Paxta moyi: mahsulotning foydali xususiyatlari

Paxta moyi: mahsulotning foydali xususiyatlari
Paxta moyi: mahsulotning foydali xususiyatlari

Video: Paxta moyi: mahsulotning foydali xususiyatlari

Video: Paxta moyi: mahsulotning foydali xususiyatlari
Video: BİR O'ZİNGİZ KO'RİNG / DUNYODAGİ ENG G'ALATİ ER-XOTİNLAR / Buni Bilasizmi? 2024, May
Anonim

Paxta moyi g’o’za o’simligidan chigit presslash yoki ekstraksiya yo’li bilan olinadi. Urug'lardagi yog 'miqdori kichik, u kamdan-kam hollarda 25% dan oshadi. Bosish yordamida mahsulotning atigi 16-18 foizini siqib chiqarish mumkin. Bu past hosil paxta chigiti paxta ishlab chiqarishning chiqindi mahsuloti va juda arzon ekanligi bilan qoplanadi.

paxta yog'i
paxta yog'i

Paxta yog'i bir nechta navlarda bo'ladi, lekin faqat birinchi navli tozalangan mahsulot iste'mol uchun mos keladi. U oltin sariq rangga ega. Kimyoviy tahlillarga ko'ra, barcha o'simlik moylari bir xil xususiyatlarga ega. Ularda ko'p miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Paxta mahsuloti 70-80% ni tashkil qiladi. Boshqa o'simlik moylari bilan solishtirganda, bu daraja past.

Yog'li yog'larni sotib oling
Yog'li yog'larni sotib oling

To'yinmagan yog'li kislotalar metabolizm jarayonida juda muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun inson tanasi ularni juda oz miqdorda ishlab chiqaradietishmovchilik oziq-ovqat bilan qoplanadi. Yog 'kislotasi etishmovchiligi rivojlanayotgan organizmning rivojlanishini sekinlashtirishi va kattalar sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu shuningdek, aterosklerozga tahdid soladigan xolesterin almashinuvining buzilishiga olib keladi.

Paxta moyi katta foyda keltiradi. Uning tarkibida yog 'almashinuvini rag'batlantiradigan va jinsiy bezlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda E vitamini mavjud. Ushbu mahsulotning yana bir afzalligi qon tomirlarini mustahkamlovchi, qon bosimini pasaytiradigan va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan moddadir.

paxta yog'ini sotib oling
paxta yog'ini sotib oling

Diyetologlar har kuni oz miqdorda paxta yog'ini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Uni sotib olish unchalik oson emas. U kamdan-kam hollarda do'kon javonlarida topiladi. Ushbu mahsulot Markaziy Osiyo mamlakatlarida ko'proq qo'llaniladi. Boshqa yog'li yog'larni sotib olish ancha oson. Ko'pchilik paxta yog'i AQShda ishlab chiqariladi.

Qayta qilinmagan mahsulot gossipol kabi zaharli komponentni o'z ichiga oladi. Uning kontsentratsiyasi darajasi rang bilan belgilanadi. Qayta qilinmagan moy qizil-jigarrang, ba'zan qora ranggacha, ta'mi achchiq va o'ziga xos hidli suyuqlikdir.

Paxta yog'ining xossalari va tarkibi ko'p jihatdan u olinadigan o'simlikning xilma-xilligiga, shuningdek, ishlab chiqarish sharoiti va etishtirish maydoniga bog'liq. Kimyo sanoatida paxta yog'i quritish yog'ini olish uchun ishlatiladi. Xom mahsulot xalq tabobatida teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi vakuyadi.

Yaqinda olimlar gossipol moddasi OIVni davolash uchun dori vositalarining asosiy tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkinligini koʻrsatdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, gossipol qonda virus rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Mahsulotni ishlab chiqarish jarayoni juda oddiy. Paxmoqlardan ajratilgan urug'lar maxsus roliklarda maydalanadi, so'ngra mangallarda 220 ° C ga qadar isitiladi. Isitilgan xom ashyo jun qoplarga solinadi, ot tukli material bilan siljiydi va gidravlik press ostida siqiladi. Ba'zan ikki marta bosish ishlatiladi, avval sovuq, keyin issiq.

Tavsiya: