Shawarma narxini qanday hisoblash va do'kon ochish

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Har bir inson qachondir tadbirkor boʻlishni, oʻz biznesini ochishni orzu qiladi, shunda u boshqa birovga ishlamasdan, oʻzi ishlab topadi va rivojlanadi. Biroq, shuni tushunish kerakki, siz darhol ikkinchi Microsoft-ni ochib, birinchi oylardan milliardlab daromad olishni boshlay olmaysiz. Hamma narsa asta-sekin bajarilishi kerak, oddiyroq narsadan boshlashga arziydi. O'z biznesingiz uchun o'nlab variantlar mavjud, agar sizda ozgina tejash bo'lsa, sinab ko'rishingiz mumkin. Ushbu maqola deyarli hamma uchun tanish bo'lgan bitta tez ovqatlanish muassasasiga qaratiladi. U erda siz shawarma sotib olishingiz mumkin va deyarli har bir kishi buni qiladi. Bundan xulosa qilishimiz mumkinki, shawarma tayyorlash va sotish uchun o'z korxonangizni ochish yaxshi fikrdir. Biroq, har qanday hodisaga ko'p pul sarflashdan oldin, siz barcha tafsilotlar bilan batafsilroq tanishishingiz kerak. Uskuna qancha turadi? Shawarma narxi qancha? Mavsumiylikni hisobga olish kerakmi? Savollar koʻp va ularga javoblarni ushbu maqoladan olishingiz mumkin.

Shawarma narxi

Albatta, birgina maqolani oʻqib boʻlgach, darhol oʻtirib, yoza olmaysiz.to'liq biznes-reja. Biroq, siz allaqachon bunday muassasani ochish uchun nima qilish kerakligi haqida umumiy tasavvurga ega bo'lasiz, shuningdek, unga qancha pul sarflashingiz kerakligi va qanday daromad olish kerakligi haqida bilib olasiz. undan olasiz. Va e'tiborga olinishi kerak bo'lgan birinchi savol - shawarma narxi. Tabiiyki, siz hozir olingan natijani maʼlumotnoma sifatida ishlatmasligingiz kerak – bu taxminiy misol, chunki barcha ingredientlar narxi biroz farq qilishi mumkin.

Xarajat qanday hisoblanadi?

Demak, bitta shawarma narxiga goʻsht, u oʻralgan pita noni, shawarmaga qoʻshiladigan sabzavotlar, soslar, qadoqlash, salfetkalar kabi mahsulotlarning narxi kiradi. Bundan tashqari, albatta, uni tayyorlash uchun ishlatiladigan elektr energiyasi hisobga olinadi. Agar biz ushbu elementlarning o'rtacha narxini hisoblasak, shawarmaning bir porsiyasining o'rtacha narxi 37-40 rublni tashkil qiladi, bu juda ko'p emas. Endi siz sotuvchilar shawarma uchun qanday narxlarni belgilaganiga qarashingiz kerak. Ko'rgan narsangiz sizni juda xursand qilishi mumkin. Gap shundaki, siz shawarmani har biri 70 rubldan arzonroq topa olmaysiz va ba'zi hollarda uning narxi 100-120 rublga yetishi mumkin. Shunday qilib, siz bir porsiyadan uni yaratishga sarflaganingizdan ikki baravar ko'p olasiz. Ko'rib turganingizdek, bu faoliyat juda foydali bo'lishi mumkin, shuning uchun sizni qiziqtirishi mumkin. Va agar bu to'g'ri bo'lsa va siz ochilish imkoniyatini ko'rib chiqa boshlaysizO'z fikringizni bildirsangiz, ushbu maqola sizga taqdim etadigan maslahatlar bilan tanishishingiz kerak. Uni o'qib chiqqandan so'ng, sizning boshingizda allaqachon biznes-rejaning konturi paydo bo'ladi, shuning uchun maoshli mehnatdan shaxsiy biznesingizga o'tish tezroq amalga oshishi mumkin.

