Donli va yog'li o'simliklar

2025 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-24 13:27

Dunyo aholisi tomonidan har kuni iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning katta qismi qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishining eng muhim tarmog'i - o'simlikchilik tomonidan ta'minlanadi, uning asosi doimo don va moyli o'simliklar hisoblangan.

Sanoatning ushbu muhim tarkibiy qismlari, yutuqlari va istiqbollari haqida gaplashamiz.

Donalilar

Donli ekinlar jahon miqyosida ishlab chiqarilgan qishloq xoʻjaligi mahsulotlari umumiy hajmining eng muhim qismini tashkil qiladi. Ular barcha ekin maydonlarining 60% da o'sadi va ba'zi shtatlarda ular ekin maydonlarini to'liq egallaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday ekinlar har qanday mamlakat aholisining ovqatlanishining asosiy asosi, hayvonlar ratsionining muhim qismi va muhim xom ashyo bo'lib, ko'pincha ko'plab sohalar uchun asosiy hisoblanadi. Dunyo donining qariyb 80% bug'doy, makkajo'xori va guruchga to'g'ri keldi. Keling, bu o'simliklar haqida gapiraylik.

Bug'doy

Qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan madaniyat donlar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Yangi, chidamliroq navlarni yaratish bo'yicha naslchilik ishlari to'xtamaydibir soat davomida turli hududlarda mahalliy sharoitga moslashtirilgan navlar yetishtiriladi.

Bu don yetishtirish uchun eng samarali hududlar Amerika va Kanada tekisliklari, Argentina, Rossiya, Avstraliya, Xitoy va boshqa mamlakatlar va qit'alarning ekin ekiladigan yerlari hisoblanadi.

Guruch

Osiyo mamlakatlari aholisi uchun asosiy oziq-ovqat hisoblangan guruch ekin hajmi boʻyicha dunyoda ikkinchi oʻrinda turadi. Bu o'simlik ko'plab sanoat rayonlarining asosiy tarkibiy qismi bo'lib, uning chiqindilari chorva mollarining ozuqa ratsionini to'ldiradi.

Guruchni etishtirishning o'ziga xos texnologiyasi faqat nam tropiklarda mumkin, shuning uchun Osiyo qit'asining janubiy va janubi-sharqiy mamlakatlari geografik jihatdan uni etishtirish uchun hududlar sifatida belgilangan. Guruch yetishtirish va yig'ish bo'yicha shubhasiz yetakchi Xitoy, jiddiy ishlab chiqaruvchilar Yaponiya, Tailand, Hindistondir.

Makkajo'xori

U an'anaviy ravishda ishlatiladi: oziq-ovqat va em-xashak ekinlari. Kelib chiqishi meksikalik, makkajo'xori issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lib, uni etishtirish mo''tadil kengliklardagi yumshoq iliq iqlimi bo'lgan joylarda to'plangan.

Uni ishlab chiqarishning asosiy hududlari Buyuk ko'llarning janubida joylashgan Amerika tekisliklaridir. Shimoliy va Janubiy Amerika mamlakatlari eng yirik makkajo'xori eksportchilari sifatida tan olingan.

Moyli urug'lar

Moyli oʻsimliklar mevasi yoki urugʻi yogʻli moy hosil qiluvchi oʻsimliklardir.

Urug'laryog'li o'simliklar 60% gacha yog'ni o'z ichiga oladi va bebaho ozuqaviy yoki texnik ahamiyatga ega bo'lgan o'simlik moylarini ishlab chiqarish uchun asosdir. Ular pardozlash va moylash materiallari ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat yoki xom ashyo sifatida ishlatiladi, non pishirish, qandolatchilik, konserva, farmatsevtika, parfyumeriya sanoati, bo'yoq va lak ishlab chiqarishda va hokazolarda qo'llaniladi.

