1 gektardan qovoq hosili. Saqlash va tayyorlash

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 21:02

Qovoq Rossiyada bogʻ va em-xashak ekini sifatida keng ekiladi. Bu o'simlikning 20 ga yaqin asosiy turlari mavjud. Yovvoyi tabiatda qovoq asosan Osiyo, Afrika va Amerikaning issiq mintaqalarida uchraydi. Rossiyada bu o'simlikning ikki turi etishtiriladi. Ko'pincha, uy bog'bonlari oddiy qovoq (Cucurbita pepo) o'sadi. Bu o'simlik yuqori hosildorlik va oddiylik bilan ajralib turadi. Ba'zan Rossiyadagi bog'larda siz ulkan qovoqni (Cucurbita maxima) ham topishingiz mumkin.

1 gektar va har yuz qismdan qovoq hosili

Bu ekin Rossiyada yuz yildan ortiq vaqtdan beri yetishtiriladi. Va, albatta, mamlakatimizda qovoq yetishtirishning juda samarali usullari ishlab chiqilgan. Bu o'simlikni etishtirish texnologiyasi alohida murakkablikda farq qilmaydi. Ammo ularga aniq rioya qilish kerak. Bunday holda, bu hosilni etishtirish juda foydali biznesga aylanadi.

Rossiyada gektariga oʻrtacha 30 tonna qovoq hosili olinadi. Kichik maydonlarda intensiv etishtirish texnologiyasidan foydalanganda bu ko'rsatkich 40 t/ga gacha ko'tarilishi mumkin. Qovoqlarning taxminan bir xil hosillari olinadiva shahar atrofidagi hududlarda yozgi aholi. Ya'ni, to'g'ri parvarish bilan siz yuz kvadrat metrdan taxminan 400 kg qovoq yig'ishingiz mumkin.

Iqlimning hosildorlikka ta'siri

Bu oddiy madaniyat Rossiya hududida deyarli har qanday mintaqada o'stirilishi mumkin, ehtimol Uzoq Shimoldan tashqari. Qovoqning xususiyatlaridan biri uning past haroratlarga chidamliligidir. Shunday qilib, bu hosilni etishtirish nafaqat O'rta bo'lakda, balki Urals yoki Sibirda ham juda muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.

Iqlimning qovoq hosiliga ta'siri odatda ahamiyatsiz. Madaniyat oddiy va har qanday yoz aholisi hatto eng noqulay sharoitlarda ham o'z saytida yaxshi hosil olishi mumkin.

Bog'da (shuningdek, qishloq xo'jaligi korxonalari dalalarida) etishtirish uchun tanlash kerak bo'lgan yagona narsa - bu o'simlikning navlari hali ham rayonlashtirilgan. Bunda 1 gektar va yuz kvadrat metrdan qovoq hosili yuqori bo‘lishi kafolatlanadi.

To'g'ri navni qanday tanlash kerak

Yurtimizda barcha mashhur bog 'ekinlari singari qovoqchilik ham juda faol. Shuning uchun, ma'lum bir mintaqada etishtirish uchun juda mos keladigan ko'plab navlar mavjud. Misol uchun, Markaziy Rossiyada etishtirish uchun siz taka tanlashingiz mumkin. qovoq:

• Shirinlik qiling.
• Katta-mevali.
• Rekord;.
• Chaqaloq.

Ural va Sibir uchun navlari juda yaxshi:

• Amazon.
• Rus ayoli.
• Tabassum.
• Gribovskaya buta.
• Terapevtik.

Bu navlarning barchasi ertapisharligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, Urals va Sibirda o'stirilganda, qisqa vegetatsiya davri bilan ular yaxshi hosil berishga muvaffaq bo'lishadi. Bu qovoqlarning barchasi birinchi kurtaklar paydo bo'lganidan taxminan 3 oy o'tgach pishadi.

Sartiga koʻra gektardan olinadigan hosil

Shunday qilib, Rossiyada bu ekinning har gektaridan oʻrtacha 30 tonna meva olinadi. Lekin 1 ga boshiga qovoq hosili, boshqa bog 'yoki qishloq xo'jaligi o'simliklari kabi, albatta, xilma-xilligiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Shunday qilib:

• Donskoy shirin qovoq mevalari 19-18 t/ga gacha yigʻib olinadi.
• Yirik mevali - 29 dan 49 t/ga gacha.
• Rekord - 45-50 t/ga.
• Crumbs - 22-38 t/ga.
• Tabassum - 28-29 t/ga.
• Gribovskoy - 24-25 t/ga.

