Guruch maydoni. sholi yetishtirish texnologiyasi

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Guruch dunyodagi eng qimmatli don ekinlaridan biri, sayyoramiz aholisining aksariyati uchun asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Bu bir yillik oʻsimlik, bir pallalilar sinfiga mansub donlar oilasi.

Umumiy ma'lumot

Bu don tolali ildiz tizimiga ega, havo bo'shliqlari suv bosgan tuproqqa havo kirishini ta'minlaydi. Guruch - qalinligi taxminan 3-5 mm va balandligi 38 sm dan bo'lgan tugunli poyalardan tashkil topgan buta, u 3-5 m balandlikda ham bo'lishi mumkin (chuqur suv shakllari). Poyasi asosan tik turadi, lekin ba’zilari ko‘tarilib, sudralib yuradi. Bargi lansolatsimon, toʻpgulsimon boʻlib, uzunligi 10–30 sm, sholi naviga qarab siqilgan yoki yoyilgan, osilgan yoki tik turadi. Unda qisqa oyoqlarda ko'p sonli bitta gulli spikeletlar joylashgan. Butun, oddiy guruch donasi qattiq qobiqdan iborat bo'lib, uning ostida jigarrang don mavjud. Teri ostida endosperm, donning eng to'yimli qismi bo'lib, biz oq guruch shaklida ko'ramiz, uni sayqallangan yoki sayqallangan. U taxminan 94% ni o'z ichiga oladikraxmal, taxminan 6-10% protein, lekin, afsuski, u deyarli hech qanday B vitaminlari va minerallarini o'z ichiga olmaydi. Sayqallangan guruch tezroq pishadi va organizm uchun osonroq hazm qilinadi. Mahsulot issiq va nam iqlimda uzoqroq saqlanadi.

Guruch yetishtirish

Bu don ekiladigan dalalarning 3 turi mavjud: togʻ, chekka va firth. Tekshiruv dalalarida sholi etishtirish texnologiyasi hosil pishgunga qadar doimiy suv bosgan holda etishtirishdan iborat bo'lib, keyin suv drenajlanadi va hosil yig'ib olinadi. O'rim-yig'imning bu turi eng keng tarqalgan bo'lib, dunyodagi guruch mahsulotlarining taxminan 90% shu tarzda yig'ib olinadi. Quruq dalalar yog'ingarchilik ko'p bo'lgan joylarda joylashganligi sababli ular sun'iy sug'orishni talab qilmaydi. Ikkala dalada ham bir xil navli sholi yetishtirish mumkin, biroq chek dalalarida hosil yuqori. Birinchi sholizor asosan suv bosgan yerlarda joylashgan boʻlib, suv toshqini davrida ekiladi. Bunday holda, juda tez o'sadigan poyasi bo'lgan, panikulalari suvda suzuvchi maxsus navli guruch ishlatiladi. Boshqa dalalarda guruch yetishtirish bilan solishtirganda, bu usul ancha kam hosil beradi, ammo bu usul don aholi uchun eng muhim oziq-ovqat elementi bo'lgan mintaqalarda, masalan, Osiyoda an'anaviy hisoblanadi.

Guruch turlari

Dunyoda guruchning minglab turli navlari bor. Masalan, Osiyoda har bir dalada bu ekinning o‘ziga xos navi yetishtiriladi. Donning uzunligi, ishlov berish turi, rangi, xushbo'yligi bo'yicha tasniflanadi. tomonidanishlov berish darajasi, don oq guruchga bo'linadi, jigarrang va bug'lanadi.

Quyidagi guruch turlari ajratiladi:

1. Paddy: Daladan yangi bo'lgan paddy bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.
2. Guruch poʻstlogʻi - uni dondan olib tashlash qayta ishlashning birinchi bosqichi boʻlib, u hayvonlar uchun ozuqa va oʻgʻit sifatida ishlatiladi.
3. Kepagi poʻstlogʻi: donlarni maydalashdan olingan boʻlib, nonushta donlarida va hayvonlar ozuqasida ishlatiladi.
4. Sillangan oq guruch: eng keng tarqalgani. Dumaloq donli, o'rta donli va uzun donli guruch bor, ularning fotosuratlarini maqolada ko'rish mumkin.
5. Pishirilgan guruch: Palovli guruch suvga oldindan namlanadi va keyin bosim ostida bug'lanadi.
6. Jigarrang yoki jilosiz. O'rta va uzun donli guruchlar bor, ularning narxi sayqallangan guruch narxidan unchalik farq qilmaydi, lekin oq guruchdan ancha sog'lomroq hisoblanadi.
7. Buzilgan guruch: Qayta ishlash jarayonida guruch donalari sinadi, katta bo'laklari qandolat va nonushta uchun, kichik bo'laklari guruch uni uchun ishlatiladi.
8. Yasemin, Basmati, Misr va yovvoyi guruch ham keng tarqalgan.

