Rostov ko'pikli vino zavodi: manzil, mahsulotlar, do'konlar

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Rossiya Federatsiyasi Janubiy Federal okrugining poytaxti Rostov-na-Donu shahri Rossiyada va xorijda gazlangan vino zavodi bilan mashhur. Mamlakatda gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish bo‘yicha yetakchilardan biri hisoblanadi. Rostov shampan vinolari zavodining manzili: ko'cha 19-Line, uy 53.

Afsona

Bu yerlarning qadim zamonlardan beri yaxshi vinolar ishlab chiqariladigan joy boʻlganligi qadimgi yunon xudolari bilan bogʻliq voqeani aytib beradi. Uning mazmunidan ma'lum bo'lishicha, Zevs xudo o'z o'g'li Dionisning (Bakx), mashhur ichkilikboz va sayr qiluvchilarning xatti-harakatlaridan g'azablangan. Uning hiyla-nayranglari Momaqaldiroqni odamlarning uzum va sharob haqida tasavvurga ega bo'lmagan mamlakatlarga yuborishga majbur qildi. Bu yer Donning quyi oqimi boʻlib, u yerda faqat shuvoq oʻsardi.

Ammo, Dionis ayyorlik ko'rsatdi, kiyimining burmalarida tokni qopladi. U uni Don o'lkasiga ekdi va u quvg'inga yuborilgan yosh yunon xudosini sevimli ichimlik bilan ta'minlab, uzum hosilini berdi. Shu bilan birga, Bacchusmahalliy aholiga o'z mahoratini o'rgatdi va ularga uzum etishtirish va vinochilik san'atini o'rgatdi.

Haqiqiy tarixiy ildizlar

Haqiqiy tarixiy yilnomalarda aytilishicha, miloddan avvalgi 6-7-asrlar boshlarida. e. Donning quyi oqimida joylashgan yunonlar uzum etishtirishni boshladilar. Ular tokni Finikiyadan, Misrdan, qadimgi arman mamlakati Urartudan va Kaspiy dengizining janubidan olib kelishgan.

Don viloyatida uzumchilik va vinochilikka yangi turtki boʻlgan Pyotr I. Oʻzining Azov yurishlarida u quyi Don erlari uzum yetishtirish va vino tayyorlash uchun qulay degan xulosaga keldi. Bu erda bu madaniyatni rivojlantirish uchun u Frantsiyadan uzum navlarini olib kelgan mutaxassislarga buyurtma berdi. Uning tajribasi muvaffaqiyatli o'tdi, o'simlik yaxshi hosil berdi.

Ammo xushbo'y ichimliklar sanoat miqyosida ishlab chiqarila boshlangan asosiy joy, Donning quyi oqimi faqat Sovet hokimiyati ostida edi. XX asrning 30-yillari o'rtalarida Rostov-Donda zavod qurildi, u 1937 yil fevral oyida birinchi shisha oq ko'pikli sharobni ishlab chiqardi.

Boshlash

Rostov-Dondagi shampan zavodi 1936 yilda qurila boshlandi. Qurilish boshlanishi Bolsheviklar Kommunistik partiyasi (b) Markaziy Komitetining qarori va SSSR Xalq Komissarlari Sovetining 1936 yil 28 iyuldagi "O'z-o'zini rivojlantirish chora-tadbirlari to'g'risida" gi buyrug'i bilan boshlandi. sovet shampani, stol, shirin vinolarni ishlab chiqarish. Ushbu buyurtmalarning asosiy maqsadi SSSR byudjetini sezilarli darajada qo'llab-quvvatlashi mumkin bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshlash niyati edi.yaqinlashib kelayotgan urush qarshisida mablag'lar.

