Kolbasa uchun qaychi: turlari va qurilmasi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Oziq-ovqat fabrikalarida tayyor mahsulotlarni qo'lda markalash va muhrlash o'tmishda qolmoqda. Shunday qilib, kolbasa kesish mashinasi ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirishning bir turi bo'lib, oziq-ovqat sanoatida yuqori mahsuldorlikka yordam beradi.

Tez, ishonchli va qulay tarzda kolbasa qopqog'ini chimchilab qo'ying yoki meva yoki sabzavotlar uchun o'ramning uchlarini qaychi yordamida yoping. Ulardan foydalanish juda oson, bardoshli va ixcham, xodimlarning vaqtini tejaydi va tovarlarning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlaydi.

Qaydirgichning afzalliklari

Ishlab chiqarishda beparvolik yoki kamchiliklarga yo'l qo'ymaslik kerak. Shuning uchun, kolbasa kesish mashinasi sotishdan oldingi tayyorgarlik bilan bog'liq oxirgi bosqichda sanitariya me'yorlari tomonidan qo'yilgan qat'iy talablarga javob berishi kerak. Germetik muhrlangan kolbasa nonlari xaridorlarda shubha uyg'otmaydi. Shuning uchun, yaxshi kolbasa kesish mashinasi savdoga foydali ta'sir ko'rsatishi kerak. Uning asosiy afzalligi soddalashtirishdir.oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash jarayoni. Kolbasa kesish mashinasi ishlab chiqarish xarajatlarini optimallashtirishga yordam beradi. Ushbu qurilmalardan foydalanib, siz mahsulotlarning yaroqlilik muddatini uzaytirishingiz, shuningdek ularni ruxsatsiz ochilishdan himoya qilishingiz mumkin.

Clipper tanlovi

Kolbasa kesish mashinasi qadoqlanadigan mahsulotning xususiyatlarini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Uning turlari bir-biridan unumdorlik, ishlatiladigan metall shtapellarning o'lchami va turi, shuningdek, kolbasa mahsulotining ruxsat etilgan diametri bilan farqlanadi. Shunday qilib, polni avtomatik kesish mashinasi, ixcham qo'lda qirqish mashinasi va yarim avtomatik ish stoli kesish mashinasi o'rtasida farq qilinadi.

Tanlangan uskuna ishonchlilik, xavfsiz ishlash va optimal tezlikni kafolatlashi kerak. Kolbasa uchun yarim avtomatik qaychi qisqichni siqish kuchini nazorat qila olishi kerak, undan nonlar orasidagi qobiqlarni kesish uchun foydalanish mumkin. Shuningdek, tayyor mahsulotlarni tashish uchun ip qo'shish mumkin bo'lishi kerak.

Clipper qurilmasi

Ushbu uskunaning asosiy maqsadi sumka yoki korpus pnevmatik tarzda siqilganda ikkita qisqichni qo'llashdir. Ikki qavatli kolbasa pol uchun kesish mashinasi turli xil sun'iy (kollagen, viskoza va poliamid) qobiqlarni birlashtiradi.

Sosisni qadoqlash jarayoni

Yuqoridagi uskuna shprits plomba moddasiga mexanik ulanish bilan elektron tarzda boshqariladi. Shunday qilib, bitta odam haqida gapirish mumkinkolbasalarni qadoqlash uchun ishlov berish liniyasi.

Ilgari gofrirovka qilingan g'iloflar chiroq ustiga cho'zilishi kerak, keyin birinchi qavs qo'llaniladi. Keyin hosil bo'lgan qobiq qiyma bilan to'ldiriladi.

Keyingi bosqich - shtapel kolbasa nonining chetiga surtiladi va keyingisining shakllanishi boshlanadi. Shunday qilib, kolbasa ishlab chiqarish jarayonini uzluksiz deb hisoblash mumkin.

