Sut analizatori: texnik xususiyatlar va tavsif

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Sut ishlab chiqarish va qayta ishlash qishloq xoʻjaligi sohalaridan biridir. Uning majburiy bosqichi xom ashyo sifatini nazorat qilish va baholashdir. Buning uchun bir qator ko'rsatkichlar hisoblab chiqiladi, ular maxsus uskunalar - sut analizatori yordamida amalga oshiriladi.

Qurilmani tayinlash

Sut analizatori - sut mahsulotlari sifatini baholash uchun qurilma. Bu sizga quyidagi ko'rsatkichlarni tez va aniq belgilash imkonini beradi: zichlik, yog 'miqdori foizi, qo'shimchalar va zararli moddalar mavjudligi, laktoza nisbati, kislotalilik darajasi, namuna harorati va boshqalar.

Sut analizatori mahsulotni kimyoviy moddalardan foydalanmasdan tahlil qiladi. Bu baholash mahsulotining gigienik va ekologik toza ekanligini ta'minlaydi.

Sut sifati analizatori odatda fermalarda, sut yig'ish punktlarida va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida qo'llaniladi. U tez-tez tadqiqot laboratoriyalarida ham qo'llaniladi.

Analizator funksiyalari

Analizatorlarning universal modellari barcha turdagi sut mahsulotlari namunalarini maksimal darajada tahlil qilish imkonini beradi.aniq natijalar. Maxsus namuna tayyorlash talab qilinmaydi. Yopishqoq konsistensiyaga ega mahsulotlar oldindan suyultirilmasdan to'g'ridan-to'g'ri qurilmaga joylashtirilishi mumkin.

Avtomatik analizatorlar muzlash nuqtasi, elektr oʻtkazuvchanligi va sut tarkibini oʻlchaydi.

Qurilmalarda kalibrlash mavjudligi bir vaqtda xom ashyo, yarim tayyor va tayyor sut mahsulotlarining asosiy parametrlarini tahlil qilish imkonini beradi.

Oʻlchanadiganlar

Sut analizatori quyidagi ko'rsatkichlarni hisoblab chiqadi:

1. Sutda: titrlanadigan kislotalilik va zichlik, oqsil miqdori, yog', laktoza, qattiq moddalar, kazein, karbamid, erkin yog' kislotalari.
2. Konsentrlangan sutda: quruq yog'siz sut qoldig'i, yog' va qattiq moddalar ulushi.
3. Qaymoq, tvorog va bolalar ovqatida: yog'lar, oqsillar, SOMO va qattiq moddalar konsentratsiyasi.
4. Yogurtlar va boshqa fermentlangan sut mahsulotlarida: SOMO, glyukoza, laktoza, saxaroza, fruktoza, sut kislotasi, oqsil, yogʻ, qattiq moddalar miqdori.
5. Sutli shirinliklarda: umumiy uglevodlar, oqsillar, qattiq moddalar, yog'lar, SOMO, laktoza, glyukoza, fruktoza, saxaroza.
6. Pishloqlarda: tuz konsentratsiyasi, SOMO miqdori, oqsillar va yog'lar.

Sutni koʻrsatilgan koʻrsatkichlar boʻyicha mahalliy ishlab chiqarishdagi professional qurilmalar yordamida tahlil qilishingiz mumkin.

"Klever-1" apparati

Bu ultratovushli sut analizatori boʻlib, oqsil, yogʻ va quruq yogʻsiz sut qoldiqlari miqdorini aniqlaydi. Shuningdek, ushbu qurilmasut mahsulotlarining zichligi va haroratini sozlash imkonini beradi.

Klever-1 sut analizatori sutdagi ultratovushni ma'lum tarkib va haroratda o'lchashga asoslangan usul bo'yicha ishlaydi.

Qurilma afzalliklari:

1. Koʻp koʻrsatkichlarni oʻlchash imkoniyati.
2. Yuqori unumdorlik.
3. Aniq natijalar.
4. Ekologik toza va xavfsiz.
5. Chiquvchanlik.
6. Foydalanish qulayligi.

Tahlil uchun kerakli namuna hajmi 20 kubometr. Bir soatlik uzluksiz ishlashda qurilma 22 ta namunani tahlil qila oladi.

Klever-2 analizatori

Klever-2 sut analizatori katta imkoniyatlarga ega. Asbob oqsil, yog', sut qattiq moddalari, laktoza, yog'siz qoldiq va qo'shilgan suvni o'lchaydi. Analizator, shuningdek, muzlash nuqtasi va sutning gomogenlashuv darajasini ham belgilaydi.

Klever-2 analizatori 2 rejimda ishlaydi. Birinchi rejimni tanlashda sut sifatini baholash uchun asosiy ko'rsatkichlarning tez yoki tezkor tahlili amalga oshiriladi. Ikkinchi rejimda qurilma sut va to‘liq pishloq ko‘rsatkichlarining barcha diapazonini maksimal aniqlik bilan o‘lchaydi.

Klever-2 qurilmasi takomillashtirilgan modeldir. Qurilma boshqaruv menyusiga ega suyuq kristalli displey bilan jihozlangan. Foydalanuvchi mustaqil ravishda mos rejimni tanlashi va kerakli sozlamalarni o‘rnatishi mumkin.

