Maxsus buqa so'yish

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 21:02

Shaxsiy fermalarda tugʻilgan gʻunajinlar odatda sut ishlab chiqarish uchun boqiladi. Gobilar, aksariyat hollarda, hayotining birinchi yilining oxiriga qadar go'sht uchun so'yilgan. Qoramolni uzoqroq saqlash noto'g'ri hisoblanadi. Oʻsgan hayvonlar koʻp ozuqa isteʼmol qiladi va tez semirishmaydi.

Uyda ho'kiz so'yish va so'yish, albatta, to'g'ri bo'lishi kerak. Ushbu protsedurani bajarayotganda, siz hayvonning azob chekmasligini ta'minlashingiz kerak. Shu bilan birga, ular tana go'shtidan iloji boricha ko'proq qon chiqadigan tarzda so'yiladi.

Go'sht uchun qoramol etishtirishning xususiyatlari

Buqalarni qishda boqish uchun sotib olib, keyingi kuzning oxirigacha saqlash tavsiya etiladi. Bunday holda, hayvon yozda ko'p miqdorda yashil ozuqa olish imkoniyatiga ega bo'ladi. Va shuning uchun uning go'shti yanada mazali, yuqori kaloriyali va sog'lom bo'ladi. So'yishdan bir muncha vaqt oldin buqaning ratsioniga ko'proq o't yoki pichan kiritish tavsiya etiladi.

Tajribali fermerlar goʻsht uchun yetishtirilgan qoramollarni kastratsiya qilishni tavsiya etmaydi. Bu muolajadan o‘tmagan hayvonlarning vazni ancha tez ortishi kuzatilgan.vazn.

Shunday qilib, buqalar koʻp hollarda bir yilgacha soʻyiladi. Ammo bu qoidadan istisnolar mavjud. Misol uchun, musulmon urf-odatlariga ko'ra, agar u allaqachon 2 yoshga to'lgan bo'lsa, Qurbon hayiti kuni buqa so'yiladi. Shu bilan birga, cho'loq emas, qiya emas, shoxlari, tishlari va quloqlari buzilmagan sog'lom hayvon tanlanadi. Aks holda, boshqa buqa so'yiladi.

Tayyorgarliklar

Soʻyish faqat tajribali kishi tomonidan amalga oshirilishi kerak. Yangi boshlanuvchi birinchi navbatda bu masalada bilimdonroq yordamchini topishi kerak. Buqaning o'zi so'yish uchun quyidagicha tayyorlanadi:

• hayvonni pichansiz otxonaga olib boring va kun davomida ovqatlanmang;
• Jarayondan 3 soat oldin buqaga suv berishni toʻxtating.

Buqa uchun otxona shunday tanlanganki, u so'yishga tayyorgarlik ko'rmaydi. Aks holda, hayvon asabiylashadi va bu, o'z navbatida, vazifani ancha murakkablashtirishi mumkin.

Asosiy qadamlar

Buqalar bir necha bosqichda so'yiladi:

• hayvon tuzatildi;
• stun;
• zarbadan hushidan ketish;
• servikal arteriyani kesib oling;
• qonni to'kish uchun tana go'shtini osib qo'ying;
• tana go'shtini so'yish.

Buqani so'yish uchun qanday urib tushirish kerak

Qoramolni ustunga, avval shoxlaridan, keyin esa bo'ynidan mahkamlang. Yog'och bolg'a hayvonni hayratda qoldirish uchun ishlatiladi. Buqani hushini yo'qotish uchun bu asbob birinchi umurtqa va oksipital suyakning birlashmasida uriladi. Fermada yog'och bolg'a bo'lmasa, uni, masalan, katta bolta bilan almashtirishingiz mumkin. Zarba asbobning to'mtoq tomoni bilan amalga oshiriladi.