Avtomatik va yarim avtomatik kesish mashinalari

Ushbu uskuna turli materiallardan (masalan, toʻr yoki sintetik plyonka) tayyor paketlarni ulash uchun ishlatiladigan qadoqlash moslamasi turiga tegishli. Ko'pincha, qadoqlash do'konlarida avtomatik, yarim avtomatik yoki qo'lda kesgichlardan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, ushbu uskuna ishlatiladigan shtapellar soniga qarab tasniflanadi: bitta shtapel va ikki shtapel.

Kolbasa uchun qo'lda kesish mashinasi

Bu tasnifga bitta shtapelli pnevmatik qo'lda kesish mashinasi kiradi. Ushbu model universal bo'lib, u tabiiy va sintetik qobiqlardan foydalangan holda kolbasa ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Kolbasa uchun qo'lda kesish mashinasi bunday plomba bilan paketlarni qadoqlash bilan ishlashi mumkin: qiyma go'sht yoki parranda go'shti. Yetarlicha mahkam o‘raladi, bu tayyor mahsulotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Shuningdek, kolbasalarni qadoqlash uchun ishlatiladigan yarim avtomatik turdagi model ham mavjud. Uning afzalligi, qo'lda ishlaydigan hamkasbidan farqli o'laroq,kesuvchi pnevmatik qurilmaning mavjudligi.

Qurilma qanday ishlaydi

Ushbu qurilmaning ishlashi kolbasa uchlariga metall qisqichlar (qog'oz qisqichlar) o'rnatishga asoslangan. Kolbasa qaychi yordamida turli xil go'sht mahsulotlarini o'z qo'llaringiz bilan, hatto uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Bunday kichik jihozlarni stol ustiga qo'yish mumkin. U quyidagi asosiy qismlardan iborat: ishlaydigan tutqich, shtapelli relsli yo'riqnoma va qisish og'irligi; zımba va matritsa; sozlash vinti; pichoq va qo'llab-quvvatlash ramkasi zımba teshigi bilan.

Qaydirgichda haydovchi sifatida inson kuchi ishlatiladi, u krank mexanizmi orqali harakatlanuvchi mushtga uzatiladi. Kesish mashinasi tutqich bilan boshqariladi. Harakat bitta zarbada to'xtashgacha amalga oshirilishi kerak. Qavsning shakllanishi bilan zımba harakati uzatish mexanizmi yordamida ta'minlanadi. Kesuvchi korpusning kerakli diametriga sozlanishi kerak.

Klipning siqilish darajasi gayka bilan o'rnatiladi, uni sozlash uchun siz o'lchovga amal qilishingiz kerak.

Xulosa

Taqdim etilgan materialni sarhisob qilar ekanmiz, quyidagilarni ta'kidlash lozim. Shunday qilib, qaychi mashinalari qo'lda (mexanik) va pnevmatikdir. Ushbu qurilmalar kolbasa korpusining uchlarini ulash uchun mo'ljallangan. Ular diametri 40-120 mm oralig'ida bo'lishi mumkin bo'lgan har xil turdagi qobiqlarda ishlashi mumkin. Asosan tabiiy uchun dumbadan dumbaga bo'g'inni ta'minlashqobiq yoki dumaloq mahkamlash - sun'iy uchun.

Yarim avtomatik va avtomatik qirqish mashinalari ham mavjud. Birinchi turdagi uskunalar halqali kolbasalarni har qanday korpuslarda mahkamlash uchun mo'ljallangan. Ular kichikroq qobiq diametrlarida (20-115 mm) ishlaydi. Klip bosimini tartibga solishni ta'minlashi mumkin. Ular doimiy diametrli zich to'ldirishni ta'minlaydigan pnevmatik turdagi tormoz bilan jihozlangan.

Avtomatik qaychi turli xil kolbasalarni (jumladan, gulchambar va halqali kolbasa) mahkamlash uchun ham ishlatiladi. Bunday qurilmalar diametri 180 mm gacha bo'lgan qobiqlarda ishlaydi. Ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan, ishlatish juda oson va kolbasa tayoqchalarining uchidan ortiqcha qiyma go'shtni almashtirgich bilan jihozlangan. Asosan boshqaruv paneli, korpus tormozi, portsiya hisoblagichi, shtapel tarqatgich bilan toʻldirilgan.