Kompaniya "Derevenskoye Molochko": sharhlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Menyusida u yoki bu shakldagi sut va sut mahsulotlari kamdan-kam uchraydi. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar soni yildan-yilga ortib bormoqda, iste'molchilarning tanlovi katta, ammo bir jihat dolzarbligicha qolmoqda - sifat. Uni oddiy odamga baholash uchun ko'plab tadqiqotlar taklif etiladi, korxonalarda tekshiruvlar o'tkaziladi. Natijalar keyin ommaviy axborot vositalarida e'lon qilinadi, ammo savollar hali ham qolmoqda. Na musobaqalar, na tekshiruvlar mahsulotning aniq tasvirini bermaydi. Aksariyat iste'molchilar uchun sifatni tanlash va baholashda muhim manba "xalq ovozi" - sharhlardir. Derevenskoye Molochko mahsulotlari talabga ega, keng assortimentda ishlab chiqariladi va iste'molchilarning reytinglari doimo ijobiy bo'lib qolmoqda.

Yaratilishdan to hozirgi kungacha

1931-yilda Novosibirsk viloyatida "Asinovskiy sariyog' ishlab chiqaruvchi zavod" ochildi. 1946 yilda u Asinovskiy shahar sut zavodi deb o'zgartirildi, u xuddi shu joyda joylashgan edi, ammo mintaqa nomini o'zgartirdi va Tomskaya deb atala boshlandi. 2004-2013 yillarda korxona Sibir agrar guruhi xoldingining bir qismi bo'lgan. 2010 yilda bor edirekonstruksiya ishlari olib borildi, buning natijasida barcha ishlab chiqarish quvvatlari Seversk shahriga oʻtkazildi.

Yangi zavod uchun sut va uning hosilalarini qayta ishlash jarayonida barcha sifatlarini saqlab qolish imkonini beruvchi ilgʻor pasterizatsiya va sovutish uskunalari oʻrnatildi. Yakuniy mahsulot germetik Flowpack paketiga qadoqlangan. 2011 yildan beri "Derevenskoye Molochko" PET liniyasi yordamida qadoqlangan. Qadoqlash jarayoni idishni shakllantirishdan tayyor mahsulotni yopish va markalashgacha bo'lgan to'liq tsiklni o'z ichiga oladi.

Ko'rsatkichlar

Bugungi kunda Derevenskoye Molochko kuniga 6000 shisha sut ishlab chiqaradi va uning ishlab chiqarish quvvati kuniga 110 tonna xom sutni qayta ishlashga mo'ljallangan. Korxona asosiy e’tiborni hududiy iste’molchiga qaratib, uning ehtiyojlarini qondirish va mahsulot turlarini kengaytirishga qaratmoqda. 2015 yilda yana bir yangilash amalga oshirildi va yumshoq pishloqlar (mozzarella, ricotta) ishlab chiqarish uchun Italiya ishlab chiqarish liniyasi ishga tushirildi. Shuningdek, korxona tvorog ishlab chiqarishni boshladi, uni ishlab chiqarish uchun jihozlar Polshadan yetkazib berildi.

Derevenskoye Molochko Tomsk viloyatidagi sutni qayta ishlash bo'yicha eng yirik kompaniya bo'lib, Sibir mintaqasida deyarli mavjud bo'lmagan ilg'or texnologiyalar va eng yangi uskunalarga ega. Korxonaning sut mahsulotlari o'z segmentida iste'mol bozorining yarmidan ko'pini egallaydi.

Asortiment

OOO“Derevenskoye Molochko” korxonasi sohada mintaqaviy yetakchi ekanligi bejiz emas. Kompaniya 50 dan ortiq mahsulot ishlab chiqaradi:

