Barchasi donni saqlash qoidalari haqida

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Donli ekinlarni etishtirishda yangi texnologiyalardan foydalanish ikkinchisining hosildorligini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Faqat 2016 yilda Rossiyada bug'doy, arpa, jo'xori, javdar va makkajo'xorining yalpi hosili 116,118 million tonnani tashkil etdi, bu 2015 yilga nisbatan 13 foizga ko'p. Biroq, nafaqat yaxshi g'alla hosilini olish muhimdir. Biz ham uni keyingi yilga qadar boy bermaslikka harakat qilishimiz kerak. Donni saqlash, albatta, to'g'ri bajarilishi kerak.

Lift turlari

Koʻp hollarda bugʻdoy, javdar, arpa va boshqalarning yigʻib olingan hosili maxsus don omborlarida saqlanadi. Bunday komplekslar liftlar deb ataladi. Bunday don omborlarining bir nechta turlari mavjud:

• tayyorgarlik;
• asosiy;
• transport;
• ishlab chiqarish;
• aksiya;
• port;
• amalga oshirish asoslari.

Keyin, keling, ushbu korxonalar aslida nima ekanligini aniqlaymizdonni saqlash va qayta ishlash.

Xarid liftlari

Bunday don omborlari don omborlari deb ham ataladi. Ular odatda yirik qishloq xo'jaligi majmualariga yaqinlikni hisobga olgan holda quriladi. Bu hosilni tashish xarajatlarini kamaytirish maqsadida amalga oshiriladi. Ushbu turdagi elevatorlarda don nafaqat saqlanadi, balki birlamchi qayta ishlanadi - quritish, tozalash. Ular odatda g‘alla qabul qilish punktlarida hosilni uzoq vaqt saqlamaydilar. Tez orada u o'z manziliga - avtomobil, temir yo'l yoki suv transportida jo'natiladi. G‘alla tozalash va quritishdan tashqari, o‘rim-yig‘im elevatorlarida urug‘ekishga tayyorgarlik ham olib boriladi.

Asosiy don omborlari

Ushbu turdagi liftlar asosiy hisoblanadi va joriy iste'molga mo'ljallangan ekinlarni saqlash uchun xizmat qiladi. Bu erda bug'doy, javdar, arpa va boshqalar. odatda don do'konlaridan keladi. Saqlash paytida asosiy elevatorlarda don allaqachon chuqurroq qayta ishlanadi. Shuningdek, bunday omborlarda muayyan talablarga javob beradigan bir hil partiyalarga ajratiladi.

Asosiy liftlar odatda juda katta sig'imga ega. Shu bilan birga, ular yuqori unumli uskunalar bilan jihozlangan. Bu turdagi don omborlari koʻpincha temir yoʻl va suv yoʻllari kesishgan joylarda joylashgan.

Ishlab chiqarish liftlari

Bu turdagi omborlar odatda un tegirmonlari, yem tegirmonlari, yorma va boshqalar zavodlari yonida quriladi. Ularning asosiy maqsadi qayta ishlash korxonalarini bug‘doy, arpa va boshqalar bilan uzluksiz ta’minlashdan iborat. Bunday liftlar nafaqat ishlab chiqaradisaqlash, balki berilgan retsept bo'yicha donni qayta ishlash. Ishlab chiqarish omborlarining sig‘imi yaqin atrofdagi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodi quvvatiga bog‘liq.

Stok liftlari

Bunday komplekslar donni uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan - 3-4 yil. Davlat don zaxiralari aynan shu turdagi elevatorlarda saqlanadi. Bunday omborlar, asosiy kabi, juda katta quvvatga ega. Bu yerga faqat eng sifatli don keltiriladi. Shu bilan birga, ular uni faqat zaxiralarni yangilash tartibida chiqaradilar. Ko'pincha bunday elevatorlardan olingan don vaqtinchalik tanqislik bilan mamlakatning ayrim hududlariga kiradi. Shuning uchun bunday turdagi omborxonalar odatda uzoq masofali temir yo'l yo'nalishlari yaqinida quriladi.

Transport liftlari

Bu turdagi omborlar asosan donni bir transport turidan boshqasiga qayta yuklash uchun ishlatiladi. Ba'zan bu erga ekinlar va yaqin atrofdagi fermer xo'jaliklari keltiriladi. Ushbu turdagi liftlar har doim temir yo'l liniyalarining bir-biriga yoki suv yo'llariga tutashgan joylarida quriladi. Ayrim hollarda, qayta yuklash komplekslaridan donni uzoq muddatli saqlash uchun ham foydalanish mumkin.

