Konsentrlangan ozuqa: maqsadi, tarkibi, ozuqaviy qiymati, turlari va sifat talablari

2024 Muallif: Howard Calhoun | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 21:02

Har qanday chorvachilik xo’jaligi rentabelligining asosiy shartlaridan biri sifatli yemdan foydalanish hisoblanadi. Ham qoramollar, ham mayda qoramollar, cho'chqalar, parrandalar va boshqalarning ratsionini to'g'ri ishlab chiqish kerak. Fermalarda ishlatiladigan barcha yemlar uchta katta toifaga bo'linadi: suvli, qo'pol va konsentrlangan. Ildiz ekinlari va pichan, albatta, hayvonlar olishlari kerak. Lekin ko'p jihatdan qoramol, mayda qoramol, cho'chqa va parrandalarning mahsuldorligi ularni etishtirishda yuqori sifatli konsentrlangan ozuqa qanchalik qo'llanilishiga bog'liq.

Tanrif

Bu ozuqalar konsentratlar deb ataladi, undagi ozuqa moddalarining ulushi juda yuqori. Ko'p hollarda hayvonlar uchun bunday oziq-ovqat o'simlik kelib chiqishi hisoblanadi. Bu navning ozuqasi odatda 70-90% hazm qilinadi. Albatta, ularning asosiy afzalligi yuqori darajada ovqatlanishdir - 0,7-1,3 yem birligi.

Konsentratlardagi suv 16% gacha, tola esa 15% gacha bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, bunday yemlar, afsuski, karotin, k altsiy va D vitaminida kambag'aldir. Konsentratlar juda oz miqdorda vahar xil turdagi mikroelementlar. Fermer xo'jaliklarida bunday ozuqa, albatta, faqat suvli va qo'pol bilan birgalikda ishlatilishi kerak.

Konsentratlar turlari

Bu navning chorvachilik fermalarida ishlatiladigan barcha yemlari asosan ikkita katta guruhga boʻlingan:

• uglevod;
• protein.

Ushbu konsentrlangan yemlarning ikkalasi ham qishloq hayvonlari ratsionining ajralmas qismidir. Ular, albatta, parrandachilik fermalarida qo'llaniladi. Uglevod konsentratlarining asosiy qiymati shundaki, ular tarkibida ko'p miqdorda kraxmal mavjud. Ularning tarkibidagi ushbu modda 70% gacha bo'lishi mumkin. Ikkinchi turdagi kontsentratlar, nomi allaqachon ko'rinib turganidek, juda ko'p oqsillarni o'z ichiga oladi - 20-25% gacha.

Xususiy uy xo'jaliklarida, fermer xo'jaliklarida va yirik chorvachilik majmualarida ko'pincha quyidagi turdagi uglevodli to'yimli ozuqalar qo'llaniladi:

• yulaf;
• arpa;
• bug'doy;
• tariq;
• makkajo'xori.

Oqsil konsentratlaridan fermerlar orasida eng mashhurlari:

• no'xat;
• soya.

Tort va ovqat ham ushbu guruhning konsentrlangan ozuqasiga tegishli. Fermalarda ular deyarli har qanday hayvonlarning ratsioniga kirishi mumkin.

Kombine konsentratlar fermalarda ham juda mashhur. Bunday aralashmalar mavjudmuvozanatli tarkibi, qishloq xo'jaligi hayvonlarining ma'lum bir turi uchun ideal. Ushbu turdagi konsentrlangan ozuqa sigirlar, cho'chqalar, echkilar, qo'ylar va parrandalar uchun fermalarda ishlatiladi.

Donalar: tarkibi va ishlatilishi

Uglevod konsentratining eng to'yimli turi makkajo'xori hisoblanadi. Bunday ozuqaning ozuqaviy qiymati 1,3 k / birlikni tashkil qiladi. Shu bilan birga, 1 kg makkajo'xori tarkibida taxminan 70 g hazm bo'ladigan oqsil, 2,5 g fosfor, 0,7 g k altsiy mavjud. Ushbu turdagi konsentrlangan ozuqaning ba'zi kamchiliklari shundaki, uning tarkibiga kiritilgan protein lizin, metionin, triptofanda kam. Makkajo'xorining yana bir kamchiligi - uzoq muddatli saqlashning mumkin emasligi. Hayvonlar bunday donni o'rim-yig'im kunidan boshlab ko'pi bilan 2 oy davomida qayta ishlanmagan holda boqishlari kerak.

