Xlorogen kislota. Xususiyatlari va biokimyoviy xossalari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Qahva ta'mi va tonik ta'siri bilan ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi, ammo bu juda mashhur ichimlikda uning bir qismi bo'lgan xlorogen kislota eng muhim rol o'ynashini kam odam biladi. Ushbu kimyoviy birikmaning xossalari ko'p jihatdan uning ko'plab muxlislarini hayratda qoldiradigan boy hid va nafis ta'mni tashkil qiladi. Bundan tashqari, ushbu modda, so'nggi ilmiy tadqiqotlarga ko'ra, tanamizga juda ko'p biologik va fiziologik dividendlar keltiradi. Biroq, birinchi narsa.

Organik kimyo nuqtai nazaridan xlorogen kislota - xinik kislotaning uchinchi uglerod atomida kofein esterlangan gidroksil bo'lgan depsit. Bunday kimyoviy birikma ko'plab o'simliklarda mavjud, ammo u juda ko'p tarqalganligi sababli kofe donalarida eng katta ahamiyatga ega. Ular taxminan etti foizni o'z ichiga oladixlorogen kislota. Yigirma metr balandlikdagi bargli daraxt bo'lgan evkomiya barglari ham ushbu moddaning yaxshi manbai bo'lib xizmat qilishi yaqinda aniqlandi.

Xlorogen kislota turli o'simlik hujayralarining fermentativ va oksidlanish jarayonlarida muhim vazifani bajaradi. Ammo bu bizning tanamizga juda ko'p foyda keltiradi. Xlorogen kislota, yog'ni samarali va xavfsiz yondirib, nozik shaklga ega bo'lishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu kimyoviy birikma jigardagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, bu bizning tanamizga kiradigan barcha yog'larni parchalashning muhim funktsiyasini bajaradi. Xlorogen kislota qon shakarini tartibga soluvchi vosita sifatida ham ishlaydi.

Bu kislota ortiqcha yog 'zaxiralarini tezda toza energiyaga aylantira oladi, bu ayniqsa vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir. Ushbu moddaning yana bir foydali sifati - bu uglevodlarning bo'linish jarayonini sekinlashtirish qobiliyatidir, ular ham tananing muammoli joylarida (sonlar, qorinlar, yon tomonlar) yog 'shaklida to'planishi mumkin.

Xlorogen kislota birinchi marta rus botanigi va jamoat arbobi A. S. Famintsin tomonidan 1893-yilda kungaboqar kotiledonlarining kesmalarida sifatli mikrokimyoviy reaksiya orqali topilgan. Ushbu kimyoviy birikmaning yuqori o'simliklar orasida keng tarqalishi (u o'rganilgan 230 ta namunaning 98 tasida topilgan) uning biologik rolini o'rganishni boshlagan olimlarning diqqatini tortdi.o'simlik organizmlarining hayoti va rivojlanishi.

Shunday qilib, xlorogen kislota (siz uni sof sintezlangan shaklda sotib olishingiz mumkin, bu oq kristall kukun) homila kamolotini tartibga solishda faol ishtirok etishi va oksidlovchi ingibitor vazifasini bajarishi aniqlandi. fosforlanish. Kimyoviy, shuningdek, turli xil o'simlik kasalliklarini keltirib chiqaradigan patogenlarning ayrim turlari uchun juda zaharli ekanligi ma'lum. Masalan, guruchda xlorogen kislota biosintezining kuchayishi mikrob infektsiyalariga tabiiy javobdir.

Yaqinda xitoylik olimlar muhim tibbiy kashfiyot qilishdi. Bir qator tadqiqotlardan so'ng ular bu biologik faol moddaning zaharli oqsillarni blokirovka qilishning noyob qobiliyati tufayli diabetning oldini olish va davolash uchun dori asosiga aylanishi mumkinligini aniqladilar.