Ba'zan qovoq Rossiyada, albatta, issiqxonalarda etishtiriladi. Ammo yozgi aholi sovuq hududlarda ham bu usulni kamdan-kam ishlatishadi. Saytdagi issiqxonalar odatda pomidor, qovoq, baqlajon yoki o'ta og'ir hollarda bodring uchun ajratiladi. Qovoq ko'pincha ko'chadagi yotoqlarga ekilgan.

Hosilga nima ta'sir qilishi mumkin

Bu ekinning qishloq xo'jaligi texnologiyasining barcha qoidalariga qat'iy rioya qilingan taqdirdagina qovoqlarni bu tarzda etishtirish muvaffaqiyatli bo'ladi. Avvalo, bu o'simlikning hosildorligi qanday qilib katta ta'sir ko'rsatadiuni etishtirish uchun to'g'ri joy tanlanadi. Qovoq uchun eng yaxshi o'tmishdoshlar:

• dukkaklilar;
• kartoshka;
• ildiz ekinlari;
• koʻkatlar;
• karam.

Qovoq - bu, masalan, qovoq va bodring kabi ekinlardan keyin ekilmasligi kerak bo'lgan sabzavot. Bu Qovoq oilasi zararkunandalarining lichinkalari va tuxumlarining tuproqda to'planishiga olib keladi. Bu oʻsimlik quyoshli, shamoldan himoyalangan yon bagʻirlarda, toʻyimli tuproqda eng katta hosil beradi.

Shuningdek, bu hosilni etishtirishda siz ham toʻgʻri ekish tartibiga amal qilishingiz kerak. O'simliklar optimal ovqatlanish maydoni bilan ta'minlanishi kerak. Qovoq odatda 1,4x1, 1,4x2, 2x2 m sxemalar bo'yicha ekilgan.

Albatta, bu ekinning hosildorligi bevosita o'z vaqtida sug'orish va o'g'itlashga bog'liq bo'ladi. Tuproqda ozuqa moddalari yetarli boʻlsagina qovoq yetishtirish samarali boʻladi.

Qanday qilib to'g'ri sug'orish kerak

Bu ekin bilan to'shakdagi tuproqni faqat iliq, qandaydir bog 'idishiga joylashtirilgan, toza suv bilan namlang. Qovoqlarni sug'orish odatda ertalab yoki kechqurun "ildiz ostida" usuli yordamida amalga oshiriladi. Shu bilan birga, bunday o'simliklar bilan to'shakni namlashda yozgi aholi barglariga suv tomchilari tushmasligiga ishonch hosil qilishga harakat qilishadi. Bu hosilning yashil qismlarining qattiq kuyishiga olib kelishi mumkin.

Qovoq barglari juda katta va ularning yuzasidan bug'lanish har doim kuchli. Bundan tashqari, bu madaniyatning mevalari odatda etarlisuvli va katta. 1 oshqovoqning vazni 10 kg ga etishi mumkin. Shuning uchun, bu bog 'o'simlikining muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun, albatta, juda ko'p suv kerak. Bu hosilni mo'l-ko'l va shunday chastotada sug'orib turingki, u bilan bog'dagi tuproq hech qachon qurib ketmaydi. Yoz aholisi ko'p hollarda haftada bir marta qovoq ostidagi erni sug'oradi.

Bu ekinni sug'orishdan keyingi kun, qobiqni yo'q qilib, yumshatish amalga oshiriladi. Ushbu protsedura tuproqdan namlikning kapillyar bug'lanishini oldini oladi. Bo'shatish vaqtida butalar bir vaqtning o'zida begona o'tlardan tozalanadi.

Oshqovoq etishtirish va ochiq havoda parvarish qilish: qanday urug'lantirish kerak

Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq yaxshi namlik va havo o'tkazuvchanligi bilan to'yimli tuproqni yaxshi ko'radi. Ushbu madaniyatning mevalari juda tez o'sadi va hajmi katta bo'lganligi sababli, vegetatsiya davrida u juda ko'p turli xil mikro va makro elementlarga muhtoj. Shuning uchun, agar siz yaxshi hosil olishni istasangiz, qovoq to'shagida tuproqni urug'lantirishingiz shart.

Bu ekinni ekishdan oldin erga ko'p miqdorda go'ng qo'shiladi. Organik juda yaxshi mos qovoq o'g'itidir. Ko'pgina yozgi aholi hatto bu o'simlikning urug'larini kompost uyumlariga ekishadi. Ushbu ekish usulidan foydalanib, siz ushbu ekinning katta hosilini olishingiz mumkin. Afsuski, shahar atrofi hududlarida kompost uyumlari odatda soyada saqlanadi. Qovoq, yuqorida aytib o'tilganidek, quyoshni yaxshi ko'radi. Shuning uchun yozgi aholi ko'pincha uni etishtirish uchun biroz boshqacha texnologiyadan foydalanadilar. Kuzda bog'bonlar faqat quyoshda tirgak qilishadibog'dan barcha o'simlik qoldiqlarini joylashtiring, agrofiber bilan yoping va bahorda ularga qovoq urug'ini eking. Ushbu texnologiyadan foydalangan holda o'simliklarni o'g'itlash uchun hosil yig'inguncha butun issiq mavsum kerak emas.

