Sigirlarning zotlari: tavsifi, xususiyatlari, xususiyatlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Hindiston qoramol xonakilashtirilgan birinchi hudud hisoblanadi. Bu 8000 yil oldin sodir bo'lgan. Birinchi sigirlar sut mahsuldorligidan unchalik mamnun emas edi - yiliga taxminan 500 kg sut. Ko'p asrlik seleksiya tufayli yangi zotlar paydo bo'ldi. Bugungi kunda rekord darajadagi sigirlar bir laktatsiya davrida 20 tonnagacha a’lo sifatli, yuqori yog‘li sut sog‘a oladi. Sut zotlari uchun o'rtacha sut mahsuldorligi 5000 kg deb hisoblanadi.

Qoramol zotlari

Bugungi kunda dunyoda sigirlarning 1200 ga yaqin zotlari mavjud. Tasniflash hayvonlarning mahsuldorligiga asoslanadi. Bu hayvonlarning ixtisoslashuviga bog'liq. Bu sigirlarning tashqi ko'rinishida, ularning ozuqa uchun "to'lash" qobiliyatida yoki yuqori o'rtacha kunlik daromadda yoki yaxshi sut mahsuldorligida namoyon bo'ladi. Sigirlarning zotlari qanday? Ular uch guruhga bo'lingan:

• Go'shtli sigirlar. Naslchilikdan maqsad go'sht olishdir. Hayvonlar kuchli fizika, so'yilgan go'sht mahsuldorligining yuqori foizi bilan ajralib turadi,tezda tirik vaznga ega bo'lish qobiliyati. Eng mashhur zotlar: Hereford, Charoleis, Aberdin Angus, Qozoq, Limuzin.
• Sutli sigirlar. Ushbu guruh vakillaridan maksimal sut mahsuldorligi olinadi. Sobiq Ittifoq hududida yetishtiriladigan sut sigirlarining asosiy zotlari: Ayrshir, Golshteyn, Xolmogori, Qora-oq.
• Ek mahsuldor sigirlar. Universal hayvonlar sut va go'sht ko'rsatkichlariga ega. Hayvonlardan olingan u yoki bu turdagi mahsulotlarning ustunligi zot bilan belgilanadi. Guruh ichida ular go'sht-sut va sut-go'shtga bo'linadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, mahsuldorlik jihatidan ular ixtisoslashtirilgan sut yoki go'shtli zotlardan kam. Bunga quyidagilar kiradi: Kostroma, Bestujev, Shveytsariya, Simmental.

Sutli zotlarning belgilari

Sog'in sigirlar tanasining strukturaviy xususiyatlarini ko'rib chiqing. Ularning tavsifi standartlarga muvofiq quyidagicha:

• tana turi ozg'in, mushaklari kam rivojlangan;
• skeleti yengil;
• tanasi uchburchak shaklida cho'zilgan shaklga ega (yon tomondan bir oz tekislangan), uning asosi hayvonning orqa qismidir;
• bosh chiroq;
• nozik nozik teri;
• orqa tekis;
• ko'krak chuqur;
• oyoqlari baland;
• uzun harakatlanuvchi boʻyin (taʼkidlanganidek, teri burmalarining mavjudligi hayvonning yuqori mahsuldorligini koʻrsatadi);
• yurak, o’pka va ovqat hazm qilish tizimi yaxshi rivojlangan;
• xotirjam va muvozanatli kayfiyatga ega bo'ling.

Asosiysut beruvchi hayvonlarni ko'paytirishdagi vazifa sigirdan maksimal miqdorda sut olishdir. Demak, hayvonlar seleksiyasining eng muhim belgilaridan biri elinning to'g'ri tuzilishidir. Vanna shaklida yoki piyola shaklida bo'lishi kerak. Hajmi - kamida 110 sm, chuqurlik - 25 sm dan. U ko'rinadigan tomirlarni aniq ko'rsatishi kerak. Yaxshi rivojlangan sut qudug'i (u elinning tanasi bilan tutashgan joyida joylashgan) hayvonning yaxshi mahsuldorligini ko'rsatadi. U orqali elinga qon quyiladi. Nipellarning shakli barmoq shaklida, bir xil uzunlikda. Bu, ayniqsa, mashinada sog'ish uchun juda muhimdir. Yelinning ideal ulushlari yo'q, odatda orqa qismi old qismidan kattaroqdir.

