Izbenka oziq-ovqat supermarketlari: mijozlar sharhlari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Izbenka - bu yuqori sifatli sut mahsulotlarini sotadigan jadal rivojlanayotgan do'konlar tarmog'idir. Iste'molchilarning fikr-mulohazalari va ushbu bozorning bir qator yirik ishlab chiqaruvchilarining reklamalari bizni hayratda qoldiradi: ular bizga haqiqiy "tabiiylik" va "yangilikni" taklif qiladimi, bu marketing usulimi? Keling, Andrey Krivenko kompaniyasi bizga qanday mahsulotni taklif qilishini birgalikda aniqlaylik.

"Izbenka" nima?

Moskvada tabiiy sut mahsulotlarini sotish g'oyasi imkonsiz bo'lib tuyuldi. Sut tez buziladigan mahsulotdir, metropolga yetkazib berish vaqt talab etadi. Talabning mavjudligi kompaniya rahbariyatini bunday loyihaga bo'lgan talabga ishontirdi. Sanoat, yoʻl va boshqa salbiy ekologik omillardan uzoqda joylashgan kichik fermer xoʻjaliklari bilan hamkorlik oʻrnatildi.

2009 yilning bahorida Moskvada Izbenka tarmog'ining birinchi punkti ochildi, uning sharhlari iste'molchilar yangi mahsulotning afzalliklarini darhol qadrlashini ko'rsatdi. Yil oxiriga kelib yana 4 ta doʻkon qoʻshildi,hozirda ularning 200 dan ortig'i yillik aylanmasi 2 milliard rublni tashkil etadi. Har oy yangi do'konlar paydo bo'ladi. Turli mintaqalardan etkazib beruvchilar soni endi bir necha o'nlab bilan o'lchanadi. Bir necha yil ichida qishloq do'konlari oq kiosklar va zamonaviy Izbenka do'koniga aylandi. Iste'molchining fikr-mulohazalari o'rnatilgan sifat nazorati va tekshirish tizimi muvaffaqiyatli ishlayotganligini ko'rsatdi. Bu yerda mijozlar takliflari va tanqidlariga e'tibor va ijobiy e'tibor beriladi.

Har kuni, har qanday ob-havoda, tarqatish tarmog'ining 10 ta yuk mashinasi ertalabgacha Izbenka javonlariga yangi mahsulotlar olib kelish uchun tunda jo'naydi.

Asortiment

Tabiiy sut mahsulotlari Izbenkada 60 nomda taqdim etilgan. Sutdan tashqari kefir, smetana, qatiqlar, bir necha turdagi pishloqlar, tvorog, tvorog, achitilgan pishirilgan sut, qaymoq, atsidofil sotilmoqda. Bolalar ovqatlari uchun sut mahsulotlari assortimenti, shu jumladan 6 oylik chaqaloqlar uchun - pyuresi, bifilife, meva bo'laklari bilan tvorog, kefir, sharbatlar. Mazali tvorog, ko'katlar qo'shilgan tvorog va "mazilka" deb ataladigan sarimsoq, echki suti, echki pishloqli lazzatlari, kumiss va boshqa mahsulotlar. "Izbenka", sharhlari, zamonaviy xaridor ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibi haqida o'ylashini tasdiqlaydi, uning obro'sini qadrlaydi.

Bolalar yogurti kabi oddiy mahsulotda bugungi kunda ko'plab ishlab chiqaruvchilar konservantlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzatlar qo'shadilar va Izbenka yogurti tarkibida faqat sut va xamirturush mavjud. Bundan tashqari, narx sezilarli darajada farq qilmaydi.

Sifat nazorati

uchuntabiiy sut mahsuloti zaruriy shart - pasterizatsiya va sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan muvofiqlik sertifikati. "Yaxshi" ishlab chiqaruvchilarni izlash uchun "Izbenka" direktori Moskva va Kaluga viloyatlari bo'ylab sayohat qildi. Yaxshi sifat arzon narxda talab qilingan: past narxlar odatda mahsulotda qo'shimchalar mavjudligini ko'rsatadi. Birinchi etkazib beruvchilardan biri bilan qoplama yuz berdi: o'simlik yog'lari smetana va kefirda paydo bo'ldi, bu laboratoriyada tasdiqlangan. Sud jarayoni bir yilga cho'zildi, ammo uning natijasi Izbenka foydasiga chiqdi: Sut mahsulotlari.