• Ichimlik pasterizatsiyalangan sut 1,5% dan 6% gacha yog'li. Barcha turdagi idishlarga qadoqlangan: plastik to'rva, karton quti, shisha, ko'za. Hajmi 0,5 dan 1 litrgacha.
• Pishirilgan sut. Mahsulotning yog 'miqdori 4%, qadoqlash 0,5 dan 0,93 litrgacha. Qadoqlash - karton qutilar (sof paket), uy hayvonlari uchun shisha.
• Ryazhenka. 0,5 litrli qadoqlash (purpack), yog 'miqdori - 4%.
• Kefir yog 'miqdori 0,1% dan 2,5% gacha bo'lgan holda ishlab chiqariladi. Qadoqlash: toza paket, uy hayvonlari, plastik to'rva. Hajmi 0,5 dan 1 litrgacha.
• Smetana mahsulotning yog'liligi 10% dan 25% gacha bo'lgan holda ishlab chiqariladi. Hajmi: 0,35 ml dan 5 kg gacha. Qadoqlash: plastik stakan, chelak.
• Tvorog. Yog 'miqdori 1,8% (yog'siz) dan 9% gacha bo'lgan har qanday lazzat uchun ishlab chiqariladi. Hajmi: 200 gr dan. 1 kg gacha. Plastik idishlarga, oqimli paketga, plyonkaga qadoqlangan.
• Bioyogurt ichish. To'rt xil ta'mga ega, qo'shimchalar mavjud. Hajmi - 450 ml, yog 'miqdori - 2,5%, qadoqlash - purepack.
• Bioyogurt qalin. Hozirgacha faqat 2 ta atir ishlab chiqarilmoqda: qulupnay, shaftoli. Qadoqlash - hajmi 180 dan 350 gr gacha bo'lgan plastik idish, mahsulotning yog' miqdori - 2,5%.
• Dehqon moyi. 180 gr dan qadoqlash. 10 kg gacha. Qadoqlash - folga, plastik idish, quti. Yog 'miqdori - 72,5%.
• Adige pishloqi. "Derevenskoye Molochko" kompaniyasining eng foydali mahsulotlaridan biri. Pishloq og'irligi 300 gr bo'lgan qismlarda ishlab chiqariladi, issiqlik qisqarish usuli yordamida siqiladi,plyonkaga qadoqlangan, yog 'miqdori - 45%.
• Pishloq. Ikki xilda ishlab chiqariladi. Issiqlik qisqarishi bilan: og'irligi - 300 gr., yog 'miqdori - 45%, qadoqlash - plyonka. Brinda: qadoqlash - plastik idish, og'irligi - 300 g, nominal pishloq og'irligi - 200 g, yog 'miqdori 45%.
• Yumshoq mozzarella pishloqi 100 g dan 125 g gacha vaznda, qadoqlash - plastik stakan, idish, plyonka (pitsa uchun) mavjud. Yog 'miqdori - 45%.

Yopiq tsikl va javobgarlik

Derevenskoye Molochko kompaniyasi (Seversk) mahsulotning yangiligini yo'qotmaslik uchun xom ashyoni iloji boricha tezroq qayta ishlashga intiladi. Jarayonning asosiy printsipi: "sigirdan stolga". Korxonaning o‘z fermasi mavjud bo‘lib, u yerda sigirlar boqiladi, sut ham fermer xo‘jaliklaridan olinadi. Fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqarish, pasterizatsiya va qadoqlashning keyingi tsikli korxona liniyalarida amalga oshirilmoqda.

Asosiy jarayonlar tungi smenada boʻlib, tayyor mahsulot ertalab savdo nuqtalariga yetkaziladi. Kompaniya 1500 ga yaqin savdo nuqtalarini qamrab oladi, ular orasida gigantlar tarmog'i ham, yashash joyidan piyoda masofada joylashgan kichik do'konlar ham bor.

Yangi: shimoliy mozzarella

Italiya pishloqlari nafaqat O'rta er dengizi oshxonasi modasiga hurmat, balki sog'lom parhezga rioya qilish istagi hamdir. Italiyaliklar tomonidan juda yaxshi ko'rilgan va kuylangan yumshoq pishloqlar Rossiyada ham talabga ega bo'ldi. Chet el mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha kiritilgan cheklovlar mahalliy ishlab chiqaruvchiga bo'shliqni etarli darajada to'ldirishga imkon beradi vaiste'mol talabi muammolariga javob berish uchun kompaniya "Derevenskoye Molochko" ham chetda turmadi. Mozzarella, rikotta allaqachon Tomsk do'konlari peshtaxtalarida.

