Mutlaq alkogol. Sanoatda biologik xom ashyodan spirt ishlab chiqarish

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Absolyut etil spirti sanoatda qoʻllanilishini topdi. Ushbu modda organik sintezning reaktsiyasini ta'minlash uchun zarurdir. Bunday suyuqlik hozir ko'pincha laboratoriyalarda qo'llaniladi. Birinchi marta ushbu moddaning texnik tavsiflari 37-yilda nashr etilgan. Hozirgi vaqtda suyuqlik sifati va uni tayyorlash nuanslarini tartibga soluvchi maxsus GOSTlar va standartlar mavjud.

Umumiy ma'lumot

1937-yilda aniqlanganidek, mutlaq spirt 99,7% yoki undan ortiq ABV deb hisoblangan suyuqlikdir. Har 100 grammda 5 mg gacha aldegid mavjudligiga ruxsat beriladi. Organik kislotalar uchun moddani tekshirishda barcha bunday birikmalar sirka kislotasiga aylanishi kerak. Konsentratsiya 100 ml tayyor mahsulot uchun millilitrdan oshmasligi kerak.

Mutlaq alkogolning o'ziga xos xususiyati - quruq qoldiqning yo'qligi. Ushbu moddada gidroksidi birikmalar, mineral kislotalar bo'lishi mumkin emas. Yo'qfurfuralni kiritishga ruxsat beriladi. Spirtli ichimliklar shaffof, hech qanday soya va rangsiz bo'lishi kerak. U begona hidlarga xos emas, o'ziga xos ta'mning mavjudligiga yo'l qo'yilmaydi.

Terminologiyaning nuanslari

Zamonaviy kimyogarlar nafaqat mutlaq spirtni, balki suvsizni ham bilishadi. Bu ikki atamani tenglashtirish mumkin emas. Mutlaq xilma-xillikda, yuqoridagilardan xulosa qilish mumkinki, suv bo'lishi mumkin, lekin oz miqdorda.

Ko'rib chiqilayotgan kimyoviy birikma benzin bilan kimyoviy reaksiya jarayonida barqaror aloqalar hosil qila oladi. Shu sababli, bir qator mamlakatlarda motor yoqilg'isini ishlab chiqarish uchun mutlaq spirt qo'llaniladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, agar bu suyuqlik benzin bilan aralashtirilgan bo'lsa, dvigatelni ishlatish uchun ishlatiladigan yoqilg'ining taqillatishga qarshi xususiyatlari sezilarli bo'ladi. Shuning uchun ko'proq siqish mumkin.

Xususiyatlar va shakllar

Malakali kimyogar distillat va rektifikatsiya oʻrtasidagi farq haqida aytib berishi mumkin. Distillat fermentatsiya va distillash yo'li bilan olinadi va rektifikatsiya qilingan mahsulot aralashmalardan tozalangan mahsulotdir. Bundan tashqari, rektifikatsiya texnikasidan foydalanganda, asosiy moddaning konsentratsiyasi 95,7% gacha bo'lgan tayyor etil spirtiga erishish mumkin. Bunday parametrlar oddiy atmosfera bosimida suv bilan kimyoviy oʻzaro taʼsirlashganda paydo boʻladigan azeotrop birikmalarda etil spirti mavjudligi bilan bogʻliq.

Odatda hozirda GOST 5964-93 etil spirti tavsiya etiladi. U milliy iqtisodiyotda eng ko'p talabga ega. Bunday suyuqlikda suv 4,43% yoki bir oz ko'proq konsentratsiyada bo'ladi. Ba'zi hollarda, reaktsiyaning davom etishi uchun spirtli ichimliklar mavjudligini ta'minlash kerak, unda deyarli suv yo'q, keyin ular mutlaq xilma-xillikka murojaat qilishadi. Bu farmatsevtika mahsulotlari, laklar va bo'yoqlar ishlab chiqarishda zarur. Mutlaq xilma-xillik kosmetika, parfyumeriya ishlab chiqarishda talabga ega. Moddani ishlab chiqarish uchun absolutizatsiya reaktsiyalari ishlab chiqilgan.

