Mehmonxonalardagi asosiy va qoʻshimcha xizmatlar. Mehmonxonada qo'shimcha xizmatlar ko'rsatish texnologiyasi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Mehmonxona biznesi moddiy va nomoddiy xarakterdagi turli xizmatlarni taqdim etish sohasidir. Bu mamlakatda ishbilarmonlik turizmi va hordiq chiqarishning rivojlanish darajasi bilan chambarchas bog'liq.

Aslida turizm biznesi mehmonxona biznesisiz mavjud boʻlolmaydi. Uning rivojlanishi doimiy daromad ulushining ko'payishiga olib keladi va natijada ko'rsatiladigan xizmatlar ro'yxatining kengayishiga, eng muhimi, xizmat ko'rsatish sifatining oshishiga olib keladi.

Mehmonxonalarning asosiy mahsuloti

Mehmonxona odamlarning vaqtinchalik yashashi uchun moʻljallangan boʻlib, uning faoliyatining asosiy mahsuloti turar joy xizmatlarini koʻrsatish hisoblanadi. Mehmondo'stlik sanoati uchun mahsulot (xizmat) paydo bo'lishi uchun ikki tomonning mavjudligi va faol ishtiroki zarur:mehmonxona xodimlari va mijoz. Bunda qabul qiluvchi tomon ishlab chiqarilgan mahsulotning egasi emas, balki uning iste’molchisi hisoblanadi. Xizmatlar nomoddiy ne'mat bo'lib, ular mijozlarning hozirgi vaqtda paydo bo'lgan ehtiyojlarini qondirish uchun zarurdir, ya'ni uning vaqt va makonda ta'minlanishi qat'iy belgilangan, ammo mahsulot saqlash yoki tashish shart emas. Mehmonxona xizmatlariga bo'lgan talab yil davomida o'zgarishi mumkin. O'zgaruvchanlik va nomuvofiqlik sifati bilan farqlanadi. Ammo mijozlar olingan xizmatni o'lchay olmaydilar. Siz uni ko'ra olmaysiz yoki eshitmaysiz. Mijozlar oilasi yoki do'stlari bilan bo'lishishi mumkin bo'lgan ichki his-tuyg'ular va xotiralar bo'ladi va bu mehmonxona kompaniyasining obro'siga va pirovardida daromadiga ta'sir qiladi.

Mehmonxona xizmatlari turlari

Mehmonxonada asosiy va qoʻshimcha xizmatlar mavjud. Ular, o'z navbatida, bepul va pullik bo'lishi mumkin. Asosiysi doimiy ravishda turar joy va mijozlar uchun ovqatlanish bo'lib qoladi. Joylashtirishning asosiy elementi mehmonxona xonalari. Ular turli toifalar va funktsional maqsadlarda keladi va mijozlarning ishi va dam olishlari uchun ishlatiladi. Ta'tilga chiqqan sayyohlar mehmonxona xonalaridan asosan uxlash uchun foydalanadilar. Shuning uchun ulardagi majburiy atributlar - to'shak, choyshab yoki tungi stol, stul yoki kreslo, shkaf, axlat qutisi. Biznes xonalarida yuqoridagilardan tashqari ish uchun mos mebel va jihozlar mavjud.

Xonalar toifasi qulaylik darajasining tarkibiy qismlari bilan belgilanadi. Ko'p baholash mezonlari mavjud - bu davlat vaxonaning texnik jihozlari, qulayliklar, umumiy ovqatlanish korxonalari, qo'shni hudud, kirish yo'llari va boshqalar. Dunyoda sinflar bo'yicha yagona tasnif mavjud emas, chunki turli mamlakatlarda qulaylik darajasini tushunish har xil va baholash tizimlari boshqacha. Umumiy qabul qilingan mezonlar - joylashuv, quvvat, funktsional maqsad, ishlash muddati va mijozlarning qolish muddati, ovqatlanish, narx darajasi. Turar joy va ovqatlanish xizmatlari turli toifadagi mijozlar tomonidan allaqachon umumiy narsa sifatida qabul qilinadi. Ammo mehmonxonadagi qoʻshimcha va tegishli xizmatlar uni boshqa shunga oʻxshash korxonalardan ajratib turadi va sayyohlarning qiziqishi ortib bormoqda.

Asosiy xizmatlar uchun dizayn va toʻlov

Qulay mehmonxonalar kechayu kunduz va har kuni mijozlarni qabul qilish va roʻyxatga olishni taʼminlaydi.