Arpa fermerlar orasida eng mashhur uglevod konsentratidir. Xususan, bunday don cho'chqachilik va quyonchilik xo'jaliklarida keng qo'llaniladi. Ushbu konsentratning energiya qiymati 1,15 q/u ni tashkil qiladi. Shu bilan birga, bir kilogramm arpa tarkibida taxminan 113 g protein, 49 g tola, 485 g kraxmal mavjud.

Ko'pincha oziq-ovqat uchun yaroqsiz bug'doy qishloq xo'jaligi hayvonlarini boqish uchun ham ishlatiladi. Bunday oziq-ovqat ham juda foydali va to'yimli hisoblanadi. Biroq, bug'doy narxi, afsuski, boshqa turdagi kontsentratlarga qaraganda biroz qimmatroq. Oziqlanish qiymati bo'yicha bunday don deyarli makkajo'xoridan kam emas (1,2 k / birlik). Shu bilan birga, bug'doy boshqa donlarga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi - har bir kilogramm uchun 133 g. Buning uchun konsentrlangan ovqatdan foydalaningQoramollar, mayda qoramollar, cho'chqalar. Shuningdek, u qishloq xo'jaligi parrandalari ratsioniga juda tez-tez kiritiladi.

Boshqa qanday donlardan foydalanish mumkin

Suli kabi uglevodli konsentrlangan ozuqa dehqonlar tomonidan birinchi navbatda yuqori tolali tarkibi uchun qadrlanadi. Ushbu donning tarkibi kilogrammiga taxminan 97 g ni o'z ichiga oladi. Ya'ni, jo'xori tarkibidagi tolalar arpaga qaraganda 2 baravar ko'p. Bunday donning 1 kg tarkibidagi oqsil 9-12% ni o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi konsentratning ayrim kamchiliklari shundaki, uning tarkibida 4-5% yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular yog' va go'sht sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Ko'pincha jo'xori, albatta, otlarning ratsioniga kiritiladi. Ba'zan quyonlarga shunday ovqat berishadi.

Fermer xo'jaliklarida ishlatiladigan uglevod konsentratlarining yana bir turi - javdar. Bunday donning tarkibi arpadan unchalik farq qilmaydi. Biroq, javdar, afsuski, juda oz miqdorda azotsiz ekstraktiv moddalarni o'z ichiga oladi.

Kepak

Uglevod konsentratlarining eng qimmatli turi, albatta, butun yoki maydalangan donalardir. Biroq, bunday oziq-ovqat, afsuski, juda qimmat. Shuning uchun u kepak bilan aralashtirib fermalarda hayvonlarga beriladi. Konsentratlarning oxirgi turi oddiy tegirmon chiqindisidir.

Oziqlanish qiymati jihatidan kepak donasi, albatta, biroz pastroq. Biroq ular oqsillar, minerallar, yog'lar va B guruhi vitaminlariga boy.

Fermer xo'jaliklarida ishlatiladigan kepak arpa, javdar, jo'xori va boshqalar bo'lishi mumkin. Biroq, chorvadorlar orasida eng mashhuribu navdagi bug'doy ozuqasi.

Loviya konsentratlarining tarkibi va ishlatilishi

Proteinli ozuqalar guruhidan no'xat ko'pincha fermalarda hayvonlarning ratsioniga kiritiladi. Bunday konsentratning ozuqaviy qiymati taxminan 1,19 k / birlikni tashkil qiladi. Shu bilan birga, 1 kg no'xat tarkibida 195 g yuqori hazm bo'ladigan protein va 54 g tola mavjud. Tarkibdagi protein sifati bo'yicha bu turdagi ozuqa hayvonlarni etishtirish uchun ishlatiladigan barcha kontsentratlardan ustundir. No'xatdan foydalanish nafaqat qoramol, mayda qoramol va boshqalarning mahsuldorligini oshirish, balki yog' va go'sht sifatini sezilarli darajada yaxshilash imkonini beradi.

