Om-xashakni silalash: ilmiy asoslari va foydalari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Sillash texnologiyasi chorvachilik fermalariga koʻp foyda keltiradi. Usul chorva mollarini yilning istalgan vaqtida to‘yimli ozuqa bazasi bilan ta’minlash imkonini beradi. Agar an'anaviy pichan tayyorlash foydali elementlarning 70 foizini saqlashni ta'minlasa, sillalash bu ko'rsatkichni 20 foizga oshiradi. Bunga asosan qimmatli elementlarning, shu jumladan oqsilning parchalanishining salbiy jarayonlarini istisno qiladigan sharoitlarni saqlash orqali erishiladi. Eng muhimi, em-xashakni sillalash kichik fermer xo'jaliklarida ham tashkil etilishi mumkin. Albatta, biz kichik hajmlar va tabiatni muhofaza qilishni tashkil qilishning minimal texnik vositalari haqida gapiramiz, lekin odatiy xususiy er uchun usul samarali bo'lishi mumkin.

Sillashning umumiy ilmiy asoslari

Ozuqa olish jarayoni maqsadli fermani zarur oziq moddalar bilan maksimal darajada ta'minlashga qaratilgan. Shuning uchun em-xashakni sillalash biokimyoviy reaktsiyalar majmuasiga asoslanadi, ular davomida nisbatan yangi, ammo zich va xavfsiz o'simlik massasi saqlanadi. Texnologlar konservatsiya jarayonida kelajakdagi ozuqaga havo kiritishni istisno qiladilar, natijada organik kislotalar to'planadi. Xususan, u rivojlanadikonservatsiya ta'sirini ta'minlashning zaruriy vositasi bo'lib xizmat qiladigan sut kislotasi. Bundan tashqari, saqlashning dastlabki bosqichlarida hosil bo'lgan biokimyoviy muhit massani buzilish va parchalanishdan himoya qiladi.

Qulay saqlash sharoitlari uchun zarur bo'lgan moddalar qayerdan keladi degan savol tug'ilishi mumkin. Va bu texnologiyaning asosiy afzalliklaridan biri. Gap shundaki, em-xashakni silsillash amalda maxsus modifikator va reagentlarni kiritishni talab qilmaydi. Konservatsiya paytida sodir bo'ladigan barcha jarayonlar tabiiydir va yashil o't bilan birga ozuqa tarkibiga kiradigan mahalliy o'simlik fermentlari va foydali mikroorganizmlarning ishiga asoslangan.

Silos sifatiga nima ta'sir qiladi?

Sillangan massaning sifat ko'rsatkichlari ikki omilga bog'liq - uning nozikligi va namligi. Sut kislotasi reaktsiyasining optimal jarayoni o'simlik sharbatida shakar va boshqa komponentlarning muvozanatli konsentratsiyasi bilan belgilanadi. Namlikning oshishi bilan shakar bazasini suyultirish xavfi ortadi, bu tayyor ozuqaning xususiyatlariga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Aksincha, haddan tashqari quruqlik, qoida tariqasida, massaga ko'proq havo olib keladi, bu esa saqlash samaradorligini pasaytiradi. O'simlik massasining optimal namligi taxminan 70% ni tashkil qiladi. Tegirmonga kelsak, bu omil avvalgisiga bog'liq. Agar em-xashak namligi 60% bo'lsa, unda kesish 2-3 sm oraliqda amalga oshiriladi.70% bo'lganda, kesmalar orasidagi chuqurliklar 4-5 sm bo'lishi kerak. Agar namlik ko'rsatkichi 80% ga yetkazilsa, silliqlash 9-10 sm oraliqlarni ta'minlaydi.

Mikrobiologik jarayon nazorati

Konservantlar bilan ta'minlash nuqtai nazaridan silos massasi o'zini o'zi etarli ekanligi allaqachon qayd etilgan. Ammo bunga faqat asosiy faol element - sut kislotasi hosil bo'ladigan biokimyoviy jarayonlar to'g'ri tartibga solingan taqdirdagina erishish mumkin. Uni ishlab chiqarishni boshqarishning asosiy vositasi kislorodga kirishni cheklash deb atash mumkin. Qo'yish joyining to'liq germetikligi yuqori sifatli em-xashak sillasini ta'minlaydi. Mog'orlar ushbu qoida buzilgan hollarda paydo bo'ladi va massaning xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi. Xususan, Mucor va Aspergillus oilasining aerob zamburug'lari havoda paydo bo'lib, nafaqat sut kislotasini, balki uglevodlar bilan oqsil elementlarini ham parchalaydi. Agar strukturaning germetikligi bo'yicha ishonchliligiga ishonch bo'lmasa, qo'shimcha konservant sifatida shinni, chumoli kislotasi yoki sut kislotasi bakteriyalari bo'lgan kulturalardan tabiiy boshlang'ich kulturalar ko'rinishidagi ozuqa qo'shimchalaridan foydalanish mumkin..

