Tovarshunoslik: maqsad va vazifalar usullari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Merchandaysing asoslarini tushunish nafaqat merchandayzerlar va ekspertlar, balki savdogarlar va marketologlar uchun ham asosiy professional kompetensiyalarni shakllantirishda juda muhimdir. Texnologlar, iqtisodchilar, buxg alterlar va menejerlar uchun tovar resurslarini rejalashtirish, moliya-xo'jalik faoliyatini tahlil qilish, ishlab chiqarishni boshqarish masalalariga yo'n altirish ortiqcha bo'lmaydi. Bir so'z bilan aytganda, o'z faoliyatining tabiati bo'yicha turli xil tovarlarni saqlash, sotish, ishlab chiqarish va tashish bilan bog'liq bo'lganlarning barchasiga.

Tovarshunoslik tushunchasi

Tovarshunoslikni tom ma’noda “mahsulot haqidagi bilim” deb tarjima qilish mumkin. Shubhasiz, u tovarning o'zi bilan bir vaqtda, oldi-sotdining rivojlanishi bilan paydo bo'lgan. Tovar ishlab chiqarish rivojlanishining boshlanishi bilan tovarshunoslik fani qanday shakllana boshlagan. Barcha mahsulotlar shaxsiy va ijtimoiy ehtiyojlarni qondirish uchun mavjud. Va agar ilgari bu bo'linish tabiiy va aniq bo'lsa, bugungi kunda shaxsiy va jamoatchilik o'rtasidagi chegara xiralashgan. Masalan, samolyotlar va yaxtalar.

HozirdaShu bilan birga, xizmatlar ham merchandaysing ob'ekti hisoblanadi. Ular me'yoriy hujjatlar bilan mustahkamlangan ma'lum sifat ko'rsatkichlariga ega, ular foydalidir va shuning uchun tovarshunoslikning ilmiy apparati, texnologiyalari va usullaridan foydalanishga imkon beradi.

Tovarning foydaliligi va narxi

Barcha mahsulotlar odamlarning ehtiyojlarini qondirish uchun ishlab chiqilgan, demak ular hech bo'lmaganda ma'lum darajada foydali bo'lishi kerak. Iqtisodiy nazariya foydalilikni iste'molchining mahsulotdan foydalanishdan qoniqishi sifatida belgilaydi. Iste'molchining mahsulot tanlashi foydalilikka asoslanadi. Shu bilan birga, foydalilik faqat ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilishdan olinadigan foyda emas. Ilm-fan nuqtai nazaridan u iste'mol moliyasining taqsimlanishini tushuntiradi, ma'lum mehnat mahsulotini foydalanish qiymatiga ega tovarga aylantiradi.

Biroq, tovar ayirboshlash nisbati nuqtai nazaridan uni tavsiflovchi ayirboshlash qiymati bilan foydalanish qiymatining birligi sifatida ifodalanishi mumkin. Muayyan tovarning qiymati uni ishlab chiqarishga sarflangan mehnat bilan ham belgilanadi. Foydalanish qiymatini mahsulotning iste'molchiga keltirgan maksimal foydasi sifatida uning maqsadga muvofiqligini baholash sifatida tavsiflash mumkin. Shuni ta'kidlash joizki, bu imtiyoz ham moddiy, ham nomoddiy bo'lishi mumkin.

Mahsulotning foydaliligi potentsial va haqiqiy bo'lishi mumkin. Birinchi holda, tovarlarning mumkin bo'lgan xilma-xilligi, ikkinchisida, so'rovlarning xilma-xilligi aks ettiriladi. Jamiyat a'zolari uchun yaratilgan tovarlarga xos bo'lgan ijtimoiy foydalanish qiymati mavjud. Biroq, ijtimoiy iste'mol shaxsiy yoki oilaviy shaklda namoyon bo'ladi.chunki jamiyatning har bir a'zosi u yoki bu mahsulotni o'zi yoki oilasi uchun sotib oladi.

Mahsulotning hayot aylanishi

ISO standartlariga muvofiq, har qanday mahsulot aylanishi 11 bosqichga qisqartiriladi:

1. Marketing.
2. Mahsulot dizayni va ishlab chiqish.
3. Moddiy va texnik ta'minot.
4. Ishlab chiqarish jarayonlarini tayyorlash.
5. Ishlab chiqarish.
6. Tekshiruv va sinov.
7. Qadoqlash va saqlash.
8. Amalga kirish.
9. Operatsiya.
10. Xizmat.
11. Utilizatsiya qilish.