Frantsiyada ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun yiliga 500 000 shisha sig'imga mo'ljallangan tegishli uskunalar sotib olindi. Birinchi konteyner 1937 yilda konveyerdan chiqdi. Korxonaning navbatdagi kengayishi 1938 yilda amalga oshirildi va keyingi 1939 yilda uchinchi bosqich ishga tushirilganda shampan ishlab chiqarish loyihaviy quvvatiga yetdi. Proletar tumanida joylashgan zavod yiliga deyarli 3 million shisha vino ishlab chiqara boshladi.

XX asrning 30-yillari oxiriga kelib, Rostov shampan vino zavodining konveyerdan olti xil ko'pikli vino chiqarila boshlandi.

Ichimlik ishlab chiqarish bo'yicha ta'sirchan rekordga 1940 yilda erishilgan, o'shanda loyiha quvvati deyarli bir yarim baravar oshgan. Rostov shampan zavodi 4 million 200 mingdan ortiq shisha ishlab chiqardi.

Urush yillari, ishlab chiqarishni tiklash

Ikkinchi jahon urushi boshlanishi bilan zavod "Molotov kokteyllari" ishlab chiqarishga o'tdi. Shaharni bosib olishdan oldin jihozlarning asosiy qismi Gruziyaga olib ketilgan. Ammo zavod va texnologik jarayonlar, xuddi Rostov-na-Donudagi boshqa korxonalar kabi katta zarar ko'rdi.

1943-yil fevral oyida shahar ozod qilinganidan soʻng, dushman shahardan atigi 60 km uzoqlikda boʻlishiga qaramay, korxona ishchilari darhol uni tiklashga kirishdilar. 1944 yil dekabr oyida zavod qayta tiklandi va mahsulot ishlab chiqarishni boshladi, uning quvvati 1 million shishaga yetdi.

Biroq, dizayn ko'rsatkichlari uchunRostov ko'pikli vino zavodi faqat 1948 yilning kuzida, yiliga uch million shisha ishlab chiqarish qayd etilganida chiqishga muvaffaq bo'ldi. XX asrning 50-yillari boshlariga kelibgina korxonaning xomashyo bazasini to'liq tiklash mumkin bo'ldi.

Texnologik qayta jihozlash, xalqarolashtirish

O'sha vaqtdan boshlab zavod jamoasi vino tayyorlash jarayonida yangi texnologik usullarni faol joriy qila boshladi. Ular xom ashyo tannarxini pasaytirish, jarayonlarni avtomatlashtirishni oshirishga qaratilgan edi. Texnika bazasi qayta jihozlandi, korxona jihozlari oshirildi, sifat ko‘rsatkichlari oshirildi. Yangi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishni ham boshladik. Shunday qilib, 1958 yilda korxona Donskoy Sparkling Maskatning kichik partiyalarini ishlab chiqarishni boshladi. 1960 yilda do'konlar peshtaxtalarida yangi mahsulot paydo bo'ldi - Donskoy Sparkling Rose.

Biroq, XX asrning oltmishinchi yillarining boshlarida zavod ikki turdagi shampanga e'tibor qaratdi: "Tsimlyanskoe gazlangan"; "Sovet shampani". Shu bilan birga, kompaniya vinosi SSSRdan tashqarida o'z yo'lini topdi, u Vengriya, GDR, Chexoslovakiya, Polsha, Yugoslaviya va boshqa davlatlarga etkazib berila boshlandi.

1964 yilda Rostov shampan zavodi uzluksiz shampan ishlab chiqarish jarayonlarini o'zlashtirdi. Bu davrda ishlab chiqilgan texnologiya o'z samaradorligini isbotladi. Hozirgi vaqtda u shampan va ko'pikli vinolarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi. U ilm-fan va texnika yutuqlari taqozosi bilan bir oz modernizatsiyadan o'tdi. Qo'llaniladigan eng yaxshi amaliyotlar va yangitexnologiya texnologik jarayonlarni sezilarli darajada yaxshilash, shuningdek, quvvatni oshirish imkonini berdi. 1970 yilga kelib, Rostov ko'pikli vino zavodi 8 million shisha ishlab chiqardi.