Silos massasini yotqizish

Qo'yish jarayoni iloji boricha tezroq amalga oshirilishi kerak, chunki strukturadagi yotqizish massasi isitiladi va mavjud kislorod bilan aloqa qilish oqsilning yo'qolishiga olib keladi va oqsil bo'ladi.hazm bo'lmaydigan. Qoidaga ko'ra, ko'p tonnali yirik omborxonalarga xizmat ko'rsatishda jarayon 5-7 kun davom etadi. Kichik fermer xo'jaliklarida shunga o'xshash ishlar tadbir boshlanganidan 2-3 kun o'tgach bajarilishi kerak. Xuddi shu tezlikda, izolyatsion materialning birinchi qatlamlarini yotqizish kerak, buning natijasida em-xashak silosining saqlovchisi faolroq ishlab chiqariladi va uzoq vaqt saqlanadi. Bunday material sifatida plyonkadan foydalanish mumkin, lekin uni faqat mustahkamlovchi chuqurchalar bilan.

Tabiatni muhofaza qilish inshootlari

Endi to'g'ridan-to'g'ri yotqizish mumkin bo'lgan tuzilmalarni batafsil ko'rib chiqishga arziydi. Silliqlash jarayonini tashkil qilishning ikkita varianti mavjud - gorizontal va vertikal. Birinchi variant o'simlik massasini o'z ichiga olgan xandaklar va chuqurlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bunday usullar parvarishlash qulayligi va minimal xarajat uchun yaxshi. Ammo ular ko'pincha shaxsiy fermalarda qo'llaniladi, chunki ular katta hajmdagi ish qismlarini sig'dira olmaydi. Em-xashakni siljitishning vertikal usullari silindrsimon qurilish konstruksiyalaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular, shuningdek, siloslar deb ataladi va texnik dizaynga qarab, bir necha tonnadan 500 tonnagacha o'simlik moddalarini sig'dira oladi.

Silos zaxirasini siqish

Buzilish ham oʻsimlik massasini sillash uchun tayyorlash jarayonida zarur texnologik qadamdir. Operatsiya turli xil texnik vositalar bilan amalga oshirilishi mumkinimprovizatsiya qilingan uy-ro'zg'or buyumlari. Siqilishda uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi - zichlik qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki yotqizilgan qatlamlarda kamroq havo qoladi. Agar silos uyda texnikasiz amalga oshirilsa, u holda burchaklar va yon devorlardagi joylarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday joylarda havo ko'pincha quyi qatlamlarga tushadi.

Sillashning afzalliklari

Boshqa yem turlari bilan solishtirganda, bu variant texnologik bosqichlarni amalga oshirish uchun arzon narxlarda aniq tabiiy mahsulotni olish imkonini beradi. Hatto yirik chorvachilik xo‘jaliklarida ham maxsus texnika va siloslarga katta mablag‘sarflasa, yem tayyorlash o‘zini oqlaydi. Usulning afzalliklari umumiy jarayonni tashkil etishda foydalanish imkoniyatini o'z ichiga oladi. Hatto uy sharoitida ham texnologiya kuzatilishi mumkin. Demak, o'simlik massasini saqlashning asosiy sharti sifatida em-xashakni sillalash asoslari mahkamlikni ta'minlashni tasdiqlaydi. Uni chuqur xandaq va bir necha qatlamli plyonkali material yordamida yakunlash juda mumkin.

Xulosa

Shunga qaramay, silos tayyorlash to'yimli ozuqa olishning mutlaqo bepul varianti emas. Ushbu usulni o'z xo'jaligi sharoitida sinab ko'rmoqchi bo'lganlar dastlab bu vazifa uchun qaysi o'tlar mavjudligini aniqlashlari kerak. Misol uchun, dukkakli va donli ekinlardan foydalanish tavsiya etiladi. Shuningdek, em-xashakni ishlab chiqarish ko'lamiga qarab silsillash talab etiladimaxsus qurilmalar yordamida muntazam monitoring. Shunday qilib, zamonaviy siloslar namlik va harorat sharoitlarini aniqlaydigan o'lchov asboblari bilan jihozlangan. Lekin har qanday holatda ham qo‘shimcha investitsiyalar chorva mollari chinakam to‘yimli va ekologik toza ozuqa olishi bilan oqlanadi, undan qishda ham tegishli saqlash bilan foydalanish mumkin.