Chekish sexi: zarur hujjatlarni tayyorlash, biznes-rejani tuzish, zarur jihozlarni tanlash, rivojlanish maqsadlari va bosqichlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Albatta, hamma ham ijaraga ishlashni xohlamaydi. Har bir mehnatkash kamida bir marta o'zi uchun ishlashni boshlash haqida o'ylaydi. Agar siz oz miqdordagi mablag'ni to'plashga muvaffaq bo'lsangiz, unda siz ushbu mablag'larni o'zingiz yoqtirgan va daromad keltiradigan biznesga sarmoya kiritishingiz mumkin. Ushbu maqolada tutun do'koni kabi biznes haqida batafsil so'z boradi.

O'z smokehouse'ingizni biznes sifatida ochish g'oyasi muvaffaqiyatli. Bunday korxonaning foydasi, barcha xarajatlarni hisobga olgan holda, kam bo'lmaydi, hatto 50% dan ko'p bo'lmaydi. Kichik ustaxonalarning eng katta afzalligi shundaki, foydalanish uchun mahsulotlar qat'iy nazorat qilinadi. Yirik ustaxonalarda, birinchi navbatda, yaroqlilik muddati o‘tgan, yaroqlilik muddati o‘tib ketgan, yaroqlilik muddati o‘tgan tovarlardan foydalaniladi. Tabiiyki, bu nafaqat sifatga, balki xaridorlarning talabiga ham ta'sir qiladi. Parranda go'shti bilan chekish biznesini boshlash yaxshidir va shundan keyingina smokehouse-ni baliq, cho'chqa yog'i va cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan to'ldiring. Tovuqni pishirish eng oson, boshqa go'shtlarga qaraganda ancha arzon. Va shuningdek, tovuqni kesib tashlash mumkinqismlarga bo'lib, iste'molchiga ko'krak, qanot, jambon, butun tovuq va sonlar ko'rinishida keng tanlov taklif qiladi.

Raqobat tahlili

Bu gʻoya yangi emas va bozorda raqobat mavjud. Shuning uchun, agar siz o'z biznesingizni - chekish sexini yaratishga qaror qilsangiz, tumaningiz va mintaqangizdagi barcha bunday korxonalarning ishi va takliflarini diqqat bilan o'rganib chiqing.

Bu korxonalarning barchasi allaqachon tarqatish kanalini o'rnatgan. Yirik ustaxonalar katta hajmdagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi va chakana savdo tarmoqlarini ishonchli etkazib bera oladi, ehtimol o'z markali do'konlari va supermarketlariga ega. Kichik ishlab chiqarish kompaniyalari esa turar-joylarda joylashgan xususiy do'konlar orqali sotishadi, ular bozorda chakana savdo nuqtasini yoki savdo markazidagi peshtaxtani ijaraga olishlari mumkin. Shuningdek, raqobatchilar ikkalasidan bir vaqtning o'zida foydalanishlari mumkin.

Shuningdek, raqobatni tekshirishda narx va sifatga muvofiqligiga e'tibor qaratish lozim. Faqat aniq tahlil o'tkazish orqali siz ushbu jangda nimaga pul tikishingiz mumkinligi haqida to'g'ri xulosa chiqarishingiz mumkin.

Bir narsa aniq: agar chekish biznesini oz xarajat bilan boshlash mumkin boʻlsa, koʻp xodimlarni yollamay va asbob-uskunalarni tejash mumkin boʻlsa, bu allaqachon muvaffaqiyat uchun katta taklif.

Hujjatlar

Birinchidan, biron-bir biznes ochishda qonuniy ravishda yo tadbirkor maqomini roʻyxatdan oʻtkazish yoki kompaniyani roʻyxatdan oʻtkazish kerak. Bu to'g'ridan-to'g'ri rejalashtirilgan hajmlarga bog'liq bo'ladi.ishlab chiqarish. Shuningdek, soliqning eng qulay shaklidan.

Bozorlarga yoki xususiy do'konlarga mahsulot sotadigan kichik tutun do'koni uchun yakka tartibdagi tadbirkor shakli juda mos keladi. IP qisqa vaqtga ochiq, bir hafta ichida siz butunlay boshqarishingiz mumkin. Bu erda bo'lajak tadbirkor 800 rubl miqdorida davlat boji uchun birinchi xarajatlarni kutmoqda.

Va zudlik bilan yoki asta-sekin, lekin katta hajmdagi sotuvlarni rejalashtirgan yangi kelganlar uchun darhol yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish yaxshiroqdir.