Xona

Shunday qilib, shawarma narxini hisoblash amalga oshirildi va endi siz tannarx va sotish narxi o'rtasidagi farq bu biznesning eng katta plyusi ekanligini tushunishingiz mumkin. Biroq, bu siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan yagona afzallikdan uzoqdir. Masalan, sizga katta oshxona xonasi kerak emas, barcha kerakli jihozlar juda kichik maydonga sig'ishi mumkin. Agar siz o'zingizning to'liq huquqli restoraningizni ochishni rejalashtirmasangiz, lekin shawarmani qo'lda, ya'ni do'kondan sotmoqchi bo'lsangiz, u holda siz hatto rozetkangizni mobil qilishingiz mumkin. Har holda, keng xonani ijaraga olish uchun katta pul sarflashning hojati yo'q va bu juda katta ortiqcha. Ko'rib turganingizdek, shawarma narxini hisoblash yagona ijobiy fikrdan uzoq bo'lib chiqdi va yaqin kelajakda shawarma do'koni o'z biznesingizni boshlash uchun ajoyib tanlov ekanligiga yanada ko'proq ishonch hosil qilasiz.

Xodimlar

Afsuski, biznesni muvaffaqiyatli boshlash uchun shawarma narxini qanday hisoblashni bilish etarli emas. Ushbu mavzu bo'yicha sizga ko'proq bilim kerak bo'ladi va birinchi navbatda kerakxodimlar haqida qaror qabul qiling. Gap shundaki, ko'pchilik o'z biznesingizni boshlash ko'p sonli xodimlarni yollash bilan bog'liq deb hisoblashadi. Biroq, bu holatdan uzoqdir va ko'p hollarda siz o'zingiz boshqarishingiz mumkin bo'ladi. Shawarma do'koniga kelsak, turli xil variantlar mavjud. Kioskingizning ishlashi uchun mas'ul bo'lgan eng muhim shaxs - bu oshpaz. Siz uchun ovqat pishiradigan odamni tanlashga imkon qadar jiddiy qarashingiz kerak. Shawarmani tayyorlash jarayoni juda oddiy va siz bir porsiyani bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin, ammo shu bilan birga mas'ul shaxs jarayonni yaxshilab bilishi kerak. Agar siz xodimlarga qo'shimcha pul to'lashni xohlamasangiz, har doim o'zingiz bu lavozimni egallashingiz mumkin, lekin siz kamida bitta yuqori sifatli xodimni yollagan usul hali ham ancha ishonchli.

Boshqa vazifalar

Buxg alteriya hisobi bilan shug'ullanishingiz va kerak bo'lganda kassir bo'lishingiz mumkin. Agar sizning fikringiz mashhur bo'lib qolsa, oshpaz ko'p ovqat pishirishi kerak bo'ladi, shuning uchun u buyurtmalarni qabul qilish bilan chalg'isa, unumdorlikni yo'qotishi mumkin, bu sizning daromadingizga ta'sir qiladi. Xo'sh, endi siz bitta shawarma narxi qancha ekanligini bilasiz. Biznes-reja tushunarli bo‘lib bormoqda va endi unga kerakli hujjatlar haqida ma’lumot kiritish vaqti keldi.

Hujjatlar

Yaxshiyamki, hujjatlar bilan hech qanday muammoga duch kelmaysizbu kerak, chunki Rossiya Federatsiyasida yakka tartibdagi tadbirkor ochilishi bilan hamma narsa iloji boricha shaffofdir. Sizda boshlang'ich kapital va sanitariya-epidemiologiya stansiyasidan ruxsatnoma bo'lishi kerak, chunki siz oziq-ovqat sotmoqchisiz. Albatta, siz mas'uliyati cheklangan jamiyatni ochishingiz mumkin, lekin u juda ko'p hujjatlar, qo'shimcha investitsiyalar va ancha murakkab soliq tizimi bilan birga keladi va bu tanlovni amalga oshirishni xohlashingizning yagona sababi - spirtli ichimliklarni sotish istagi. Aksariyat hollarda shawarma alkogolsiz yaxshi sotiladi, shuning uchun yakka tartibdagi tadbirkorni tanlash yaxshidir. Barcha hujjatlarni to'ldirib, kompaniyangiz ochiq va ishlayotganligi haqida rasmiy tasdiqga ega bo'lsangiz, ko'proq oddiy narsalarni qilishingiz mumkin. Siz do'kondan bitta shawarma narxi qancha ekanligini allaqachon bilasiz, lekin haqiqat shundaki, bu bilimlarni amalda qo'llash uchun avvalo kerakli jihozlarga sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi.