Tarix va tarqatish

Guruch taxminan 7000 yildan beri iste'mol qilinadi va yetishtiriladi. Buni tasdiqlovchi fotosuratlarni Xitoy va Hindistonning qadimiy qo'lyozmalarida topish mumkin. O‘shanda ham sholizorlarda bu ekinni sug‘orish uchun kanallar tizimi qo‘llanilgan. U birinchi marta qaerda paydo bo'lganligi aniqlanmagan, ammo ba'zi olimlar uning vatani deb hisoblashadiHindiston. Boshqa manbalarga ko'ra, ma'lumki, Xitoyda sholi dalalari miloddan avvalgi 5-ming yillikda paydo bo'lgan va miloddan avvalgi 500-yillarda allaqachon Janubi-Sharqiy va Janubiy Osiyoda, Xitoy va Hindistonda joylashgan. Yoyilib, bu o't turli ob-havo sharoitlariga moslashgan, masalan, Janubiy Osiyoda ular yil davomida ko'p suv va issiqlikka muhtoj bo'lgan, Yaponiya, Koreya va Markaziy Xitoyda esa sovuqqa chidamli va ozgina suv talab qiladigan navlar qabul qilingan. Osiyoda sholi hozirgacha qo‘lda yig‘ib olinadi va ekiladi, u asrlar davomida tog‘platolari, adirlar va mayda yerlarda yetishtiriladi. 13-asrda Sitsiliyada guruch dalalari paydo bo'ldi, u frantsuzlar, inglizlar va yaponiyaliklar bilan birga Shimoliy Amerikada tugadi. Guruchni Janubiy Amerikaga portugallar va ispanlar olib kelishgan. Rossiyada sholi yetishtirish 300 yil avval boshlangan.

Rossiyadagi guruch

Rossiya imperiyasida birinchi guruch dalasi Ivan Qrozniy davrida paydo boʻlgan. Astraxan voevodiga "Saratsin tariq" etishtirish to'g'risida farmon chiqarildi, bu guruch o'sha paytda shunday nomlangan. Dalalar Volganing quyi oqimida joylashgan edi, ammo tajriba natijasi, afsuski, noma'lum bo'lib qoldi.

Pyotr I davrida Rossiyada "Saratsin tariq" yana paydo bo'ldi, u Terek daryosi deltasiga ekildi va hosilning taqdiri yana shoshilinch davlat ehtiyojlari orasida yo'qoldi. Va faqat 1786 yilda guruch Rossiya hududida yana paydo bo'ldi - uni Kuban kazaklari olib kelishdi. Sholi dalalari Kuban daryosining tekisliklarida joylashgan boʻlib, yaxshi hosildan soʻng Rossiyada sholizorlar paydo boʻldi.

Jahon guruch iste'moli

Ushbu donni iste'mol qilishda ikkita yondashuv mavjud: "G'arbiy" - Amerika va Evropa mamlakatlari uchun odatiy va "Sharqiy" - Osiyo mamlakatlari uchun. Sharqiy mamlakatlarda guruch kundalik taom hisoblanadi, Evropada guruch keyinchalik shuhrat qozondi va dastlab ekzotik o'simliklarga tegishli bo'lib, faqat bayramona menyu uchun tayyorlangan. Vaqt o'tishi bilan guruch ham asosiy oziq-ovqatlardan biriga aylandi, lekin Osiyodan farqli o'laroq, Evropada guruch parranda go'shti, go'sht, dengiz mahsulotlari va ziravorlar bilan pishirila boshlandi.

Sholi ekinlariga ehtiyoj

Yerda har yili taxminan 350 million tonna guruch ishlab chiqariladi. Sayyoradagi odamlarning yarmidan ko'pi uni kuniga 3 marta ishlatishadi. Va Yaponiyada dehqon xo'jaliklarining 78 foizi guruch etishtirishga qaratilgan, masalan, guruch narxi bu erda ancha yuqori. Osiyoda bir kishi boshiga bu donni iste'mol qilish darajasi yiliga 150 kg, Evropada esa yiliga 2 kg. Taxminan 12-13 million tonna jahon importi va eksportining yillik hajmi, ya'ni Yerdagi umumiy hosilning taxminan 4% ni tashkil qiladi. Guruchning asosiy eksportchilari Janubiy Amerika va Osiyo, importi esa Yevropa hisoblanadi.

