Slavyanka qandolatchilik (Star Oskol): tarixi, tavsifi, mahsulotlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Belgorod viloyati Stariy Oskol shahridagi Slavyanka qandolat fabrikasi boy tarixga ega korxona hisoblanadi. 18-asrda tashkil etilgan u kichik novvoyxonadan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yirik kompaniyaga aylandi. Bugungi kunda ishlab chiqarish Volzhanka, KONFI, nomidagi zavod kabi taniqli ishlab chiqaruvchilarni birlashtirgan Slavyanka qandolat uyushmasining bir qismidir. Krupskaya va boshqalar.

Qadim zamonlardan beri

"Slavyanka" qandolat fabrikasining asoschilari aka-uka Dyakovlar bo'lib, ular Pyotr I tomonidan berilgan erlarda moy lampalar ishlab chiqarishni yo'lga qo'ygan. Uni ishlab chiqarish uchun Belgiyada bug 'dvigateli sotib olindi, ammo u ortiqcha quvvatga ega edi. Tadbirkor savdogarlar ortiqcha bug‘ning bir qismini non mahsulotlari pishirishga ishlatish va qo‘shimcha daromad olish mumkinligini tushunishdi.

Dyakovo simitlari va rulolari katta talabga ega. Assortimentni kengaytirish uchun tashkil etildiasalarizor. Birinchi navli asal findiq bilan aralashtirib, mazali taomlar tayyorlandi.

19-asrda Slavyanka qandolat fabrikasining prototipiga aylangan to'laqonli qandolatchilik sexi yaratildi. U o'zining marmelad, kofe, murabbo, jo'xori pishiriqlari, gingerbread, muzlash, saraton bo'yinlari va boshqa shirinliklari bilan butun shahar bo'ylab mashhur edi.

Oʻzgartirish vaqti

Inqilobdan keyin bo'lajak Slavyanka qandolat fabrikasi yangi hokimiyat tomonidan milliylashtirildi, ammo ular korxonaga etarlicha e'tibor bermadilar. Ishlab chiqarish to'xtatildi, jihozlar qisman yo'qoldi. Faqat 1930 yilda viloyat ma'muriyati buni tushunib, kompaniya faoliyatini tiklashni buyurdi.

Yaxshiyamki, bugʻ mashinasi va ulkan qozon omon qolgan, ular katta oʻlchamlari tufayli oʻgʻirlanmagan. Yangilangan zavodning ishga tushirilishi 1932 yil 7 noyabrda bo'lib o'tdi - bu kun korxonaning tug'ilgan kuni hisoblanadi. Turli xildagi halva, karamel va gingerbread mahsulotlarning asosini tashkil etdi.

Sinov vaqti

Urush paytida ishlab chiqarish quvvatlari qisman vayron qilingan. Biroq, nemis qo'shinlari shaharni tark etishi bilanoq, aholi (asosan ayollar) non sanoatini tiklashga kirishdilar. Bir necha oy o'tgach, och qolgan aholi yangi pishirilgan nonni iste'mol qilish imkoniyatiga ega bo'ldi.

Aytgancha, ba'zi xonalarda novvoylar ishlagan bo'lsa, boshqalarida oldingi kasalxona joylashgan edi. U 1943 yilgacha ishlagan. Faqat 1944 yilda shirinliklar ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi va, albatta, ular edimashhur gingerbread.

Tinchlik vaqtidagi yuk

1950-yillar - Slavyanka qandolat fabrikasining "oltin vaqti". Urushdan keyin kompaniya jiddiy modernizatsiya qilindi. Konfet o'rash mashinalari, fondan ishlab chiqaruvchi, "Oltin kalit" kofe ishlab chiqarish liniyasi, qoplama qozoni, pechene qoliplash mashinasi, xamir aralashtirgich paydo bo'ldi.