Xatolar va noto'g'ri tushunchalar

Shunday bo'ldiki, dorixonalarda taqdim etiladigan alkogol birinchi navbatda aqlga keladigan mahsulotdir, hech bo'lmaganda spirtli ichimliklarni eslatib o'tish kerak. Agar oddiy odamlar etil spirti haqida gapiradigan bo'lsalar, qoida tariqasida, mavzu suyuqlikning kuchini muhokama qilish uchun qisqartiriladi va ba'zilar mutlaq, haqiqiy alkogol yo'qligidan afsuslanadi, ya'ni 100% alkogolning o'zi bo'lar edi. maxsus erituvchilar va qo'shimchalarsiz. Ko'pchilik maksimal quvvat 95,6% ekanligiga ishonch hosil qiladi. Aslida, mutlaq alkogol mavjud, faqat kimyogarlar bu haqda ko'proq bilishadi, chunki u aynan shu sanoatda ishlatilgan.

Ba'zilar shunday deb o'ylashadi: masalan, har qanday Itkul spirt zavodi o'z ishida mutlaq mahsulotdan foydalanadimi? Bunda xato qilmang: mutlaq suyuqlik oziq-ovqat uchun mo'ljallanmagan, u ishlab chiqarish sanoatida qo'llaniladi, lekin ichimliklar ishlab chiqarish uchun emas.

Atamalar va hodisalar haqida

Agar o'sha mahsulot qanday aytib o'tilganini aniqlashdan oldinSanoat mahsulotidan "Itkulsky distillery" spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqliklarga nisbatan "qal'a" atamasini yo'n altirish maqsadga muvofiqdir. Ushbu parametr spirt va suv aralashmasida etanol mavjudligini aks ettirish uchun kiritilgan. Odamlar alkogol deb atashga odatlangan narsa odatda suv bilan birikma bo'lib, oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan har qanday spirt tarkibida suv bo'lishi shart. Ushbu moddaning tarkibi turlicha.

Mutlaq etil spirtining kontsentratsiyasi amaldagi me'yorlarga ko'ra 99,7% yoki undan ham ko'proq bo'lishi kerak, ya'ni umumiy hajmda suvga foizning mingdan bir qismi to'g'ri keladi. Haqiqiy foydalanish uchun bunday mahsulot odatda talab qilinmaydi, ishlab chiqarishning murakkabligi tufayli uni ishlatish asossizdir. Tibbiy maqsadlarda ham, oziq-ovqatdan foydalanishni hisobga olmaganda, 95% quvvat etarli. Kamdan kam hollarda gidroliz spirtidan foydalanish kerak.

Qaerdan olsam bo'ladi?

Tajribali kimyogarlar spirtli ichimliklarni qanday tayyorlashni aytib berishlari mumkin. Ushbu jarayon uchun mas'ul bo'lgan ixtisoslashgan korxonalar har kuni turli darajadagi konsentratsiyali mahsulotning katta hajmini ishlab chiqaradilar. Spirtli ichimliklarni tayyorlashning bir necha usullari mavjud va eng mashhur variant - tabiiy fermentatsiya reaktsiyasi. Uni amalga oshirish uchun uning ixtiyorida uglevodlar bilan boyitilgan o'simlik mahsulotlari bo'lishi kerak. Yana bir yondashuv - somon va yog'ochdan olingan tsellyuloza yordamida gidroliz reaktsiyasi.

Gidroliz spirti kerak yoki kerak emasligiga qarab, siz reaktsiyaga murojaat qilishingiz mumkin.etilen hidratsiyasi. Bu so'z gazga ishora qiladi. Reaksiya uchun fosforik yoki sulfat kislota ishlatiladi. Ushbu moddalarning birikmasi bilan sodir bo'ladigan kimyoviy o'zaro ta'sir juda murakkab, reaksiya katalizator ishtirokini talab qiladi, ammo uning samaradorligi usulning sanoatda keng tarqalishi uchun etarlicha yuqori.