Yumshoq pishloqlar ishlab chiqarish 2015-yil iyun oyida, italyan uskunalari oʻrnatilgandan boshlangan. Faqat 28 gramm (bir to'p pishloq) etti gramm hayvon oqsili, to'rt yarim gramm yog' va faqat bir gramm uglevodni o'z ichiga oladi. Pishloq har qanday vaqtda gazak uchun qulay bo'lgan tayoqchalar shaklida, shuningdek, qulay idishga qadoqlangan sharlar shaklida mavjud.

Yangi: Italian Ricotta

Derevenskoye Molochko (Seversk) italyan pishloqining yana bir turi - rikotta ishlab chiqaradi. Ushbu mahsulot zardobdan tayyorlanadi va quyidagi ko'rsatkichlar uchun foydalidir: u ko'rishni yaxshilaydi, A, E, B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi va markaziy asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Sut zavodi oyiga 2 tonna rikotta ishlab chiqarish quvvatiga ega. Bugungi kunga kelib, saqlash muddati yetti kungacha uzaytirilgan pishloq ishlab chiqarish yo‘lga qo‘yildi.

Bo'sh ish o'rinlari

Kompaniya vaqti-vaqti bilan xodimlar tanlanayotgan ish o'rinlarini ochadi. Seversk shahridagi "Qishloq suti" ning bo'sh ish o'rinlari ish tajribasiga ega bo'lmagan shaxslar uchun yuk ko'taruvchi, haydovchi, kir yuvish mashinasi, qadoqlovchi va boshqalar lavozimlariga ochiq. Shuningdek, merchandayzerlar, ayrim ishlab chiqarish uchastkalari ustalari uchun ish o'rinlari vaqti-vaqti bilan ochiladi, muhandislik xodimlari talab qilinadi..

Sut sharhlari

"Derevenskoye Molochko" TM dan olingan sut mijozlardan faqat ijobiy fikrlar oldi. Ushbu mahsulot haqida o'z rezyumelarini qoldirgan barcha iste'molchilar qisqa saqlash muddati (5 kun) mahsulotning tabiiyligi va uning to'g'ri qadoqlanishining ko'rsatkichi ekanligiga rozi bo'lishdi. Xaridorlarning ta'kidlashicha, tabiiy sutning ta'mi seziladi, mahsulot quyilgan stakan devorlarida erimagan quruq konsentrat donalari yo'q, bu sutning tabiiy kelib chiqishini isbotlaydi.

U baxtli, qo'rqmasdan, kichik bolalarni boqish uchun olib ketilgan, qarindoshlari va do'stlariga tavsiya etilgan. Kamchiliklardan ko'plab xaridorlar ba'zida uni sotib ololmasligini ta'kidladilar - u tezda do'kon javonlarida tugaydi. Mahsulot ichimlik suti shaklida ham, xamir ovqatlar, yormalar, kokteyllar uchun ingredient sifatida ham, uy yogurti uchun asos sifatida ham ajoyib sifatlarini ko'rsatdi.

Sharhlar: fermentlangan sut mahsulotlari

Derevenskoye Molochko MChJ (Seversk) korxonada ishlab chiqarilgan fermentlangan sut mahsulotlari bo'yicha iste'molchilardan ijobiy fikrlar oldi. Smetana, fermentlangan pishirilgan sut, kefir hech kimni befarq qoldirmadi. Va agar ko'p hollarda iste'mol tovarlari bo'yicha fikrlar bo'lingan bo'lsa, unda ushbu korxonaning mahsulotlari faqat xaridorlar tomonidan tan olinadi. Ular byudjet narxini va tabiiy mahsulotning ajoyib sifatini qayd etishadi.

Ba'zi iste'molchilar Derevenskoye Molochko zavodida ishlaydigan tanishlaridan gigiena, etkazib beriladigan xom ashyo sifati va ishlab chiqarish jarayonlari haqida so'rashga qiynaldi. Qabul qilingan javoblarmahsulot sifati mahsulotga, iste'molchiga nisbatan halollik va har bir bosqichda ularning obro'siga g'amxo'rlik qilish asosini isbotladi. Smetana haqidagi ijobiy sharhlar uning normal konsistensiyasi, donalari yo'qligi, saqlash muddati juda uzoq emasligi va yoqimli ta'mi haqida gapiradi.

