Qishloq xoʻjaligi: krep haftaligi. Rossiyada yog'li ekinlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Rossiya Federatsiyasi hududida qishloq xo'jaligida yog'li va donli ekinlar alohida o'rin tutadi. Ularning urug'lari va mevalaridan olingan yog'lar alohida ahamiyatga ega.

Yogʻli ekinlar: oʻsimliklar roʻyxati

Plantatsiyalar oziq-ovqat sanoatida qoʻllaniladi, qishloq xoʻjaligi ishlab chiqarishining asosiy xom ashyolaridan biri boʻlib xizmat qiladi. Rossiyada eng keng tarqalgan moyli ekinlar kolza, xantal, soya, kastor loviya va kungaboqar hisoblanadi. Ro'yxatga shuningdek, perilla, lallemancy, kunjut, safor, yeryong'oq va boshqalar kiradi. Yog'li ekinlarni qayta ishlash xomashyo sanoatining asosiy yo'nalishlaridan biridir.

Kungaboqar

U moyli dala ekinlari roʻyxatida birinchi oʻrinda turadi. Mahalliy hududda kungaboqar 18-asrning o'rtalaridan boshlab etishtirila boshlandi. Belgilangan vaqtdan boshlab, bu Shrovetide madaniyati Kuban, Saratov va Voronej viloyatlarida tarqaldi. Ikkinchi jahon urushi boshlanishiga qadar kungaboqar 3 million gektarga yaqin maydonni egallagan. Bu o'simlikning sezilarli rivojlanishini Bolgariya, Vengriya va Ruminiyada qayd etish mumkin.

StatistikRF maʼlumotlari

Kungaboqarning potentsial hosildorligi gektariga 4-5 sentnerni tashkil qiladi. 2011 yilda Janubiy mintaqada bu ko'rsatkichlar 14,5 ts / ga, Volga bo'yida esa - 10,7 ts / ga. Fermer xo'jaliklari hosilning 27% ga yaqinini ishlab chiqaradi. Hosilning pastligining asosiy sabablari almashlab ekish va yetishtirishning agrotexnik usullarining buzilishidir. Shu bilan birga, parazitlar, kasalliklar va zararkunandalarning ta'siri eng muhimi emas. Shunga qaramay, kungaboqar eng tejamkor, yuqori rentabelli moyli ekin hisoblanadi. 2006-2010 yillarda uning ekinlari ulushi taxminan 12% ni tashkil etdi. Yog'li ekinlar yetishtirishning umumiy ko'rsatkichlari orasida kungaboqar 80% ni egalladi. Sovet davrida gektarning eng to'liq changlanishiga 0,5-1 asalari oilasi ishtirokida erishiladi, deb ishonilgan. 1970-yillarning boshiga kelib asal unumdorligi 16,3-3,5 kg/ga ga baholangan. O'sha vaqtdan beri Rossiyada yetishtiriladigan kungaboqar duragaylari va navlari ro'yxati sezilarli darajada oshdi.

Kungaboqarning ozuqaviy qiymati

May - o'simliklarni qayta ishlashning asosiy mahsuloti. Unga qo'shimcha ravishda kungaboqardan turli xil qo'shimcha mahsulotlar olinadi. Masalan, pulpa sanoatida o'simlik poyasidan foydalanish alohida ahamiyatga ega. Ularda taxminan 40-48% tsellyuloza mavjud. Bundan tashqari, kungaboqar poyalari tolali plitalar ishlab chiqarishda ishlatiladi. O'simlik qishloq xo'jaligida keng tarqalgan - u yem-xashak ekini sifatida ishlatiladi. Yozning oxirida quruq vaqtda, undan somon ekilganidayashil massa oling. Bu, o'z navbatida, silos tayyorlashda ishlatiladi.

Shrovetide zig'ir

U asosan quruq va issiq joylarda tarqalgan. Xususan, madaniyat G'arbiy, Markaziy va Janubiy Osiyo, Janubiy, Shimoliy va Markaziy Amerikada o'stiriladi. Yaqinda Markaziy Evropada uni etishtirishning maqsadga muvofiqligini aniqlash uchun turli tajribalar o'tkazildi. Shrovetide zig'ir - past shoxli o'simlik. U 50-80 sm gacha o'sadi. Ekish shakliga qarab, novdalar soni 2 dan 10 gacha yoki undan ko'p bo'ladi. Zig'ir urug'i yog'i oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Bundan tashqari, u lak-bo'yoq va charm-poyabzal sanoati uchun xom ashyo sifatida ishlaydi. Zig'ir urug'i keki yuqori ozuqaviy qiymatga ega va sut mollari uchun konsentrlangan ozuqa tayyorlashda ishlatiladi. U oqsil, tola va yog'ni o'z ichiga oladi. Zig'ir urug'i keki qoramol tomonidan juda oson hazm qilinadi. Unda mavjud bo'lgan ozuqaviy komponentlar tufayli sut mahsuldorligi oshadi, sutdagi yog' ulushi ortadi. Yozuv qog'ozini ishlab chiqarishda zig'ir somonidan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, bu yog'li ekin farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi.