Reaksiyalar va mahsulotlar

Alkogolni tayyorlashning yuqorida tavsiflangan usullariga murojaat qilib, siz nisbatan past konsentratsiyali mahsulotni olishingiz mumkin. Tayyor suyuqlik tarkibida turli xil aralashmalar bo'ladi. Moddani tozalash va alkogol tarkibining foizini oshirish uchun distillashni tashkil qilish kerak. Buning uchun siz an'anaviy distillash birligi yoki distillash ustunidan foydalanishingiz mumkin. Xuddi shunday o'rnatish, agar kerak bo'lsa, moyni qayta ishlash uchun ishlatiladi. Bunday hodisalar natijalariga ko'ra, spirtli ichimliklar ishlab chiqarish mumkin, uning kuchi 95,6% gacha.

Dorixonada taqdim etilgan alkogol aynan shunday mahsulotdir, lekin ba'zi operatsiyalar va reaktsiyalar uchun bu etarli emas va siz mutlaq qilish kerak. Bir nechta taniqli usullar mavjud, ammo ularning barchasi juda murakkab. Spirtli ichimliklar, glitserin tarkibiga kiritilgan suvni bog'lashingiz mumkin. Yana bir variant - metallar bilan kimyoviy reaktsiyalar. Ba'zan ular gips yoki kaliy tuzlariga murojaat qilishadi. Söndürülmüş ohak bilan reaktsiya ma'lum samaradorlikka ega. Siz k altsiy xloriddan foydalanishingiz mumkin. Amalda, bu usullarning barchasi kamdan-kam uchraydi, chunki o'zaro ta'sirning yaxshi natijasiga qaramay, ularni sanoat miqyosida amalga oshirish qiyin.

Nima qilish kerak?

Yuqoridagilardan mutlaq alkogolning narxi nima uchun yuqori ekanligi aniq. Ushbu qiyin mahsulotni olish uchun azeotropik suvsizlanish uchun qurilmalardan foydalanish kerak. Tizim suvda spirtning yuqori foizidan foydalanishni talab qiladi. Modda suyuqlik shaklida benzol bilan aralashtiriladi, so'ngra hosil bo'lgan aralashmalar buning uchun mo'ljallangan ustunlarda distillanadi. Bir qancha azeotropik texnikalar ishlab chiqilgan. Jarayon natijasi ancha katta hajmdagi etil spirtidir, uning kuchi 99,9-100% orasida o'zgarib turadi.

Mutlaq spirtning narxi yuqori boʻlsa-da, bu birikmani bir qator kimyoviy jarayonlarda qoʻllash zarurati katta talabni keltirib chiqaradi, shuning uchun mahalliy va xorijiy korxonalar mutlaq mahsulotning anchagina katta hajmini ishlab chiqaradi. Tayyor suyuqlik kosmik transport uchun yoqilg'i tarkibiga kiradi, avtomobillarda va oddiy odamlar tomonidan kundalik hayotda ishlatiladigan bir qator mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ammo oddiy hayotda kimyo va ishlab chiqarishdan uzoq bo'lgan odam mutlaqo alkogol bilan uchrashishi qiyin bo'ladi.

Olishning nuanslari

Hozirgi vaqtda etil spirti biologiyada keng qoʻllaniladi. Ushbu modda turli xil dori-darmonlarni saqlash uchun zarurdir. Ko'pincha biologlar mutlaq shakldan foydalanadilar. Shu bilan birga, an'anaviy distillash mahsulotni kerakli darajaga qadar tozalay olmasligi hisobga olinadi, chunki klassik distillash moslamasidan foydalanganda ajratib bo'lmaydigan qaynab turgan aralash hosil bo'ladi. Harorat95,6% quvvatga ega qaynayotgan spirt 78,15 daraja Selsiy, mutlaq uchun esa bu ko'rsatkich 78,37 daraja.