Shartnomani imzolashda xona uchun toʻlovga kiritilgan xizmatlar roʻyxati va mehmonxonada haq evaziga taqdim etiladigan qoʻshimcha xizmatlar koʻrsatilishi kerak. Mehmonxona xodimlari mijozning roziligisiz ro'yxatdan tashqari alohida to'lov evaziga xizmatlar ko'rsatishga yoki bitta xizmatni boshqasiga almashtirishga haqli emas. Va mehmon bunday xizmat uchun pul to'lamaslik huquqiga ega. Bir xonada yashash narxi, to'lovni to'lash tartibi va shakli pudratchi tomonidan belgilanadi. Iste'molchi ularga jiddiy sabablarsiz shikoyat qila olmaydi. Hisoblash vaqtini ko'rsatgan holda kun yoki soat bo'yicha to'lashingiz mumkin. Tegishli sertifikatlangan mehmonxonalar mijozlarning imtiyozli toifalari ro'yxatini ishlab chiqadi vaular uchun to'lov tartibi. Yuqoridagi barcha ma'lumotlar va mehmonxonalar tomonidan taqdim etiladigan qo'shimcha xizmatlar, shuningdek, yuqori tashkilotlarning telefon raqamlari, qoidalar va qonunlar, sertifikatlar, yo'riqnomalar, mehmonxonada joylashgan korxonalarning ishi to'g'risidagi ma'lumotlar va boshqa muhim ma'lumotlar mijozlarni tanishtirish uchun qulay tarzda joylashtirilishi kerak. shartnoma tuzilgan xonada.

Xona toʻloviga kiritilgan xizmatlar

Uchinchi toifadan yuqori pulga odatda quyidagilar kiradi:

• Bronlash xizmatlari toʻgʻridan-toʻgʻri bandlov boʻlimidan, telefon yoki onlayn.
• Xona uchun turli toʻlov usullarini tartibga solish va toʻgʻri hisob-kitob qilish.
• Mehmonxona kompaniyasining xavfsizlik xizmati oʻz zimmasiga oladigan juda muhim majburiyatlardan biri turar joy xavfsizligini va xona yoki bagaj boʻlimidagi shaxsiy buyumlarning xavfsizligini taʼminlashdan iborat boʻlib, hashamatli mehmonxonalar uchun xonalarda seyf boʻlishi kerak.
• Axborot xizmati, porter, porter xizmatini tashkil etish.
• Xizmatchi xizmatini tashkil qilish, ya'ni xonani tozalash.
• Xona narxiga hammomdagi hojatxona buyumlari, sun'iy yo'ldosh televideniesi narxi kiradi.
• Ertalabki qahvadan tortib to all inklyuzivgacha ovqatlanishni tashkil qilish.

Mehmonxona korxonasining toifasi qanchalik baland boʻlsa, bu roʻyxat shunchalik uzun boʻladi va, albatta, turar joy xizmati shunchalik qimmatroq boʻladi.

Qoʻshimcha bepul xizmatlar

Mehmonxonada qoʻshimcha xizmatlarni bepul taqdim etish mumkin. Majburiyfavqulodda qo'ng'iroq qilish xizmatlari yoki birinchi yordam to'plamidan foydalanish. Majburiy emas - bular valyuta ayirboshlash xizmatlari, tezkor ro'yxatdan o'tish va chiqish xizmatlari, mijozlarning maxsus toifalari, masalan, nogironlar uchun jihozlar bilan ta'minlash; konserj, xonaga gazeta va jurnallarni yetkazib berish, telefon, internet. Bu qoʻshimcha xizmatlar birinchi va ikkinchi darajali mehmonxonalarda mavjud boʻlmasligi yoki qoʻshimcha haq evaziga taqdim etilishi mumkin.

Toʻlov evaziga qoʻshimcha xizmatlar

Turistik majmualar va yuqori va o'rta darajadagi qulayliklarga ega to'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalar alohida to'lanadigan xizmatlarning katta ro'yxatini taqdim etadi. Mehmonxonada qo'shimcha xizmatlarni tashkil etish uning mehmonlarining turli ehtiyojlarini qondirish uchun amalga oshiriladi. Mehmonxona biznesida bu xizmat deb ataladi. Ushbu turdagi xizmat talab va taklif tamoyillariga asoslanadi. Mehmonxonada qo'shimcha xizmatlarni taqdim etish texnologiyasi shundan iboratki, xodimlar hech qanday tarzda yuklanmaydi, balki yangi xizmatlarni taklif qiladi va mijoz o'z navbatida o'ziga kerakli narsani tanlaydi. Ushbu xizmatlarning ro'yxati narxlari va ularni yuqori qulaylikdagi mehmonxonalarda taqdim etadigan korxonalarning ish vaqti ko'rsatilgan holda mijozlarga ro'yxatdan o'tish paytida taqdim etiladi, u xonada yoki qavatdagi ma'murda. Mehmondo'stlik sanoati korxonalari mehmonxonalardagi mavjud qo'shimcha xizmatlar mijozlarning ehtiyojlarini to'liq qondirishini ta'minlashga harakat qilishlari kerak. Mehmonxonada ular sayyohlar uchun qulay joylashuv va optimal ish soatlariga ega bo'lishi kerak. Ushbu korxonalarning xodimlari mehmonxona yoki turistning turli xizmatlari bilan ishlashi kerako'z xizmatlarini eng yaxshi sifatda taqdim etish istagida kompleks.

