Pivo zavodini ochish uchun nima kerak

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Bugungi kunda koʻproq odamlar oʻz biznesini ochishga qaror qilishmoqda. Variantlar juda ko'p, har bir kishi minimal investitsiyalar bilan maksimal foyda olishni xohlaydi. Hozir alkogol biznesi ancha rivojlangan. Ma'lumki, bu turdagi eng mashhur ichimlik - pivo. Deyarli har bir kishi kamida bir marta asal ta'mi bilan yoqimli achchiq bilan to'yingan uni tatib ko'rgan. Germaniya va Chexiya kabi davlatlar sifatli va mazali ichimlik ishlab chiqarishi bilan mashhur va butun dunyoga mashhur.

Biz tadbirkorlik haqida gapirayotganimiz sababli, ushbu maqolada biz qanday qilib pivo zavodini ochish masalasini ko'taramiz. Bundan tashqari, biz nafaqat biznes yaratishga e'tibor qaratamiz, balki yangi boshlanuvchi tadbirkorning ishini osonlashtiradigan va yaxshi daromad keltiradigan nozikliklar haqida gapirishga harakat qilamiz.

Xususiyatlar

Tadbirkor pulini qaerga sarmoya qilishini tushunishi kerak. Mini-pivo zavodini noldan ochish uchun siz barcha tuzoqlarni tushunishingiz, afzallik va kamchiliklarni aniqlashingiz kerak. So'nggi paytlarda u katta mashhurlikka erishdijonli filtrisiz ichimlik. Kichikroq pivo zavodlari asosan bu turdagi pivo ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.

Aytish mumkinki: hozirda ishtirokchilar koʻp, alkogol biznesi foydasiz. Bu nuqtai nazar mavjud bo'lish huquqiga ega, ammo bunday sharoitda ham pivo zavodi foydali bo'ladi. Birinchidan, bu katta investitsiyalarni talab qilmaydi. Ikkinchidan, biznesning borishini bashorat qilish juda oson. Va nihoyat, uchinchidan, siz pivo zavodida yonib ketmaslikka harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Filtrlanmagan ichimlikni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy, issiqlik bilan ishlov berish va qo'shimcha filtrlashni talab qilmaydi. Bu yerda jonli pivo xamirturushi konservantlar qo‘shilmagan holda saqlanadi. Bitta qiyinchilik bor - bunday pivoning saqlash muddati bir necha kunni tashkil qiladi, ammo biznesni to'g'ri rejalashtirish va amalga oshirish bilan sizda sotilmagan litr bo'lmaydi.

Tasnifi

Xususiy pivo zavodini qanday ochish kerak? Avval siz korxona turi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bu erda gradatsiyaning mohiyati mahsulot hajmidir. Mikropivo zavodi kuniga o'ttizdan besh yuz litrgacha pivo ishlab chiqaradi. Xonaning maydoni taxminan ellik yoki oltmish kvadrat metrni tashkil qiladi. Mini pivo zavodi kuniga taxminan o'ndan o'n besh ming litrgacha ishlab chiqaradi, ikki yuz kvadrat metrdan kam bo'lmagan binolar hisobga olinmaydi. Eng yirik korxona bo'lgan pivo zavodi kuniga o'ttiz ming litrdan ortiq ichimlik ishlab chiqaradi.

Agar ishlab chiqarish texnologiyasi haqida gapiradigan bo'lsak,to'liq tsiklli modelni va qisqartirilgan tsiklni ajrating. Ichimlik tayyorlash uchun sizga xom ashyo kerak bo'ladi - bu arpa yoki javdar donalari. Ularni tortish kerak, keyin maydalash va wortni qaynatish kerak. To'liq tsikl moliyaviy nuqtai nazardan ancha mashaqqatli va qimmatga tushadi. Ishlab chiqarish jarayonini soddalashtirish uchun tadbirkorlar tayyor sutdan foydalanadilar.

Biznesning afzalliklari va kamchiliklari

O'z pivo zavodingizni noldan ochishdan oldin siz bozordagi vaziyatni baholashingiz, ushbu korxonaning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olishingiz kerak. Yangi boshlanuvchi tadbirkorlar uchun eng yaxshi variant - bu jiddiy investitsiyalarsiz qisqartirilgan tsikldagi o'zlarining mini-ishlab chiqarishlarini yaratish.

Pivo biznesining afzalliklari quyidagilardan iborat:

• pasterizatsiya qilinmagan jonli pivoga talabning yuqori darajasi, chunki odamlar doimo sifatli mahsulotni qadrlashadi;
• yaxshi ichimliklar tayyorlashda minimal sarmoya;
• qoʻshimcha uskunalar xarid qilish va binolar hajmini oshirish orqali ishlab chiqarishni kengaytirish imkoniyati.

Kamchiliklar orasida raqobat kuchayishi, shuningdek, jonli pivoning qisqa saqlash muddati bor. Qanday qilib xususiy pivo zavodini ochish va darhol yaxshi daromad olish mumkin? Asosiy maslahat: tovar sifatini yaxshilash uchun pulni ayamang va narxni o'rtacha bozordan oshmaydigan qilib shakllantiring.