Uskunalar

To'g'ri jihozni olish uchun shawarma qanday tayyorlanishi haqida asosiy tushunchaga ega bo'lishingiz kerak. Rossiyada bunday uskunaning narxi o'zgarishi mumkin, ammo bu bir martalik isrofgarchilik ekanligini tushunishingiz kerak, shuning uchun ishlatilgan yoki shubhali uskunani tejash va sotib olmaslik kerak. Shunday qilib, idishning o'zini pishirish uchun sizga maxsus panjara, shuningdek, uning uchun o'choq kerak bo'ladi. Agar siz shawarmani hech qachon tatib ko'rmagan bo'lsangiz va uning qanday tayyorlanishini ko'rmagan bo'lsangiz, jarayon bilan tanishishingiz kerak. Go'shtasosiy tarkibiy qism bo'lib, u uchun eng qimmat bo'lgan uskunadir. Gril - bu metall vertikal pin o'rnatilgan qurilma bo'lib, uning ustiga yupqa bo'laklarga kesilgan ko'p miqdorda go'sht qo'yilgan. Bunday shish aylanadi va shu bilan birga, bir tomonda o'rnatilgan o'choq go'shtni to'xtovsiz pishiradi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa uni kesib tashlashdir va u kichik patnisga tushadi, undan keyin siz uni yig'ib, idishga qo'shasiz. Biroq, panjara sizga kerak bo'ladigan yagona narsa emas. Bundan tashqari, sizga kerak bo'lgan hamma narsani saqlash uchun kuchli muzlatgich, moliyaviy faoliyatni amalga oshirish uchun kassa, shuningdek, sabzavotlar uchun idishlar kabi boshqa kichik narsalar kerak bo'ladi. Asosiy jihozlar mavzusiga qaytadigan bo'lsak, uni tanlash sizning moliyaviy imkoniyatlaringizga qarab amalga oshiriladi. Turli ishlab chiqaruvchilarning ko'plab panjaralari mavjud, ular orasida, albatta, nemis texnologiyasini ta'kidlash kerak. Biroq, bu juda qimmat va agar sizning boshlang'ich byudjetingiz juda katta bo'lmasa, unda siz bunday panjara sotib olishni biznesingiz barqarorlashadigan keyingi davrlarga qoldirishingiz kerak. Siz sovet yoki xitoylik ishlab chiqaruvchining uskunasidan boshlashingiz kerak, keyinroq siz hot-dog va boshqa tez tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash orqali assortimentingizni kengaytirishga imkon beradigan bunday panjaralarga o'tishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, barchasi shawarma narxini qanday hisoblashdan boshlandi va endi siz allaqachon uskunani sotib olish haqida o'ylayapsiz. Taraqqiyot kuzatilmoqda, ammo bu siz to'xtashingiz kerak degani emas. Oldinda hali ko'p narsa borish!

Joylashuvni tanlang

Shunday qilib, siz shawarma tayyorlash narxini qanday hisoblashni, qaysi xonani ijaraga olishni, kimni ijaraga olishni va qanday jihozlarni sotib olishni allaqachon bilasiz. Ammo bu ham o'z biznesingizni ochish uchun etarli bo'lmaydi. Misol uchun, siz hali ham shawarma do'koningizning joylashuvi biron bir rol o'ynashini bilmayapsiz. Ma'lum bo'lishicha, sizning stendingizning joylashuvi eng muhim parametrlardan biridir. Noto'g'ri joyni tanlash sizni tezda bankrotlikka olib keladi. Xo'sh, qanday qilib eng yaxshi o'rindiqni tanlaysiz?

