday tuproq mos keladi, tizimli sug'orish shart emas.

Darhol ochiq maydonga urugʻ bilan ekilgan. Kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, to'shaklar ingichka bo'lib, ular orasidagi bo'shliq taxminan 5 sm bo'ladi.

Sabzi har qanday joyda oʻsadituproq: qumli, qora tuproq yoki loy. Sabzavotlar maxsus o'g'itlarni talab qilmaydi, ular boshqa ekinlarga qaraganda kasallik va zararkunandalarga kamroq ta'sir qiladi.

Sabzi uchun ochiq maydonda istalgan joyni tanlashingiz mumkin. Bitta narsa shundaki, tuproq juda nam bo'lmasligi kerak, aks holda sabzi mutlaqo oddiy.

Uzoq sabzi urug'lari bo'shashgan tuproqqa mos keladi, qattiq va o'tmaydigan tuproq uchun qisqa navlarga ustunlik berish kerak.

Urug'larni qanday tanlash kerak

Sizga kerakli sabzi turini aniqlash uchun quyidagilarga e'tibor qaratishingiz kerak:

1. Tuproq xilma-xilligi va tarkibi.
2. Hosilni qanchalik tez olish kerak.
3. Sabzi qanday ishlatiladi (sotiladi, saqlanadi, pishirish uchun ishlatiladi yoki yangi iste'mol qilinadi).
4. Kesish hajmi.
5. Sabzining o'ziga xos ta'mi.

Shubhasiz, turli xil sabzi urug'larini tanlashda barcha holatlarni hisobga olish, ulardan eng mosini tanlash kerak.

Xususan, chet el duragaylari koʻpincha sotish maqsadida yetishtiriladi. Ular teng hajmdagi mevalar bilan barqaror hosil olib kelishadi. Ammo bu sabzavotlar mahalliy hamkasblardan farqli o'laroq, yuqori ta'm sifatlariga ega emas. Sabzi, sharhlar va fotosuratlarning eng yaxshi navlarini ko'rib chiqing.

Tushon

Barcha ertapishar navlar singari Tushon ham yangi iste'mol qilish uchun, ham turli xil qayta ishlash uchun etishtiriladi. U muzlatilgan, konservalangan, undan pishirilganbarcha turdagi taomlar. Sabzavotlar urug'lar tuproqqa ekilganidan keyin taxminan 80 kun pishadi.

Pishgan sabzi cho'zinchoq silindrga o'xshab, uzunligi taxminan 20 sm, sirtida mayda "ko'zlar" bor va ular silliq ko'rinadi. Ildiz hosilining rangi to'q sariq rangga ega. Shakl toʻgʻri, bir xil.

Og'irligi bo'yicha bitta sabzi 90 dan 150 grammgacha bo'lishi mumkin. Markaziy qismi zich, sharbat bilan to'yingan, yorqin apelsin. Bu erta navli sabzi ta'mi, bog'bonlarning fikriga ko'ra, shunchaki ajoyib. Sabzavot tarkibida yuqori darajadagi karotin mavjud. Turning yaxshi hosildorligi bor - 1 kv.m uchun 4,5 kg gacha. sayt. Ushbu fazilatlar tufayli u yozgi aholi orasida juda mashhur.

Alenka

Koʻpchilik hosili moʻl boʻlgani uchun ekish uchun bu xildagi sabzi tanlaydi. Rizomlar ekishdan 100 kun o'tgach pishib etiladi, shuning uchun ular o'rta pishgan deb hisoblanadi. Sabzi uzunligi 15 sm gacha, diametri 4 sm gacha o'sadi.

Har 1 kv. m.dan 10 kg hosil olinadi. Yozgi aholining fikriga ko'ra, bu navning xususiyatlari juda zo'r: sabzi sharbat bilan to'yingan, qarsillab, uzoq vaqt saqlash uchun mos, buzilmaydi, kasalliklarga moyil emas.