Lyupin kabi konsentrat dehqonlar tomonidan, birinchi navbatda, tarkibida protein miqdori juda yuqoriligi uchun qadrlanadi. Bunday ozuqaning energiya qiymati 1,1 k / birlikni tashkil qiladi. Shu bilan birga, lupinda kilogramm uchun taxminan 270 g protein mavjud. Chorvachilikda bu oʻsimlikning faqat alkaloidi past yoki alkaloid boʻlmagan navlari qoʻllaniladi.

Taomlar va tortlar

Bu turdagi protein konsentrati fermerlar tomonidan birinchi navbatda yuqori ozuqaviy qiymati uchun qadrlanadi. Yog 'kek ham, yog'li o'simliklar ham yog' sanoati chiqindilari hisoblanadi. Birinchi turdagi ozuqa har xil turdagi urug'larni bosish orqali olinadi. Ovqat erituvchi yordamida yog' ajratib olinadi.

Ushbu turdagi oziq-ovqatlarning 2/3 qismi kungaboqar urug'idan tayyorlanadi. Shuningdek, ovqat va tort paxta, kanop, makkajo'xori, zig'ir va boshqalar bo'lishi mumkin. Bunday konsentratlar yuqori ozuqaviy qiymatga ega, ammo ular hali ham oqsillarni o'z ichiga oladi.masalan, bir xil donlardan kamroq.

Bundan tashqari, hayvonlarga kek va ovqatlar berishda ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. Masalan, bu navning paxta ozuqasida anemiyaga olib keladigan zaharli gossipol moddasi mavjud. Zig'ir urug'i taomlari hayvonlarning ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatishi uchun fermerlar tomonidan qadrlanadi. Ammo shu bilan birga, bunday oziq-ovqat zaharli glyukozitlarni o'z ichiga oladi. Paxta konsentratlari va choyshablar hayvonlarga beriladi, shuning uchun faqat cheklangan miqdorda ruxsat etiladi.

Soya loviyalari eng to'yimli taom va tort turi hisoblanadi. Bular eng ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Lekin, afsuski, bizning mamlakatimizda soya kamdan-kam ekiladi, albatta. Rossiyadagi fermer xo'jaliklarida chorvadorlar, yuqorida aytib o'tilganidek, asosan kungaboqar keki va ovqatdan foydalanadilar. Bunday ozuqaning energiya qiymati birinchi navbatda qobiq tarkibiga bog'liq. Standartlarga ko'ra, yog'li kek va kungaboqar urug'idan tayyorlangan taomda u 14% dan oshmasligi kerak.

Aralash tasma

Bu navning konsentratlari fermalarda hayvonlarning ratsioniga tez-tez kiritiladi. Murakkab yem Rossiyada yagona standart bilan tasdiqlangan retseptlar bo'yicha ishlab chiqariladi. Bunday konsentratlarning tarkibi, birinchi navbatda, tayyor mahsulot yuqori energiya qiymatiga ega bo'lishi kerakligini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Shuningdek, aralash ozuqada pirovardida biologik faol moddalar, vitaminlar, karotin, antibiotiklar vaBu navdagi konsentratlarning ozuqaviy qiymati ham ularning muvozanat darajasiga, ham ishlab chiqarishda ishlatiladigan komponentlarning sifatiga bog'liq.

Aralash yemni faqat don va dukkakli ekinlardan foydalangan holda tayyorlash mumkin. Ko'pincha ular konsentrlangan va qo'pol aralashmalardir. Shuningdek, bunday mahsulotni ishlab chiqarishda premikslar, karbonat va sulfat tuzlari, oziq-ovqat sanoati chiqindilari, xamirturush, quruq zardob va boshqalar ishlatiladi.

Konsentratlarni qayta ishlash usullari

Rossiyada bu navning ozuqasi ko'pincha oldindan maydalanadi va keyin fermalarda yoki liftlarda quruq holda saqlanadi. Biroq, mamlakatimizda konsentratlarni qayta ishlash uchun quyidagi texnologiyalardan ham foydalanish mumkin:

• xamirturush;
• m alting;
• ekstruding;
• mikronlashtirish.

