Sanoat sutni tozalash uchun ajratgich: texnik xususiyatlar va sharhlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Insoniyat ming yillar davomida hayvonlar sutidan foydalanib keladi. Bu dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlardan biriga aylandi va sigirlar soni barcha hayvonlarning eng kattasi. Fermer xo'jaliklarining rivojlanishi sigir sutini sanoat miqyosida ishlab chiqarishga olib keldi. Iste'molchilarga yetib boradigan sut esa toza va aralashmasiz bo'lishi uchun sut tozalagichlardan foydalaniladi. Ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Fermer xo'jaligining rivojlanish tarixi

Fermer xo'jaliklari toifasi va hayvonlardan inson ehtiyojlari uchun foydalanish bizning eramizdan oldin paydo bo'lgan. Bu sohada kim kashshof bo'lganligi aniq noma'lum, ammo bir narsa aniq: tarixning ko'p qismida insoniyat dehqonchilik bilan shug'ullangan. Albatta, o‘sha paytlarda ko‘p sigir bo‘lishga kam odamning qurbi yetmasdi. Sut unumdorligi kichik bo'lib, faqat bir yoki bir nechta oilani ta'minlagan. Ular qo'lda yasalgan. Hech qanday maxsus tozalash haqida gap bo'lmadi. O'sha kunlarda asosiy tozalash usuli oddiy qaynatish edi, bu esa:sut tarkibining bugungi qat'iy talablariga javob bera olmaydi.

Hozirgi zamondagi fermalar

Hozir, yigirma birinchi asrda insoniyat chorva mollari soni kam boʻlgan mayda fermer xoʻjaliklaridan ancha uzoq yoʻlni bosib oʻtdi. Go'sht va sut ishlab chiqarish uchun asos yirik fermalar bo'lib, ularda o'n ming boshdan ortiq qoramol boqiladi. Bunday ko‘rsatkichlarda deyarli uzluksiz sog‘ishni hisobga oladigan bo‘lsak, bunday fermer xo‘jaliklarida kuniga tonnalab sut ishlab chiqariladi. Va, albatta, uni filtrlash uchun sanoat separatorlari kerak.

Ular kichik fermer xoʻjaliklari uchun ham majburiydir, chunki odamlar isteʼmol qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish standartlari juda qattiq. Shunday qilib, separator har qanday fermada ajralmas qurilmaga aylanadi, ularsiz fermaning ishlashi shunchaki imkonsizdir.

Ferma separatorlari

Separatorlarning ishlash printsipi ayniqsa murakkab emas. Ular santrifüjli tank-barabanga asoslangan qurilmalardir. Santrifüj kuchlar ta'sirida sut fraksiyalarga bo'linadi va aralashmalardan filtrlanadi. Bunday ifloslantiruvchi moddalar ko'pincha qon, yiring va sigirlarning teri hujayralaridir. Mexanik zarralar va oddiy kirlar mahsulotga kirishi ham mumkin.

Uskunaning turiga va narxiga qarab, bu cho'kindilar keyin avtomatik yoki qo'lda tushiriladi. Avtomatik turdagi cho'kindi tushirish bilan separator ulanadisuv ta'minoti tizimi va vaqti-vaqti bilan yuviladi, chiqindilarni o'z-o'zidan to'kadi.

Sut ajratgichlari ham qoʻlda, ham elektrda. Albatta, qo'lda ajratgichlar oddiy va arzon, ammo ular faqat sut mahsuldorligi unchalik katta bo'lmagan eng kichik, oilaviy fermalarga mos keladi. Elektr separatorlari ancha zamonaviy. Ular avtomatlashtirilgan fermer xo‘jaliklariga kirishadi.

Bunday mexanizmlar katta hajmdagi pulletlarni filtrlash uchun mo'ljallangan. Fermer xo'jaligining turi va hajmiga qarab, ular turli quvvatlar, hajmlar va o'lchamlar bilan ta'minlanadi. Seperator-sut tozalagichni tanlashda uning o'lchamlariga qo'shimcha ravishda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy parametrlar quyidagi fikrlardir: uning kuchi, loy bo'shlig'ining hajmi, uzluksiz ishlash muddati va iste'mol qilinadigan yog 'miqdori.

Shuningdek, ajratish harorati haqida unutmang: u qurilmadan qurilmaga farq qilishi va yakuniy mahsulot parametrlariga, jumladan, sutning yog 'miqdori, kislotaligi va zichligiga ta'sir qilishi mumkin. Barcha sotilgan separatorlar qoidalar va davlat talablariga muvofiqligi uchun davlat sertifikatidan o'tishi kerak. Bunday sertifikatlar qurilma sinov sinovlaridan oʻtgandan keyin beriladi.

Sut ajratgich va qaymoq ajratgich

Krem separatorlari ajratgichlarning alohida toifasidir. An'anaviy bilan bir xil printsip asosida qurilganajratgichlar, ular, nomidan ko'rinib turibdiki, sut, qaymoqning yog'li fraktsiyalarini yog'sizlardan ajratib turadi. Shunday qilib, yog'siz sut olinadi, bu ham ma'lum talabga ega. Sut ajratgichlar va qaymoq separatorlari sutni biologik va mexanik ifloslantiruvchi moddalardan ham filtrlaydi - bu ularni sanoat korxonasi uchun ideal tanlov qiladi, lekin an'anaviy separatordan qimmatroq.

Biroq krem qimmatroq. Bundan tashqari, ular sut mahsulotlarini, shu jumladan sariyog 'va smetanalarni mustaqil ravishda ishlab chiqarishda ham qo'llanilishi mumkin. Bu mahsulotlarning potentsial iste'molchilari doirasini kengaytiradi va shuning uchun an'anaviy separatorlarga qaraganda yaxshiroq tanlovdir.

Sharhlarga e'tibor berishim kerakmi?

Sut seperatorlari haqida qaymoq ishlab chiqaradigan sharhlar odatda juda ijobiy. Biroq, bunday biznesni ochayotganda, uskunaning texnik xususiyatlari va to'loviga ko'proq e'tibor qaratish lozim. Katta va murakkab ishlab chiqarish moslamasini sotib olishda mas'uliyatli qaror qabul qilishda sut tozalagich sharhlariga ishonib bo'lmaydi.

Moliyaviy tahlilchilar va marketologlar bilan maslahatlashish, bozorni o'rganish va shiddatli raqobatga tayyor bo'lish ancha to'g'ri bo'lardi. Shuni esda tutish kerakki, har qanday fermer xo'jaligi nazorat qiluvchi organlarning diqqat markazida bo'ladi. Uni ochish oson ish emas, bu jarayonga to'liq bag'ishlanishni talab qiladi.

Xulosa va xulosalar

Krem separatorlari va sut tozalagichlar har bir fermaning ajralmas qismidir. Zamonaviy dunyoda, to'g'ri tozalanmagan holda, ishlab chiqarilgan sut tegishli ravishda hech qanday sertifikatlashdan o'tolmaydi va sotilmaydi. Shunday qilib, bunday qurilmani tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Mutaxassislar va fermerlik bilan shug'ullanuvchilar bilan maslahatlashish kerak. Sut va uning qo'shimcha mahsulotlarini ishlab chiqarish murakkab va ko'p qirrali jarayon bo'lib, chuqur o'rganishni talab qiladi.