sholi ekish

Urug’larni tozalash uchun maxsus saralash-separatorlar qo’llaniladi, so’ngra urug’larning unib chiqishi tekshiriladi, donning 90% dan kam ko’rsatkichlari yaroqsiz deb hisoblanadi. Ekishdan 5-8 kun oldin urug'lar quyoshda quritiladi, 2-3 kun davomida iliq suvda namlanadi, shishib ketgandan so'ng, oquvchanlikka quritiladi va 10 ga qadar oldindan qizdirilgan tuproqqa ekish boshlanadi. Sholi ekishning eng yaxshi usuli - gardishli yoki oddiy qatorli tor qatorli diskli seyalkalar. Sholi ekishning diagonal usuli ham yaxshi natijalar beradi. Suv bosgan tuproqlarda samolyotdan urug'lik ekish qo'llaniladi, shuning uchun bitta samolyot yordamida kuniga taxminan 150 gektar maydonga ekish mumkin. Guruchni ko'chatlardan ham etishtirish mumkin. Bu usul Vetnam, Xitoy, Yaponiya va boshqa mamlakatlarda qo'llaniladi. MDH mamlakatlaridagi ko'chat madaniyati Ozarbayjonda uchraydi.

Sugʻorish va sholi ekinlarini parvarish qilish

Sholi ekinlarini sug'orishning 3 ta usuli mavjud:

• suv doimiy - suv butun vegetatsiya davrida dalada bo'ladi;
• qisqartirilgan suv toshqini - vegetatsiya boshida va oxirida suv qatlami yo'q;
• intervalli suv toshqini - suv sathi ma'lum muddatlarda saqlanadi.

MDH mamlakatlarida asosan qisqargan suv toshqini ishlatiladi. Sho'rlanish darajasi yuqori bo'lmagan va begona o'tlardan nisbatan toza tuproqlarda sug'orish ekishdan keyin va unib chiqishdan oldin amalga oshiriladi. Niholdan so'ng sholi dala suv ostida qoladi va ekish paytida unchalik katta bo'lmagan suv qatlami qoladi - taxminan 5 sm. So'ngra, asta-sekin, suv qatlami 15 sm gacha ko'tariladi va bu darajada suv mumi pishguncha bo'ladi. o'simliklardan. Vaqt o'tishi bilan suv ta'minoti biroz kamayadi, shuning uchun er pishib quriydi va hosilni yig'ib olishni boshlash mumkin. Yosunlarni o'ldirish, begona o'tlarni kimyoviy yo'l bilan nazorat qilish yoki tuproqni shamollatish uchun guruch maydonini quriting. Ushbu protseduraning fotosuratlarini ko'plab tavsiyalarda topish mumkinsholini sug'orish va parvarish qilish.

Guruch yetishtirish texnologiyalari

Butunittifoq sholichilik ilmiy-tadqiqot instituti sholi yetishtirish texnologiyasini ishlab chiqdi, buning yordamida 1 ga yerdan 4 dan 6 tonnagacha don olish mumkin. Texnologiya tuproq, iqlim, navlarning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan.

Janubiy viloyatlar va Krasnodar oʻlkasi uchun guruch ishlab chiqarish texnologiyasining 8 ta varianti ishlab chiqilgan:

1. 66 ta operatsiyani o'z ichiga olgan asosiy texnologiya yuqori guruch hosildorligi, yuqori yoqilg'i sarfi va yuqori mehnat zichligi bilan birga keladi.
2. Urugʻlar 4 yoki 5 sm chuqurlikka ekiladigan texnologiya va 49 ta operatsiyani oʻz ichiga oladi. Bu erda tuproqni oldindan tayyorlash qo'llaniladi: kuzni rejalashtirish va erta shudgorlash.
3. Erga ishlov berish operatsiyalarini birlashtirgan texnologiya: mikrorelefni tekislash, mineral oʻgʻitlar va gerbitsidlar qoʻllash, ekish, sirtni dumalash.
4. Erga minimal ishlov berishni ta'minlaydigan texnologiya: u shudgorlash, disklash, kesish, operatsion rejalashtirish, qayta ekish kabi operatsiyalarni o'z ichiga olmaydi.
5. Texnologiya suv bosgan dalalarga ixtisoslashgan, ya'ni sholi dalasini bahor va kuzda quritib bo'lmaydigan joylarda, shuningdek, ekish va tuproq tayyorlash paytida yomg'irli vaqtlarda.
6. Begona oʻtlar, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashda qishloq xoʻjaligi usullaridan foydalanadigan gerbitsidsiz texnologiya.
7. Xun guruch etishtirish uchun pestitsidsiz texnologiya.
8. Hammasi qaerda texnologiyaenergiya va ko'p mehnat talab qiladigan texnologik jarayonlar KFS-3, 6 va KFG-3, 6 agregatlari va PR-2, 4 aylanma pulluklar tomonidan amalga oshiriladi. Usulning o'ziga xos xususiyati silliq haydashdir.