Tanlov

Naslchilik ishlari doimiy ravishda olib boriladi - mukammallikka cheklov yo'q. Hayvonlarni ko'paytirish uchun maqsadli tanlash, keyin esa u yoki bu xususiyatni mustahkamlash yoki yaxshilash uchun juftlarni tanlash naslchilikning asosiy maqsadi hisoblanadi. Shunday qilib, zotning doimiy yaxshilanishi ta'minlanadi, qimmatli irsiy fazilatlar to'planadi va keyingi avlodlarda mustahkamlanadi.

Sog'in sigirlarni ko'paytirishning xususiyatlari - bu mahsuldorlik sohasidagi qoramollarga xos bo'lgan bir qator ko'rsatkichlar bo'yicha hayvonlarni ehtiyotkorlik bilan tanlash. Asosiy:

• Sut mahsuldorligi. 305 kunlik laktatsiya (yoki qisqartirilgan - 280 kun) uchun sut mahsuldorligini hayvonning yoshi, zoti, sut tarkibidagi yog 'miqdori, oqsil miqdorini hisobga olgan holda hisoblang. Ob'ektiv bo'lish uchun baholash normal oziqlantirish sharoitida va amalga oshiriladikontent va bir necha laktatsiya uchun.
• Kelib chiqishi. Ajdodlarning mahsuldorligiga e'tibor bering, ayniqsa dastlabki ikki avlodda. Tasdiqlangan chiziqlar va oilalarning hayvonlarini tanlash afzaldir. Ota tomonida unumdorlik ko'rsatkichlari yuqori bo'lishi kerak. Beshinchi avlodgacha naslchilikda yuqori mahsuldor shaxslar soni hisobga olinadi.
• Tashqi ko'rinish. Ular hayvonlarning mahsuldorligi va salomatligi bilan bog'liq maqolalarga e'tibor beradi. Sut zotlari elinning turi va hajmi, to'g'ri nipellari, ko'krak qafasining chuqurligi va qorin bo'shlig'ining rivojlanishi bilan farqlanadi. Shaxsning nasl-nasabiga mansubligining jiddiyligi ham muhimdir. Hayvonlarning 10 balli bahosi bilan 2 ball oyoqlarni (to'g'ri turish), 3 ball - umumiy ko'rinishga (ko'krak qafasi chuqurligi, tana tuzilishining turi va boshqalar), 5 ball - elinga beriladi.

Sigirlarning mahsuldorligiga quyidagi omillar katta ta'sir ko'rsatadi:

• Muhofaza qilish shartlari. Uzoq boqish davri sut mahsuldorligini oshirishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Erkin o'tlamasdan turib, o'tlarning tarkibi, aksincha, ularni kamaytiradi. Yozda yangi o'tlarni iste'mol qilish va mo'l-ko'l sug'orish tufayli sutning yog'liligi biroz pasayadi.
• Oziqlantirish. “Sigir suti tilda” degan gap mutlaqo to‘g‘ri. Sutning miqdori, yog'liligi va organoleptik xususiyatlari yuqori sifatli yemlar bilan to'g'ri va muvozanatli oziqlantirishga bog'liq. Foydalanilmaydigan silos uning yoqimsiz hidi va ta'mini sutga o'tkazadi.
• Hayvonning yoshi. Maksimal mahsuldorlik ko'rsatkichlari 6-8-laktatsiya davriga to'g'ri keladi. Shundan so'ng, u asta-sekin kamayadi. Shuning uchun, ko'pchilik uy xo'jaliklarisutni sanoat ishlab chiqarishga ixtisoslashgan bo'lib, ular hayvonlarni 7-8 yoshga to'lganlarida kesishga harakat qilishadi. Intensiv dehqonchilik amaliyoti biroz oldinroq o'ldirishga majbur qiladi. Hayvonlardan faqat 4-5 yil foydalaniladi.