Mashina tarmoqdan quvvat oladi. Qurilmani dalada ishlatish uchun, manbadan foydalanishavtomobil sigaret zajigalkasi orqali quvvat.

Analizator 12 soat ketma-ket ishlashi mumkin. Oʻrnatilgan xotira 100 ta oʻlchovni eslab qoladi.

Ekspress tahlil vaqti 3,5 daqiqa. Uni amalga oshirish uchun 20 kubometr hajmdagi namuna talab qilinadi. qarang. Ikkinchi rejimda ko'rsatkichlarni o'lchash 5,5 minut davom etadi va tahlil qilinadigan massa hajmi 200 kubometr bo'lishi kerak. qarang

Sut analizatori "Lactan 1-4 M"

Rossiyada ishlab chiqarilgan yana bir apparat Laktan yaxshi texnik xususiyatlarga ega. Uskunalar qayta ishlash korxonalari, davlat va kolxozlar, sut oshxonalari va sut qabul qilish punktlarida tahlil qilish uchun moʻljallangan.

"Lactan 1-4 M" keng funksionalligi va optimal narxi bilan ajralib turadi. Qurilmaning o'ziga xos xususiyati oqsilni aniqlash qobiliyatidir. Proteinni an'anaviy usul bilan o'lchash 6 soatgacha davom etadi. Bunday holda, qo'shimcha materiallardan foydalanish kerak bo'ladi.

Ultrasonik sut analizatori "Lactan 1-4" barqaror natijalarni, tahlilning minimal qiymatini va protsedura xavfsizligini ta'minlaydi. Qurilma qulay va ishlatish uchun qulay. Analizator uzoq yillar davomida yaxshi ishlay oladi.

Oʻlchovlarni saqlash va qayta ishlash uchun qurilmani kompyuterga ulash mumkin. Qurilma ulash kabeli va dasturiy taʼminot bilan birga keladi.

Mini analizator "Lactan"

Kichik korxonalarda sut sifatini baholash uchun, a"Lactan 1-4 M Mini" analizatorining qisqartirilgan modeli. Bu ixcham qurilma sut tarkibidagi yog‘miqdori, qo‘shilgan suv miqdori, SOMO zichligi va ulushini aniqlaydi.

"Laktan" mini sut analizatorlari oz miqdordagi sut mahsulotlari bilan ishlaydigan shaxsiy fermer xo'jaliklarining ehtiyojlarini qondirish uchun ishlab chiqariladi. Dastlab, ular faqat sutning yog 'miqdorini o'lchash uchun ishlab chiqilgan. Biroq, asbob ishlab chiqaruvchisi odatda sut mahsulotlari sifatini baholash uchun ishlatiladigan bir nechta xususiyatlarni qo'shishga muvaffaq bo'ldi. Shu sababli, "Lactan 1-4 M Mini" hozirda turli korxonalarda muvaffaqiyatli qo'llanilib, yirik qurilmalarni to'liq almashtirmoqda.

Qurilma tahlil uchun zarur boʻlgan qurilma va aksessuarlarni oʻz ichiga olgan koʻtaruvchi tutqichli plastik quti bilan taʼminlangan.

Qanday foydalanish kerak

Asosan, qurilmani ishlatishga tayyorlash va tahlil qilish quyidagicha davom etadi:

1. Sut analizatorini qulay joyga tik holatda joylashtiring. Sirt tekis va barqaror bo'lishi muhimdir. Analizatorni stol yoki poydevor ustida ishlatish juda mos keladi.
2. Kerakli ish rejimini oʻrnating. Tartibni tanlagandan so'ng, qurilma isinishni boshlaydi. Odatda, isitish mashinani tarmoqqa ulagandan so'ng darhol avtomatik ravishda amalga oshiriladi. Isitgandan so'ng displeyda analizatorning ishlashga tayyorligi haqidagi ma'lumotlar ko'rsatiladi.
3. Namunalar uchun maxsus idishni kerakli miqdorda sut bilan to'ldiring va ko'rsatmalarga muvofiq mashinaga joylashtiring. Namuna harorati tavsiya etilgan darajada bo'lishi kerakqiymatlar.
4. Soʻruvchi nasos yordamida tahlil oʻtkazayotganda trubkali tiqinni oʻrnating va tegishli rejimni tanlang. Keyin o'lchov idishini sut bilan to'ldiring va uni namuna olingan joyga qo'ying. Sut mashinaga so'rilganidan keyin o'lchash boshlanadi.
5. Sutni nasossiz tahlil qilish piston yordamida amalga oshiriladi, uning ta'sirida sut o'lchash kamerasiga kiradi.
6. Tahlil tugallangandan soʻng oʻlchov natijalari displeyda koʻrsatiladi.
7. Mashinaning ishlashini ta'minlash uchun uni toza saqlashingiz kerak. Analizatordan foydalangandan so'ng, ko'rsatmalarga amal qilgan holda o'lchash kamerasi va trubkani yaxshilab yuvib tashlang.