Ta'kidlanishicha, biologik maqsadlar uchun deyarli suvsiz spirt ba'zan uzoq vaqt davomida rektifikatsiyalangan mis sulfat kukunida turib olish orqali olinadi - bunday mahsulot mis sulfatni k altsiylash orqali tayyorlanadi. Tuz tufayli suv asosiy aralashmani deyarli butunlay tark etadi, kukun esa spirtda erimaydi. Agar siz kalsinlangan ohakni olib, spirtli ichimlikda bir necha soat qaynatsangiz, reaktsiyaning natijasi yanada yaxshi bo'ladi. Bunday jarayonning yakuniy bosqichi distillash bo'lib, uning davomida namlik bo'lgan havo bilan o'zaro ta'sir qilishni istisno qilish kerak.

Texnik nuqtalar

Etanol hidsiz va rangsiz suyuqlikdir. Uning o'tkir ta'mi va o'ziga xos hidi bor. Etanol Selsiy shkalasi bo'yicha 78,4 ga qizdirilganda qaynaydi, xuddi shu o'lchov shkalasida -114,15 da eriydi. Moddaning zichligi 0,794 t/m2 deb baholangan.

Etil spirti va suv, glitserin va boshqa turli spirtlar, ba'zi efirlar va organik erituvchilarni aralashtirish qiyin bo'lmaydi. Moddalarni har qanday konsentratsiya va nisbatda aralashtirish mumkin. Ba'zi moddalar bilan metilkarbinol azeotrop aralashma hosil qiladi. Bu nafaqat suv bilan, balki xloroform bilan ham o'zaro ta'sirlashganda kuzatiladi. Etil spirti etil asetat, benzol bilan aralashtirilganda azeotrop birikma hosil bo'ladi. Etanol, agar modda magniy, k altsiy tuzlari bilan o'zaro ta'sir qilsa, alkogolatlar hosil qilish qobiliyatiga ega.

Alkogol: nima bo'ladi?

Alkogolni oziq-ovqatga, texnikga bo'lish odat tusiga kiradi. Bir toifaga mansublik ta'rifi suyuqlikni olish uchun nima ishlatilganiga bog'liq. Moddani ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan kimyogarlar distillangan va rektifikatsiya qilingan o'rtasidagi farqni, turli toifalarning xususiyatlarini yaxshi bilishadi. Rektifikatsiya qilingan mahsulot distillatdan farqli o'laroq, o'ziga xos hidga ega.

Alkogoldan foydalanish imkoniyatlari uning kuchi, rektifikatsiya sifati bilan belgilanadi. Yuqorida texnik maqsadlar uchun zarur bo'lgan mutlaq alkogol ko'rib chiqildi, ammo juda qiziq mavzu - bu oziq-ovqat. Bunday suyuqlik o'simlik mahsulotlaridan, oziq-ovqatdan tayyorlanadi. Etil spirtini olish uchun kartoshka, ba'zi rezavorlar va mevalar ishlatiladi. Siz dondan foydalanishingiz mumkin. Eng arzon variant - bu kartoshkadan olingan spirt.

Sanoat spirti uchun siz xom ashyo sifatida yog'och olishingiz mumkin. Ba'zan neftni o'zgartirish mahsulotlari bilan ishlashda olinadi. Texnik spirt ishlab chiqarishda xom ashyo gidroliz sodir bo'ladigan zavodga joylashtiriladi. Sanoat spirtida inson salomatligi uchun xavfli aralashmalar ko'p miqdorda mavjud. Shuning uchun uni oziq-ovqat sanoatida qo'llash mumkin emas.

Ishlab chiqarish jarayonining xususiyatlari

Sifatli spirt, agar ish jarayoni ishonchli xomashyodan foydalangan holda davom etsa, texnologiyaga rioya qilinsa va distillash yuqori sifatli bajarilsa, bunda zararli birikmalar olib tashlanadi. Tozalash darajasi mahsulotlarni tasniflash uchun asosdirma'lum bir navga.

Alkogol qanchalik yuqori bo'lsa, undagi zararli birikmalar shunchalik kam bo'ladi. Bundan tashqari, bu uning kuchini ko'rsatadi. Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan etil spirti yuqori samarali tozalash jarayonidan o'tgan rektifikatsiyalangan mahsulotni suyultirish orqali olinadi. Suyultirish uchun yumshatilgan suv ishlatiladi.