Port qurilmalari

Don odatda bu turdagi elevatorlarga yuk tashish yoki asosiy omborlardan keltiriladi. Bu erda hosil ko'pincha eksportga tayyorlanadi. Keyin don dengiz kemalariga jo'natiladi. Shuningdek, ushbu turdagi elevatorlar boshqa mamlakatlardan bug'doy, javdar va boshqalarni qabul qilishi mumkin. Keyin bunday don mahalliy rus iste'molchilariga jo'natiladi. Imkoniyatport liftlari odatda katta. Bunday majmualarda faqat yuqori texnologiyali uskunalardan foydalaniladi.

Amalga kiritish asoslari

Bu turdagi o'simliklarda donni saqlash odatda juda uzoq vaqt davomida mumkin emas. Bunday komplekslar birinchi navbatda iste'molchilarni don va uni qayta ishlash mahsulotlari bilan ta'minlash uchun mo'ljallangan. Ba'zan savdo bazalari non donorlaridan olingan mahsulotlarni ham qabul qiladi.

Asosiy saqlash texnikasi

Bugʻdoy, javdar, joʻxori, makkajoʻxori va boshqalar hosilini shu tarzda har xil turdagi elevatorlarda saqlash mumkin. Donni saqlash texnologiyalari ham har xil. Hozirda quyidagi saqlash rejimlaridan foydalanilmoqda:

• quruq;
• sovutilgan;
• havosiz.

Rossiyada asosan birinchi ikkita saqlash texnologiyasi qoʻllaniladi.

Ommaviy saqlash qoidalari

Bu rejim hosilni uzoq muddatli saqlash uchun eng mos deb hisoblanadi. Ko'pincha, quruq texnologiyadan foydalanganda, don ommaviy ravishda saqlanadi. Ya'ni, u oddiygina katta uyumlarga quyiladi. Donni qop va konteynerlarda saqlash usuli bilan solishtirganda, bu texnologiya bir qator shartsiz afzalliklarga ega:

• don omborlaridan oqilona foydalanish;
• massalar harakatini mexanik vositalar yordamida soddalashtirish;
• mumkin zararkunandalarga qarshi kurashni osonlashtirish;
• tashkil etish qulayligiommaviy kuzatishlar;
• qadoqlash xarajatlarini tejash.

Donni ham ochiq joylarda, ham don omborlarida quyma holda saqlash mumkin. Quruq texnologiya tara asosan faqat saralangan urug'lik materiali uchun ishlatiladi. Ochiq joylarda don brezent bilan qoplangan maxsus uyumlarda saqlanadi.

Quruq usul

Ushbu saqlash rejimi asosan kseroanabioz tamoyiliga asoslangan. Don partiyalarini suvsizlantirishda undagi barcha zararli mikroorganizmlar to'xtatilgan animatsiya holatiga tushadi. Shuning uchun, kelajakda saqlangan hosilni faqat hasharotlardan himoya qilish kerak. Hosilni uzoq muddatli saqlash uchun quruq rejimdan foydalanish yaxshidir. Aynan shu texnologiya shuning uchun u ko'pincha oddiy va ombor liftlarida qo'llaniladi.

Bu texnikaga muvofiq donni saqlash vaqtida qayta ishlash usullari turlicha amalga oshirilishi mumkin. Biroq, barcha quritish usullari shartli ravishda ikkita asosiy guruhga bo'linadi:

• issiqlikdan foydalanmasdan;
• uning ilovasi bilan.

Bu holda donni quritishning eng keng tarqalgan usullari uni maxsus qurilmalar va quyosh havosiga to'ldirishdir.

Havo kirishisiz saqlash

Bu usul, birinchi navbatda, yaxshi, chunki u donning barcha foydali fazilatlarini - un maydalash va pishirishni to'liq saqlashga imkon beradi. Havo yo'q bo'lganda, boshqa narsalar qatorida, turli zararli mikroorganizmlar va hasharotlar nobud bo'ladi yoki ko'payish qobiliyatini yo'qotadi. DaUshbu texnologiyadan foydalangan holda, boshqa narsalar qatori karbonat angidridning to'planishi tufayli massa ham o'z-o'zidan saqlanadi. Xuddi shunday texnika yordamida donni saqlash va qayta ishlash, masalan, sanoat elevatorlarida maqsadga muvofiqdir.

