Barni qanday ochish kerak: biznes-reja

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Hatto ishbilarmon tadbirkor ham biznes boshlash uchun reja kerakligini biladi. Bu xarajatlarni optimallashtirishga, kelajakdagi foydani aniq aniqlashga va ochish tartibini belgilashga yordam beradi. Bar biznes-rejasiga misol va barcha kerakli hisob-kitoblar quyida keltirilgan.

Bizga bar nima uchun kerak?

Pivo bari - bu yuqori daromadli biznes bo'lib, to'g'ri rejalashtirish bilan tezda o'zini to'lashi mumkin. Har bir erkak bar ochishni orzu qiladi, ammo bu istakni qanday amalga oshirish kerak? Yashirmaylik, ushbu turdagi biznesning imkoniyatlariga qaramay, Rossiyada spirtli ichimliklar bozori qayg'uli holatda. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni cheklovchi qonunlar birin-ketin qabul qilinmoqda. Shu sababli, ko'p odamlar o'zlarini supermarketlarda ichimliklar sotib olish bilan cheklashadi. Ammo, agar siz katta shaharda qulay joyni, original kontseptsiyani va jozibali interyerni tanlasangiz, bir muncha vaqt o'tgach, biznesingizdan foyda olishingiz mumkin bo'ladi.

Endi mijoz oddiy pivo bari oʻrniga “Yevropa” tipidagi muassasalarga eʼtibor qaratgan, u yerda u nafaqat bir-ikki stakanni oʻtkazib yuborishi mumkin.ko'pikli, lekin ayni paytda mazali gazaklarni tatib ko'ring. Restoran va barlar chegaralanib, odamlar maqsadiga qarab u yoki bu joyga tashrif buyurishadi. Zamonaviy barlarda nafaqat atmosfera va qulay joy, balki "jonli" pivo ham qadrlanadi va u qanchalik original bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ideal variant - bu mahsulotlarning bir qismini o'zingiz ishlab chiqaradigan variant. Shunday qilib, o'z baringizni ochish nafaqat orzuingizni ro'yobga chiqarish, balki katta daromad keltirish, sevimli ish va yangi tanishlar uchun joy bo'lish imkonini beradi. Barni qanday ochish kerak? Muassasa biznes-rejasi tanlangan bozor segmentining barcha xavf va imkoniyatlarini baholash imkonini beradi.

Bar ochish uchun nima kerak?

Barni noldan ochish uchun biznes-reja juda aniq va aniq boʻlishi kerak. Boshlash uchun siz bir qator murakkab va juda yoqimli bo'lmagan harakatlarni bajarishingiz kerak bo'ladi. Barcha muammolarning yarmi biznesni ro'yxatdan o'tkazish va turli hujjatlarni rasmiylashtirish bilan bog'liq. Barni ochishda qanday tartib-qoidalarga rioya qilish kerak?

• Yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish (MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor).
• Bar joylashgan xonani tanlash. Aholidan shikoyat qilmaslik uchun turar-joy binolaridan qochish yaxshiroqdir.
• Barcha kerakli ruxsatnomalarni topshirish (ijara shartnomasi, yongʻin xavfsizligi talablariga rioya qilish, kommunal loyihalar va h.k.).

Alkogolli ichimliklarni sotish litsenziyasi eng oxirida barcha talablar bajarilgan taqdirda olinadi.

Muassasa g'oyasi va konsepsiyasini qanday tanlash kerak

Juda koʻp barhozir mavjud. Kontseptsiyani tanlash barni ochish uchun biznes-rejani yaratish jarayonidagi eng muhim bosqichlardan biridir. Axir, muassasaning butun tuzilishi, joylashuvi va boshqa ko'p narsalar bunga bog'liq bo'ladi. Barlarning qanday turlarini ajratish mumkin? Xizmat ko'rsatish sinfiga ko'ra, asosan o'rtacha daromadli odamlar uchun mo'ljallangan barlar mavjud. Shunga ko'ra, ularning narxi unchalik yuqori emas, ichki va jihozlar ayniqsa hashamatli emas. Shu bilan birga, siz "birinchi" toifadagi muassasalarni ham topishingiz mumkin, ularda asosiy e'tibor yuqori sifatli mebellar, qimmatbaho idishlar va gurme atirlar. Ammo shuni aytish kerakki, barlar tarixda mehnatkashlar og‘ir kundan keyin ichimlik ichishlari mumkin bo‘lgan joy bo‘lib kelgan, shuning uchun odamlar ko‘proq taomlanish uchun restoranga borishadi.

Eng ommabop tasnif muassasalar tomonidan taklif qilinadigan tegishli oʻyin-kulgilar boʻyicha.