Qayta tashkil etish

1970 yilning erta bahorida Rostov spirt zavodiga eksperimental vino va aroq zavodi biriktirildi. Yangi korxona o'zining hozirgi nomini oldi - Rostov ko'pikli vino zavodi.

Ishlab chiqarish

Hozirgi vaqtda Rostov gazlangan vino zavodining quvvati 13 million shishaga oshirildi. Korxonada uchta ishlab chiqarish sexi mavjud, xususan:

1. Vino materiallari uchun ustaxona. U sharob ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni saqlash uchun mo'ljallangan. Korxonaga turli xo‘jaliklardan keladi. Shampan ishlab chiqarish manbalari an'anaviy navlar, jumladan Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling hisoblanadi. Zavod ularni to'g'ridan-to'g'ri Rostov viloyati, Stavropol o'lkasi va Krasnodar o'lkasidagi uzum ishlab chiqaruvchilardan sotib oladi. Yevropa va MDH davlatlaridan vino materiallari yetkazib berish yoʻlga qoʻyilgan.
2. Shampan ustaxonasi. U ikkilamchi fermentatsiyani ta'minlash uchun mo'ljallangan akratoforlarni, doimiy shampan chiziqlarini o'z ichiga oladi. Sharobning pishishi katta idishlarda doimiy oqim orqali amalga oshiriladi. Ular kvadrat santimetr uchun 5-6 kilogramm bosimni ta'minlaydi. Bu fermentatsiya jarayonida sharob karbonat angidrid bilan boyitishi uchun zarur.
3. Ishlash va pardozlash sexi. Bu shisha sharob ishlab chiqaradi va shishalarni sotiladigan holatga keltiradi. Uning uchta qatori bor. Shu bilan birga, uskuna gazlangan vinolarni soatiga 10 000 shisha tezlikda quyish imkonini beradi.

Yutuqlar, istiqbollar

Rostov ko'pikli vino zavodi tobora kuchayib borayotgan raqobatga qaramay, sohada yetakchi o'rinni egallab turibdi. Shu bilan birga, uning mahsulotlarining barqaror sifati qayd etilgan.

Shuningdek, Rossiya Federatsiyasining 120 dan ortiq kompaniyalari oʻzlarini Rostov shampan zavodining hamkorlari deb bilishini ham taʼkidlash joiz.

Kompaniya mahsulotlari xalqaro koʻrgazmalarda, jumladan, Xitoy, Turkiya, Qozogʻiston va boshqa mamlakatlarda oʻtkazilgan koʻplab mukofotlarga sazovor boʻlgan. Zavodning ko'pikli vinolari "Donning eng yaxshi mahsuloti" unvoni uchun tanlovlarning doimiy g'oliblari, Rossiya Federatsiyasining 100 ta eng yaxshi mahsuloti aniqlanadigan Butunrossiya tanlovining sovrindorlari va laureatlari. Zavod, shuningdek, Rostov-Dondagi korxonalarning yetakchilaridan biri hisoblanadi.

Ma'lum tanaffusdan so'ng, 2014 yildan boshlab zavod eksportni faol rivojlantira boshladi. Hozirda Rostov shampan vino zavodiga quyidagi savdo belgilari berilgan:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Reychel" va boshqalar.

2014 yil kuzidan boshlab Rostov shampan zavodi korxonada ekskursiyalarni o'tkaza boshladi. Bu yerda tashrif buyuruvchilar gazlangan vinolarni tayyorlashning barcha jarayonlari bilan tanishishlari mumkin. Tashrif davomida odamlar barcha haqida to'liq ma'lumot oladisharob ishlab chiqaruvchilarning taniqli ustalaridan shampan vinolari Rostov zavodining mahsulot liniyasi. Shuningdek, bu yerda markali mahsulotlarni tatib ko‘rishingiz mumkin. Xohlaganlar o'ziga yoqqan mahsulotlarni shu yerda, Rostov shampan zavodi do'konida xarid qilishlari mumkin.