Qandolat biznes-rejasi: noldan biznes. Nimani hisobga olish kerak?

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:44

Albatta, har bir kishi o'z biznesini boshlashni xohlaydi, lekin qaerdan boshlashni bilmaydi. Albatta, siz faoliyat yo'nalishi yoki ko'lami to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak, chunki korxonaning kelajakdagi foydasi butunlay bunga bog'liq. Oziq-ovqat ishlab chiqarish sohasida tadbirkorlikni boshlash eng oqilona, chunki u mavsumdan qat'iy nazar talabga ega va iqtisodiy inqirozdan qo'rqmaydi. Masalan, shirinlik doʻkonining biznes-rejasini yozishingiz mumkin, chunki bu soʻnggi paytlarda yangi boshlanayotgan tadbirkor uchun juda dolzarb gʻoya.

Qaerdan boshlash kerak?

Har qanday biznes puxta rejalashtirishdan boshlanadi, shoshilishning hojati yo'q, chunki agar siz o'zboshimchalik bilan harakat qilsangiz, natija kutganlarga mos kelmasligi mumkin. Ya'ni, siz o'tirib, qandolatchilik uchun aniq va batafsil biznes-rejani tuzishingiz, loyihani amalga oshirish bosqichlarini tavsiflashingiz, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni oldindan bilishingiz va o'zingiz uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni tuzishingiz kerak.

Shuni hisobga olish kerakki, biznes kichikdan boshlanishi, asta-sekin rivojlanishi va kengayishi kerak, shuning uchun siz dastlabki bosqichda global rejalar tuzmasligingiz kerak. Misol uchun, siz darhol muassasa formatini tanlashingiz kerak, u ko'cha kioski bo'lishi mumkin, qaerdamini-ishlab chiqarish va mahsulotlarni sotish bo'ladi yoki qandolat kafesi uchun biznes-rejani tuzish maqsadga muvofiqdir, ammo bu mavjud boshlang'ich kapitalga bog'liq.

Bozor tahlili

Yangi korxona raqobatbardosh va talabga ega boʻlishi kerak. Shu bois tadbirkorning birinchi vazifasi muayyan shahar yoki tumanda qancha shu kabi muassasalar faoliyat yuritayotgani, ularga qanchalik talab va xaridorlar talabini qondirishini aniqlashdan iborat. Boshqa qandolatchilik fabrikasini ochish mantiqiymi va u raqobatchilardan qanday farq qiladi? Ya'ni, siz o'zingizning marketing tadqiqotlaringizni o'tkazishingiz kerak.

Agar raqobat mavjud boʻlsa, bu loyihadan voz kechish uchun sabab emas, chunki har bir tadbirkorning kuchli va zaif tomonlari bor, ularni aniqlash va yaxshilash kerak. Bundan tashqari, qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bog'liq juda ko'p g'oyalar mavjud - bu erda tadbir butunlay tashkilotchining tasavvuriga bog'liq. Axir, siz mini-nonvoyxonadan boshlashingiz mumkin va undan ko'p o'tmay qandolatchilik ishlab chiqarish uchun biznes-rejani tuzishingiz mumkin, bu juda farq qiladi.

Oʻrindiq tanlash

Taxminan maktab oʻquvchilari, talabalar, ofis xodimlari va boshqalar qandolatchilik xizmatidan foydalanishadi. Shunday qilib, iloji boricha ko'proq odam o'tishi uchun joy tanlash oqilona. Variantlar juda ko'p: markaziy ko'chalar, vokzallar, metro stansiyalari, savdo markazlari, maydonlar.

Agar yaqin atrofda qandolatchilik ishlab chiqaruvchisi boʻlsa, raqobatga eʼtibor qaratish lozim,keyin uni yanada yaxshilash uchun qanchalik talab borligini, assortimentni va boshqa mayda-chuyda narsalarni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi. Va agar bir nechta raqobatchilar mavjud bo'lsa va ularning barchasi bozorda uzoq vaqtdan beri ishlayotgan bo'lsa, unda qandolat biznes-rejangizni boshqa joyda amalga oshirish haqida o'ylashingiz kerak.

Xona

Hudud muassasaning formatiga va ishlab chiqarish ko'lamiga bog'liq, masalan, mahsulot ishlab chiqariladigan va sotiladigan kafe uchun 156 kv. m. Agar u turli korxonalarda ishlab chiqarilgan qandolat mahsulotlari bilan kichik do'kon bo'lsa, maydoni 30 kvadrat metr. m kifoya qiladi.

Shanitar-epidemiologiya xizmati binolarga qat'iy talablar qo'yishini unutmang. Asosiy nuqtalar kommunikatsiyalarning mavjudligi: suv ta'minoti, kanalizatsiya, elektr energiyasi va ventilyatsiya. Xonani bezatish antiseptik eritmalar bilan oson ishlov berilishi mumkin bo'lgan tarzda amalga oshirilishi kerak, masalan, keramik plitkalar bo'lishi mumkin.

Uskunalar

Qandolat fabrikasining jihozlari bevosita uning assortimenti va ixtisoslashuviga bog'liq, agar, masalan, mahsulotlar to'liq boshqa tarmoqlardan ta'minlanadigan bo'lsa, u holda rozetkani tokchalar va muzlatgichlar bilan jihozlash kifoya. Agar kompaniya to'liq ishlab chiqarish tsiklini o'z ichiga olsa, unda siz pishirish uskunasini sotib olishingiz haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak, bu esa ancha qimmatga tushadi.

