G'ildirakli qahvaxona: biznes-reja. Biznesni qanday boshlash kerak?

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 19:12

Bugungi kunda ko'pchiligimiz o'z biznesimizni boshlashni orzu qilamiz. Yonib ketmaslik uchun to'g'ri foydali joyni qanday tanlash kerak? Biznesning istiqbolli yo'nalishlaridan biri bu g'ildiraklardagi qahvaxonalardir. Buning sababi shundaki, ko'p odamlar har kuni bir necha chashka qahva ichishadi. Va buni qilish uchun ko'chadan ko'ra eng yaxshi joy qayerda? Ushbu biznesni boshlash juda oddiy, ammo u barqaror daromad keltira boshlashi uchun ish jarayonini aniq belgilash kerak. Xo'sh, g'ildiraklardagi qahvaxona ochish uchun nima qilish kerak? Quyidagi biznes-reja bu fikrni amalga oshirishga yordam beradi.

Bu nima biznes?

Ko'chma qahvaxonalar kabi ko'cha savdo nuqtalarining formati birinchi marta Evropada paydo bo'ldi va u erdan bizning mamlakatimizga keldi. Rossiyada biznesning ushbu turi juda kam rivojlangan bo'lishiga qaramay, iste'molchilar bunday savdo nuqtalarining qulayligi va amaliyligini qadrlashdi, shuning uchun biznes-rejasi quyida keltirilgan g'ildiraklardagi qahvaxona e'tiborini tortmoqda. tobora ko'proq odamlar.tadbirkorlar soni. Ushbu turdagi biznesning afzalligi - boshlashning qulayligi va shahar qahvaxonalariga nisbatan minimal investitsiyalardir.

Bozor holati

Biz noldan g'ildirakli qahvaxonani qanday ochish haqida gapirishdan oldin, biznes-rejani tuzish juda oson, siz bozorni o'rganishingiz va ushbu biznes yo'nalishining istiqbollarini baholashingiz kerak. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, har bir kishi vaqti-vaqti bilan qahva ichadi, shuning uchun unga barqaror talab mavjud. Shunday qilib, ushbu bozor segmentida omon qolish boshqa ko'plab bo'shliqlarga qaraganda ancha oson.

Bu erda g'ildirakli qahvaxonaning omon qolishi quyidagi omillarga bog'liqligini tushunish muhimdir:

• ichimlik sifati;
• kofe sotiladigan joylar.

Bu turdagi faoliyatning qulayligi harakatchanlikdadir. Agar kerak bo'lsa, odamlar tirbandligi ko'proq bo'lgan joylarga ko'chib o'tishingiz mumkin, shu bilan o'z savdolaringizni ko'paytirasiz.

Biznes-rejaning asosiy g'oyasi va startapning mohiyati

Har qanday biznes-rejaning asosiy maqsadi loyihani daromadli qilishdir.

Agar siz g'ildirakli qahvaxona uchun biznes-rejani qanday boshlashni bilmasangiz, avval uni yozishda foydalaniladigan quyidagi ma'lumotlar haqida qaror qabul qilishingiz kerak:

1. Faoliyat turi: mobil savdo nuqtasi orqali qahva sotish.
2. Mulkchilik shakli: yakka tartibdagi tadbirkor.
3. Soliq tizimi: soddalashtirilgan.
4. Buxg alteriya hisobi: shaxsiy.
5. Savdo nuqtalari soni: 1.
6. Asortiment: har xil turdagi kofe.
7. Boshlang'ich kapital: 1 million rubl.

Biznes-rejaning asosiy maqsadi loyihani amalga oshirish uchun zarur bo'lgan miqdorni hisoblash, biznesning salohiyatini aniqlash, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni baholash va o'zini qoplash muddatini hisoblashdir. Ushbu hisob-kitoblarsiz g'ildirakli qahvaxonaning biznes-rejasi to'liq bo'lmaydi va unda boshlangan biznes samarasiz bo'ladi.

Raqobatbardoshlik va potentsial mijozlar

Koʻchma qahvaxonalar bozori toʻyinmagan, shuning uchun bu yerda kuchli raqobat yoʻq. Bundan tashqari, to'xtash joyini o'zgartirish mumkin, bu esa raqobatdan butunlay qochish imkonini beradi. Asosiy iste'molchilar yoshidan qat'i nazar, faol va band turmush tarzini olib boradigan yo'lovchilardir, bu ularga kafeteryada bir chashka qahva ichishga ruxsat bermaydi.