Kompaniyani roʻyxatdan oʻtkazish

Ta'kidlash joizki, biznesni ro'yxatdan o'tkazishda siz byurokratik qiyinchiliklarga duch kelasiz. Yakka tartibdagi tadbirkor qonuniy emasalkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish huquqiga ega, shuning uchun siz MChJ (mas'uliyati cheklangan jamiyat) shaklida korxonani ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Pivo zavodini qanday ochish kerak? Birinchi qadamlardan biri hujjatlarni soliq idorasiga topshirishdir. Sizga quyidagi rasmiy hujjatlar kerak bo'ladi:

• korxona ustavi, ariza shakli R11001;
• soliq tizimini tanlash, rahbar tayinlash to'g'risidagi buyruq;
• muassisning MChJni tashkil etish toʻgʻrisidagi hujjatli shakldagi qarori;
• davlat boji toʻlanganligini tasdiqlovchi kvitansiya.

Soliq idorasi Jamiyatni ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng, binolarni foydalanishga topshirish kerak. Buning uchun sanitariya-epidemiologiya xizmati, yong'in va energetika nazorati organlaridan ruxsat olish kerak. Ichimlikning birinchi partiyasini chiqarishingiz bilan litsenziya va gigiyena sertifikatini berishni unutmang.

Alkogolli mahsulotlarni sotishda soliq toʻlashni unutmang - aksiz.

Xona

Pivo zavodini ochish uchun nima kerak? Tashkilotni ro'yxatdan o'tkazishdan tashqari, siz barcha talablarga javob beradigan xonani tanlashingiz kerak. U hatto podvalda joylashgan bo'lishi mumkin. Binoning texnologik xususiyatlari orasida:

• mini-pivo zavodi uchun minimal maydon yuz kvadrat metr, agar siz mikro-ishlab chiqarishni ochmoqchi bo'lsangiz, qirqta kifoya qiladi;
• uchta zonani ajratish kerak: ma'muriy, ishlab chiqarish va saqlash;
• ship kamida uch metr, devorlar tugagankeramik plitkalar;
• beton plitkalar va suv o'tkazmaydigan;
• gaz quvuri, ventilyatsiya, suv ta'minoti va elektr energiyasi kabi aloqalarni amalga oshirish uchun majburiydir.

Uskunalar

Ishlab chiqarilgan mahsulot sifati ikki omilga bog'liq: xom ashyo va asbob-uskunalar. Ichimlikning mukammal retsepti uchun taniqli yetkazib beruvchilardan yordam so'rang.

Uskunani tanlash rejalashtirilgan ishlab chiqarish hajmiga bog'liq. Agar siz mikropivo zavodini boshlayotgan bo'lsangiz, sizga ikkita tank (texnologik idish va fermentatsiya tanki), laboratoriya jihozlari va suyuqlik quyish tizimi kerak bo'ladi. Uskunani tanlashda quyidagilarga alohida e'tibor berish kerak:

• ta'minot samaradorligi, jakuzi kiritilgan;
• tanklardagi ikki qavatli devorlarning mavjudligi, o'lchamlari;
• sun'iy sovutish, kafolatli xizmat, suv va elektr iste'moli zarurati.

Pivo zavodini ochishdan oldin uskunani ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. "Kaspari", "Genrix Shults" uskunalarni sotadigan yaxshi kompaniyalar hisoblanadi. Xitoycha versiyasini sotib olishingiz mumkin, u biroz arzonroq bo'ladi, lekin qo'shimcha muammolar paydo bo'ladi.

Xom ashyo

Aslida, ingredientlarning o'zi o'zgarmaydi, yagona savol ularning sifati. Yaxshi etkazib beruvchilarni topish oson emas, lekin agar siz doimiy ravishda Internet va ommaviy axborot vositalarini o'rgansangiz, ijobiy natija ehtimoli yuqori. Asosiy komponentlar:

1. Suv. Murojaat qilish tavsiya etiladifiltrlangan suyuqlik, avval har qanday aralashmalardan tozalangan.
2. Solod. Tajribali tadbirkorlar ushbu mahsulotni xorijiy etkazib beruvchilardan buyurtma qilishni maslahat berishadi. Narx albatta yuqoriroq bo'ladi, lekin sifatdagi farq juda katta.
3. Achitqi. Bir kilogramm mahsulot o'n ming rublga baholanmoqda.
4. Hop. Pivoning qattiqligi va ta'mi unga bog'liq. Ingredientlarni retsept bo'yicha sotib oling.

Xodimlar

Qanday qilib o'z kuchingiz bilan mini-pivo zavodini ishchilarni jalb qilmasdan ochish mumkin? Albatta, bu mumkin emas. Agar tadbirkor ko'proq daromad olishni istasa, u kechayu kunduz pivo ishlab chiqarish haqida o'ylashi kerak. Buning uchun kamida ikkita texnolog kerak bo'ladi. Biroq, katta hajmdagi ishlab chiqarish talabni talab qilishini tushunishingiz kerak. Korxonaning huquqiy shakli MChJ bo'lgani uchun bizga buxg alteriya hisobi va boshqa nuanslar bilan shug'ullanadigan shaxs kerak.