Boshqa variant ham bor - bu qandolatchilik sexi uchun biznes-reja, u yerda mahsulotlar ishlab chiqariladi va turli savdolarga yetkaziladi.ball boʻlsa, bu yerda siz shahar markazidan xona qidirishingiz shart emas va chekkada qolishingiz mumkin, bu esa ancha arzonroq boʻladi.

Uskunaning narxi asosan ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Ularning eng qimmati Evropada ishlab chiqarilgan, ular eng sifatli va bardoshlidir. Arzon uskunalarni xitoylik ustalardan sotib olish mumkin, ammo uning sifati haqida gap bo'lishi mumkin emas. Eng yaxshi variant - bu Rossiyada ishlab chiqarilgan uskunalar, narx va sifat jihatidan o'rtacha.

Registratsiya savollari

Kichik qandolatchilik sexi yoki ishlab chiqarishining bitta hammuassisi uchun yakka tartibdagi tadbirkor sifatida roʻyxatdan oʻtish kifoya. Agar kompaniyaning bir nechta hammuassislari bo'lsa yoki kelajakda filiallarini kengaytirish va ochishni rejalashtirsa, siz darhol mas'uliyati cheklangan jamiyatni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Korxona umumiy ovqatlanish bilan bog'langanligi sababli, sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ishlash uchun ruxsatnoma talab qilinadi. Ammo SES xodimlari tomonidan tekshirish vaqtida binolar to'liq jihozlangan va ishlashga tayyor bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sizga oʻt oʻchirish boʻlimi ruxsati kerak boʻladi.

Asortiment

Qandolat mahsulotlari uchun biznes-rejani tuzayotganda assortimentga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki uning xilma-xilligiga cheklov yo'q. U quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: donuts, kek, kek, burger, puf, shirinliklar va boshqalar. Dastlabki bosqichda siz aniq bir narsaga ixtisoslashgan bo'lishingiz mumkin, masalan, saytda qilingturli plomba bilan donuts. Vaqt oʻtishi bilan assortiment mijozlar talabiga qarab kengaytirilishi mumkin.

Qandolat mahsulotlaridan tashqari siz mijozlarga qahva, choy, sharbatlar, salqin ichimliklar kabi ichimliklar taklif qilishingiz mumkin. Muzqaymoq, gazaklar, chiplar, saqichlarni sotish ham ma'qul. Umuman olganda, siz o'zingizni faqat qandolat mahsulotlari bilan cheklab qo'ymasligingiz kerak, assortiment qanchalik keng va xilma-xil bo'lsa, maqsadli auditoriya shunchalik kattaroq bo'lishi mumkin.

Moliyaviy reja

Har qanday tadbirkorning asosiy savoli: "Qancha pul qo'yishim kerak va qancha pul topishim mumkin?" Bu yerda qandolatchilik, novvoyxona yoki kafe uchun biznes-rejani tuzib, hamma narsani eng mayda detallarigacha sinchkovlik bilan hisoblashingiz kerak.

Asosiy xarajatlar:

1. Tashkiliy masalalar va roʻyxatdan oʻtish.
2. Binolarni ijaraga olish yoki sotib olish, ta'mirlash.
3. Uskuna va mebel xarid qilish.
4. Xodimlarni yollash, oʻqitish va toʻlash.
5. Reklama.
6. Xom ashyo sotib olish.
7. Boshqa xarajatlar.

Boshlang'ich kapital miqdori 30 ming rubldan boshlanadi - bu minimal, chunki zarur investitsiyalar bir necha millionga yetishi mumkin. Agar dastlabki bosqichda shaxsiy mablag'lar etarli bo'lmasa, unda hamma narsani tejashga shoshilishning hojati yo'q, qo'shimcha moliyalashtirish manbasini topish yaxshiroqdir. Bu erda bir nechta variant bor: investor topish yoki bank krediti. Birinchi holda, tadbirkorga korxonaning rentabelligini tasdiqlovchi xarajatlar va daromadlar bilan qandolatchilik uchun aniq biznes-reja kerak bo'ladi. Ikkinchisida - benuqson kredit tarixiva kafolatlangan mulk, chunki banklar yosh tadbirkorlarga kredit berishni istamaydi.

Korxonaning rentabelligi ko'plab omillarga va birinchi navbatda mahsulotga bo'lgan talabga bog'liq. Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto yaxshi joyda joylashgan kichik qandolat fabrikasi ham to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, oyiga bir necha yuz ming rubl daromad keltirishi mumkin.

Shuningdek, umuman foyda olmaslik va xarajatlaringizni qoplamaslik xavfi doimo mavjudligini hisobga olishingiz kerak. Shuning uchun, agar muammolar yuzaga kelsa va darhol hal qilinishi kerak bo'lsa, strategik reja bo'lishi kerak.

Yuqoridagilar qandolatchilik biznes-rejasining misolidir, amalda uni bir necha marta tuzatish kerak bo'ladi. Siz aniq maqsad qo'yishingiz va unga erishish yo'llarini izlashingiz kerak. Hujjat qancha bo'lishi va qanday rasmiylashtirilishi muhim emas, chunki birinchi navbatda tadbirkorning o'ziga harakatlarni muvofiqlashtirish va vaqt ajratish uchun reja kerak.