Agar qovoq oddiygina to'shakda o'stirilsa, birinchi marta 2-3 haqiqiy barg bosqichida mullenning 1:20 ishchi eritmasi bilan oziqlanadi. Bundan tashqari, o'simliklar har 2 haftada organik va mineral kompleks kompozitsiyalarni almashtirib urug'lantiriladi.

Hosildorlikni qanday qilib sun'iy ravishda oshirish mumkin

Ochiq maydonda qovoq yetishtirish va ularga g'amxo'rlik qilish oddiy masala. Ushbu ekinning zamonaviy navlari hatto eng noqulay ob-havo sharoitida ham ko'plab yirik va suvli mevalarni ishlab chiqarishga qodir. Ammo agar so'ralsa, qovoq hosilini sun'iy ravishda oshirish ham mumkin. Buning uchun siz faqat o'sish stimulyatorlaridan foydalanishingiz kerak. Juda yaxshi yechim bo'lishi mumkin, masalan:

• ekishdan oldin urug'larni natriy gumati yoki süksin kislotasi eritmasida namlash;
• o'simliklarni uchinchi varaqaning bosqichida Zdraven yoki Heteroauxin preparatlari bilan püskürtmek;
• "Kornevin", "Zirkon", "Epinom-Extra" preparatlari bilan kirpiklarning faol o'sishi bosqichida o'simliklarni asosiy sug'orish.

Qachon hosil olishim mumkin

Qovoqlar kelajakda yaxshi saqlanishi uchun ularni kipriklardan, albatta, vaqtida olib tashlash kerak. Albatta, siz ushbu madaniyatning faqat to'liq pishgan mevalarini to'plashingiz kerak. Qovoqning pishganligini quyidagi belgilar bilan aniqlash oson:

• quritilgan quruq va qattiq poya;
• yorqin toʻq sariq yoki toʻq yashil (turli turiga qarab) rang;
• qamchining kurtaklaridagi barglarning qurishi va sarg'ayishi;
• juda qattiq teri.

Tajribali bog'bonlar qovoqlarning etukligini va saqlashga tayyorligini juda oddiy usulda tekshiradilar. Qovoqning pishganlik darajasini aniqlash uchun uning qobig'ini tirnog'ingiz bilan bosishingiz kifoya. Agar siz uni teshib qo'ymasangiz, unda siz sabzavotni yerto'laga xavfsiz qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovoqning etukligini aniqlash uchun tajribali bog'bonlar uning qobig'iga tegishni tavsiya qiladilar. Agar ovoz bo'g'ilsa, demak qovoq pishgan.

Turli hududlarda qovoqni yig'ish vaqti va naviga qarab farq qilishi mumkin. Ammo Rossiyada bu hosilning hosili ko'p hollarda sentyabr-oktyabr oylarida pishadi.

Foydali maslahat

Pishgan qovoq mevalari kelajakda yaxshiroq saqlanishi uchun pishib etish davrida ularning har birining ostiga suv o'tkazmaydigan geotekstil yoki, masalan, bir necha marta katlanmış mato qo'yish kerak. Bu meva po'stlog'ida parchalanish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Mato o'rniga, albatta, fanera, taxta yoki plastmassadan foydalanishingiz mumkin.

Qaerda saqlanadi

Albatta, ko'plab yozgi aholini bahorgacha qovoq hosilini qanday qilib yangi saqlash kerakligi haqidagi savol qiziqtiradi. Ushbu bog 'hosilining o'ziga xos xususiyatlaridan biri, yuqori hosil olishdan tashqari, yaxshi meva saqlash sifatidir. Muayyan sharoitlarda qovoq pulpasigacha omon qolishi mumkinkeyingi hosil. Biroq, bu hosilning mevalari qishda chirishi uchun, ularni saqlashda, albatta, ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak.

Qishda qovoq mevalarini saqlashingiz mumkin:

• erto'lada;
• kvartirada;
• muzlatgichda kesilgan.

Yerto'ladagi xatcho'p

Yozgi uylarning egalari o'stirilgan qovoq hosilini qishda ko'pincha shu tarzda saqlaydilar. Unga meva qo'yishdan bir oy oldin, qabrlarga ohak va mis sulfat eritmasi bilan purkagich yordamida ishlov beriladi. Keyinchalik bu erda tozalash ishlari olib borilmoqda, o'tgan yilgi sabzavotlar va axlatlar olib tashlanadi. Tayyorgarlikning oxirgi bosqichida yerto'la yaxshilab ventilyatsiya qilinadi.