Qoʻshimcha xizmatlarning mumkin roʻyxati

Har xil toifadagi mehmonxonalardagi roʻyxat va qoʻshimcha xizmatlarning oʻzi har xil ekanligi aniq, lekin asosiylari odatda oʻxshash.

Birinchidan, bular umumiy ovqatlanish xizmatlari: bufetlar, kafelar, restoranlar, barlar. Ushbu korxonalar uchun mijoz kunning istalgan vaqtida gazak qilish imkoniyatiga ega bo'lishi muhimdir. Oziq-ovqat va sanoat doʻkonlari hamda suvenir doʻkonlari xizmatlari

• Koʻngilochar korxonalar, diskotekalar, tungi klublar xizmatlari muhimroqdir.
• Transport xizmatlariga barcha transport turlari uchun chiptalarni bron qilish, taksi va istalgan transport vositasiga buyurtma berish, avtomobil ijarasi kiradi.
• Maishiy xizmat koʻrsatish korxonalari. Pullik xizmatlarning juda katta ro'yxati mavjud. Birinchidan, kiyim-kechak, poyabzal, jihozlarni ta'mirlash bilan bog'liq hamma narsa. Choynakdan tortib eng yangi elektronika va mashq velosipedini ijaraga oling. Qimmatbaho narsalarni saqlash. Ko'pincha massaj saloni va boshqalar bo'lgan sartarosh yoki salonga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling.

• Hammom, sauna, suzish havzasi va sport zali boʻlgan sogʻlomlashtirish majmuasi sayyohlik majmualari mijozlari ixtiyorida.
• Mehmonxonalarda butun oila bilan dam olayotgan sayyohlar uchun qoʻshimcha xizmatlar koʻrsatiladi. Ular ko'pincha enaga, o'z farzandlarining ona tilida gaplasha oladigan pedagog yordamidan foydalanadilar. Uy hayvonlari egalariga g'amxo'rlik va nazoratni ta'minlash,uy hayvonlari bilan sayohat qilish.

Hammasi dam olish va ish uchrashuvlarini birlashtiradi

Turistik mehmonxona majmualari uchun ekskursiya xizmati korxonalari xizmatlari alohida roʻyxatga kiritilgan. Bu qismda hamma narsa mavjud sayohatlar haqida ma'lumot berishdan tortib, uni gid-tarjimon bilan to'liq tashkil etishgacha. Mehmonxonalarda biznes-mijozlar va biznes uchrashuvlari uchun konferentsiya zallari, biznes markazlari, majlislar zallari xizmatlari ko'rsatiladi. Kechqurun esa ular teatr yoki kontsert zaliga sayohat uyushtirishadi.

Noodatiy xizmatlar

Va keyin ba'zi mehmondo'stlik korxonalarining o'ziga xos belgisi bo'lgan noyob va g'ayrioddiy xizmatlar mavjud. Ushbu mehmonxonalarning o'z mijozlari bor. Misol uchun, to'liq sukunatda qattiq uxlashni yaxshi ko'radiganlar Nyu-Yorkka borishlari mumkin. Benjamin mehmonxonasi rahbariyati va maxsus tungi konsyerjlar mehmonlarning uyqusi bilan shug'ullanadi. Yo‘laklardagi pol va zinapoyalar ovoz o‘tkazmaydigan gilamlar bilan qoplangan, yarim tundan keyin esa pashsha uchib o‘tmaydi, tinchgina uxlashingiz mumkin. Va agar siz yosh er-xotin bo'lsangiz va to'yingizni o'zgacha tarzda, bir umr esda qolishni xohlasangiz, sayyohlik agentligiga murojaat qilishingiz mumkin va ular ekzotik orollardan mehmonxona olib ketishadi va odatlarga ko'ra to'y qilishadi. aborigen qabilasidan. Uyga qaytganingizda, munosabatlaringizni qonuniylashtirishni yoki nikohni ro'yxatga olish xizmati xodimini orollarga olib ketishni unutmang. Ammo aniqlang, ehtimol u Londondagi sokin mehmonxonaning mijozi bo'lib, u erda o'z mehmonlari, xuddi o'tgan asrdagi kabi, yotishdan oldin.konserj yotoqni o'z tanasi bilan isitadi. Hozirgi tendentsiya quyidagicha: agar ilgari mehmonxonalardagi qo'shimcha xizmatlar va ularning soni turizm biznesining yulduzligi haqida gapirgan bo'lsa, endi bu xizmatlarning yuqori sifati birinchi darajali mehmondo'stlik korxonasining "yuzini" qiladi.