Alenka sabzi mamlakatning barcha hududlarida yetishtirilishi mumkin.

Carotel

Mashhur navlardan biri - Karotel. O'rim-yig'im saytga tushganidan keyin 90 kun o'tgach paydo bo'ladi. Xilma-xillik yuqori mahsuldor hisoblanadi - siz 1 kvadrat metrdan 7 kg sabzavot olishingiz mumkin. m.

Sabzavotlar oddiy va amaliydir - mamlakatning istalgan mintaqasida etishtirilishi mumkin.

Sabzi boshqachayumaloq uchi bo'lgan silindrsimon shakl. Taxminan 15 sm uzunlikda o'sadi, og'irligi 100 g gacha. Eng muhim farqlovchi xususiyat uning ajoyib ta'midir. Karotelining suvli go'shti kuchli hid va ta'mga ega.

Saqlash uchun ajoyib xilma-xil sabzi (1 yilgacha saqlanishi mumkin). Sabzavot vitaminlarga boy, shuning uchun u ko'pincha bolalar ovqatlari va parhez ovqatlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Sharhlar faqat ijobiy.

Nant 4

Mashhur va keng tarqalgan navlardan biri bu Nant sabzi 4. Ular ekilganidan keyin taxminan 3 oy pishadi.

Yetilgan sabzi silindrsimon shaklga ega, uchi yumaloq. Rangi yorqin to'q sariq, sirt tekis va silliq. Rizomlarning o'lchami 16 sm gacha, vazni 120 g gacha.

Sharhlarga ko'ra, ochiq erga sabzi bu xilma-xilligi juda ko'p afzalliklarga ega. Pulpa sharbat bilan to'yingan, mazali, karotin va tolaga boy. Bu nav uzoq vaqt saqlash uchun javob beradi.

Samson

Xususiyatlariga ko'ra, bu sabzi navi Nantga o'xshaydi. U etishtirish va parvarish qilishda talabsiz hisoblanadi.

Sabzi shakli silindrga o'xshaydi, uchi cho'zilgan. Sabzavotning rangi to'q sariq, yuzasi silliq. Og'irligi bo'yicha har bir meva 150 g ga yetishi mumkin.

Oʻzining jozibali koʻrinishi tufayli bu nav asosan sotish uchun yetishtiriladi. Sabzi ham ajoyib ta'mga ega, uzoq davom etadi va yangi.

Vitamin 6

Ochiq yer uchun eng yaxshi navlarning sabzi urug'larini nazarda tutadi. Taxminan pishadiEkishdan 100 kun o'tgach, shuning uchun o'rta mavsumni nazarda tutadi. Bu navdagi sabzavotlar kasalliklarga qarshi immunitetga ega, parvarish qilishda oddiy.

Ildizlari qizil-to'q sariq rangda, ularning yuzasi tekis, kichik "ko'zlari" bilan. Sabzi shakli yumaloq uchi bo'lgan silindrga o'xshaydi. Oʻlchamlari 18 sm gacha, vazni 170 g.

Sabzi karotin va boshqa foydali mikroelementlarga boy, saqlashdan keyin ham foydaliligicha qoladi. Sharhlarga ko'ra, bu sabzi navi shirin va mazali.

Chantenay Royal

Oʻrta fasl turlari sifatida tasniflangan. Hosil ekishdan 120 kun o'tgach paydo bo'ladi. Tur amaliy, har qanday tuproqli hududlarda etishtirish uchun mos.

Ildizlari yorqin to'q sariq, konussimon. Sabzi uzunligi 17 sm, diametri 5 sm gacha o'sadi. Sabzi qobig'i bir tekis, muntazam shaklga ega. Sabzavotlar ko'p kasalliklarga oddiy.

9 oygacha saqlash uchun javob beradi, yangi holatda yoki turli xil idishlarni pishirish uchun ishlatiladi. Ko'pgina yoz aholisi bu urug'larni eng yaxshi sabzi navi deb bilishadi.