• Sport bar - ular oʻyinlar va musobaqalarni tomosha qilish uchun yigʻiladigan joy.
• Karaoke-bar – spirtli ichimliklar menyusidan tashqari, bunday muassasalarda siz juda qiziqarli narsalarni topasiz: axir, ularda karaoke instalyasiyalari mavjud va har qanday tashrif buyuruvchi oʻzini vokal sanʼatida sinab koʻrishi mumkin.
• Disko bar raqsga tushishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi. Bunday barlarda o'ziga xos atmosfera va uslub mavjud va xonada raqs maydonchasi bo'lishi kerak.
• Lounge-barda qulay oʻrindiqlar va yumshoq musiqa bilan osoyishta muhit mavjud. Bu barlarda odamlar bir-birlari bilan osongina suhbatlashishlari va ichimliklardan bahramand bo‘lishlari mumkin.

Bar biznes rejasi: uchun ko'rsatmalarkompilyatsiya

Har bir tadbirkor biladiki, puxta rejalashtirish sizni ko’p muammolardan xalos qiladi. Bar biznes rejasi boshqa korxonalar rejasi bilan bir xil qonunlarga muvofiq tuziladi. Ushbu hujjatni tuzishda quyidagi fikrlarga alohida e'tibor qaratish lozim:

1. Avvalo, birinchi bir necha yil davomida biznesni rivojlantirish maqsadlari haqida qaror qabul qilishga arziydi. Rejalar nafaqat moliyaviy foyda, balki trafik, brend xabardorligi uchun ham tuzilishi kerak.
2. Kelajakdagi muassasaning maqsadli auditoriyasi.
3. Bar joylashuvi.
4. Bar boshqa pivo korxonalari orasida egallaydigan joy.
5. Mahsulot assortimenti.
6. Barcha xarajatlar va xarajatlar.
7. Asortiment narxlari.
8. Aktsiyalar va barni reklama qilish strategiyasi.

Bu elementlarning barchasi batafsil jadvallar, hisob-kitoblar va jadvallar bilan imkon qadar batafsil tavsiflanishi kerak. Axir, barning biznes-rejasini qanchalik aniq tuzsangiz, muassasangizni ochish shunchalik oson va muvaffaqiyatli bo'ladi. Endi hujjatning eng muhim bandlariga o‘tish vaqti keldi, ularga alohida e’tibor berilishi kerak.

Xarajatlar va xarajatlar

Ko'plab intiluvchan biznesmenlar qanday qilib o'z baringizni noldan ochishingiz va yonib ketmasligingiz bilan qiziqishadi. Bu masalada asosiy narsa - o'z xarajatlaringizni ehtiyotkorlik bilan hisoblash va tez foyda kutmaslikdir. To'lov muddati olti oy yoki bir necha yil bo'lishi mumkin. Va barcha xarajatlaringiz "qoplangandan" keyin, foydani cho'ntagingizga solmasdan, biznesni yanada rivojlantirishga investitsiya qilganingiz ma'qul. Uchunbar biznes-rejasini yozishni osonlashtirish uchun quyida yodda tutish kerak bo'lgan xarajatlar ro'yxati keltirilgan.

• Binoni ijaraga olish xarajatlari.
• Xodimlarning maoshi.
• Kommunal toʻlovlar.
• Reklama.
• Mahsulotlar va tovarlar.

Bu asosiy xarajat. Tayyor barning biznes-rejasida asbob-uskunalar, mebellar va boshqa muhim narsalarni sotib olish xarajatlari haqidagi ma'lumotlar ham bo'lishi kerak.

• Uskunalar (mikserlar, pechlar, muzlatgichlar, stollar, duxovkalar, pechkalar, sharbat chiqargichlar) - narxi yangi yoki ishlatilgan jihozlarni sotib olishingizga bog'liq bo'ladi. Xarajatning taxminan bu qismi 400-600 ming rublni tashkil qiladi.
• Binoning dizayni taxminan 200-300 ming rublni tashkil qiladi.
• Mebel xarajatlari - taxminan 300 ming.
• Idish-tovoq va idish-tovoqlar taxminan 100 ming rubl turadi.

Shuningdek, xarajatlar moddasiga binolarning dizaynini kiritish kerak bo'ladi. Barni ichki "to'ldirish" ning umumiy qiymati taxminan 1,6 million rublni tashkil qiladi. Albatta, bu ko'rsatkich juda taxminiy, chunki ko'p narsa muassasaning joylashuvi va ambitsiyalariga bog'liq.

Xavflar

Bu bar ochmoqchi boʻlgan har bir kishi eʼtiborga olishi kerak boʻlgan juda muhim jihat. Biznes-rejada yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflar tavsiflangan ustun bo'lishi kerak.

• Muassasa uchun notoʻgʻri joy tanlash muassasaga tashrif buyurishga yomon taʼsir koʻrsatishi mumkin.
• Yuqori darajadagi oʻgʻirlik va yomon xizmat koʻrsatish ham mumkinharakatlaringizni bekor qilish uchun ikkita hisob-kitob.
• Konseptsiyani notoʻgʻri tanlash: Aytaylik, siz oilaviy savdo markazida karaoke bar ochdingiz. Er-xotinlar orasida mashhur bo'lishi dargumon: axir, bunday joylarda odatda juda baland ovozda bo'ladi. Bunday xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun o'zingiz jalb qilmoqchi bo'lgan maqsadli auditoriyani tahlil qiling va shu asosda kontseptsiya tuzing.
• Yodda tutingki, yuqori raqobat bor. Katta shaharlarda barlarni hamma joyda topish mumkin. Bozorda o'z o'rniga ega bo'lish va taniqli bo'lish uchun o'z fikringizni targ'ib qilish uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflashingiz kerak bo'ladi.

Foyda va qoplanish

Bar biznes-rejasining eng qiziqarli qismi bu muassasaning taxminiy foydasidir. Bu muassasaning patenti va uning narx siyosatiga bog'liq bo'ladi. Agar siz ichimliklarni arzon narxda sotsangiz, foyda unchalik katta bo'lmaydi. Agar siz ichimliklar narxini oshirib yuborsangiz, ayniqsa boshida, tashrif buyuruvchilar yuqori bo'lishi dargumon. Agar siz bar uchun yaxshi joy tanlagan bo'lsangiz va uning assortimentida u uchun spirtli ichimliklar va gazaklar mavjud bo'lsa, unda dastlab bunday joyning foydasi kuniga taxminan 10 ming rubl yoki oyiga 300 ming rublni tashkil qilishi mumkin. Katta ehtimol bilan, bu mablag' to'liq ijara, xodimlarning ish haqi va reklama uchun sarflangan. Kelajakda oylik daromad 500-600 mingga yetishi mumkin. Barlar ma'lum bir "shipga" ega, chunki bitta xonada cheklangan miqdordagi odamlar joylashishi mumkin. Daromadni oshirish uchun siz barlarning butun tarmog'ini ochishingiz mumkin - muassasalar ham birida, ham darhol ochilishi mumkinbir nechta shaharlar.

Barni noldan ochish: biznes-reja

Yarim million aholisi boʻlgan shaharda pivo barining biznes-rejasini koʻrib chiqing. Avval umumiy ma'lumotni tavsiflashingiz kerak:

• Shahar, aholisi: Tula, 525 ming.
• Bar joylashgan joy, tirbandlik: st. Sedova, 20, savdo markazining ikkinchi qavati.
• Ichki maydon, maksimal odamlar soni: 60m2, 70 kishi.
• Bar soatlari: seshanba-yaks yarim tundan ertalab soat 6gacha
• Talab qilinadigan xizmatchilar soni: 6 kishi.

Barni ochganingizdan so'ng siz nafaqat korxonangizdan daromad olishni boshlaysiz, balki boshqa muhim ijtimoiy ko'rsatkichlarga ham erishasiz:

• Yangi ish oʻrinlari yaratilmoqda.
• Shahar byudjetiga qoʻshimcha soliq toʻlovlari tushumi.
• Shahar infratuzilmasi va farovonligini rivojlantirishga koʻmaklashish.
• Shaharning koʻngilochar sektorini rivojlantirish.

Barni ochish uchun taxminiy hisoblar: namuna

Hisob-kitoblar bilan biznes-reja - yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun o'ziga xos varaq. Bunday hujjatda, albatta, xarajatlar moddalari va kutilayotgan foyda bo'lishi kerak. Ochilish uchun 70 kv. m Tulada sarflash kerak bo'ladi:

• Savdo uskunalari - 500 ming rubl.
• Mebel - 560 ming rubl.
• Plazma ekranlar – 100 ming rubl.
• Interyer dizayni - 300 ming rubl.
• Bino ijarasi - 100 ming rubl.
• Ijara uchun depozit - 30 ming rubl.
• Oziq-ovqat xarid qilish vaboshlang'ich assortimentni yaratish - 250 ming rubl.
• Boshqa xarajatlar - 100 ming rubl.
• Birinchi oy uchun xodimlarga ish haqi - 150 ming rubl.
• Reklama: 20 ming rubl.
• Natija: 2 million 110 ming rubl.

Bol reklama va yoqimli muhitga ega bunday muassasaning foydasi dastlabki oylarda taxminan 200-250 ming rublni tashkil qiladi.

Natijalar

Oʻz baringizni ochish uzoq va mashaqqatli hovuzdir. Bu sohadagi mas'uliyat va yuk juda katta, ammo muvaffaqiyatga erishsangiz, nafaqat sevimli ishingizni va shaxsiy biznesingizni, balki shaxsiy hisobingizda juda ta'sirli miqdorni ham kutishingiz mumkin.