Ayrshire

Sobiq Ittifoq respublikalari hududlarida ham Sovet Ittifoqida yetishtirilgan, ham chet el sutli sigir zotlari yetishtiriladi. Xususiy mulkdorlar va fermerlarning sharhlari hayvonlarni baholashda farqlanadi. Ba'zilar faqat mahalliy zotlarni afzal ko'radi, boshqalari esa chet el zotlari yaxshiroq ekanligiga ishonch hosil qiladi.

Eng mashhurlaridan biri Ayrshir zotidir. Uni yaratish uchun Shotlandiya va ingliz qoramollari kesib o'tildi, naslchilik uchun kerakli sigirlar olinadi. Ayrshires tomirlarida qon oqadigan zotlarning nomlari Golland, Alderney, Tiswater va Flamand. Pedantik maqsadli kesishish 19-asrda hayvonlarning kerakli turini olish imkonini berdi.

Zodning qisqacha tavsifi:

1. Tashqi ko'rinish. Orqa miya juda kuchli, engil, fizika proportsionaldir. Mushaklar o'rtacha rivojlangan. Ko'krak chuqur. Boshi kichik, katta lira shaklidagi engil shoxlar bilan bezatilgan. Bo'yin ingichka, odatda teri burmalari bilan. Oyoqlari past, yaxshi o'rnatilgan. Yelin kosasimon, yaxshi rivojlangan, oʻrta soʻrgʻichlari odatda ideal oraliqda joylashgan (mashinada sogʻish uchun). Teri yupqa, rangi qizil rangli turli xil variantlarda: deyarli butunlay oq, deyarli butunlay qizil, qizil va oq dog'larning bir tekis taqsimlanishi.

Oʻrtachahayvonlar o'lchovlari:

• 1, 22-1, 24 m - quruqlikdagi balandlik;
• 1, 65-1, 75m koʻkrak;
• 1, 45-1, 55 m - qiya tana uzunligi;
• 0, 15-0,7 m - aylanasi.

2. Hosildorlik. O'rtacha unumdorligi 4-5 tonna sut, o'rtacha yog'liligi 4,1-4,3% ni tashkil qiladi. Voyaga etgan hayvonlarning massasi: sigirlar - 410-500 kg, buqalar - 700-800 kg gacha. So'yishning hosildorligi 55% dan oshmaydi. Yangi tug'ilgan buzoqlarning vazni 25-30 kg gacha.

3. Ijobiy va salbiy tomonlari. Qamoqqa olishning og'ir sharoitlariga mukammal moslashadi. U Rossiyaning 23 mintaqasida, Kareliyadan Krasnodar o'lkasigacha yetishtiriladi. Ular yuqori mahsuldorlik, erta tug'ilish (sigirlar 2 yoshdan boshlab sut berishi mumkin) bilan ajralib turadi. Ularning uyatchan va ba'zan tajovuzkor tabiati rasmni buzadi. Hayvonlar quruq issiq iqlimga toqat qilmaydi.

Golshteyn suti

Sog'in sigirlarning eng yaxshi zotlari guruhiga golshteyn kiradi. Amerika va Kanadaning keng hududida o'stirilgan. Chorvadorlar sut mahsuldorligi yuqori, kuchli qoramol olishga intildi. 1861 yilda qora-oq golshteyn-friz zoti tasdiqlandi, 1983 yilda u Golshteyn deb o'zgartirildi.

Zod tavsifi:

1. Tashqi ko'rinish. O'rtacha rivojlangan mushaklari bo'lgan katta, keng tanasi. Tana shakllari burchakli. To'g'ri o'rnatilgan kuchli oyoq-qo'llari, bo'g'inlar yaxshi aniqlanadi. Bosh biroz cho'zilgan. Ko'krak qafasi uzun va chuqurdir. Qorin katta hajmli, ammo mayatnik emas. Yelin kosasimon (sigirlarning 95% da), keng, katta hajmli, konussimon katta nipelli. Kostyum qora va rang-barang.