Yetkazib beruvchilarning sharhlari aralash, sifatni nazorat qilishning bir qator qattiq choralari hammani ham qoniqtirmaydi. "Izbenka" da har bir ishlab chiqaruvchi bilan ishlash har kuni "g'olib" yuqori sifatli sutga qadar amalga oshiriladi. Har oy, ba'zan oyiga 2 marta, har bir ishlab chiqaruvchining mahsuloti laboratoriyada tekshiriladi. Nikoh bilan ishlashning yangi tizimi joriy etildi. Buzilgan partiyalar zavodga qaytariladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar uchun Izbenkaning da'volari cheklar va yopilishlarga aylandi. Konservant, antibiotiklar qo'shilishi uchun tarmoq darhol shartnomani bekor qiladi. Har bir zavodda quruq sut qo'shish imkoniyati ishlab chiqarish liniyasida tekshiriladi, bu jismonan imkonsiz bo'lishi kerak. Hatto sotuvchilar ham Izbenka mahsulotlarini nazorat qilish tizimining bir qismiga aylanishdi: ish haqining oshishi aniqlangan nuqson tufayli amalga oshiriladi.

Sut qayerdan olinadi? Yetkazib beruvchilar

Bugungi kunda Izbenkaning asosiy assortimentini 5 ta ishlab chiqaruvchi, jumladan SAPK-sut zavodi, Optina qishloq xoʻjaligi kompaniyasi, KFK yetkazib beradi."Nil". Kamroq mashhur mahsulotlar (kastryulkalar, echki suti mahsulotlari, pishloqlar, kumisslar) 10 dan ortiq ishlab chiqaruvchilarga to'g'ri keladi. Ular mahsulotining yarmigacha tarmoqqa yetkazib beradi. Yetkazib beruvchilar orasida barcha mahsulotlarni “Izbenka” orqali sotuvchi “Prezident dehqon korxonasi” ham bor.

Kechqurun kun davomida ishlab chiqarilgan sut zavodga olinadi, ertalab esa Izbenkadan yangi mahsulotlar javonlarga tushadi. Tarmoq haqida yetkazib beruvchilarning fikr-mulohazalari ijobiydir. Hamkorlik yaxshi ketmoqda. "Izbenka" ortiqcha yuklamaydi, uzoq saqlash muddatini talab qilmaydi. Barcha mahsulotlar 17:00 gacha sotiladi. Bu oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan eng to'g'ri yondashuv: tayyor - yeyiladi, keyin talabga qarab ko'proq ishlab chiqariladi.

Biznes hamkorlarni qidiring

Andrey Krivenko yetkazib beruvchilar doirasini doimiy ravishda kengaytirmoqda. Kompaniyada ikkita mutaxassis bor, ularning asosiy ishi yangi hamkorlar topishdir. Ular Moskva viloyati, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula viloyatlari bo'ylab sayohat qilishdi. Savdoning doimiy o'sishi ba'zan xom ashyo etishmasligiga olib keladi! Bunga misol sifatida Kaluga viloyati (korxonalar Izbenkaning asosiy hamkorlari hisoblanadi), bu yerda mahalliy ishlab chiqaruvchilar oʻrtasida sut uchun raqobat kuchaygan.

Izbenka uchun asosiy savdo kanaliga aylanish mumkin emas, deb hisoblaydi direktor, chunki tarmoqqa sutning 50% gacha yuboradigan ishlab chiqaruvchining cho'ntagiga yana bir qaytish keladi. Ammo Izbenka orqali sotuvning 30% gacha - bu maqbul ko'rsatkich. Shuning uchun yangi biznes hamkorlar Izbenka uchun hayotiy zaruratdir.

Qulay narxlar

Sog'lom oziq-ovqat bu Izbenka mahsulotlari. Mijozlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, tarmoqda taklif qilinadigan hamma narsa mazali, yuqori sifatli va hamyonbop narxda. Qanday qilib bunday narxlarni ushlab turishga erishasiz? Gap shundaki, bu kompaniya uchun asosiy masala - ommaviy iste'molchi uchun mavjud bo'lgan mahsulot. Direktorning fikricha, tabiiy mahsulotlarni sotish g'oyasi yangi emas, lekin ular odatda bunday tovarlarni yuqori narxlarda taklif qilishadi. "Izbenka" dagi narxlar boshqa markali ommaviy mahsulotlarni ortda qoldirmaydi, lekin o'rtacha bozor darajasida saqlanadi. Bu past xarajatlar va kichik marj tufayli mumkin. Mintaqaviy ishlab chiqaruvchilardan sotish narxlari juda maqbuldir. "Izbenka" xodimlari hech qachon katta bo'lmagan, uning muhim qismini sotuvchilar egallaydi. Savdo maydonini ijaraga olish narxi past. Asosiy xarajatlar mahsulotlarni tashish uchun.

Izbenkadagi ishning oʻziga xos xususiyatlari

Reklamasiz rivojlangan sanoqli tarmoqlardan biri bu Izbenka. Xaridorlarning sharhlari qiziqarli statistik ma'lumotlarni olish imkonini berdi: do'stlarning maslahati bilan xaridorlarning 30 foizi do'konga kelishdi, 50 foizi har kuni Izbenkaga tashrif buyurishdi. Iste'molchilarning asosiy qismini bolali onalar va qariyalar tashkil etadi. Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa, barcha do'stlariga aytadigan mijozni jalb qilish va ushlab turish uchun faqat ehtiyotkorlik va do'stona munosabat bo'lishi mumkin.