"Derevenskoye Molochko" TM dan Ryazhenka ham ushbu turdagi sut mahsulotlari muxlislariga yoqdi. Sharhlarda tabiiy rang, zich, lekin unchalik qalin bo'lmagan tekstura, ta'm va qo'shimchalarsiz tabiiy mahsulotning ta'mi qayd etilgan.

Ushbu ishlab chiqaruvchining kefiri ham ijobiy baholarga va mijozlarning samimiy minnatdorchiligiga ega. Ularning ko'pchiligi "Derevenskoye Molochko" ishlab chiqaruvchisi mahsulotlarining doimiy tarafdorlariga aylandi. Tajribali iste'molchilar ko'pincha mahsulot tarkibini o'qiydilar, bu brendga kelsak, hech kim tabiiy mahsulotni "yaxshilaydigan" konservantlar, tatlandırıcılar va boshqa fokuslar haqida hech qanday eslatma topmagan. Deyarli barcha iste'molchilar Tomsk sut zavodi mahsulotlarini sotib olish muammoli ekanligini ta'kidlashadi - u faqat bir nechta savdo nuqtalarida sotiladi.

Sharhlar: tvorog

Derevenskoye Molochko (Tomsk) oddiy va donador tvorog ishlab chiqaradi. Kompaniya ma'lumotlariga ko'ra, granulali navlar katta talabga ega emas, lekin odatiy mahsulot deyarli bir zumda sotiladi. Iste'molchilarning sharhlari mahsulot tarafdorlarining ijobiy baholariga to'la. Ular ajoyib ta'm, bir xillik, tabiiylik haqida gapirishadi. Tajriba sifatida ba'zi xaridorlar mahsulotda kraxmal borligini sinab ko'rdilar. Buning uchun umassa bo'lagiga bir necha tomchi yod tomizilsa, yodning rangi o'zgarmadi, ya'ni qo'shimchalar yo'q (agar kraxmal bo'lsa, yod ko'k rangga aylanadi).

Raqamga amal qilganlar va yog'siz tvorog sotib olganlar ko'pincha mahsulotning haddan tashqari nordon ta'midan shikoyat qiladilar. "Derevenskoye Molochko" tvorog markasi nordon emas, ta'mi va ko'rinishi yoqimli. Iste'molchilar faqat bitta fikrga ega - qidirish uchun vaqt kerak.

Sharhlar: mozzarella

Rossiya mozzarellasi bozorda e'lon qilinganida, ko'pchilik tajribaga ishonchsizlik bilan munosabatda bo'ldi. Ammo, mahsulotni sinab ko'rgan, hatto skeptiklar ham "Derevenskoye Molochko" TM pishloqining ta'midan mamnun bo'lishdi. Ushbu pishloqning iste'molchi sharhlari ijobiy baholarni ko'rsatadi. Italiya mahsuloti va mahalliy mahsulotni solishtirishi mumkin bo'lganlar kichik, ammo ahamiyatsiz ta'm farqlarini topdilar. Farqi pishloq tayyorlanadigan sutning xususiyatlari bilan bog'liq edi, ammo Rossiyaning shimolidagi iqlimi quyoshli issiq Italiyadan juda farq qiladi.

Pishloqning mustahkamligi, ta'mi, eruvchanligi kattalar va bolalarga yoqadi. "Pitsa uchun mozzarella pishloqi" qadoqlash xaridorlar tomonidan mahsulotni taqdim etishning qulay shakli sifatida e'tirof etilgan - u yaxshi saqlanadi, gazak uchun chiroyli tarzda kesilishi mumkin va saqlash muddati qisqa bo'lgani uchun muzlatgichning javonlarida yotmaydi.. Import qilingan pishloqlar bilan solishtirganda tovarlarning narxi ham ko'pchilik uchun yoqimli ajablanib bo'ldi. Kamchiliklardan - u tezda tugaydi va uni hamma joyda sotib olmaysiz.