Kuz malikasi

Bu nav kuzda ekilgan. Hosil 3 oydan keyin paydo boʻladi.

Ildizlari silliq, silindrsimon shaklga ega, qobig'i bir tekis. Sabzi uzunligi 22 sm gacha, og'irligi 170 g gacha. Sabzi sharbatga boy pulpa, ajoyib hid va ta'mga ega. Sabzavotlarning tashqi ko'rinishi sotish uchun "Kuz malikasi" ni etishtirish imkonini beradi.

Bu nav salqin iqlimga, koʻplab kasalliklarga chidamli, yuqori hosildorligi bilan ajralib turadi. 1 kv dan. m. 9 kg gacha hosil beradi.

sentyabr

Bu nav ekilgan kundan boshlab 120 kundan keyin meva bera boshlaydi. Sabzi katta bo'lib chiqdi - og'irligi 300 g gacha, uzunligi esa taxminan 25 sm bo'lishi mumkin.

Standart to'q sariq rangli rizomlar, yuzasi tekis, shakli konusga o'xshaydi. Sabzavotlar yangi iste'mol qilish, turli xil idishlarni tayyorlash, konservalash uchun javob beradi. Agar sabzi uzoq vaqt saqlash uchun qoldirilsa, unda vitamin va ozuqa moddalari deyarli qolmaydi, shuning uchun ularni saqlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Abaco

Bu bir vaqtning o'zida bir nechta umumiy turlar asosida yaratilgan juda injiq xilma hisoblanadi. Madaniyat tabiiy sharoitlarga bog'liq: harorat va namlik. Muhim va yuqori sifatli sabzi hosilini olish uchun muntazam va saxovatli sug'orish kerak. Urug'lar faqat barqaror issiq havoda ekilgan, havo harorati taxminan 15-17 daraja bo'lishi kerak.

Agar sabzi yetarli darajada sugʻorilmasa, mevalar yorilib, deformatsiyalanadi va koʻrimsiz boʻlib qoladi. Yetuk sabzi uzunligi taxminan 20 sm ga etadi va rangi yorqin to'q sariq rangga ega.

Sharhlarga ko'ra, sabzavot ta'mi juda yoqimli, salatlar tayyorlash, pishirish, konserva tayyorlash uchun juda mos keladi. Abako uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Imperator

O'zgartirilgan sabzi urug' ishlab chiqaruvchisiga qarab sezilarli darajada farq qiladi. Bu turdagi ba'zi sabzavotlar shirin pulpaga ega, boshqalari mo'rt - ular ozgina jismoniy ta'sir bilan parchalanadi.

O'tkir to'q sariq rangli sabzimaslahat. Og'irligi bo'yicha sabzi 550 g gacha va uzunligi taxminan 35 sm gacha o'sishi mumkin.

Ildizli ekinlarning ta'mi ham juda noodatiy, standart va odatiy "sabzi" ta'midan farq qiladi.

Nandrine

Nandrin sabzi ertapishar, lekin uzoq vaqt yaxshi saqlanishi bilan farqlanadi. Sabzavot oddiy - u tez-tez sug'orishni talab qilmaydi va shu bilan birga yaxshi o'sadi.

Yetilgan sabzi juda katta - uzunligi 25 sm gacha, to'q sariq rangli, konussimon, sharbat bilan to'yingan va juda xushbo'y.

Keling, boshqa nostandart sabzi navlari, tavsifi, ular haqida bog'bonlarning sharhlarini ko'rib chiqaylik.

Maxsus navlar

Oddiy apelsin sabzidan tashqari, bu sabzavotning boshqa navlari ham bor.