Ushbu texnologiya yordamida hosil maxsus germetik bunkerlarda saqlanadi. Ba'zi hollarda o'z-o'zini saqlashni tezlashtirish uchun bunday saqlash joylariga karbonat angidrid ataylab kiritiladi yoki quruq muz briketlari joylashtiriladi.

Sovutgichli saqlash

Ushbu usul mashhurligi boʻyicha quruq saqlashdan keyin ikkinchi oʻrinda turadi. Bunday holda, yo'qotishlar ham minimallashtiriladi. Biroq, sof iqtisodiy jihatdan o'xshash saqlash usuli quruq usuldan biroz pastroq. Shuning uchun u odatda to'g'ridan-to'g'ri fermalarda yoki kichik liftlarda ishlatiladi.

Don massasida past haroratda, shuningdek quritish paytida barcha turdagi mikroorganizmlarning faoliyati juda sekinlashadi. Donni saqlashning bu usuli bilan t=5-10 S va undan pastroq haroratgacha sovutiladi. Bunday sharoitlarni yaratish uchun odatda passiv usullar qo'llaniladi. Ya'ni, ular oddiygina omborda ta'minot va egzoz ventilyatsiyasini jihozlashadi. Sovuq mavsumda ikkinchisi doimo omborlarda ishlaydi. Yozda o'rnatishlar odatda faqat tunda yoqiladi.

Ba'zida don massasi konveyerlar yoki alohida ventilyatorlar yordamida sovutiladi. Aralashtirish usuli ham ishlatilishi mumkin. Biroq, oxirgi sovutish texnikasi murakkabligi tufayli kamdan-kam qo'llaniladi.

Qoidalaryukx alta saqlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, bug'doy, javdar va boshqalar urug'lari odatda shu tarzda saqlanadi. Ko'pincha elita ekish materiali yoki birinchi ko'payish konteynerlarda saqlanadi. Oddiy urug'lar quyma holda saqlanadi. Faqatgina istisno - donning nozik qobig'i bo'lgan navlarning ekish materiallari. Bundan tashqari, ko'p hollarda kalibrlangan urug'lar qoplarga solinadi. Ya'ni, ular ma'lum qiymatga ega yoki shikastlanishga moyil bo'lgan ekish materialini shu tarzda saqlashadi.

Bunday don uchun sumkalar faqat zich va qo'pol matolardan tikilgan bo'lishi kerak. Ko'pincha neylon yoki polipropilen don omborlarida ishlatiladi. Ba'zan don mato astarli maxsus qog'oz qoplarga quyiladi. Shunga o'xshash navning karft konteyneri ham juda mashhur. Har holda, kuchli qoplardan foydalanish bu texnologiya yordamida donni saqlashning majburiy shartlaridan biridir.

Aslida, urug'lik idishining o'zi yog'och paluba yoki likopchalarga qo'yilgan bo'lishi kerak. Bunday holda, odatda tee yoki besh qismli saqlash usuli qo'llaniladi. Qoidalarga ko'ra, vayronagarchiliklar orasidagi masofa 0,7 m dan kam bo'lmasligi kerak.. Xuddi shunday omborning devorlaridan chuqurchalar bo'lishi kerak. Qo'lda yig'iladigan vatkalarning balandligi odatda 6-8 qop, mexanizatsiyalashgan holda - 10-12.

Gʻalla omborlariga qoʻyiladigan talablar

Bug'doy, arpa yoki jo'xori saqlash uchun mo'ljallangan komplekslar, albatta, mos ravishda jihozlangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, liftlarda saqlash, qabul qilish va etkazib berish texnologiyalariga qat'iy rioya qilish kerak.don.

Joylashtirish rejasi odatda oldingi yillardagi materiallarga asoslanadi. Bunda davlatga topshiriladigan donning sifati va miqdori, shuningdek, uning rejalashtirilgan importi va eksporti haqidagi maʼlumotlar hisobga olinadi.

Saqlash hajmini iloji boricha oqilona ishlatish kerak. Agar kerak bo'lsa, donni yotqizishdan oldin elevator va uchastkaning binolari dezinfektsiyalanadi. G‘orning devorlari va tomi, albatta, sizib chiqmasligi kerak.