1960-yillarning o'rtalariga kelib, javonlarda mo'l-ko'lchilikning o'sishi bilan Eski Oskol aholisining mahsulotlariga talab pasaya boshladi. Vaziyat shu darajaga yetdiki, rahbariyat chor imperiyasi davridan beri ishlab chiqaruvchilarning o‘ziga xos belgisi bo‘lgan pechenye va gingerbread ishlab chiqarishni to‘xtatishga majbur bo‘ldi. Yechim aniq edi - aholiga yangi shirinliklarni taklif qilish, lekin chiroyli paketlarda. 1970 yilga kelib, bir necha o'nlab mahsulotlar o'rniga Slavyanka allaqachon 150 turdagi mahsulotlarni ishlab chiqargan. Oʻramlar va sovgʻa qutilari uchun qiziqarli dizaynlarni ishlab chiqishga alohida eʼtibor qaratildi.

Biroq, 1980-yillarga kelib, 30 yillik asbob-uskunalar resurslari tugaydi. Zavodni tizimli ravishda tubdan rekonstruksiya qilish boshlandi. Yangi ustaxonalarni joylashtirish uchun korxona maydoni kengaytirildi. 1990-yilga kelib o‘z podstansiyasi qurildi, beshta artezian qudug‘i qazildi, melas uchun katta suv ombori o‘rnatildi, yangi jihozlar bilan jihozlangan sanoat va maishiy xizmat binosi qurildi, infratuzilma yangilandi, tabiiy gaz ta’minlandi, suv minorasi barpo etildi.. Modernizatsiyadan so'ng zavodning umumiy quvvati yiliga 15 000 tonnaga yetdi.

Yangi bosqich

Sovet Ittifoqining qulashi, garchi bu eski iqtisodiy aloqalarga zarba boʻlsa ham, lekin jahon tajribasiga murojaat qilish imkonini ham berdi. 2000-yillarda rahbariyat kompaniyani rivojlantirish uchun zaxiralarni topdi. Yevropa liniyalari va uskunalari xarid qilindi, bu esa unumdorlik va sifatni oshirish, assortimentni sezilarli darajada kengaytirish imkonini berdi.

Tashabbuskor va mas'uliyatli mehnat jamoasini tarbiyalash masalasi dolzarbligicha qolmoqda. "Slavyanka" qandolat fabrikasining kadrlar bo'limi vaqti-vaqti bilan bo'sh ish o'rinlari uchun mutaxassislarni jalb qiladi. Ko'pincha novvoy, qandolatchi, texnolog va asosiy jihozlarni ta'mirlash bo'yicha mexanik mutaxassisliklari talabga ega. Ixtisoslashtirilgan ta’lim muassasalarining bitiruvchilari o‘z xohishlari bilan ishga qabul qilinadi.

Mahsulotlar

Slavyanka qandolat fabrikasi quyidagilar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan:

• konfet (shokolad, fuj, kofe, karamel, lolipop, draje, "truffle" va boshqalar);
• zefir;
• qaymoqli shokolad barlari;
• pechenye, gingerbread, kekler, kekler;
• marmeladlar, shu jumladan saqichlar;
• to'ldirilgan va to'ldirmagan shokoladli barlar - "Shirin" seriyasi;
• vafli, vafli barlar, naychalar va tortlar;
• shokoladli suvenirlar;
• kurabye;
• gazaklar;
• mevali puflar.

Kompaniya har yili qiziqarli yangi mahsulotlarni va nozik didli mijozlarning didi bilan tajribalarni taqdim etadi. Yaqinda chakana savdo tarmoqlari quyidagi yangi mahsulotlarni oldi:

• uzoqdaEvitalia seriyasining italyan retsepti bo'yicha tayyorlangan pechene;
• Multfilm belgilari bilan iste'mol qilinadigan shokoladli o'yin to'plamlari;
• shirinliklar "Ksyusha", "Lola", "Velur", "Slavyan kartoshkasi", "Qush", "Lel" va boshqalar;
• Monliebe mevali karamel seriyasi;
• Step and Stop seriyasidan shirinliklar (shokolad, yongʻoq yogʻi, barlar).

Har yili fabrikaning shirinlik mahsulotlari ko'rgazmalar, festivallar va tanlovlarda Rossiya va xalqaro mukofotlar bilan taqdirlanadi. "Rossiyaning 100 ta eng yaxshi mahsuloti" nominatsiyasi.