Maydalagich

Konsentrlangan yemni maydalash koʻp hollarda majburiydir. Ushbu qayta ishlash usulining afzalligi, birinchi navbatda, uni qo'llashda don va loviyaning qattiq qobig'i yo'q qilinadi. Va bu, o'z navbatida, hayvonlarning ozuqani chaynashini osonlashtiradi va undagi ozuqa moddalarining mavjudligini oshiradi. Maydalashning afzalliklari shundan iboratki, ezilgan sutni deyarli barcha yoshdagi hayvonlarga, hatto eng kichigiga ham berish mumkin.

Matting

Bu qayta ishlash usuli konsentrlangan yem ishlab chiqarishda ham qo'llaniladijuda tez-tez. Ko'pgina hollarda, bu usul donning ta'mini yaxshilash va natijada uning so'rilishini oshirish uchun ishlatiladi. M altlash jarayonida uglevod konsentratlaridagi kraxmalning bir qismi shakarga aylanadi.

Ozuqa xamirturush

Bu usul, birinchi navbatda, qishloq xo'jaligi hayvonlari ratsionida oqsil miqdorini oshirish imkonini beradi. Xamirturush jarayonida konsentratlar oqsil bilan boyitiladi. Shu tarzda ishlov berilgan ozuqa tarkibidagi protein miqdori 1,5-2 baravar oshishi mumkin. Fermer xo'jaliklari qayta ishlashning ushbu usulidan foydalanganda 20-25% konsentratlarni tejash imkoniyatiga ega bo'ladilar. Bundan tashqari, xamirturushli ozuqa bilan oziqlantirish hayvonlarning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi va ularning mahsuldorligini 15-20% ga oshiradi

Ekstruding

Bu turdagi qayta ishlash konsentrlangan ozuqaning ozuqaviy tarkibini oʻzgartirish imkonini beradi. Ekstruziya paytida oqsillar, kraxmal va tolalarning fizik-kimyoviy xususiyatlari yaxshi tomonga o'zgaradi. Bundan tashqari, ushbu usuldan foydalanganda, don va dukkakli ekinlarning sanitariya holati yaxshilanadi.

Konsentrlangan yem tayyorlash jarayonida bu holda don yuqori bosim zonasidan atmosferaga o’tuvchi har xil mexanik ta’sirlarga (ishqalanish, siqish va h.k.) duchor bo’ladi. Shu tarzda ishlov berilgan ozuqa pishirilgan nonning hidiga va juda yoqimli ta'mga ega bo'lib, shuning uchun uni hayvonlar yaxshi iste'mol qiladi.

Mikronizatsiya

Ushbu usul yordamida ozuqa infraqizil nurlar bilan ishlanadi. Natijada, donalarning ichida kuchli tebranish boshlanadi.kraxmal molekulalari, bu moddaning shakarlarga bo'linishiga olib keladi. Mikronizatsiyadan so'ng ozuqa qo'shimcha ravishda konditsionerlik va sovutishga duchor bo'ladi. Masalan, qoramollar uchun bunday konsentrlangan ozuqadan foydalanish mahsuldorlikni 12-15% gacha oshirishi mumkin.

Sifat talablari

Albatta, fermadagi hayvonlarga faqat yuqori sifatli konsentratlar taklif qilinishi kerak. Don va dukkaklilar, masalan, o'z rangiga ega bo'lishi kerak. Bu navning namlangan konsentratlari o'zining yorqinligini yo'qotadi va mat bo'ladi. Shu bilan birga, ularning tasma qiymati kamayadi.

Fermer xo'jaliklarida ishlatiladigan don va dukkakli ekinlar, boshqa narsalar qatori, yangi (yoki saqlashdan keyin omborxona) hidiga ega bo'lishi kerak. Hayvonlarning ratsioniga mog'orlangan yoki uyumlarda isitiladigan, shuningdek zararkunandalardan ta'sirlangan ushbu navning konsentratlarini kiritish mumkin emas. Fermer xo‘jaliklarida ishlatiladigan don va dukkaklilar tarkibida 1-2% dan oshmasligi kerak.

Birlashtirilgan konsentrlangan ozuqa, ovqat va tort sifatiga taxminan bir xil talablar qoʻyiladi. Ushbu mahsulotlar o'ziga xos rang va hidga ega bo'lishi kerak. Kombinatsiyalangan kontsentratlarning tarkibiy qismlarini maydalash darajasi retsept va standartlarga mos kelishi kerak. Bunday ozuqa sifati GOST 13496 talablarini inobatga olgan holda aniqlanadi.