Don saqlash texnologiyasi: asosiy talablar

Asosiy turdagi elevatorlarda don turi, kichik turi, namlik darajasi, ifloslanishi, navlari bo'yicha saralanishi kerak. Aralashtirish taqiqlanadi. Namlikka ko'ra, don odatda quyidagilarga ajratiladi:

• 22% gacha xom;
• xom 22% dan ortiq.

Iflanganlik darajasiga ko'ra, don partiyalarga taqsimlanadi:

• toza;
• oʻrtacha toza;
• begona;
• cheklovli sharoitlarda begona oʻtlar.

Evatorlardagi qattiq ifloslangan don odatda saqlashdan oldin tozalanadi.

Alohida-alohida elevatorlar ustida ergot aralashmasi bilan, bir xato bilan kasallangan, bir shomil ta'sir, sovuq, don qo'ying. Ortiqcha unib chiqqan urug'lar ham saralanadi.

Evatorlarda saqlangan yangi hosilning donini oʻtgan yilgi bilan aralashtirishga yoʻl qoʻyilmaydi. To'siq balandligi massaning namlik darajasiga va uning ifloslanishiga qarab o'rnatiladi:

• quruq don uchun bu ko'rsatkich faqat ombor shiftining balandligi bilan cheklangan;
• nam massa uchun - 2 m dan oshmasligi kerak;
• namligi 19% - 1,5 m gacha, 19% dan 1 m gacha bo'lgan xom donni vaqtincha saqlash (quritishdan oldin) paytida.

Topning o'zi piramidal yoki to'rtburchak shaklida bo'lishi kerak. Uning sirtlari silliq bo'lishi kerak. Don qabul qilingan paytdan boshlab jo'natilgunga qadar massani diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Saqlash parametrlari

Saqlangan massa holatini kuzatish uchun har bir qirgʻoq yuzasi shartli ravishda har biri 100 m boʻlgan qismlarga boʻlinadi2. Ularning har biri keyinchalik turli ko'rsatkichlar bo'yicha nazorat qilinadi. Lekin asosiylari harorat va zararkunandalar bilan zararlanish darajasi. Birinchi holda, nazorat qilish uchun maxsus termal rodlar qo'llaniladi. Bu qurilmalar metall qutilarga o‘ralgan oddiy termometrlardir.

Balandligi 1,5 metrdan ortiq bo'lgan qirg'oqlarda o'lchovlar uchta qatlamda amalga oshiriladi - yuqori (30-50 sm), o'rta va pastki. Har bir oʻlchovdan soʻng shtanga 2 metr masofaga oʻtkaziladi.

Dona massa haroratiga qarab zararkunandalar bilan zararlanish darajasi tekshiriladi:

• 10 C dan yuqori haroratda - haftada bir marta;
• +10 C dan past haroratda - har ikki haftada bir marta;
• 0 S dan pastda - oyda bir marta.

X altalarda saqlanadigan urug'lar qishda oyda bir marta, yozda esa ikki haftada bir marta tekshiriladi.

Saqlash zararkunandalariga qarshi kurash choralari

Liftlardagi don zararlanishi mumkin:

• weevils;
• pincers;
• kuya;
• tegirmon olovi.

Zararkunandalarning har bir turi odatda don massasining ma'lum bir qatlamini egallaydi. Qishda bu hasharotlar ko'paymaydi. Zararkunandalar faoliyatining boshlanishi faqat don o'z-o'zidan qizib ketganda kuzatiladi. Yoz oylarida hasharotlar ommaviy ravishda juda zo'ravonlik bilan ko'payishi mumkin.

Don saqlash joylarida zararkunandalarga qarshi kurashish uchun quyidagi choralar koʻriladi:

• daladagi o'simliklarga kimyoviy ishlov berish - o'rim-yig'im oldidan;
• toʻgʻridan-toʻgʻri liftda saqlashga tayyorlanmoqda;
• kichik don omborlaridagi binolarni toʻliq tozalash;
• kichik zararkunandalarni olib tashlash uchun elaklardan foydalanish;
• saqlangan donning namligi boʻyicha rejimga toʻgʻri rioya qilish.

