Tezuvchi kim? Teyster kasbining qiziqarli xususiyatlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Ushbu maqolada tester kabi qiziqarli kasb haqida so'z boradi. Ushbu profildagi mutaxassisning vazifasi choy sifatini aniqlash, tajriba, ta'm kurtaklari va o'tkir hidni his qilishdir. Quyida ushbu mutaxassislikning barcha nuanslari va ish beruvchining talablari keltirilgan.

Tezuvchi kim?

Bu kasb egasi choyning sifati va uning xilma-xilligini tatib ko`rish orqali aniqlaydi. Choyni pishirishdan oldin mutaxassis quruq barglarni, ya'ni ularning shakli, zichligi, xushbo'yligini tekshiradi. Shuningdek, u choy bargining og'irligi va mo'rtligiga e'tibor qaratadi. Bunday daqiqalar muhim rol o'ynaydi: choy qanday saqlangan, qaysi mamlakatda va qanday sharoitda o'stirilgan, qanday qayta ishlangan.

Kuni mutaxassis choyning ko'p navlarini sinab ko'rishi kerak. Har bir choy xilma-xilligiga qarab turli yo'llar bilan pishiriladi. Choy barglarining rangi choy qanchalik kuchli ekanligini aniqlaydi. Kasbi bo'yicha choyxonachi hech qachon choy ichmaydi, faqat og'zini yuvgandan keyingina ichimlikning ta'mi va ta'mini aniqlaydi. Pivo tayyorlashdan keyingi barglar ham o'rganilmoqda. Choy krujkasini ham tekshirish va aromaning xususiyatlarini baholash kerak. Davomidataklif qilingan choy choyini o'rganishning har bir bosqichi xulosa chiqaradi. Nafaqat xilma-xillik xushbo'yligi va tashqi ko'rinishi bilan belgilanadi, balki uning qachon yig'ilgani, qanday qayta ishlanganligi, qaysi plantatsiyalarda o'stirilganligi ham aniqlanadi.

Tezuvchi uchun dars berish

Eng yuqori darajaga ega bo'lish uchun siz kamida 10 yil o'rganishingiz kerak. Siz bir necha bosqichdan o'tishingiz kerak:

1. Oliy oʻquv yurti, kollej yoki kurslarda oʻqimaslik. Ushbu o'quv xizmatlarini taklif qiladi: Gruziyadagi Subtropik iqtisodiyot instituti, Moskvada malaka oshirish kurslari mavjud. Istalgan brend choyni kompaniyada ham oʻrganishingiz mumkin.
2. Choy plantatsiyalarida trening.
3. Choy fabrikasida amaliyot va choy auktsionlarida.

Ushbu mutaxassisning maoshi ish joyi qayerda joylashganiga qarab - zavod yoki auktsionda 1000 dollardan 7000 dollargacha. Quyida choyxonachining ish joyidagi fotosuratlari va choyni tatib ko'rish jarayoni keltirilgan.

Kasbning xususiyatlari

Bunday faoliyat bilan shug'ullanadigan odamning hid sezgisi kuchli, ta'm sezgilari yaxshi rivojlangan. Taster zimmasiga katta mas'uliyat yuklanadi, chunki keyingi sotish va ishlab chiqarish to'g'risidagi qaror uning choyning xususiyatlari haqidagi xulosasiga bog'liq. Xotirada katta tajribaga ega bo'lgan choyxonada choyning turli navlariga tegishli bo'lgan yuzdan ortiq choy lazzatlari mavjud. Tatib ko'rishdan tashqari, vazifalarga choy barglari va quruq barglarning turli xil murakkabliklarini tahlil qilish kiradiish kuni. Tajribali choy tatib ko'rgan mutaxassis turli nav va qo'shimchalardan shaxsiy kompozitsiya yaratishi mumkin.

Choy bir nechta sinovlardan o'tadi:

1. Choyni eksportga yuborishdan oldin u qayta sinovdan oʻtkaziladi.
2. Tashishdan keyin choy sifatini tekshirish uchun choy tester tomonidan yana tahlil qilinadi.
3. Qadoqlashdan oldingi yakuniy bosqich – choyni chiqarish yoki qayta koʻrib chiqish uchun joʻnatish haqida qaror qabul qilish.