Oʻlchovlar:

• 1, 35-1, 45 m - quruqlikdagi balandlik;
• 1, 97-2, 01 m - koʻkrak;
• 1, 52-1, 63 m - qiya tana uzunligi;
• 0, 18-0, 20 m - pastern.

2. Hosildorlik. Golshtein sog'in sigirlari yiliga o'rtacha 6,5-7 tonna sut beradi, yog'liligi - 3,6-3,9%. Voyaga etgan hayvonlarning vazni 900-1200 kg ga etadi - buqalar, 650-700 kg - sigirlar. Sof go'shtning mahsuldorligi 55% gacha. Tug'ilganda buzoqlarning vazni 43-48 kg.

3. Afzalliklari va kamchiliklari. Ularning sog'lig'i juda yaxshi, turli iqlim sharoitlariga mukammal moslashadi. Issiq dengiz iqlimi mahsuldorlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bir hayvondan 10 tonnagacha sut olish mumkin. Toza, mehribon hayvonlar. Buqalar ko'pincha boshqa zotlarni ko'paytirish uchun ishlatiladi. Golshteynlarni iqtisodiy hayvonlarga kiritish mumkin emas. Ular juda ko'p ovqatlanadilar, muvozanatli ovqatlanish va sifatli ozuqa talab qiladilar. Keng va toza do‘kon bo‘lishi shart.

Qora-oq

Yigirmanchi asrning ikkinchi yarmida sovet selektsionerlari tomonidan yetishtirilgan yosh sutli zotlardan biri. Uni yaratishda ostfriz va golland qoramollari ishtirok etdi. Ko‘p yillik seleksiya natijasida mahalliy sharoitga moslashgan kuchli, yuqori mahsuldor sigir olindi.

Zod tavsifi:

1. Tashqi ko'rinish. To'g'ri tashqi ko'rinish, hayvonlarning sutli turiga xos. Tana chuqur va keng, kuchli konstitutsiyaga ega. Qorin pardasi hajmli. Oyoqlari tekis va kuchli. Boshi biroz cho'zilgan, shoxlari kulrang rangga ega. mushak tuzilishiyaxshi rivojlangan. Yelin katta va piyola shaklida bo'lib, mashinada sog'ish uchun juda mos keladi. Teri nozik. Kostyum qora va rang-barang.

Oʻlchovlar:

• 1, 28-1, 32 m - quruqlikdagi balandlik;
• 1, 70-1, 90m koʻkrak;
• 1, 50-1, 70 m - qiya tana uzunligi;
• 0, 18-0, 20 m - pastern.

2. Hosildorlik. Bu zot uchun o'rtacha sut mahsuldorligi 5000 kg ga etadi, sut yog'i 3,7-3,9% ni tashkil qiladi. Rekordchilardan 8000 kg gacha sut. Erkaklarning tirik vazni 800-1000 kg ga etadi, qora-oq sigirlar maksimal vazni 600 kg ga etadi. Go'shtning so'yish mahsuldorligi 51-55% ni tashkil qiladi. Yangi tug'ilgan buzoqlarning vazni 42 kg gacha.

3. Afzalliklari va kamchiliklari. Hayvonlar ajoyib salomatlik, tez iqlimlashtirish, xotirjam xarakter bilan ajralib turadi. Tirik vaznni tezda oshiring. Mahsulot sifati va miqdorining muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bu zotni foydali va juda tejamkor qiladi. Shuni yodda tutish kerakki, sigirlar saqlash sharoitlariga juda talabchan. Seleksionerlar hali ham hayvonlarning mahsuldorligini oshirish ustida ishlamoqda.