Tana goʻshtidan qon ketmoqda

Buqalar odatda zarbadan bir necha daqiqaga hushlarini yo'qotadilar. Shuning uchun qo'shimcha chora-tadbirlar tezda amalga oshirilishi kerak. Arteriyani kesish uchun fermerga juda yaxshi o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Bo'yinning pastki qismidagi terini katta qon tomirlari paydo bo'ladigan tarzda kesish kerak. Ularni kesish kerak.

Qonni to'kish uchun arteriya kesilganidan keyin hayvon boshini baland ko'tarishi kerak. Uning ostida katta stakanni almashtirish kerak. Iloji boricha ko'proq qonni to'kish uchun tana go'shtini yurak sohasiga urish kerak. Bu qon oqimini rag'batlantiradi.

Har qanday holatda ham, ushbu protsedurani bajarayotganda, iloji boricha ehtiyot bo'lishingiz kerak. Gap shundaki, hayratda qolgan buqalarda odatda kuchli konvulsiyalar bo'ladi. Chorvachilikning kattaligi va vazni odatda muhim ahamiyatga ega. Va shuning uchun talvasalar paytida oyoq-qo'llari bilan kuchli tepish, uni so'yishda ishtirok etgan odamlarga katta zarar etkazishi mumkin.

Bir piyola ichiga toʻplangan qon keyinchalik utilizatsiya qilinishi yoki uydagi boshqa hayvonlar uchun ozuqa komponenti sifatida ishlatilishi mumkin.

Buqani uyda so’yishning yana ikkita usuli

Ba'zan shaxsiyFermer xo'jaliklari va fermer xo'jaliklarida qoramollar ham bir oz boshqacha texnologiya yordamida o'ldiriladi. Bu holatda o'qotar qurol ishlatiladi.

Texnik koʻrsatkichlari boʻyicha buqani qurol bilan soʻyish usuli bolgʻacha bilan solishtirganda biroz mashaqqatli hisoblanadi. Biroq, so'yishning bu usuli, albatta, barcha ferma egalari uchun mos emas. Bizning zamonamizda qurol faqat ovchilik guvohnomasiga ega bo'lgan odamlar tomonidan uyda saqlanishi mumkin. Uni ro'yxatdan o'tkazish tartibi mashaqqatli ish va bundan tashqari, nisbatan qimmat.

Ular so’yish paytida buqaga to’pponchadan o’q uzib, darhol uning peshonasining ko’zlari orasidagi nuqtaga urishga harakat qilishdi. Ba'zi hollarda ferma egasi hayvonni bir necha marta otishga majbur bo'ladi.

Qurbon hayiti kuni musulmon urf-odatlariga koʻra, buqa faqat pichoq bilan kesiladi. Bunday holda, protsedura bir necha kishi (odatda etti) tomonidan amalga oshiriladi. So'yish uchun hayvonning ko'zlari to'qima chizig'i bilan qoplangan. Keyin arqonlar yordamida buqa yerga tashlanadi va ikkita old va bir orqa oyoqlari xoch bilan bog'lanadi.

Keyin, bir nechta odam hayvonni ushlab turadi va biri namoz o'qigan holda tomog'ini pichoq bilan bo'yin umurtqalariga kesib tashlaydi. Keyin hayvonning boshi tanadan ajratiladi. Yakuniy bosqichda buqaning oyoqlari standart sxema bo'yicha yechiladi va so'yiladi.

Ushbu usuldan foydalanganda tana go'shtidan maksimal miqdorda qon olib tashlanishi mumkin. Ya'ni, musulmonlar e'tiqodiga ko'ra, bu maqsad amalga oshishi kerak. Xususiy fermalarda bu texnologiya an'anaviy so'yish uchun ishlatilmaydi.

Tijorat usullari

Uyda odatda qoramollar o'ldiriladizarba yoki zarba yo'li bilan. Korxonalarda ko'p hollarda buqalarni so'yish yo'lga qo'yilgan. Birinchidan, tanlangan hayvonlar mobil platforma bilan jihozlangan maxsus ishlab chiqilgan qalamga olib boriladi.