Moyli urugʻlarga turli oilalarga mansub botanika turlari kiradi: qovoq, zaytun, dukkaklilar, olxa, qaragʻay, eyforbiya, qoʻzichoq va boshqalar. Ularning ko'pchiligi bor, bu o'simliklar oilalarining to'liq ro'yxati 30 dan ortiq nomlardan iborat. Ulardan ishlab chiqarilgan yog'lar bugungi kunda dunyoda iste'mol qilinadigan yog'larning 70% ni tashkil qiladi.

Hayvon yog'larini o'simlik yog'lari bilan almashtirishning progressiv g'oyalari va bu mahsulotlarning nisbiy mavjudligi so'nggi paytlarda ularni ishlab chiqarish va sotish intensivligini sezilarli darajada oshirdi. Moyli oʻsimliklar yetishtirishga ixtisoslashgan rivojlanayotgan mamlakatlar oʻzlarining qayta ishlash quvvatlarini rivojlantirish hisobiga neft eksportini qisqartirib, xomashyoni emas, tayyor mahsulotlarni sotmoqdalar.

Yogʻli oʻsimliklar qimmatli tonik xususiyatiga ega boʻlgan oʻsimliklardir-choy, zamburugʻ (qahva), mallow (kakao). Ular juda cheklangan hududlarda - tropik va subtropiklarda o'stiriladi, ya'ni ularni ishlab chiqarish joylari janubiy Osiyoning bir qancha mamlakatlarida - Malayziya, Hindiston va boshqalarda to'plangan.

Rossiyada moyli oʻsimliklar yetishtirishning oʻziga xos xususiyatlari

Shunga qaramayRossiyada hududlarning aksariyati ancha og'ir iqlimi bo'lgan zonalarda joylashganligi va ekin maydonlari mo''tadil va kontinental kengliklarda (Volga bo'yi, Sibir, Kavkaz, Ural va Uzoq Sharqda) an'anaviy qishloq xo'jaligi tarmoqlarida to'plangan, jumladan, moyli ekinlar yetishtirish jadal rivojlanmoqda. Rossiyada qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish ko'plab qishloq xo'jaligini qamrab oladi, mahalliy sharoitga moslashtirilmagan ekzotik o'simliklarni etishtirish bundan mustasno.

Rossiyada uch dominant turdagi boshoqli ekinlar moyli ekinlar sifatida ham tanilgan - kungaboqar, soya, kolza. Ularning ekinlari qariyb 4 million gektarni egallaydi va ular o'simlik moyi va yuqori proteinli un uchun etishtiriladi. Yog'lar pishirishda ishlatiladi, un hayvonlarning parheziga kiradi.

Oʻsimlik yetishtirish va ishlab chiqarish bosqichlariga taʼsir qiluvchi omillar

Bu oʻsimliklarni yetishtirish sof hududiy omillarga bogʻliq: iqlim xususiyatlari, tuproq tarkibi va unumdorligi, geografik joylashuvi. Misol uchun, quruq tuproqdagi qurg'oqchil zonalarda makkajo'xori yaxshi rivojlanmaydi va yuqori namlik va kuchli yomg'ir yaxshi bug'doy hosilini oldini oladi. Shuning uchun har doim ekinlar hajmini rejalashtirish va ayrim o'simliklarning talablarini mintaqa iqlimiga moslashtirish muhim rol o'ynagan.

Dona va moyli oʻsimliklarni yetishtirishning butun jarayoni 4 bosqichga boʻlinadi:

• chigitni tayyorlash;

• ekish;

• Hosil;

• Saqlash shartlari va potentsial xaridorlar yoki protsessorlarga yetkazilishini ta'minlash.

Keyin, Rossiyada asosiy ekin maydonlarini egallagan moyli oʻsimliklarni yetishtirish haqida gapiraylik.