SSSRning bepoyon hududi va iqlim zonalaridagi farq bu zot sigirlarining turli guruhlari paydo boʻlishiga sabab boʻlgan omillardir. Quyidagi hududlarda tarqalgan turlarning tavsifi:

• Rossiyaning markaziy qismi (Markaziy ruscha). Hayvonlar katta, urg'ochilarining tirik vazni - 550 dan 650 kg gacha, erkaklar - 1000 kg dan ortiq. Faqat sut uchun emas, balki go'sht uchun ham ajoyib variant. Sut mahsuldorligi - 8000 kg, yog'liligi - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Mahalliy filial vakillari uyg'un jismoniy, quruq va engilkonstitutsiya. Naslchilik xo‘jaliklari sut mahsuldorligi 6-8 tonna, yog‘liligi 3, 8-3, 9%.
• Sibir. Tirik vaznga ko'ra, filial yuqorida tavsiflangan ikki tur o'rtasida o'rta pozitsiyani egallaydi. Sigirlarning tirik vazni 550-560 kg. Hayvonlar har bir laktatsiya davrida 5500 kg sut beradi, yog'liligi 4%.

Xolmogorsk

Xolmogori zotli sigirlarning kelib chiqishining ikkita versiyasi mavjud:

• mahalliy qoramollar gollandiyalik qoramollar yordamida uslubiy jihatdan yaxshilandi;
• bu faqat mahalliy, aborigen zot boʻlib, tashqaridan qon oqib tushmaydi.

Arxangelsk viloyati bu zotning vatani hisoblanadi, u 18-asrda paydo boʻlgan.

Tavsif:

1. Tashqi ko'rinish. Sog'in sigirlarning odatiy qo'shilishi. Tana cho'zilgan, ko'krak qafasi yaxshi rivojlangan. Boshi kichik, biroz cho'zilgan. Oyoqlar yaxshi aniqlangan bo'g'inlar va tendonlar bilan yaxshi o'rnatiladi. Yelin o'rtacha, aktsiyalarning rivojlanishi bir xil, nipellar silindrsimon shaklda. Qorni yumaloq, hajmli. Mushaklar o'rtacha rivojlangan. Teri elastik va nozik. Kostyum qora va rang-barang.

Oʻlchovlar:

• 1, 30-1, 35 m - quruqlikdagi balandlik;
• 1, 75-1, 95 m koʻkrak;
• 1, 55-1, 70 m - qiya tana uzunligi;
• 0, 17-0, 21 - m pastern.

2. Hosildorlik. Tug'ilgandagi buzoqlarning vazni - 32 kg gacha. Voyaga etgan hayvonlarning vazni: buqalar - 850-950 kg (yuqori bar - 1200), sigirlar - 480-590 kg (maksimal 800). Go'sht mahsuldorligi 60% gacha. Bu zotning o'rtacha sut mahsuldorligi 3,6-5 tonna, yog'liligi 3,7-4,5% ni tashkil qiladi. Yuqori mahsuldor hayvonlardanhar laktatsiya davrida 10 tonnagacha sut olish.

3. Afzalliklari va kamchiliklari. Ular barqaror immunitetga ega, noqulay iqlimga yaxshi moslashgan, hatto noto'g'ri ovqatlanish bilan ham ular yaxshi sut hosilini berishga qodir. Golshteyn qonining kirib kelishi salomatlikni buzadi. Oʻzaro zotli hayvonlar koʻpincha ginekologik muammolar va oyoq-qoʻllari kasalliklari tufayli yoʻq qilishga majbur boʻladi.

Simmental

Sobiq Ittifoq respublikalari hududida yetishtiriladigan eng mashhur qoramol zotlari guruhiga simmentallar kiradi. U sut mahsuloti sifatida tasniflanadi, ammo hayvonlar sifatli go'shtning ajoyib manbai bo'lishi mumkin. Shveytsariyada o'stirilgan hayvonlar. Seleksionerlar sigirlarning mahalliy Skandinaviya zotlarini yaxshilash ustida ishladilar.