Biznes boshlash usullari

Xo'sh, g'ildirakli qahvaxonani qanday ochish kerak, biznes-rejani o'zingiz yozishingiz mumkin?

Mobil qahva biznesini boshlashning ikkita asosiy usuli bor:

1. Oʻz-oʻzidan noldan boshlang.
2. Franchayzing xarid qilish.

Franchayzing har qanday bosh ogʻrigʻini yoʻq qiladi, chunki uning yordamida siz toʻliq ishlaydigan biznes tizimiga ega boʻlasiz, shuningdek, gʻildirak ustidagi qahvaxonani boshqarishni oʻrgatasiz. Lekin biz startapni noldan boshlashni ko'rib chiqamiz.

Qanday hujjatlar kerak bo'ladi?

Kofe doʻkoningizni ishga tushirish uchung'ildiraklar, misoli biznes-rejasi ushbu maqolada keyinroq taqdim etiladi, gullab-yashnagan, siz quyidagi hujjatlar to'plamini tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

1. Yakka tartibdagi tadbirkor sifatida roʻyxatdan oʻtganlik toʻgʻrisidagi hujjat.
2. Mahalliy hukumat organlarining chakana savdo nuqtasini topishga ruxsati.
3. Sotiladigan mahsulotlar roʻyxati. Tuman sanitariya-epidemiologiya stansiyasida xizmat koʻrsatildi.
4. Mehnat shartnomasi.
5. Kofe mashinasi uchun muvofiqlik sertifikati.
6. Sotuvchi uchun sankbook.
7. Sanitar-epidemiologiya stantsiyasidan olingan mahsulotlarning xavfsizligi bo'yicha xulosa.

Kofeni g'ildiraklarda sotish uchun siz transport joyini aylantirishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, yuqoridagi hujjatlarga qo'shimcha ravishda, sizga avtomobilning konstruktiv xususiyatlarini tasdiqlash sertifikati, avtomobil ekspertizasidan o'tish dalolatnomasi, shuningdek, muvofiqlik sertifikati kerak bo'ladi.

Bu biznes uchun qaysi transport eng mos keladi?

Gʻildiraklardan kofe sotuvchi startapni yoʻlga qoʻyayotgan koʻpchilik tadbirkorlar quyidagi rusumdagi avtomobillarni sotib olishadi: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo va Fiat Doblo. Ushbu mashinalarning o'rtacha narxi 800 000 rublni tashkil qiladi. Opsiya sifatida foydalanilgan mashina sotib olishingiz mumkin, lekin biz biznes rejamizda yangi avtomobilni ko‘rib chiqamiz.

Sizga qanday jihozlar kerak?

Har qanday qahvaxonaning yuragi kofe mashinasidir, shuning uchun siz professionalni sotib olishingiz kerakuskunalar. Buning uchun taxminan 70 ming rubl kerak bo'ladi. Buni tejashning hojati yo'q, chunki sotuvlar soni qahva sifatiga bog'liq. Qahva mashinasi 12 soat uzluksiz ishlashni ta'minlaydigan ikkita mustaqil quvvat manbasini ham talab qiladi. Ularning narxi 4000 rubl.

Biznesni boshlash narxi

Rossiyada biznes-rejasi daromadli biznesni yoʻlga qoʻyish imkonini beruvchi gʻildirakli qahvaxona ochish uchun sizga 1 million rubl kerak boʻladi.

Xarajatlarning asosiy moddalari quyidagilardan iborat.

Ism	Miqdor, dona	Narxi, ming rubl
Roʻyxatdan oʻtish va tasdiqlash	-	23
Avtomobil	1	800
Qahva mashinasi	1	70
Batareyalar	2	4
Avtomobilni konvertatsiya qilish	1	40
Xom ashyo sotib olish	22kg	13
Reklama avtomobil dekoratsiyasi		50
Jami		1000000

Avtomobilni konvertatsiya qilish xarajatlariga kassa apparati va sovutish uskunasini oʻrnatish,sotuvchi uchun ish joyini tartibga solish va boshqa tegishli xarajatlar.

Issiq ichimliklar tayyorlash uchun ingredientlarni sotib olish uchun zarur bo'lgan xarajatlarni hisoblashga kelsak, ular har kuni 100 stakan ichimlik sotilishini, ularning har biriga 7 gramm qahva kerak bo'lishiga asoslanadi. tayyorlash. Bir kilogramm qahvaning o‘rtacha narxi bugungi kunda 600 rublni tashkil qiladi.