Kungaboqar

Moyli ekinlarni ifodalovchi kungaboqar koʻp qirrali oʻsimlik hisoblanadi. Mamlakatda unga doimo yuqori talab mavjud, chunki o'simlik moylarining asosiy qismi kungaboqardan ishlab chiqariladi. Yog 'o'zining yuqori ta'm sifatlari bilan mashhur, ishlab chiqarish jarayonida aralashmalardan yaxshi tozalanadi. Ushbu mahsulotni iste'mol qilish doirasi juda keng: u oziq-ovqat maqsadlarida talab qilinadi, u bo'yoqlar, laklar, yoqilg'i-moylash materiallari ishlab chiqarishda, sovun ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Kek va ovqat chiqindilari ozuqa ishlab chiqarish uchun ajoyib asosdir.

Kungaboqar manzarali oʻsimlik va ajoyib asal oʻsimligi sifatida yetishtiriladi. Selektsionerlarning sa'y-harakatlari bilan hatto kauchukli turlar ham yetishtirildi. Kungaboqar unumdor qora tuproqli iliq hududlarda eng samarali hisoblanadi. U uzoq vegetatsiya davriga muhtoj, gullash davrida esa havoning ancha yuqori harorati (25-30˚S) va tuproq namligi yetarli bo'lishi kerak. Maksimal hosil gektariga 45 sentnergacha. Rossiyada kungaboqar etishtirishda eng muvaffaqiyatli bo'lganlar Janubiy, Markaziy va Volga federal okruglaridir.

Soya

Moyli ekinlar, shuningdek, Sharqiy Osiyoning vatani - soya bilan ifodalanadi. U mamlakatda yaqinda etishtirilmagan, lekin allaqachon o'stirilganBu mashhur va Uzoq Sharqda (Amur viloyati va Xabarovsk o'lkasida) va Stavropol o'lkasi va Krasnodar o'lkasi tomonidan ifodalangan Chernozem viloyatida keng hududlarni egallaydi. Soya yetishtirish maydoni, uzoq kunlik ekin sifatida, etarlicha nam va iliq iqlim talablari bilan cheklangan. Bozor tahlilchilari katta seleksiya ishlari natijasida yaqin bir necha yil ichida soya ekinlari ikki baravar ko'payadi, deb da'vo qilishdi, ularning natijalari bugungi kunda yanada og'ir o'sish sharoitlariga moslashtirilgan qator chiqarilgan navlardir.

Rossiya oziq-ovqat sanoatida soyaning ahamiyatsiz iste'moli chet elda osongina sotib olinadigan eksport qilinadigan mahsulot sifatida unga bo'lgan talabning doimiy o'sishini qoplaydi. Bundan tashqari, asrning boshidan buyon yaxshi o'sishni ta'minlaydigan soya asosidagi chorva ozuqalarini iste'mol qilish keskin o'sdi.

Raps

"Moyli urug'lar" deb nomlangan ulkan oilaga kolza kiradi, ekin maydonlarini kengaytirish Rossiya Federatsiyasi agrar siyosatining ustuvor yo'nalishlaridan biriga aylandi. Bugungi kunda kolza ekinlari 1 million gektarni tashkil etdi. Ko'p miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalar, kolza yog'i ajoyib oziq-ovqat mahsulotidir. Chet elda Rossiyada etakchi o'rinni egallagan kungaboqardan afzalroqdir, shuning uchun yaqin kelajakda ushbu mahsulot bozori kafolatlanadi.

Raps ozuqa va asal ekinlari sifatida qimmatlidir. O'simlikning yashil massasi va urug'lari hayvonlarga beriladi, ularning ratsioni yog 'ishlab chiqarish chiqindilari - kek va ovqat bilan to'ldiriladi. Kolzaning gullash muddati 30 kunni tashkil etadi, bu esa ekinlarni asalarilar uchun oziq-ovqat bazasi sifatida ishlatish imkonini beradi.

Biz ushbu ekinning fitosanitar ta'sirini, uning tuproqda organik moddalarni to'plash qobiliyatini, strukturani sezilarli darajada yaxshilashini ham qayd etamiz.

Shunday qilib, yogʻli va boshoqli ekinlar qishloq xoʻjaligi tarmogʻi – oʻsimlikchilikning asosini tashkil etadi.