Loyihalashda mahsulotning asosiy xossalari koʻrsatiladi. Biroq, loyiha mahsulotga muvaffaqiyatli tarjima qilinishi uchun marketing tadqiqotlarini o'tkazish kerak. Merchandayser loyihani ishlab chiqishda bevosita ishtirok etmasa ham, u foydalanish qiymatini oldindan hisoblash va tovarlarni sertifikatlash orqali sifatga ta'sir qilish huquqiga ega. Ishlab chiqarilgan mahsulot allaqachon real xususiyatlarga ega bo'lib, tovarshunoslik uning mumkin bo'lgan kamchiliklari va ularni bartaraf etish usullari bilan qiziqadi. Qadoqlash tovarlarni saqlash, tashish va sotish bosqichlarida tovarlarning barcha sifatlarini saqlab qolish uchun mo'ljallangan va merchandayserning bilim mavzusidir. Har qanday mahsulot ishlab chiqarish jarayonida o'z resursini ishlab chiqqanligi sababli, tovarshunoslik uni optimal ishlatish bo'yicha tavsiyalar berishga chaqiriladi. O'z siklini tugatgan har qanday mahsulot qayta ishlanishi kerak va foydalanish muddati tugagan chiqindilarni qayta ishlash usullarini bilish sotuvchining javobgarligidir.

Umumiy va maxsus savdo

Tovar ilmining markazidaikki qism mavjud: umumiy va maxsus. Birinchisi bilim nazariyasining umumiy masalalari va har qanday tovarning foydalanish qiymatini shakllantirish bilan bog'liq. Ikkinchisi tovarlarning umumiy qabul qilingan tasnifiga mos keladigan alohida bo'limlarni o'z ichiga oladi, ular o'z navbatida mahsulot sinfiga yoki mahsulot guruhiga nisbatan umumiy masalalarni batafsil o'rganadilar. Bular, masalan, sifatni shakllantirish va saqlash, tovarlarni baholash usullari, assortimentni o'rganish.

Umumiy tovarshunoslikka oid savollar:

• savdo toifalari;
• tovarlarning ilmiy tasnifi va iste'mol xususiyatlari nomenklaturasi;
• tovarlar va ularning sifatiga qo'yiladigan talablar;
• tovarlarning raqobatbardoshligi;
• tovarlarni saqlash va ularning yaroqlilik muddatini ishlab chiqish;
• jismoniy va ma'naviy buzilish;
• assortimentni shakllantirish;
• soxta tovarlarni aniqlash va identifikatsiya qilish;
• tovarning muvofiqligini tasdiqlash va ekspertizadan o'tkazish.

Bugungi kunda merchandaysing qanday muammolarga duch kelmoqda?

Zamonaviy bozor iqtisodiyoti sharoitida tovarshunoslikning asosiy vazifalari:

• Foydalanish qiymatining shakllanishiga asoslangan naqshlarni o'rganish va ishlab chiqish.
• Barcha turdagi tovarlarni tasniflash, shuningdek ularni kodlash tamoyillarini takomillashtirish boʻyicha tadqiqotlar.
• Mahsulot assortimentini boshqarish tamoyillarini yanada rivojlantirish.
• Normativ hujjatlarda tovarlar va mahsulotlar sifatiga qoʻyiladigan talablarni belgilash.
• Mahsulot xavfsizligi masalalari, texnik reglamentlarni ishlab chiqish, milliystandartlar va boshqalar.
• Tovarlar uchun eng mos ish sharoitlarini oʻrganish.
• Mahsulot sotilgandan keyin unga xizmat koʻrsatish tizimini shakllantirish.
• Saqlash rejimlari va tovarlarni tashish xususiyatlari, shuningdek ularning iste'molchi mulkiga ta'siri.
• Imtihon tizimini takomillashtirish.
• Yangi mahsulotlarni bashorat qilish.
• Iste'molchilarni himoya qilish.
• Mutaxassislar tayyorlash tizimini modernizatsiya qilish.

Tovarshunoslik usullari

Merchandisingda qoʻllaniladigan usullar ostida merchandaysing muammolarini hal qilish uchun mos texnika va usullarni tushuning. Ular ikkita katta guruhga bo'lingan - umumiy va maxsus. Umumiy usullar iste'mol xususiyatlari, tovarlar va xizmatlarning narxi va sifati masalalarini ishlab chiqishda umumiy qabul qilingan yondashuvlarni aks ettiradi, shuningdek, asosiy tovar tadqiqotlarining asosi hisoblanadi. Tovarshunoslikning umumiy usullari, o'z navbatida, pozitivistik, dialektik, strukturalistik va sintetikga bo'linadi.

Sintetik usullar deganda tovarshunoslik masalalarini hal qilishda boshqa fanlar va fanlar usullaridan foydalanish tushuniladi. Bu mavjud bir tomonlama yondashuvlarni yengish imkonini beradi, lekin ayni paytda ularning yaxlitligini yo‘qotish xavfi manbai hisoblanadi.