Shunday qilib, g'ildirakli qahvaxona ochish uchun bir million rubl kifoya qiladi, uning biznes rejasi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Xodimlar

Barqaror daromad olish uchun g'ildirakli qahvaxona haftada etti kun va kuniga 12 soat ishlashi kerak, shuning uchun uning normal ishlashi uchun ikkita sotuvchini yollash kerak bo'ladi. Ularning har birining maoshi oyiga 25 ming rublni tashkil qiladi.

Mahsulot narxi

Gʻildirakli qahvaxonadan barqaror foyda olish uchun biznes-rejada bir piyola kofe narxining hisobi va undagi marja boʻlishi kerak.

Bir chashka kofe tayyorlash uchun sizga quyidagi miqdor tushadi:

Ism	Narxi, rubl.
shisha	3 rub.
Qahva	4, 30 rub.
Suv	0, 40 rub.
Sut	3 rub.
Shakar	0, rub 64
Jami	11, 34 RUB

Bir piyola kofe o'rtacha 60 rubldan sotiladi, ammo iloji boricha ko'proq xaridorlarni jalb qilish va zararsiz darajaga tezda erishish uchun ishning birinchi bosqichlarida ichimlik narxi 50 rublni tashkil qiladi..

Loyiha qachongacha oʻzini toʻlaydi?

Ishga tushirish uchun zarur boʻlgan xarajat miqdori va toʻlov miqdori haqidagi maʼlumotlarga ega boʻlsak, biz oʻz ishini toʻxtatish uchun zarur boʻlgan vaqtni hisoblashimiz mumkin. Kuniga o'rtacha 100 chashka qahva sotish, bu printsipial jihatdan juda real, bir oy ichida biznesdan olinadigan foyda 59 980 rublni tashkil qiladi va bir yil ishlaganda biznes 719 760 rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, g'ildirakli qahvaxona, biznes-reja bo'yicha maslahatlar amaliyotda sinovdan o'tgan, sarmoyani 1 yilu 5 oy ichida to'liq qaytaradi.

Kelajak uchun asosiy vazifalar

Bir marta koʻchma qahvaxona ochganingizdan soʻng, u yerda toʻxtamang. Siz o'z biznesingizni rivojlantirish va kengaytirish imkonini beradigan kelajak uchun maqsadlar qo'yishingiz kerak. Biznesni boshqarishga to‘g‘ri yondashuv bilan siz hatto butun kofe tarmog‘ini yaratishingiz mumkin.

Asosiy vazifalar:

1. Ish sozlanmoqda.
2. Xom ashyo narxlari va sifatli logistikani taklif qiluvchi yaxshi yetkazib beruvchilar qidirilmoqda.
3. Xodimlarni yollash.
4. Sotuvlar ortishi.
5. English.
6. Potentsial raqobatchilar va iste'molchilarning afzalliklarini o'rganish uchun marketing bozori tadqiqoti.
7. Ish tajribasiga ega bo'ling.
8. Keyingi rivojlanish uchun mablagʻ toʻplash uchun potentsial investorlarni qidiring.

Bu roʻyxatga oʻzingiz erishmoqchi boʻlgan vazifalar va maqsadlaringizni qoʻshishingiz mumkin.

Potentsial xavflar

Har qanday biznes turi ma'lum xavflar bilan bog'liq.

Koʻchma qahvaxona ochishga kelsak, ular quyidagilar:

• sotuvlardagi mavsumiy pasayishlar;
• xom ashyo va tayyor mahsulotlar narxining oshishi, kofega talabning pasayishiga olib keladi;
• uskunalar nosozligi yoki avtomobilning buzilishi;
• raqobatchilarning intrigalari;
• xodimlarning past malakasi tufayli sotuvlar kamayishi.

Roʻyxatdagi xavflar muhim koʻrinishiga qaramay, har qanday muammoni hal qilish mumkin, bu esa koʻchma qahvaxona egasiga xavflarni nazorat qilish imkonini beradi.

Ma'lum bo'lishicha, g'ildirakli qahvaxona - ajoyib biznes g'oya. Sizning daromadingiz har oy o'sib borishi uchun siz biznes-rejani to'g'ri tuzishingiz, barcha xarajatlarni hisoblashingiz va eng muhimi, birinchi muvaffaqiyatsizliklarda taslim bo'lmaslik kerak. Tavakkal qilishdan qo'rqmang, chunki o'z biznesingizni ochishga harakat qilmasangiz, uning barcha nozik tomonlarini hech qachon bilib bo'lmaydi.