Fast-fud: issiq pishirilgan mahsulotlarni sotadigan "mazali" biznes

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Fast-fud hozir nafaqat yirik shaharlarda, balki viloyat shaharlarida ham keng tarqalgan. Ushbu turdagi faoliyatdan ko'plab filiallar mavjud. Ammo "lazzatli" nom bilan xaridorlarni o'ziga jalb qiladigan do'konlar va muassasalar har yili tobora ommalashib bormoqda. Bunday tez tayyorlanadigan taomlar hamma uchun qiziqarli bo'ladi: ish kuni davomida to'liq tushlik qilishga vaqtlari bo'lmagan ofis xodimlari ham, vaqt oralig'ida gazak yemoqchi bo'lgan shunchaki piyoda sayohatchilar ham.

Rozetka tanlang

Tanlangan joyning ochiqlik darajasiga e'tibor berish juda muhimdir. Buning uchun aeroportlar, temir yo'l va avtovokzallar, kiyim-kechak va oziq-ovqat bozorlari, savdo va ofis markazlari eng mos keladi. Bunday muassasalarni uyqu joylariga joylashtirish tavsiya etilmaydi: shu tarzda siz o'zingiz daromadingizni 2,5 baravar kamaytirasiz! Chakana savdo shaxobchasi egallashi kerak bo'lgan minimal maydon 4 kv.m. Bunday muassasalar har doim ochiqyirik do'konlar hududi, chunki ular yangi mijozlarni jalb qilishga yordam beradi.

Uskunalar

Fast-fud ishlab chiqarish va sotish uchun sizga quyidagi jihozlar toʻplami kerak boʻladi:

• konveksiya pechi (quvvati ~3,33 kVt/soat);
• muzlatgich;
• Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni ko'tarish va muzdan tushirish uchun proofer (quvvati ~1, 1 kVt/soat);
• Tayyor pishiriqlar solingan tovoqlar joylashtiriladigan stendlar va vitrinalar;
• kassa mashinasi;
• yuvish uchun joy.

Umumiylik

Tasdiqlash vaqti oʻrtacha 40 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Pishirish jarayoni 15-20 minut. Ushbu jihozlar to'plami taxminan ishlab chiqarishga qodir. Soatiga 100 ta mahsulot.

Mavsumiylik

Pirog va boshqa qandolat mahsulotlari deyarli har doim tegishli. Istisno, ehtimol, Yangi yil bayramlarida atigi 10 kun. Eng qulay vaqt - bahorning o'rtasidan kuzning oxirgi kunlarigacha bo'lgan davr. Yozning eng issiq kunlarida talab 15-30% ga pasaydi, ammo alkogolsiz ichimliklar solingan shirin piroglar jadal sotilishda davom etmoqda.

Xodimlar

Ishning birinchi bosqichlarida barcha nuqtalar uchun bir nechta sotuvchilarni yollash kifoya qiladi. Sotuvchining o'rtacha ish haqi oyiga taxminan 200 dollarni tashkil qiladi. Qoidaga ko'ra, sotuvchi kuniga 400 rubldan oladi va kimdir kamroq miqdorda ishlashga rozi bo'lishi dargumon. Biznes rivojlanib borar ekan, sizga qo'riqchi va yuk ko'taruvchining xizmatlari ham kerak bo'lishi mumkin. Ular majbur bo'ladioyiga taxminan 300$ toʻlang.

Asortiment

Fast-fud oʻzining xilma-xilligi bilan odamlarni oʻziga tortadi. Shuning uchun, har bir nuqtada mijozlaringiz kamida 15 turdagi mahsulotlarni sotib olishlari uchun qattiq harakat qiling. Siz bilishingiz kerakki, shirin piroglar ertalab eng yaxshi sotiladi, go'shtli piroglar ish kunining balandligida va kech tushdan keyin kartoshka, karam va boshqalar bilan to'ldirilgan pishiriqlar. Buni ham ko'rib chiqishga arziydi.

Foyda

Dastlab, savdo punktini ochish, tez tayyorlanadigan taomlarni ishlab chiqaradigan va saqlaydigan asbob-uskunalarni sotib olish uchun sizga 2-3 ming dollar kerak bo'ladi. Asosan, ijaradan tashqari, mablag'lar asbob-uskunalar sotib olish va texnik xizmat ko'rsatish va xodimlarning ish haqiga sarflanadi. Pirog va boshqa issiq pishiriqlar tayyorlash uchun ingredientlar nisbatan arzon. Bir oy ichida bitta savdo nuqtasidan 300-500 dollargacha foyda olish mumkin.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga asoslanib, biz shunday xulosaga kelishimiz mumkin: fast-fud juda foydali sarmoya boʻlib, u oʻzini toʻlashi kafolatlangan va sizga doimiy ravishda kutilgan daromad keltiradi.