Bu holda, hamma narsa juda oddiy: siz odamlar oqimi ko'p bo'lgan, lekin boshqa tez yoki umumiy ovqatlanish korxonalari bo'lmagan (yoki hech bo'lmaganda bunday muassasalar mavjud bo'lmagan) joylarni qidirishingiz kerak. turi). Gap shundaki, shawarma tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun siz mahsulotning ta'sirchan aylanishini ta'minlashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sizning g'oyangiz o'zini oqlashi uchun yuqori sotuvlarga ishonishingiz kerak. Shunday qilib, siz shahringizdagi ba'zi potentsial nuqtalarni o'rganish uchun biroz vaqt sarflaganingiz ma'qul. Ajoyib variantlar - universitetlar yaqinidagi joylar va odamlar kunning ko'p qismini o'tkazadigan boshqa jamoat joylari. Siz metro stantsiyalariga ham e'tibor berishingiz kerak, lekin unutmangki, har bir shaharda metro yo'q. Shawarmaning narxi qancha bo'lishini bilib, qanday ijaraga berishni aniqroq tasavvur qila olasiz.to'lovni to'lashingiz mumkin. Ijara qancha ko'p bo'lsa, har oy shuncha ko'p pul to'lashingiz kerak bo'ladi, lekin ishonchingiz komilki, odamlar oqimi ta'sirchan bo'lib, talab yuqori bo'ladi.

Bunday biznesni boshlash qancha turadi?

Yuqorida siz shawarma narxini hisoblash va do'kon ochish nazariyasi bilan tanishdingiz, ammo bu etarli emas. Siz qanday xarajatlarga duch kelishingiz haqida aniqroq ma'lumot olishingiz kerak. Xo'sh, qancha pul va aniq nima uchun berishingiz kerak? Birinchidan, barcha kerakli hujjatlarni tayyorlab, o'zingizning IP-ni berishingiz kerak. Turli shartlarga qarab, narx olti dan o'n besh ming rublgacha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu juda uzoq jarayon ekanligini unutmasligingiz kerak, shuning uchun hujjatlarni qanday topshirish haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak.

Ikkinchidan, uskuna sotib olishingiz kerak. Germaniyadan eng yuqori sifatli qurilmalar 75 ming rubldan oshadi, shuning uchun siz arzonroq qurilmalar haqida bilishni xohlaysiz. Yaxshi uy panjarasini tanlash yaxshidir, buning uchun siz taxminan 35 ming rubl to'laysiz, lekin agar sizda tejamkorlik rejimi mavjud bo'lsa, unda siz o'zingizning xavf-xataringiz va xavfingiz ostida 20-25 ming rublga Xitoy qurilmasini sotib olishingiz mumkin.

Uchinchidan, siz xodimlaringizga maosh to'lash haqida o'ylashingiz kerak. Agar siz faqat o'zingiz ishlasangiz, bu narsani o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo agar siz oshpazni yollasangiz, u har oyda 10-20 ming rubl to'lashi kerak bo'ladi.mintaqa bo'yicha.

Toʻrtinchidan, ijara toʻlovi masalasi eng keskin hisoblanadi, chunki u doimiy ravishda eng yuqori xarajat hisoblanadi. Oyiga kamida o'ttiz ming rubl to'lashingiz kerak bo'ladi, lekin shu bilan birga shuni tushunishingiz kerakki, bunday narx sizga foydali hududda binolarni ijaraga berishga imkon bermaydi.

Va nihoyat, go'sht, sabzavot va sous kabi kerakli mahsulotlarni etkazib beruvchilarni qanday topish haqida o'ylashingiz kerak, shuningdek, suv, elektr energiyasini to'lash uchun mablag'ingiz bor. Favqulodda vaziyatlarda zaxira fondi haqida unutmang. O'zingizning biznesingizni kamida ikki oy davomida yuritish xarajatlari har doim sizning qo'lingizda bo'lishi kerak, hatto hamma narsa siz uchun yaxshi bo'lsa ham. Bu qachon xatolik yuz berishi mumkinligi haqida tashvishlanmaslik imkonini beradi.

Bu foydalimi?

Xo'sh, hisob-kitob qilish va shawarma do'konini ochish foydalimi yoki yo'qligini hal qilish vaqti keldimi? Yuqorida aytib o'tilganidek, xarajatlar juda ta'sirli bo'ladi. Siz kamida 100 ming rubl tayyorlashingiz kerak, lekin bu miqdor haqiqatan ham pastki chegaradir. 200-300 mingga hisoblash yaxshidir, lekin bu unchalik ko'p emas, agar siz har oyda sizning daromadingiz buning kamida yarmi bo'lishini tushunsangiz va barcha xarajatlarni chegirib tashlagan holda, sizning biznesingiz olti oy ichida to'lanadi - shawarma narxi qancha ekanligini eslaysizmi? Moskvada siz uni har bir porsiya uchun 120 rublga sotishingiz mumkin, bu juda va juda foydali.