Siz texnik xodimsiz qilolmaysiz, chunki xonani doimo tozalash kerak. Kichkina pivo zavodingiz bo'lsa, biznesni oilaviy biznesga aylantirishingiz, keyin kengaytirib, yangi xodimlarni jalb qilishingiz mumkin.

Marketing

Yuqorida biz pivo zavodini qanday ochishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqdik. Biznes katta investitsiyalarni talab qilmaydi, ammo bu juda foydali. Ma'lumki, reklama savdoning dvigatelidir. Mahsulotni iloji boricha samarali targ'ib qilish uchun potentsial xaridor imidjini shakllantirish kerak. Mijozlarni jalb qilish uchun imkon qadar ko'proq kanallardan foydalanish kerak: televidenie, radio, barcha turdagi reklama va flayerlar, Internet, jamoat transportida reklama.

Esda qolarli dizayni bilan noodatiy pivo idishini yarating. Iloji bo'lsa, oziq-ovqat do'konlari bilan shartnomalar tuzing, vaqti-vaqti bilan tatib ko'ring. Yaxshi afzallik bonuslar, diskont kartalari va boshqalar tizimini yaratish bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, mahsulotlarning asosiy oqimi ulgurji xaridorlar orqali o'tadi. Barlar, restoranlar va do'konlar sifatli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi bilan hamkorlik qilishga tayyor. Muhim jihat - bu sizning vijdoningiz. Har doim uchrashuvlarga o'z vaqtida keling, tovarlarni kechiktirmasdan etkazib bering, yaxshi taassurot qoldiring. Keyin og'zaki gaplar amalda bo'ladi va mijozlarning oxiri bo'lmaydi.

Pivo zavodini qanday ochish kerak? Biznes-reja

Ma'lumki, yaxshi yozilgan biznes-rejasiz daromadli biznes yaratish mumkin emas. Muayyan misolni ko'rib chiqing: kuniga taxminan bir yarim ming litr ichimlik ishlab chiqaradigan pivo zavodi. Bunday holda, xonaning kattaligi bir yuz ellik kvadrat metrdan kam bo'lmasligi kerak. Birinchidan, biznes boshlash xarajatlari haqida gapiraylik.

Bunday xonani ijaraga olish taxminan sakson ming rublga tushadi. Ta'mirlash ustaxonasi poldan shiftgacha taxminan yarim millionga tushadi. Uskunalar, ishlab chiqaruvchining brendiga qarab, tadbirkorga bir million rubl atrofida turadi. Boshqa xarajatlar, shu jumladan transport, reklama, hujjatlarni rasmiylashtirish uch yuz ellik ming rublni tashkil qiladi. Hammasi bo'lib, biznes boshlash uchun sizga bir million to'qqiz yuz ming rubl kerak bo'ladi.

Endi bu haqda gaplashamizoylik xarajatlar. Tadbirkorda pivo zavodini ochish uchun xarajatlar uchun yana bir yarim million rubl bo'lishi kerak. Hisob-kitoblar quyida batafsil keltirilgan:

• xona ijarasi - sakson ming;
• saytni saqlash va kommunal xarajatlar - yuz ming;
• xom ashyo sotib olish - etti yuz ming;
• ish haqi - besh kishilik shtat bilan bir yuz yigirma besh ming;
• soliqlar, aktsizlar va boshqa to'lovlar - etti yuz ming rubl.

Jami - oyiga bir million etti yuz besh ming rubl.

Prognoz qilingan daromad

Endi yoqimli narsalar haqida gapiraylik. Taxminiy daromad va to'lov muddatini hisoblang. Bir litr quyuq pivoning narxi o'rtacha oltmish besh rubl, engil - ellik besh. Ikkinchisiga bo'lgan talab ichimlikning yumshoqligi va narx kategoriyasi tufayli ortadi. O'rtacha zavod oyiga yigirma besh ming litr engil pivo va o'n besh ming quyuq pivo sotadi. Ma'lum bo'lishicha, pivo zavodining oylik daromadi ikki million uch yuz ellik ming rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, korxonaning sof foydasi olti yuz qirq besh mingni tashkil etadi. Bunday sharoitda to'lov muddati besh oydan etti oygacha.

Xulosa

Albatta, biznesda ishlar silliq kechmaydi. Xatarlar guruhlari mavjud bo'lib, ularning asosiylari turli sabablarga ko'ra chet eldan etkazib berishning ishdan chiqishidir. Ishlab chiqarishning turg‘unlashishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun xom ashyoni turli ehtiyojlarga mo‘ljallangan omborxonada ikki-uch oy oldin saqlang.

Ushbu maqolada bizbiz pivo zavodini qanday ochish kerakligi, bu biznes tadbirkorlar uchun foydalimi va bu yo‘lda qanday qiyinchiliklarga duch kelishi mumkinligi haqida suhbatlashdik. Natijada, biz shunday xulosaga keldik: mini-pivo zavodi katta investitsiyalarni talab qilmaydigan istiqbolli biznesdir.