Zigʻir yetishtirishning xususiyatlari

Inqilobdan oldingi davrlarda Rossiyada bu madaniyatni qayta ishlash juda ibtidoiy edi. Sovet davridagina sovxoz va kolxozlar hosilni ko'paytirishga erishdilar. Bunga mexanizatsiyani qo'llash orqali erishildi. yetishtirilganasosan oʻrta oʻsimliklar, poyada shoxlanmagan, poyaning oʻrtasidan shoxlari bor. So'nggi yillarda zig'ir tolasi qog'oz yoki paxta ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Bu ishlab chiqarish Amerikada juda keng tarqalgan. Shrovetide zig'ir yigirilgan zig'irdan kuchliroq va kamroq tolani o'z ichiga oladi.

Oq xantal

Bu Shrovetide madaniyati O'rta er dengizi mamlakatlari, Sharqiy Hindiston va G'arbiy Evropadan kelgan. Qadim zamonlardan beri xantal dorivor o't va ziravor sifatida ishlatilgan. Pancake madaniyati sifatida u nisbatan yaqinda qo'llanila boshlandi. Bahor plantatsiyasi sifatida tasniflanishiga qaramay, u cheklangan taqsimotga ega. Oxirgi oʻn yilliklarda xantal oraliq em-xashak ekini sifatida xizmat qilgan.

Soya

Bu dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻt. Soya ildizlarida maxsus bakteriyalar mavjud bo'lib, ular tufayli atrof-muhitdagi azotning konversiyasi amalga oshiriladi. Soya oqsilga (40-45%), yog'larga (20%), uglevodlarga (30%) boy. Bundan tashqari, turli xil mineral elementlar (taxminan 5-6%) mavjud. Protein tarkibi va aminokislotalarning tarkibi bo'yicha soya hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarining eng yaqin analogi hisoblanadi. O'simlik ishlab chiqarish doimiy ravishda o'sib bormoqda. Shunday qilib, 1998 yildan buyon u 156,5 million tonnani tashkil etdi va bu ko'rsatkich 1991-1995 yillardagi ma'lumotlardan 30 foizga ko'p.

Soya yetishtiriladigan hududlar

Rossiyada bugungi kunda ular yiliga 280 tonnaga yaqin loviya olishadi. Ularning aksariyati ozuqa sifatida ishlatiladimaqsadlar. Asosiy soya yetishtiriladigan hududlar:

1. Shimoliy Kavkaz, Rostov viloyati, Krasnodar oʻlkasi Adigeya, Kabardino-Balkariya, Ingushetiya. Ekinlarning qariyb 9,6 foizi shu yerda joylashgan va yalpi hosilning 13 foizdan ortig‘i olindi.
2. Uzoq Sharq (Amur viloyati, Xabarovsk va Primorsk o'lkasi). Bu zonada ekinlarning 88% dan ortig'i mavjud. Uzoq Sharqdagi yalpi yig'imning ulushi mamlakat bo'yicha jami yig'imning 86% ni tashkil qiladi.
3. Sharqiy va G'arbiy Sibir, Ural va Volga hududlari. Ekinlarning 1,5% ga yaqini shu yerda joylashgan va yalpi hosilning 1% ga yaqini olinadi.

Yong'oq

Bu moyli ekin 1792 yilda Turkiyadan olib kelingan. 1825 yilda Odessada yeryong'oqlarni iqlimlashtirishga birinchi urinishlar qilindi. Bugungi kunda kichik hududlarda o'simlik Zaqafqaziya va Markaziy Osiyo respublikalarida etishtiriladi. Yong'oq urug'idan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moyi uchun etishtiriladi. Ushbu mahsulot umumiy hajmning taxminan 53% ni tashkil qiladi. Yong'oqdagi protein miqdori darajasiga kelsak, u bitta soyadan past. Bir tonna qobiqli urug'dan o'rtacha 226 dan 317 kg gacha yog' olinadi. Avvalo, bu mahsulot qandolat va konserva sanoatida qo'llaniladi. Maydalangan yeryong'oq urug'lari shokolad tayyorlash jarayonida qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ustki va tort hayvonlarning ozuqasiga ketadi. Pichan tarkibida 11% gacha protein mavjud. Oziqlanish qiymati bo'yicha tepaliklar yonca va bedadan qolishmaydi. Oziq-ovqat sanoati uchun maxsus navlar yetishtiriladi. Ularda loviya ta'mi yo'q. qovurilgan urug'larqutulish mumkin bo'lgan navlar oziq-ovqat uchun ishlatiladi, maydalangan qandolat mahsulotlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.