Saqlashdan oldin donni dezinfeksiya qilish bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan aerozol texnikasi yoki gaz. Birinchi texnologiya odatda omborlarni o'zlari va ularga tutashgan hududlarni qayta ishlash uchun ishlatiladi. Aerozol bilan ishlov berish ko'pincha organofosfat yoki piretroid insektitsidlar yordamida amalga oshiriladi.

Aerozol bilan zararsizlantirish juda samarali bo'lishi mumkin. Biroq, ko'pincha liftlarda, arzonroq gazni qayta ishlash texnologiyasi qo'llaniladi. Bunday holda fumigantlar sifatida quyidagilar qo'llanilishi mumkin:moddalar: etil bromid, alyuminiy yoki magniy fosfidi tabletkalari. Qayta ishlashning ikkala turi faqat ushbu faoliyat turi uchun litsenziyaga ega maxsus guruhlar tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Aerozol yoki gazdan tashqari, har xil turdagi qobiqqa qarshi an'anaviy ishlov berish texnologiyalaridan ham foydalanish mumkin. Bunday holda, ko'pincha feromon tuzoqlari va mikrobiologik preparatlar qo'llaniladi. Omborlardagi kemiruvchilarni nazorat qilish uchun zaharli yemlar (odatda rux fosfidi asosida) ishlatiladi.

Muqobil usullar

Shunday qilib, don ko'pincha elevatorlarda saqlanadi. Biroq, bug'doy, javdar yoki arpa ekinlarini saqlashning boshqa usullari mavjud. Misol uchun, ko'pincha fermerlar donni saqlash uchun plastik yenglardan foydalanadilar. Ushbu texnologiyaning asosiy afzalligi shundaki, u resurslar va elektr energiyasini tejaydi. Darhaqiqat, bu holda saqlashni maxsus tartibga solishning hojati yo'q.

Fermer bu saqlash usuli bilan faqat bager sotib olish uchun pul sarflashi kerak bo'ladi. Bu don bilan qoplarni to'ldirish uchun mo'ljallangan maxsus qurilmaning nomi. Bug'doy yoki arpa hosilini saqlash uchun yenglar ko'p qatlamli elastik plastmassadan tayyorlanadi. Ularning sig‘imi 200-300 tonna.

Kichik va oʻrta fermerlar ham don saqlash uchun omborlar qurishlari kerak. Agar so'ralsa, bunday tuzilmani o'z qo'llaringiz bilan qurish mumkin. Yog'och va taxtalardan uy g'alla omborini qurish yaxshidir. Ichki makonomborni axlat va qutilarga bo'lish kerak. Ikkinchisi qutilarning bir turi.

Ko'pincha ustunli poydevorda donni saqlash uchun omborlarni quring. Ushbu dizayn arzonroq. Bundan tashqari, bunday poydevor ustidagi saqlash joyida don keyinchalik yaxshi ventilyatsiya qilinadi.

Bunday strukturani yog'ochdan emas, balki zamonaviyroq materiallardan qurishingiz mumkin. Bu, masalan, gazbeton, qoplamali metall konstruksiyalarning ko'pikli betonlari va boshqalar bo'lishi mumkin. Biroq, bu holda, shuningdek, urug'lik uchun donni saqlash uchun omborxonadagi bo'linmalarni joriy iste'mol qilish, tiqilib qolgan, buzilgan smut uchun jihozlash kerak. va boshqalar

Yaroqlilik muddatini yo'qotish

Shunday qilib, liftda hosilning yoʻqotilishini maksimal darajada kamaytirishga uni saqlash texnologiyasiga qatʼiy rioya qilingan taqdirdagina erishish mumkin. Standartlar, jumladan, saqlash vaqtida donning tabiiy yo‘qotilishi normalarini belgilaydi.

Aslida hisob-kitoblar uchun maxsus formulalar qo'llaniladi. Bu hosilning saqlash muddatini hisobga oladi. Masalan, 3 oydan ortiq saqlashda quyidagi formula qo'llaniladi: x=a + b>c / d, bu erda:

• a - oldingi saqlash muddati uchun pasayish,
• b - joriy saqlash liniyasi normasi va avvalgisi o'rtasidagi farq;
• v - oʻrtacha saqlash tezligi va oldingisi oʻrtasidagi farq;
• r - saqlash oylari soni.

Saqlash paytida donning tabiiy yo'qolishi quritish paytida namlikning pasayishi, tiqilib qolishi, mineral aralashmalarning cho'kishi natijasida yuzaga kelishi mumkin.jins va boshqalar.