Bunday xonada qovoqlarni saqlash uchun ular odatda bir necha qatlamlarda qog'oz bilan qoplangan javonlarga joylashtiriladi. Shu bilan birga, ular yerto'laga bir-biriga yoki boshqa sabzavotlarga tegmaydigan tarzda joylashtiriladi. Bu o'simlikning mevalari havo harorati + 3-5 ° C va namlik 70-75% da eng yaxshi saqlanadi, deb ishoniladi. Bu ekinning ba'zi navlarining mevalari hatto +10 ° S da o'zini yaxshi his qiladi.

Kvartirada saqlash

Yerto'la, afsuski, yozgi uyning barcha aholisi uchun mavjud emas. Ammo boshqa saqlash texnologiyalaridan foydalanganda qovoq bahorgacha qolishi mumkin. Erto'la bo'lmasa, bu madaniyatning mevalari odatda sovuq mavsumda sirlangan balkonda saqlanadi. Qovoqlar ushbu usuldan foydalanganda qish uchun saqlash uchun saqlanadi, shuningdek, ko'pincha tokchalarda. Bundan tashqari, ular oddiyqalin mato bilan yoping.

Agar so'ralsa, bu madaniyatning mevalari kvartirada va shkafning mezzaninesida qo'yilishi mumkin. Ammo shu tarzda qovoqlarni faqat muskat yong'og'i navlarini saqlashga ruxsat beriladi. Mezanindagi shkafdagi bu navning mevalari keyingi hosilga qadar yotishi mumkin. Oddiy navlar, bu saqlash usulidan foydalanganda, fevral oxiri - mart oyining boshlarida chiriy boshlaydi.

Sovutgichli saqlash

Ko'pincha kvartirada qovoq mevalari hali ham mezzaninada yoki lodjiyada saqlanadi. Ko'pgina hollarda, bu sabzavot bunday sharoitda o'z xususiyatlarini juda yaxshi saqlaydi. Biroq, kvartirada yoki lodjiyadagi havo harorati, albatta, hali ham ideal + 3-5 ° S dan uzoq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, ba'zida qovoq, bu saqlash usulidan foydalanganda, hali ham chirishni boshlaydi. Bunday holda, buzilgan mevalarning qoldiqlarini muzlatgichga o'tkazishga harakat qilish mumkin. Bu ularni yana bir necha oy yangi saqlaydi.

Sovutgichdagi qovoqqa belgi qo'yish uchun avval katta bo'laklarga bo'ling. Xomilaning qobig'i ilgari olib tashlanmaydi. Keyin har bir bo'lak yupqa plyonkaga o'raladi va muzlatgichning yuqori tokchasiga joylashtiriladi.

Qovoq bo'laklari

Sovuq mavsumda bu hosilning mevalarini yangi saqlash uchun, ehtimol, bu qiyin bo'lmaydi. Lekin, albatta, qovoqdan mazali qishki tayyorgarliklarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Boshqa har qanday bog 'ekinlari kabi, ruxsat beriladi:

• tuz;
• tuzlangan;
• kesishlarda vasalatlar.

Qovqovoq tuzlanadi va tuzlanadi, albatta, pulpa bo'laklarga bo'lingandan keyin. Bu o'simlikning mevalaridan ikra ham juda mazali. Ular qovoqcha bilan deyarli bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Tuzlangan va tuzlangan qovoqlarni, boshqa sabzavotlar kabi, bankalarda. Ikkinchisi, qopqoqlar kabi, oldindan sterilizatsiya qilinadi. Buning uchun banklar bug 'ustida bir muncha vaqt saqlanadi. Qopqoqlar shunchaki oz miqdorda suvda taxminan 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Blanka ananas kabi qovoq

Ushbu retseptga ko'ra, siz qish uchun noodatiy mazali qovoqni saqlab qolishingiz mumkin. Idishlarda shu tarzda tayyorlangan mevalar ham juda original ko'rinadi. Ananas qovoqlari uchun ingredientlar quyidagicha:

• suv - 1 l;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• shakar - ½ stakan;
• tuz - ½ osh qoshiq. l.;
• schisandra - 5 barg;
• radiol pushti - 5 g.

Bunday blankni tayyorlash uchun qovoq tozalanadi va undan suyaklar chiqariladi. Meva pulpasi kubiklarga yoki uzun ingichka tayoqchalarga kesiladi va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyinchalik, oqartirilgan qovoq shisha idishga solinadi va shirin tuzlamoq bilan quyiladi. Ikkinchisini tayyorlash uchun barcha ingredientlar oddiygina qaynoq suvga qo'shiladi. Qovoqni to'ldirgandan so'ng, banka qopqoq bilan o'raladi.