Asortiment aniq va sotuvchilar qo'shimcha ko'nikmalarsiz qila olmaydi. Har qanday ishning o'z qiyinchiliklari bor, faqat "Izbenka" da ishlash emas. Xodimlarning sharhlari mumkinmijozlarga yondashuvni topish uchun doimo rivojlanishingiz kerakligi haqida gapiring. Sotuvchilar shunchaki "savdo" bilan shug'ullanmaydilar, ular maslahatchi, promouter sifatida ishlaydi, potentsial mijozga tabiiy, yangi va mazali mahsulotlar g'oyasini etkazadi. Ba'zan Izbenka mahsulotlarini tatib ko'rish mavjud. Mijozlarning fikr-mulohazalari odatda ijobiy va xizmat ko'rsatish tizimi qoniqarli.

Bir haftalik ishdan so'ng, yangi Izbenki do'koni muvaffaqiyatli bo'ladimi yoki yo'qmi aniq bo'ladi. O'rtacha har ettinchi nuqta yopiladi. Mashhur joylarda do'konlar kunlik aylanmasi 40 ming rublgacha, ba'zida daromad ikki baravar ko'p. Ertalab olingan mahsulotlar kun davomida sotiladi, ayrim mahsulot toifalari uchun qoldiqlar barcha tovarlarning to'rtdan bir qismini tashkil qiladi. Ular odatda ertasi kuni tushlikdan oldin “ketadi”.

Izbenkada ishlash. Xodimlar sharhlari

Bo'lajak sotuvchilar uchun asosiy mezon, "Izbenka" direktori quyidagicha e'lon qildi: odamlarga bo'lgan muhabbat. Bir qarashda, bu oddiy, lekin ular bilan ishlashni istaganlar qattiq tanlovdan o'tishlari kerak. Metropoliten tarmog'ida kadrlarni tanlashning xususiyatlari qanday va xodimlar bunga qanday munosabatda bo'lishadi?

Poytaxt chakana savdolari orasida Izbenkada ishlash juda obro'li hisoblanadi. Sotuvchilarning fikr-mulohazalari turlicha, lekin asosan ijobiy. Ish haqi 50 ming rubldan. odamlarga mos keladi. Shuningdek, har birida 100 ming rubl olish mumkin, masalan, yangi savdo nuqtalarini ishga tushirishda. Bunday ish sharoitlari xodimlar bilan hech qanday muammo yo'qligini anglatmaydi. Hamma ham halol mehnat qilishga tayyor emas, shuning uchun hambir necha bosqichda kadrlarni tanlashning ma'lum tizimi.

• Abituriyentlar uchun ikki kunlik trening. Nomzodlarning 30 foizi mustaqil ravishda saralanadi, chunki ular "Izbenka" do'konidagi ish sharoitlari va o'ziga xos xususiyatlaridan qoniqmaydi. Treningni tugatgan xodimlarning fikr-mulohazalari odatda ijobiy.
• Trening. Tanlov juda qiyin: 10 kishidan faqat 2 nafari sotuvchiga aylanadi.
• Sinov muddati.

Tanlov odatda tajribali sotuvchilar foydasiga amalga oshirilmaydi, chunki ularni qayta tayyorlash qiyin. "Izbenka" do'konlarida sobiq o'qituvchilar, menejerlar, hamshiralar ham ishlaydi. Xodimlarning sharhlari har xil. Plyuslardan, ular kompaniyaning munosib ekanligini, ish haqi oq, kechiktirmasdan, qayta ishlash uchun to'lashlarini, ishchilar uchun tadbirlarni o'tkazishlarini, motivatsiya rejaning% ni tashkil qiladi. Salbiy tomonlardan - qiyin ish jadvali (4/2 yoki 5/1, smena - 12 soat, ba'zan ko'proq), bir necha kun dam olish. Ayrim punktlarda ish sharoitlari yomon, faqat tajribali ishchilar aylanmasi yuqori bo'lgan yaxshi nuqtalarga boradi, rejani bajarmagan yangi kelganlar ishdan bo'shatiladi.

Xulosa oʻrniga

Taxminlarga ko'ra, tabiiy sut mahsulotini sotib olishni xohlaydigan moskvaliklar soni kamida 10% ni tashkil qiladi. Bunday talabni bozorda mavjud bo'lgan takliflar - nodir savdo nuqtalari va qimmat onlayn-do'konlar qondira olmadi. Shu sababli, Izbenka mahsulotlari juda mashhur bo'ldi. Tarmoq mahsulotlari haqidagi sharhlarda aytilishicha, yirik shaharlar aholisi uchun qo‘shimchalarsiz yuqori sifatli va oddiy mahsulotlar “toza havo nafasi”ga aylangan.