Bug'doy vatani: asosiy farazlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 21:02

Bugʻdoy dunyoning koʻplab mamlakatlarida yetakchi don ekinlari hisoblanadi. Bu o't yoki blugrass oilasining bir yillik otsu o'simliklari jinsiga kiradi. Bug'doy un ishlab chiqarish uchun etishtiriladi, undan non mahsulotlari, shuningdek, makaron ishlab chiqariladi. Ko'pincha bu hosil ozuqa sifatida yoki aroq yoki pivo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bugʻdoyning tugʻilgan joyi haqida, afsuski, olimlar bir fikrga ega emaslar. Turli hududlarni sayyora bo'ylab ushbu madaniyatning tarqalish markazlari deb hisoblash mumkin. Ma'lumki, inson juda uzoq vaqt davomida bug'doy etishtiradi. Bu o'simlik odamlar birinchi donli urug'lardan birini etishtirishni boshladilar. Aksariyat olimlarning fikriga ko'ra, bug'doy neolit inqilobining eng boshida etishtirilgan. Ya'ni, taxminan miloddan avvalgi 10-8 ming yillar. e.

Tanlash xususiyatlari

Bug'doyning tug'ilgan joyi qayerda, olimlar aniq bilishmaydi. Biroq, ma'lumki, yovvoyi holda o'sadigan donlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ularning urug'lari pishganida juda tez parchalanadi. Qadimgi odamlar, agar ular ekilmagan bug'doy donini iste'mol qilsalar, undafaqat etuk emas. Bu o'simlikning erga tushgan urug'larini yig'ish keraksiz zerikarli ish bo'lar edi.

Albatta, bug’doy yetishtirishning eng boshidayoq bu xususiyat dehqonlarga jiddiy noqulaylik tug’dirardi. Dastlab bu hosilni tanlash, ehtimol, quloqlarning to'kilishga chidamliligini oshirishga qaratilgan deb ishoniladi.

Zamonaviy bug'doy donlari faqat xirmonda ajraladi. Shu sababli, madaniyat tabiiy ravishda ko'payish qobiliyatini deyarli butunlay yo'qotdi. Bugungi kunda sayyoramizda bug'doy asosan inson kuchi tufayli mavjud.

Asosiy navlar

Hozirgi vaqtda mavjud boʻlgan barcha bugʻdoy navlari ikkita katta guruhga boʻlingan: qattiq va yumshoq. Tarixchilarning fikriga ko'ra, qadimgi rimliklar va yunonlar bu ikki tur o'rtasidagi farqni bilishgan va, ehtimol, qadimgi tsivilizatsiyalarning vakillari.

Yumshoq bug’doy navlaridan tayyorlangan un tarkibida kleykovina ko’p bo’lmaydi va suvni oz miqdorda o’zlashtiradi. U asosan qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Kleykovina qattiq navlari un juda ko'p o'z ichiga oladi. Bunday mahsulot oziq-ovqat sanoatida non pishirishda ishlatiladi.

Turli yumshoq va qattiq navlar va oʻsadigan hududlar. Birinchi turdagi bug'doy ko'proq nam iqlimni afzal ko'radi. Yumshoq navlar bizning davrimizda, masalan, G'arbiy Evropa va Avstraliyada etishtiriladi. Rossiyada ekiladigan bug'doyning 95% yumshoq navlarga to'g'ri keladi. Sobiq MDH mamlakatlaridabu turdagi ekinlar asosan yetishtiriladi.

Dumli bug'doy ko'proq kontinental va quruq iqlimni afzal ko'radi. Bunday navlar, masalan, Kanada, Shimoliy Afrika, AQSh, Argentinada etishtiriladi.

Yovvoyi ajdod qayerda oʻsgan: farazlar

Olimlar bug'doy qayerda ekanligi haqida turlicha fikrda. Ba'zi tadqiqotchilar ushbu qishloq xo'jaligi ekinining barcha zamonaviy turlari bitta genetik ajdodga ega deb hisoblashadi. Boshqa olimlar yumshoq va qattiq bug'doy navlari turli yovvoyi nasllardan kelib chiqqan deb hisoblashadi. Xususan, taniqli rus genetiki N. I. Vavilov ham bu fikrga amal qilgan.

Yumshoq bug'doylar vatani

Madaniyatning bunday turi, koʻpgina olimlarning fikriga koʻra, bir vaqtlar tabiatda Transkavkazda oʻsgan yovvoyi ajdoddan kelib chiqqan. Shu bilan birga, ba'zi tadqiqotchilar Armaniston bug'doyning vatani deb hisoblashadi. Boshqa tarixchilarning fikricha, bu ekinning yumshoq navining yovvoyi ajdodi bir vaqtlar Gruziyada o'sgan.

Qattiq bug'doyning kelib chiqishi

Bu xilma-xillik, ko'pchilik tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, Habashiston markazi mamlakatlari - Sudan, Eritreya, Efiopiyadan kelib chiqqan. Hozirgi vaqtda ko'plab olimlar Efiopiya tog'larini nafaqat qattiq bug'doyning vatani, balki boshqa ko'plab madaniy o'simliklarning dunyo markazi deb bilishadi. Sayyoramizning bu hududida namlik unchalik yuqori emas. Biroq, qadim zamonlardan beri u qishloq xo'jaligi uchun deyarli ideal. Efiopiya togʻli hududlarida madaniy oʻsimliklar yil davomida oʻstirilishi mumkin.

Boshqa gipoteza

Koʻp olimlarBug'doy bir vaqtlar Turkiyada o'sadigan yovvoyi dondan kelib chiqqan deb ishoniladi. Ayrim tadqiqotchilarning fikricha, bu mamlakat qattiq va yumshoq bug‘doyning vatani hisoblanadi. Shu bilan birga, olimlarning fikriga ko'ra, ushbu madaniyatning tarqalish ehtimoli eng yuqori bo'lgan markaz Diyorbakir shahri yaqinida joylashgan.

Shuningdek, ba'zi tadqiqotchilar sayyoramizning turli qismlarida bug'doy etishtirish deyarli bir vaqtning o'zida va bir-biridan mustaqil ravishda sodir bo'lgan deb hisoblashadi. Biroq, dunyoning aksariyat mintaqalarida, afsuski, bu o'simlikning ajdodiga o'xshash yovvoyi don o'simliklari topilmagan.

Taqsimot

Olimlar bug'doyning vatani haqida umumiy fikrga ega emaslar. Ammo bu hosil allaqachon yetishtirilgani aniq:

• Miloddan avvalgi 9 ming yillikda. e. Egey mintaqasida;
• Miloddan avvalgi 6 ming yillikda. e. Hindiston, Bolgariya, Vengriya;
• Miloddan avvalgi 5 ming yillikda. e. Britaniya orollarida;
• Miloddan avvalgi 4 ming yillikda. e. Xitoyda.

Bizning eramizning boshida bu o'simlik deyarli butun Afrika va Osiyoda ma'lum edi. Rim istilolari davrida ko'plab Evropa mamlakatlarida bug'doy etishtirila boshlandi. Bu madaniyat Janubiy Amerikaga 16-17-asrlarda olib kelingan. U 18-19-asrlarda Kanada va Avstraliyada paydo boʻlgan.