Ildizdagi antosiyanin va beta-karotin kabi moddalarning tarkibiga qarab, sabzi turli xil soyalarda bo'lishi mumkin - qizil, sariq, binafsha, olcha, yashil, pushti va hatto qora. Shunisi e'tiborga loyiqki, dastlab "o'stirilgan" sabzi soyasi sariq (tarkibida karotin mavjud) va binafsha (antosiyanin mavjud), qolgan ranglar tanlov natijasidir. Bu madaniyat dunyoni g'arbiy va sharqiy yo'nalishda Afg'oniston va Erondan egallay boshlagan deb ishoniladi. Bundan tashqari, "sharqiy" sabzi qizil rangga ega, "g'arbiy" sabzi esa sariq rangga ega bo'lib, keyinroq to'q sariq rangga aylandi.

Sabzining noodatiy turlari:

Oq sabzi. Tuzilishi bo'yicha bunday sabzi oddiylarga o'xshaydi. O'ziga xos xususiyat shundaki, sabzavot tarkibida pigment mavjud emas, shuning uchun u borshunday soya. Sabzi ta'mi aniq, pulpa vitaminlar va mikroelementlarga boy sharbat bilan to'yingan. Uzoq vaqt davomida bunday sabzi chorva uchun ozuqa sifatida ishlatilgan, ammo bugungi kunda ko'pchilik odamlar iste'moli uchun etishtiriladi. Oq sabzi mevalari uzoq vaqt saqlashga yaroqli bo‘lib, turli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi

Qizil sabzi. Qizil sabzi pomidor va tarvuzlarda ham mavjud bo'lgan likopen pigmenti tufayli qizg'in rangga ega. Inson uchun likopen juda foydali: u tanani saraton hujayralari shakllanishidan himoya qiladi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, yurak va qon tomirlari faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Qizil sabzi barcha navlarining o'ziga xos xususiyati karotinning ko'payishi hisoblanadi. Shuningdek, sabzi mevaning umumiy og'irligining 15% ni tashkil etadigan ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Olingan qizil sabzi turlari va modifikatsiyalari ajoyib ko'rinish va ajoyib ta'mga ega

Qora sabzi. Juda o'ziga xos ko'rinish, tashqi ko'rinishi va boshqa xususiyatlari bilan boshqalardan ajralib turadi. Qora sabzi xamiri sharbat bilan to'yingan, vanilning engil hidi bilan ajoyib ta'mga ega. Bu sabzavot past haroratlarda oddiy, kichik sovuqlarga osonlikcha bardosh bera oladi. Qora sabzi yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, gullash paytida ekzotik xushbo'y hidli go'zal sariq inflorescences hosil bo'ladi. Yorqin pigmentatsiyasi tufayli qora sabzi ekstrakti pazandachilikda tabiiy bo'yoq sifatida faol ishlatiladi

Sariq sabzi. Sariq sabzi selektsionerlar tomonidan ataylab yetishtirilmagan, ular tabiatda uzoq vaqt mavjud. ga sezilarli ta'sirSabzi rangi rang beruvchi pigmentlar - ksantofil, karotin, antosiyaninning to'planishi bilan ta'minlanadi. Bu xilma-xillik boshqa turlarga qaraganda ko'proq foydali elementlarga ega. Ksantofil yurak va qon tomirlarining ishini qo'llab-quvvatlaydi, lutein ko'zni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. U moʻl hosil beradi va muntazam sugʻorishni talab qiladi

Maxsus em-xashak navlari ham bor. Ular chorva mollarini, shuningdek, mayda hayvonlar va qushlarni boqish uchun mo'ljallangan. Mevalar olijanob ta'mi bilan ajralib turmaydi, lekin ayni paytda ular juda ko'p ozuqa moddalari, mikroelementlar va tolalarni o'z ichiga oladi.

Ochiq yer uchun eng yaxshi sabzi navlarining urug'larini tanlayotganda, ba'zi muhim fikrlarga e'tibor qaratish lozim. Sotish uchun mo'l hosil olish uchun siz xorijiy va mahalliy duragaylarni tanlashingiz kerak va mahalliy seleksiyaning sinovdan o'tgan navlari sizning bog'ingizga mos keladi.