Pozitivistik usul

Bilimning asosiy manbai sifatida aniq empirik fanlarni tan oladigan pozitivizm falsafasi bilan bog’langan. Uning xususiyatlari:

• Fenomenalizm.
• Tasdiqlash.
• Pragmatizm.

Formal mantiqiyuniversal usullar. Ulardan eng xarakterlisi:

• instrumentalizm yoki ilmiy tushunchalarni tahlil vositalariga aylantirish;
• operatsionizm, bu ma'lum ilmiy tushunchalar bilan bajariladigan operatsiyalar tavsifida ifodalanishi mumkin;
• xodisalarni rasmiylashtirilgan matematik modellar orqali tushuntirish yoki tavsiflash;
• vaziyat tahlili yoki amaliy tadqiqotlar.

Merchandisingdagi bu usul eng keng tarqalgan. U sifat nazorati, matematik modellashtirish, amaliy tadqiqotlar va boshqalar uchun ishlatiladi.

Strukturaviy usul

Bu usulda birinchi oʻrinda tizimning strukturasini (ichki tuzilishi) va uning elementlarining bir-biriga munosabatini aniqlash turadi. Uning xususiyatlari:

• elementlar tartibiga e'tibor qarating;
• tizimning tuzilishi uning elementlari mazmunidan muhimroqdir;
• hodisaning ob'ektivligi faqat u tuzilishga kiritilganda o'zini namoyon qilishi mumkin;
• "tizimning pastki qismlari" hisobga olinmaydi.

Strukturistik yondashuv matematik mantiq va modellashtirishdan toʻliq foydalanadi. Tovarshunoslikda u, masalan, tovarlarni tasniflash va guruhlashda namoyon bo'ladi; ularning sifat ko'rsatkichlarini taqsimlashda. Masalan, oziq-ovqat mahsulotlarining tovarshunosligi oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat va gastronomik guruhlarga ajratadi. Strukturalist usulning asosiy kamchiliklari sxematiklik va real hodisalardan ajralish xavfi hisoblanadi.har doim ham nazariy modellarga mos kelavermaydi.

Dialektik usul

Umumiy ma’noda dialektika tabiat, jamiyat taraqqiyotining umumiy qonuniyatlari va tafakkurning o’ziga xos xususiyatlari bilan qiziqadi. U rivojlanish jarayoniga e'tibor beradi. Uning maxsus usullari:

• Mavhumlikdan konkretlikka koʻtarilish, bu butunni tizimlashtirish va takrorlash usuli sifatida koʻrish mumkin.
• Taraqqiyotning real tarixiy jarayonida mantiqni ko’rsatuvchi mantiqiy va tarixiylik birligi.
• Aloqalar xilma-xilligini ochib beruvchi va ularni birlashtiradigan tizimli yondashuv.

Bu tamoyillarning barchasi turli tovarshunoslik texnologiyalarida amalga oshiriladi. Masalan, yangi mahsulotni ishlab chiqishda, umuman olganda, muhandislar va iqtisodchilar, rassomlar va texnologlarning o'zaro munosabatlari, ularning umumiy ish uchun individual hissasi zarur.

Maxsus usullar

Ular tovarshunoslikning ayrim jihatlarini oʻrganishga imkon beruvchi maxsus vositalar va texnikalarni tushunishadi. Ular:

• mahsulotni tavsiflovchi xossalariga bo’linishida va keyinchalik iste’mol xossalarini ma’lum sifatga birlashtirishda namoyon bo’ladigan tahlil va sintez;
• induksiya va chegirma bitta namunada tasodifiy partiya sifatini nazorat qilish;
• abstraksiya, taxmin, umumlashtirish va shu kabilar.

Oziq-ovqat mahsulotlari tasnifi

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotishning eng muhim qismiularning tasnifi yoki xarakterli belgilariga ko'ra guruhlarga taqsimlanishidir. Bunday belgilar mahsulotlarning kelib chiqishi yoki kimyoviy tarkibi, xom ashyoni qayta ishlash darajasi va sifati, ularning maqsadi va boshqa belgilar bo'lishi mumkin. Savdo tasnifi quyidagi guruhlarni ajratadi: vino va aroq, qandolat mahsulotlari, choy, suv, qahva, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlar, baliq, go'sht, sharbatlar, tamaki, non mahsulotlari.

Bundan tashqari, oziq-ovqat savdosi oziq-ovqat va gastronomiyani ta'kidlaydi. Birinchi guruhga don, un, makaron, choy, ziravorlar, o‘simlik moylari va boshqa mahsulotlar, ikkinchi guruhga esa go‘sht va baliq gastronomiyasi, sariyog‘, pishloq, konserva va boshqalar kiradi.