Tavsif:

1. Tashqi ko'rinish. Hayvonlar kuchli skeletga ega, mushaklari yaxshi rivojlangan. Orqa keng, sakrum ba'zan biroz ko'tariladi. Ko'krak qafasi chuqur va yaxshi rivojlangan. Keng peshonali bosh. Yelin konussimon yirik nipellar bilan yumaloqlangan. Teri qalin. Rangi to'q qizildan qizilgacha farq qiladi. Til, qovoqlar va tuyoqlar och pushti rangda.

Oʻlchovlar:

• 1, 35-1, 40 m - quruqlikdagi balandlik;
• 1, 85-2, 05 m - koʻkrak;
• 1, 60-1, 65 m - qiya tana uzunligi;
• 0, 19-0, 21 m - aylanasi.

2. Hosildorlik. Buzoqlarning o'rtacha vazni 45 kg ni tashkil qiladi. Voyaga etgan buqalarning vazni 900-1000 kg, sigirlar - 600 kg gacha. Go'shtning so'yish mahsuldorligi 55-60% ni tashkil qiladi. O'rtacha sut sog'ib olinadigan sut 4-5 tonna, o'rtacha yog'liligi 4,1% ni tashkil qiladi. Ko'pincha bu ko'rsatkich 5 ga etadi%.

3. Afzalliklari va kamchiliklari. Juda itoatkor va aqlli hayvonlar. Ular kuchli immunitetga ega. Ular tug'ilishning qulayligi bilan ajralib turadi, yangi tug'ilgan chaqaloqlar orasida o'lim juda past. Turli xil sharoitlarga osongina moslashing. Yosh hayvonlar yaxshi o'rtacha kunlik vazn ortishi beradi. Kamchilik sifatida, ba'zi bir tashqi kamchiliklari bo'lgan shaxslarning paydo bo'lishi holatlari qayd etilgan - oyoqlarning noto'g'ri o'rnatilishi, orqaning sarkması va boshqalar. Yelin notekis rivojlangan bo'lishi mumkin.

Qiyosiy xususiyatlar

Jadvalda yuqorida tavsiflangan eng sutli sigir zotlarining qiyosiy koʻrsatkichlari koʻrsatilgan.

Zotlar	Tana vazni (kg)	Sut mahsuldorligi boshiga laktatsiya (kg)	Yogʻ (%)	Protein tarkibi (%)	Eng yaxshi ijrochilar (kg/%)
Golshteyn	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Xolmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Qora-oq	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Jadvalda zotlarning oʻrtacha koʻrsatkichlari koʻrsatilgan. Rossiyalik mutaxassislar (5 balli shkala bo'yicha) hayvonlarni oziqlanishga oddiyligi va kasalliklarga chidamliligi uchun baholadilar.

Qiziqarli faktlar

Sog'in sigirlarning eng yaxshi zotlari rekord ko'rsatkichlar bilan ajralib turadi. Eng katta sut miqdori 20 yil ichida golshteyn sigiridan olingan. Uning jami sut mahsuldorligi aql bovar qilmaydigan darajada 211 tonnani tashkil etdi. Ba'zida eng sutsiz zotlarning vakillari hayratda qoladilar. Rossiyada Jersi sigiridan 5000 kg (oʻrtacha 3500 kg) sogʻilgan, yogʻliligi 7% ni tashkil qiladi.

Hayvonlar sutkalik sut mahsuldorligi bilan hayratda qoladi:

• Golshteyn - 110,9 kg (Ubre Blanca, Kubadan olingan, 1981);
• Yaroslavl zoti - 82,15 kg (Vena ismli sigir, SSSR, 1941 yil);
• Xolmogori zoti - 78 kg (Rossiya, 2004).

Dunyoning yetakchi genetiklari fikriga koʻra, 21-asrda laktatsiya davrida 31-32 tonna sut mahsuldorligi endi kam uchraydigan holat boʻlmaydi.

Eng yog'li sutli zotlar:

• 14, 06% - Jersi zoti (Angliya);
• 10,58% - Gernsi zoti (Angliya).