Mas'uliyatlarga choy plantatsiyalariga sayohatlar kiradi, odatda o'rim-yig'im davrida bir necha marta. Ular buni mahsulot sifatiga ta'sir qiladigan o'sish jarayonini nazorat qilish uchun qiladilar. Choyning ta'mi uning saqlash muddati, barglari qachon yig'ilganligi va qanchalik ehtiyotkorlik bilan ta'sir qiladi. Tashishdan keyin choy barglari salbiy tashqi omillarga ta'sir qilishi mumkin. Mutaxassis, har bir narsaga qo'shimcha ravishda, bu nav qanchalik to'g'ri o'stirilganligi haqida to'liq tasavvur qilish uchun ishchilar bilan suhbat o'tkazadi.

Tatib koʻrish jarayoni bir qator ketma-ket bosqichlardan iborat:

1. Ish degustatsiya xonasiga kelishdan boshlanadi, bu uzun stolli xona, uning ortida bir nechta choy tatib ko'radiganlar ishlaydi. Stolda chayqovchilar to'plami bor: qoshiq, tupurish uchun idish, quruq barglari bo'lgan idishlar sinovdan o'tkazilmoqda.
2. Har bir sommelier ish boshlashdan oldin fartuk kiyishi kerak.
3. Metal qoshiq olinadi va barcha turdagi choylar bosqichma-bosqich sinab koʻriladi.
4. Pamlashdan oldin choy uch gramm miqdorida tortiladi.
5. Olchangan choy qaynoq suv bilan quyiladi va unga 5 daqiqa beriladi.pishirish.
6. 5 daqiqadan soʻng choy 52 darajaga qadar sovishi mumkin.
7. Tatib ko'rishdan oldin choy barglarining rangi tekshiriladi, xushbo'yligi baholanadi.
8. Yuqorida aytib oʻtilgan taʼm va boshqa sifatlarni baholagandan soʻng, choy sifat reytingida oʻz oʻrnida qoladi yoki yuqoriga koʻtariladi.

Yaqinda dunyo zoʻravonlikdan qutulish uchun Yaqin Sharqdan qochishga majbur boʻlgan 20 nafar ayolning hikoyalarini hikoya qiluvchi kitobni koʻrdi. Ushbu kitobda siz nafaqat ularning ahvoli haqida o'qishingiz, balki choy tayyorlash va sharqona mehmondo'stlik an'analari uchun ko'plab mazali retseptlar bilan tanishishingiz mumkin. Bu kitob choy va ip deb ataladi.

Teaster - bu nafaqat professional bilim va ko'nikmalarni, balki iliqlikni ham talab qiladigan kasb. Axir, har bir mutaxassis ularning rahbarligida sotuvga chiqarilgan choy minglab odamlarning tanasi va ruhini isitishini tushunishi kerak.

Malakatlar

Tezuvchi kasbining qiziqarli xususiyati - yog'li, dudlangan, achchiq, yorqin ta'mli taomlarni iste'mol qilishdan ongli ravishda voz kechish, chekish va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kabi yomon odatlardan voz kechishdir. Shuningdek, tualet suvlari va boy hidli mahsulotlardan foydalanishni istisno qilish. Yuqorida aytilganlarning barchasi kelajakda hidning keskinligiga ta'sir qilganligi sababli. Sifat testlari uchun biologiya, fizika, kimyo, biofizika, shuningdek, tarix va iqtisod sohalaridagi bilimlar talab qilinadi.

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

Ushbu mutaxassislikning afzalliklari: ish odatiy emas, yuqori maosh. Choyning keyingi ishlab chiqarilishi va sotilishiga bog'liq. Tajribali mutaxassislar uchun ish uchun raqobat deyarli yo'q.

Kamchiliklari: odamdan yaxshi ta'm sezgilari bilan birga o'tkir hid hissi bo'lishini talab qiladi. Bu kasbda oziq-ovqat va shaxsiy parvarish boʻyicha mutaxassis uchun juda koʻp cheklovlar mavjud va u yuqori tijorat masʼuliyatini ham oʻz ichiga oladi.

Qaerda ishlash kerak?

Choyxo'rlik kasbi choy kompaniyalari, fabrikalar, auktsionlar mavjud bo'lgan joylarda talabga ega. Eng muhimi, bunday mutaxassislar Xitoyda talabga ega. Rossiyada faqat yirik korporatsiyalarda bunday vakansiyalar mavjud.