Va shuningdek, kelajakda tekshirish organlari bilan hech qanday muammo bo'lmasligi uchun siz Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasida (SES), Rospotrebnadzorda, yong'indan himoya qilishda, Rostexnadzorda biznesni qonuniylashtirish uchun barcha ruxsatnomalarni olishingiz kerak., Rosprirodnadzor va boshqa tuzilmalar. Jarayon boshlanganda va xom ashyoni ommaviy xarid qilish boshlanganda, har safar etkazib beruvchidan go'sht sertifikatlari va veterinardan sertifikat olish shart. Tayyorgarlikdan so'ng, marketingdan oldin mahsulotlar uchun sertifikat olish kerak. Hujjatlar ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda beriladi.

Xona tanlang

Sigaretxonani biznes sifatida ochish oldindan aytib bo'lmaydigan biznes bo'lib, u qanday rivojlanishi noma'lum bo'lganligi sababli, binolarni bir muddat ijaraga olgan ma'qul, albatta, agar u egasi bo'lmasa. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa va ishlab chiqarishni kengaytirish zarurati tug'ilsa, u holda mulkda binolarni sotib olish haqida o'ylash kerak bo'ladi. Har qanday ijara, va undan ham ko'proq biznes uchun, egasi va o'rtasida imzolangan shartnoma bo'lishi kerakijarachi. Bunday hujjatda ijara muddati va undan keyin, to'lovning narxi va muddati, shartnomani bekor qilish shartlari ko'rsatilishi kerak, shuningdek, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan boshqa nuanslarni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi, chunki bu holda uni ko'chirish mumkin bo'lmaydi. katta oʻlchamli uskunalar tufayli qisqa vaqt ichida chiqib ketdi.

Xonani zonalarga bo'lish

Xona tanlangandan so'ng, chekish sexining rejasini aniq tuzish kerak. Smokehouse uchun mo'ljallangan xona qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni ishlab chiqarishning har bir bosqichi uchun alohida xonalarga bo'lish kerak, masalan:

• Go'shtni muzdan tushirish xonasi.
• Go'sht xonasi.
• Chekish kamerasi joylashgan ishlab chiqarish xonasi.
• Qadoqlash amalga oshiriladigan xona.
• Sovutgich xonasi.
• Go'shtli hammomli kir yuvish xonasi.
• Inventarizatsiya uchun joy.
• Konteynerlar uchun saqlash va quritish joyi.
• Sarf materiallari, qadoqlash va saqlash uchun ombor.

Xona qanday bo'lishi kerak

Smokehouse qayerda joylashganligi muhim emas. Shuning uchun, siz uning joylashgan joyidan qat'i nazar, eng past narxga ega bo'lgan xonaga ishonch bilan ustunlik berishingiz mumkin. Plyus - bu savdo nuqtasining yaqin joylashuvi, chunki siz yuk tashish uchun pul sarflashingiz shart emas. Smokehouse turar-joy binolaridan 300 metrdan yaqinroq bo'lmasligi kerakligiga ham e'tibor qaratishingiz kerak. Optimal ustaxona maydoni 100 kv. m. Vxona harorati 16-20 daraja Selsiy orasida bo'lishi kerak.

Binolarning har tomonlama mos kelishiga ishonch hosil qilish uchun, nazorat qiluvchi organlar uchun ham, sobiq oshxonalarga e'tibor berish yaxshiroqdir. Shunga qaramay, bunday binolar barcha zarur standartlarga muvofiq qurilgan va bir necha marta tekshiruvdan o'tgan. Tugatish plitkalardan yasalgan va bakteritsid lampalar mavjud bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Shuningdek, siz o't o'chirgichli yong'in qalqoni o'rnatiladigan joyga g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Mahsulotlarga talab boʻladimi? Bu ko'p jihatdan uning sifatiga va xom ashyoning barcha kerakli xususiyatlariga qanchalik mos kelishiga bog'liq. Shuning uchun ishonchli etkazib beruvchilarni topish juda muhimdir. Ulgurji sotuvchi nima ekanligini darhol tushunish qiyin, sinov va kichik etkazib berish partiyalari bilan ishlashni boshlash yaxshiroqdir. Nikohning necha foiziga, vaznning mosligiga, go'sht turi qanchalik talab qilinishiga e'tibor berishingiz kerak.

Qoida tariqasida, etkazib beruvchilar xomashyoni rahbari tomonidan imzolangan barcha kerakli hujjatlar bilan plastik idishlarda chiqaradilar. Xarid qilishdan oldin vaznini ikki marta tekshirib ko‘ring.

Xom ashyo sotib olayotganda ularni yuvish kerak. Darhol siz go'sht uchun sho'r eritma tayyorlashingiz va uni injektorga quyishingiz va uni qayta ishlashingiz kerak. Keyin go'sht tutunxonaga osib qo'yiladi. Chekish uchun archa yoki olxa yog'och chiplari ishlatiladi. 100 kg go'sht uchun chiplar taxminan 1,5 kg talab qiladi. Dudlangan go'sht tayyor bo'lgach, u qadoqlanadi va omborga yoki tarqatish punktiga yuboriladi.

Chunki do'koni uchun zarur jihozlar

Ishlab chiqarish biznesi uchun siz maxsus kamera sotib olishingiz kerak,kuniga 300 kg dan ortiq bo'lmagan hajm uchun mo'ljallangan. Vaqt o'tishi bilan siz ishlab chiqarishni bir necha tonnagacha kengaytira olasiz, asta-sekin ko'proq o'rnatish uskunalarini sotib olishingiz mumkin. Turli brendlarning uskunalari mavjud va ularning narxi ham har xil, shuning uchun har kim o'zi uchun mos va eng muhimi, hamyonbop narsani tanlashi mumkin.

O'rtacha chekish kamerasini qismlarga ajratamiz. O'rtacha og'irlik 120 kg dan oshmaydi, energiya iste'moli soatiga 600 Vtni tashkil qiladi, shuning uchun elektr simlari ushbu parametrlarga mos kelishi kerak. Ushbu uskuna uchun dudlangan go'shtni o'z vaqtida ishlab chiqarish 100 kg uchun 1,5 soat davom etadi.

Chekish sexining biznes-rejasi bilan ishlashda u yerga quyidagi uskunani sotib olish va narxlarini kiritish kerak:

• Chekish zavodi.
• Tuzlash uchun Tara.
• Chekish joylari.
• Stenkalar uchun arava.
• Kichik baliq shishlari uchun.
• Sovutgich.
• Tarozilar.

Yana nima sotib olishingiz kerak

Chekish do'konining jihozlari hammasi emas. Pichoqlar, go'shtni osib qo'yish uchun ilgaklar, sho'r suv uchun idishlar, kesish stoli, ishchilar uchun bir marta ishlatiladigan fartuklar va poyabzallarni har kuni almashtirishlari uchun ko'p miqdorda sotib olish kerak, go'shtni muzdan tushirish uchun tokchalar, xom ashyoni yuvish uchun vannalar, qadoqlash. uskunalar.

Seminarlar

Birinchi marta, 1-2 yil, oila va qarindoshlar ichida yollanma ishchilarsiz ishlashingiz mumkin. Buxg alteriya xizmatlarini ham xodimni ishga olmasdan olish mumkin, lekin kerak bo'lganda. Xom ashyo va tayyor mahsulotlarni tashish uchun logistikamahsulotlarni bir kishi boshqarishi mumkin, unga yetkazib beruvchilar va tarqatish punktlarini qidirish ham ishonib topshirilishi mumkin.

Xarajatlar moddasi

Ishlab chiqarishdagi asosiy xarajatlardan biri bu binolarni ijaraga olishdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu miqdor joylashuvga bog'liq, o'rtacha bir kvadrat metr 300 rubldan boshlanadi. Va shuningdek, avtoulovni ijaraga olishni hisobga olishingiz kerak - o'rtacha 10 000 rubl, yana narx avtomobil markasiga va boshqa texnik va amortizatsiya ko'rsatkichlariga bog'liq. Uskunani sotib olish uchun katta mablag 'sarflanishi kerak - 300 000 rubl, lekin siz o'z qo'llaringizdan arzonroq sotib olishingiz mumkin. Sarf materiallari, kommunal xizmatlar va xom ashyo sotib olish 200 000 rubl miqdoridagi yana bir ortiqcha.

Foyda

Ishlab chiqarish jarayonini boshlab, barcha tarqatish kanallari tashkil etilganda, siz xom ashyo sotib olishdan 115% daromad olishingiz mumkin. Shunday qilib, yaxshi yo'lga qo'yilgan ishlab chiqarish va mahsulotlarni sotish bilan butun elektr inshooti taxminan ikki-uch oy ichida to'lanadi. Agar siz o'rtacha va bosqichma-bosqich harakat qilsangiz, to'lov sakkiz oygacha davom etishi mumkin, ammo siz aniq foydaga ishonishingiz mumkin.

Shunday qilib, smokehouse yaratish bo'yicha asosiy fikrlar maqolada keltirilgan. Oxirgi ikkita muhim omil qoladi - sabr va mehnat. Hamma narsa darhol yuzaga chiqmasligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Va hatto ba'zi to'siqlar yo'lda tursa ham, hech qanday holatda taslim bo'lmaslik kerak. Muvaffaqiyat yaqinda bo'lishi mumkin, siz uni kutib olishga tayyor bo'lishingiz kerak. Axir, o'zingiz bilganingizdek, uzoq yo'l bir qadamdan boshlanadi.