Keyin, har bir buqa hatto qimirlamasligi uchun alohida, juda qattiq bo'limga joylashtiriladi. Keyingi bosqichda korxonaning so'yishga ixtisoslashgan xodimi maxsus zarbali to'pponcha bilan bo'limlardan o'tadi. Uyda so'yishda bo'lgani kabi, bu holda, har bir hayvon ko'zlar orasidagi peshonaga otiladi. Bu texnologiyadan foydalanganda gobilar darhol nobud boʻladi.

Qanday teri kerak

Bu muolaja tana goʻshtidan qon oqib chiqqandan soʻng darhol boshlanadi. Terini olib tashlash uchun avval tana go'shtiga:

• poydevor ostidagi quloqlarni kesib oling;
• ogiz, shox va burun atrofida dumaloq kesmalar qiling;
• bir xil kesma anus va bo'g'imlar atrofida qilingan;
• oyoqlar bo'ylab qorin bo'shlig'igacha bo'ylama kesmalar qiling;
• oyoqlaridagi toklarni kesib oling.

Terining oʻzi quyidagi ketma-ketlikda olib tashlanadi:

• boshdan;
• oyoqdan tushirish;
• boʻyin va yon tomondan;
• ko'krakdan;
• orqadan.

Tana go'shti terisini qanday terish kerak

Ushbu muolaja koʻkrakni bolta bilan ochishdan boshlanadi. Keyin tana go'shti quyidagi ketma-ketlikda kesiladi:

• traxeya va qizilo'ngachni ajrating;
• qorin pardani uzunasiga kesib oling;
• ichak va oshqozonni ehtiyotkorlik bilan tortib oling, ularning tarkibi tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling;
• yurak va o'pkani chiqarib oling;
• jigarni olib tashlash va o't pufagini olib tashlash.

Yakuniy bosqich

Tana go’shti teridan tozalangandan keyin tizma bo’ylab ikki qismga bo’linadi. Keyin u sovuqqa joylashtiriladi. Kerakli vaqtga kelib, yakuniy kesish standart sxema bo'yicha amalga oshiriladi. Buqaning tana go'shtining har bir qismi ma'lum bir navga tegishli bo'lishi mumkin:

• orqa, sternum, orqa - birinchisiga;
• qanot, yelka pichog'i, yelka - ikkinchisiga;
• orqa va old paychalar - uchinchisiga.

Qayta ishlashni yashirish

Shunday qilib, biz buqani qanday qilib to'g'ri so'yish va tana go'shtini so'yishni aniqladik. Ammo kelajakda teri bilan nima qilish kerak? Ba'zi fermer xo'jaliklari bu qo'shimcha mahsulotni shunchaki tashlab yuborishadi. Lekin ba'zida sigir terisi qayta ishlanadi va keyin sotiladi.

Birinchidan, teri o'tkir pichoq bilan chiqariladi, yadroga, go'sht qoldiqlariga zarar bermaslikka harakat qiladi. Keyin jun tashqi tomondan bo'lishi uchun tizma chizig'i bo'ylab yarmiga katlanır. Ushbu shaklda teri sovuqda 1-2 soat davomida qoldiriladi. Keyin go'sht va yog' qoldiqlari teridan chiqariladi va uni saqlash va tugatishga o'tadi.

Sigir terisi ancha murakkab texnologiya yordamida terilanadi. Yashirish:

• baquvvatyodlanmagan tuz bilan surtiladi;
• suv, sirka va natriy xlorid aralashmasidan iborat maxsus eritmada bir necha soat davomida tomiziladi;
• quritish;
• aslida maxsus moylar yordamida tanlanadi.

Keyin, teri maxsus dizayndagi mashinada chiziladi. Keyinchalik, agar kerak bo'lsa, u bo'yalgan.

Uy sharoitida teri keyinchalik, masalan, asl gilam sifatida ishlatilishi mumkin. Go'sht zavodlari ushbu qo'shimcha mahsulotni odatda poyabzal fabrikalariga yoki aksessuarlar - sumkalar, hamyonlar va boshqalar ishlab chiqaradigan korxonalarga sotadilar.