Asortimentni boshqarish

Mahsulot assortimentini boshqarishning asosiy tamoyillari:

1. Moslik. Assortiment tashkilot faoliyati va rivojlanish yo'nalishiga mos kelishi kerak.
2. Mijozlarga e'tibor qaratildi. Mahsulot sotilishi uchun u xaridorning ehtiyojlariga javob berishi kerak.
3. Rivojlanish. Mahsulotlar assortimenti nafaqat xaridorning yangi ehtiyojlarini qondirish uchun o'zgarishi, balki ularni oldindan bilishi kerak.
4. Professionallik. Assortimentni oziq-ovqat mahsulotlarining tovarshunoslik asoslarini (yoki savdoning boshqa sohasini) biladigan, ularni amaliyotda qo'llash ko'nikmalariga ega va analitik fikrlash qobiliyatiga ega bo'lgan shaxs boshqarishi kerak.
5. Samaralilik. Assortimentni boshqarishning asosiy maqsadi kompaniya foydasini oshirishdir.

Ostida assortiment strategiyasi tushuniladidaromadlarni ko'paytirish maqsadida tashkilot faoliyatining istiqbollarini hisobga olgan holda qurilgan tovarlar assortimentini ishlab chiqish bilan shakllantirish jarayoni. Strategiyalar hujumkor va mudofaa.

Asortiment strategiyalarining turlari

Hujum strategiyalari	Himoya strategiyalari
Koʻpgina mahsulot guruhlarida yangi assortiment pozitsiyalari (bu keng koʻlamli hujum deb ataladi). Raqobatchilar qatoriga xos mahsulotlar qoʻshilmoqda. Mijozlarning sodiqligini oshirishga qaratilgan assortimentdagi ozgina oʻzgarishlar. Raqobatchilar uni oʻzgartirganda assortiment matritsasini sozlash.	Maqsadli mijozlar ehtiyojlariga yoʻn altirilgan. Ehtiyojlardagi oʻzgarishlarni kuzatish va assortimentni oʻz vaqtida moslashtirish.

Asortimentni shakllantirish qoidalari

Ma'lum bir korxonada merchandayzingni tashkil etish do'kon assortimentini shakllantirish va uni rivojlantirish uchun quyidagi qoidalarsiz mumkin emas:

• u maqsadli va muhim boʻlmagan xaridorlarning ehtiyojlarini qondirishi kerak;
• assortiment nafaqat asosiy, balki tegishli ehtiyojlarga ham javob berishi kerak;
• narxlar nafaqat xarid qobiliyatiga e'tibor qaratib, balki do'konning rentabelligini ta'minlash uchun ham shakllanishi kerak.

Samarali assortiment savdo korxonasining faol rivojlanishi va iste'molchilarning sodiqligining kalitidir.

Tovarlar guruhini shakllantirish

Mahsulot toifasi deganda xaridorlar tomonidan bir-birini almashtira oladigan tovarlar guruhi tushuniladi. Muayyan mahsulot toifasining nomi uning assortimentini aks ettirishi va xaridor uchun tushunarli bo'lishi kerak. Misollar qatoriga quyidagi mahsulotlar guruhlari kiradi: sayr qilish uchun mahsulotlar, bolalar mahsulotlari va boshqalar.

Mahsulot guruhini shakllantirishdagi muhim qadam bu turli matritsalarni tuzishdir:

• tovarlar roʻyxatini aks ettiruvchi assortiment;
• rol oʻynash, bu turkumdagi barcha mahsulotlarning rolini tavsiflaydi;
• narx, narxlari koʻrsatilgan tovarlar roʻyxati;
• korrelyatsiya, turli xil tovarlarni sotish munosabatlari haqidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi (bir-birini almashtirish imkoniyatini aniqlash imkonini beradi);
• xulosa, jumladan, muayyan mahsulot toifasi uchun asosiy koʻrsatkichlar.

Savdo tashkilotlarining turlari

Savdo korxonalarini koʻplab mezonlarga koʻra tasniflash mumkin. Biroq, ularning chakana savdo turlari bo'yicha reytingi eng katta qiziqish uyg'otadi. Ushbu kontseptsiya savdo korxonalarini chakana savdo joylari va mijozlarga xizmat ko'rsatish shakllari bo'yicha tasniflashni o'z ichiga oladi.

Chakana savdo shoxobchalarining eng keng tarqalgan turi "Univermag", "Mahsulotlar", "Mato" va boshqalar. Chakana savdo pavilyonlar, avtomatlar va chodirlar orqali ham amalga oshiriladi.